काही महिन्यांपूर्वी सिलिकॉन व्हॅली या वृत्तपत्राच्या बातमीत आश्चर्यचकित झाले की शेफ, कमाल करणार्या लेखक आणि एमी पुरस्कार विजेत्या दूरचित्रवाणीवरील व्यक्तिमत्त्वे एन्थोनी बूर्डन आपल्या एम्मी पुरस्कार विजेत्या पाककला शो, भाग अनन्यसाठी संशोधन करण्यासाठी सॅन जोसला भेट देत होते.
सॅन जोस बुर्डेनच्या काही ग्लोबल ग्लोबल गंतव्येपेक्षा थोड्या कमी ज्ञात आहे, परंतु आपण ज्या लोकांना शहर ओळखतो ते समजून घ्या की सॅन जोसेजच्या जॅपटाउन हायलाइट करण्याचा पर्याय निवडून एक रत्न निवडला आहे - कॅलिफोर्नियातील शेवटच्या तीन उर्वरित जपानटाउन परिसरांपैकी एक सर्वात विश्वसनीय
ही एक जलद ट्रिप होती - बॉर्डेन स्वत: फक्त एका स्थानिक रेस्टॉरंटमध्ये एका मुलाखतीत थांबले आणि त्याच्या टीमचे सदस्य आणखी एक अन्नपदार्थास भेटले, परंतु मला माहीत होते की या अद्वितीय सिलिकॉन व्हॅली परिसरात अधिक वेळ खर्च करणे त्याला आवडले असते.
सॅन जोसच्या जॅपटाउनमध्ये अॅन्थोनी बौर्सन (आणि त्यांनी भेट दिली असली पाहिजे!
मिनिटो रेस्टॉरन्ट
बौर्डेन स्थानिक जपानी अमेरिकन इतिहासकार कर्ट फुकुडाबरोबर मिंटो रेस्टॉरन्ट (617 एन. 6 व्या रस्त्यावर) भेटले. कॅलिफोर्नियातील अतिपरिचित ऐतिहासिक इतिहास आणि त्यांच्या आजूबाजूच्या परिसरात इतिहासाची माहिती असताना ते हमाची कामा, कात्सू करी आणि टेम्पपुरा यांच्या दुपारचे भोजन घेत होते.
जपानटाउनमधील इतर कुटुंबांच्या मालकीच्या रेस्टॉरंट प्रमाणेच, मिनोटो रेस्टॉरन्ट हे त्यांच्या घरगुती स्वयंपाकासाठी, मोठ्या भागांसाठी आणि जुन्या पद्धतीनुसार किंमतींसाठी प्रसिद्ध आहे.
सॅन जोस टोफू
दुपारच्या जेवल्यानंतर बर्डनचे कर्मचारी सैन जोस टोफू (175 जॅक्सन स्ट्रीट) मध्ये थांबले, एक लहानसे कुटुंब चालवणारे व्यवसाय होते जे हाताने तयार केलेले टोफू देते
आपण tofu आवडत नाही वाटत असेल तर, आपण कदाचित ताजे tofu कधीच केले आहे! सॅन जोस टोफू हे नुकतेच पारंपारिक जपानी-अमेरिकन टोफु उत्पादकांपैकी एक आहे जो अजूनही हाताने टोफु बनवितो. जेव्हा आपण त्यांच्या लहान स्टोअरफ्रंटमध्ये जाता, तेव्हा आपण कधीकधी मालकांना स्वयंपाक, आंबणे आणि टोफुच्या पायघड्या मारताना पाहू शकता.
आपण एक ताजे (अद्याप उबदार!) ब्लॉक टोफू, एक गोड टोफु-आले मिष्टान्न किंवा होममेड soymilk ची एक बाटली उचलू शकता.
श्वे-दो मंजू
कुटुंबातील मालकीचे शुएई-दो मंजू शॉप (217 जैक्सन स्ट्रीट) पारंपरिक जापानी भात-पिठ मिठाई म्हणतात, "मंजू" काही काळे भाजलेले असतात आणि इतरांना तांदूळ (मोची) किंवा तांदूळ पावडर बनते. मंजु कधीकधी गोड बीन पेस्टने भरली जाते. तेव्हा जपानचे सम्राट अमेरिकेला गेले तेव्हा त्याच्या अमेरिकन प्रतिनिधींनी त्यांना शुई-डो मंगल दिली. बॉर्डेन एका रॉयल ट्रीटमेंटवर गमावले!
सॅन जोसच्या जपानी अमेरिकन संग्रहालय
कॅलिफोर्नियावर विशेष लक्ष देऊन , सॅन जोसच्या जपानी अमेरिकन संग्रहालयाने (565 एन 5 व्या रस्त्यावर) युनायटेड स्टेट्समधून जपानी अमेरिकन इतिहासा एकत्र आणि टिकवते. संग्रहालयाच्या प्राथमिक उद्दीष्टांपैकी एक म्हणजे आमच्या इतिहासाच्या गडद भागांचे रक्षण करणे जे गमावले जाण्याच्या धोक्यात आहे - हजारो जपानी अमेरिकन कुटुंबांची कथा ज्यांची जबरदस्तीने दुसर्या महायुद्धादरम्यान अडकलेली होती. बौर्डेन कधीही समाजाच्या इतिहासाच्या अधिक आव्हानात्मक भागांबद्दल शिकण्यापासून दूर राहिले नाहीत आणि त्यांनी या कराराचे कौतुक केले असते.
जपानी मंदिर आणि गार्डन.
पारंपारिक प्रामाणिक जपानी मंदिर वास्तुकला आणि बाग डिझाइन पाहण्यासाठी सॅन जोस बौद्ध चर्च बत्सुइन (640 एन 5 व्या रस्त्यावर) ची मालमत्ता फिरवित आहे . आपण कदाचित विसरू शकता की आपण कॅलिफोर्नियामध्ये आहात!
भाग अज्ञात भाग 5, हंगाम 6 "सॅन फ्रान्सिस्को बे एरिया," ऑक्टोबर रोजी airs 25, 2015.
जपानटाउन सॅन होजेसमध्ये अधिक गोष्टी करण्याकरिता, हे पोस्ट तपासा