इटलीच्या पिअमोंटे रीजनच्या अन्न आणि वाइन

पीयंबोण्टे भोजनमध्ये चमत्कार

जर आपण उत्तर अमेरिकेत असाल आणि वारंवार युरोपातील प्रवासी नसल्यास, कदाचित आपण पिमिऑन्ट, किंवा पिदमॉन्ट यांना भेट दिली नाही. खरं तर, अमेरिकेने आताही पीएमओन्ट अभ्यागतांच्या अभ्यासाची यादी तयार केली नाही, 40% स्वित्झर्लंडच्या आणि 30% जर्मनीतून आहेत.

पण अन्न आणि मद्य प्रेमी त्यांच्या "भेट" सूची बंद पिदमोंड ओलांडून remiss असेल. 45 विविध डीओसी वाइन होम, पीयमोंट एक वाइन प्रेमी स्वर्ग आहे, बालोलो, बार्बेर्सको, बार्बरा आणि डोलकेटो उत्पादन, तसेच उत्सव आवडत्या Asti Spumanti

पिएमोंटेमध्ये वाईन इतके महत्त्वाचे आहे, बार्बर्सकोमधील एका लहानशा गावात आपण आपले वाइन खरेदी करण्यासाठी चर्चमध्ये जाऊ शकता. होय, वाइन पीयोरांतेमध्ये एक प्रकारचा आध्यात्मिक चमक घेतो

पिएमोथ च्या द्राक्षे आणि वनस्पती

कोरडवाहू शेतीसाठी सर्वात द्राक्षे, फ्रान्स आणि स्वित्झर्लंडच्या सीमेवर असलेले डोंगराळ प्रदेश (कोरियन क्षेत्रांचा नकाशा पहा), जो कोरड्या हवामानाच्या कालावधींचा सामना करण्यासाठी पुरेसा-मुबलक आहे. पर्यावरण आणि नैसर्गिकरित्या उत्पादित केलेल्या वस्तूंचे हे अन्न अन्न वाढते; पीयियोन्ट यांनी जनुकीय सुधारित जीवांना "नाही" म्हटले आहे. परंतु, "होय" म्हणायचे त्या पदार्थांना अधिक महत्त्व देणारे खाद्यपदार्थ: अल्बाचा पांढरा चक्राकार, कारागीर पेंडीचा एक मोठा तुकडा आणि बरे होणारा पदार्थ आणि ज्यात वनौषधी उत्पादने मोठ्या प्रमाणावर असतात ते पीयमोंटे सारणीचा भाग आहेत.

शेफ मरीना रामासो यांच्या म्हणण्यानुसार, "पिअमोन्टे आपल्या औषधी वनस्पतींच्या उत्पादनासाठी जगात सर्वोत्तम आहे," जो ओस्टरिया डेल पलाच येथे त्यांच्या पारंपरिक पाककृती मध्ये उदारपणे वापरतात, जे टूर्नुना (सुदग्गा वाया)

011/9 40.87.50) तिचे स्वयंपाकघर आच्छादन आणि उद्यानच्या दृष्य वर उघडे आहे आणि त्यात आधुनिक गॅस स्टोव्हच्या व्यतिरिक्त स्टोव आणि ओव्हन लावलेल्या लाकडाचा समावेश आहे. भूतकाळाचा हा दुवा केवळ शोसाठी नाही - श्रीमती रामास्सो 1800 पासून cookbooks आणि diaries गोळा आणि त्यांना तिच्या पारंपारिक खाद्यप्रकार मार्गदर्शन करण्यास परवानगी देते

Piemonte - त्याची पाककृती पारंपारिक मोड मध्ये अडकले नाही

पण पीयमोंन्टचा खाद्यपदार्थ केवळ परंपरा जवळ येत नाही. कॉम्बल येथे Davide Scabin.झारोला आश्चर्यकारक आश्चर्य आणि एक तारांकित मिशेलिन रेस्टॉरंट्स मध्ये असामान्य असामान्य वातावरण तयार करण्यासाठी अन्न डिझायनर रिवर्स अभियांत्रिकी पारंपारिक अन्न म्हणून ओळखले जाते. बिअरसह द्रव पिझ्झा? Cybereggs? हॅरी पॉटर नावाची एक स्पष्ट प्लास्टिक पिशवी, ज्यात चमकदार कपडलेल्या कँडीसारखी पॅकेज असलेली चार प्रादेशिक खासियत असतात; आपण रंग वापर करून मागणी क्रम निवडा? होय, ते आम्ही भेट दिली तेव्हा सबिनचा 16 कोर्स क्रिएटिव्ह मेनूचा भाग होते. दरवाजावर चांगल्या अन्न आणि उत्तम रेस्टॉरंट्स बद्दल आपल्या पूर्वसंकेत सोडून द्या - कोम्बल. शून्य मजा आणि आपण आपल्या तोंडी चिकटलेल्या गोष्टींबद्दल भिन्न विचार करण्याबद्दल आहे - आणि कसे. (कॉम्बल. झीरो (पुनरावलोकन), पियाझा फाफल्ड उच्चार साविया - रिवोली दूरध्वनि 001.95.65.222, बंद सोमवार आणि मंगळवार)

पारंपारिकवाद्यांसाठी, अर्थातच, चांगले खाद्यपदार्थांमध्ये पीमोन्ट् तेथे अल्बाचा साजरा व्हाईट ट्रफल आहे, जो जगातील सर्वोत्कृष्ट मानला जातो. आपण सप्टेंबर-जानेवारी पर्यंत त्यांना उपलब्ध सापडतील इतर सीझन हिवाळी काळे ट्राफले आणि उन्हाळ्यातील काळा तुकडयांची निर्मिती करतात, हिवाळ्यातील सर्वात चवदार

आणि पेनिअल-पातळ ब्रेडस्टिक्स म्हणजे ग्रीसीनी नावाचे पारंपारिक पिए Piemonte पाककृतीचे एक विनम्र आयकॉन.

आपण स्वत: truffles शोधाशोध शकता माहित आहे का? लहान कोस्टिग्लिओल डी'एस्टी मध्ये ला कास्सलु त्रियमौ (हाऊस ऑफ ट्रूफल हंटर्स) कडे बाहेर जा आणि ते तुम्हाला शिंगाचा शिकार समजावून सांगतील, तुम्ही "निन्डा" (लंच आणि डिनर दरम्यान घेतलेला नाश्ता) चीज बनवा ऑलिव्ह ऑईलमध्ये झटकून टाकली आणि हंगामातील चुळबूळ, तसेच काही कस्तुरीत सॉसेज आणि ब्रेड - मग आपण आपल्या स्वत: च्या शोधाशोधसाठी डायना आणि बर्टा या श्वापदासह बाहेर जाऊ शकाल. काम. (La Casa del Trifulau फ्रॅसिओन बुरिओ 1, कोस्टिग्लिओले डि एस्टी, दूरध्वनि 347 2 99 1832)

जर कर्कश शिकार आपल्यावर आक्षेप घेत नाही, परंतु ते खात नाहीत, तर स्वत: ला ट्रे अर्टे अँड क्वॉर्टसमध्ये आरक्षण मिळवा. जे मी ब्रेकफ़ास्ट ऑफ चॅम्पियन्स म्हटला जातो जे ट्रॉफल्सचा ताजेतवाने शिकार करते.

पिएमोंटेकडे कधी जावे?

पेनिमोंटमध्ये प्रचंड हंगाम ऑक्टोबर-डिसेंबर आहे.

Truffles आणि वाइन कापणी कारणे आहेत अन्य मोसमांपेक्षा किती मोठी घट आहे? उन्हाळ्यात संपूर्ण रेस्टॉरंट्सची टक्केवारी 25 ते 30 टक्के आहे, तर उन्हाळ्यासाठी 5 टक्के पेक्षा कमी आहे. बारोलो मधील वाइन नगरी सुंदर आहे.

मे देखील जाण्यासाठी एक चांगली वेळ आहे, विशेषत: आपण ताजे फुले आणि वनस्पती ज्या पीयमोंड प्रसिद्ध आहेत त्याच्यासह जेवणाची सेवा आवडत असेल.

मे जंगली फुले, वसंत ऋतु, आणि पिएमोंटेच्या ताज्या वनस्पतींचे उदयोन्मुख करण्यासाठी एक आश्चर्यकारक वेळ आहे. पण पुन्हा एकदा, केंब्रिजला भेट देण्याचा एक चांगला वेळ आहे

राहण्यासाठी शिफारस केलेले ठिकाणे

आम्ही Torre Barolo येथे राहणे मजा अनुभवली, जे छतावरील टेरेसवरून आपल्या वाइन टाउनच्या बार्लो शहराच्या विलक्षण दृश्यांचे दर्शन देते. तरी चढण्यासाठी अनेक पायऱ्या, त्यामुळे विचारात घ्या; तो सर्व नंतर एक renovated 17th शतक टॉवर आहे!

पिओमेन्टेतील ऑफ-द-फूटी ट्रॅक व्हॅली मध्ये चांगला ओल देश पाककलासाठी (आणि मारला, पेस्ट्री शेफ मधील विलक्षण नाश्ता), बेला बायता बेड अँड ब्रेकफास्टचा प्रयत्न करा. तुम्हाला स्थानिक आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थांची निर्मिती करण्यासाठी स्थानिक आणि स्थानिक उत्पादकांसोबत मर्ला आणि फैबरझिओ काम करतात. ते कसे शिजविणे ते तुम्हाला शिकवतील!

हे सर्व उत्तम अन्न आणि वाईन आकर्षक वाईन देशाच्या लँडस्केपवर विखुरलेले असल्याने, आम्ही अस्टीजवळ सुट्टीतील सुट्टीतील भाड्याने देण्याचा सल्ला देतो. HomeAway वर भरपूर उपलब्ध आहे, Asti Vacation Rentals पहा (पुस्तक थेट).

पीएमओँन्ट नकाशा

पिएमोंटेच्या विहंगावलोकनसाठी, इटली ट्रॅव्हलच्या पियंबोन नकाशा पहा .