केनटोनीज अन्न आणि पाककृती

01 ते 08

मूळ कॅन्टोनीज फूड हॉटस्पॉट

केनटोनीज पाककृती चीनच्या दक्षिणेकडील गुआंगडाँग प्रांतापासून उद्भवते, कॅन्टोनीज लोकांच्या घरी. हाँगकाँग एक कॅन्टोनीज गडा आहे, आणि शहरातील अनेक सर्वोत्तम शेफ आणि रेस्टॉरंट्स शहरामध्ये आढळतात.

दुर्दैवाने, जरी हाँगकाँगर्स आपल्या खाद्यपदार्थांबद्दल उत्कट आहेत, रेस्टॉरंट्स (त्यापैकी बहुतांश वेळा घ्या) जे त्यांनी संपूर्ण जगभरात उभारले आहेत ते क्वचितच अन्नसाठी चांगले जाहिरात ठरले आहेत. मदरवेलला टिबेका ते टॅमवर्थ, मॉन्ट्रियल पर्यंत, आपल्याला क्विक्टुकीतील रेस्टॉरंट शोधण्यासाठी फारशी अवकाशाने प्रवास करणे आवश्यक आहे - सामान्यत: ते काढून घेणे आणि सामान्यतः खराब आहे

कृतज्ञतापूर्वक, टोपेकामध्ये मेनू आणि अन्न कॅन्टोन्टेनमध्ये काढून घेतात ज्यामुळे हाँगकाँगमध्ये काम केले जाते. आम्ही येथे सूचीबद्ध केलेले अनुभव आपल्याला दर्शवतात की वेस्ट मध्ये "केंटकी रेस्टॉरंट्स" काय करण्याचा प्रयत्न करतात (आणि बर्याचदा अयशस्वी) याचे अनुकरण करणे.

02 ते 08

कॅन्टोनीज खाद्यपदार्थ म्हणजे काय?

हाँगकाँगमध्ये जनरल त्सोची चिकन किंवा फ्लोटिंग अननसाच्या चक्रासह गोड आणि खसखुरा सुदंर विसरा. आपण केंटोनीज रेस्टॉरंट्स शोधू शकाल ज्यात मिशेलिन स्टार आणि शेफसह खूप हुशार उत्साह आहे.

हॉंगकॉंग मधील मेनू आणि रेस्टॉरंट्सची निवड यात सीफूड रेस्टॉरंट्स, डिम सम मधे आणि बीबीक्यू मेट्सचा समावेश आहे. तथापि, परदेशात त्यांच्या भडक-चविष्ट चीनी-खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत, हाँगकाँगचे खाद्य हे आश्चर्याची सूक्ष्म आहे - ताजी साहित्य आणि प्रकाश मसाला आणि स्वादिष्ट खाद्यपदार्थांवर अवलंबून.

क्विंग राजवंशच्या दरम्यान एक प्रमुख बंदर असलेल्या गुआंगझोजवळील पर्ल नदी डेल्टावरून कॅन्टोनीज खाद्यपदार्थाची निर्मिती झाली आहे ज्यात स्थानिक लोकांनी परदेशातील व्यापाऱ्यांना परत परत आणलेल्या त्यांच्या स्वत: शतकानुशतके, केंटोनीज शेफ जे साधारण मसाले किंवा मसाल्याची आवश्यकता नव्हती अशा साध्या पदार्थांपासून अडकले.

केनटोनीज शेफने पसंतीचे मांस क्षेत्राचे उपलब्ध पशुधन प्रतिबिंबित करतात - गोमांस, चिकन, डुकराचे मांस आणि सीफूड करिता कोकरा आणि मेंढी हुकूम.

03 ते 08

डिम सम: एक उत्कृष्ट सामाजिक अनुभव

हॉंगकॉंगमध्ये प्रचंड लोकप्रिय आणि पटकन एक जागतिक वाइड पंखे मिळविण्यापासून, डिम सम हा जेवण म्हणून सामाजिक अनुभव आहे. शाब्दिक अर्थ हृदयावर जाण्याचा अर्थ, डिम सम म्हणजे मित्रांच्या गटांबद्दल एकत्र भोजन करणे आणि काचेचे आकारमान बियांचे बरेच सामायिक करणे.

आपण सहसा एका गोलाकार टेबलजवळ बसून थोडा गाडीतून निवडून किंवा लहान कार्डावर काय हवे आहे हे तपासा. सर्व पदार्थ नंतर शेअर केले जातात.

ठराविक डिम संवर्धन स्प्रिंग रोलस्, झिंगा पेंडी आणि BBQ डुकराचे मांस पेस्ट्री असतात जरी निवड सामान्यतः व्यापक असते Mongkok मधील टीम हो वन रेस्टॉरंटमध्ये भरपूर विविधता आणि उत्कृष्ट गुणवत्ता आहे (सर्व कारणास्तव मिशेलिन स्टार असल्याचा एक कारण आहे).

04 ते 08

सिउ मेई बार्बेक्यू: रस्त्यावरील चवदार भुंगा

मध्यभागी चिकन गुलाबी किंवा ज्वालाग्रही जेट ब्लॅक असलेल्या स्टेक्सला विसरा, सीयू मेई म्हणजे बीक्यूक करावे.

हाँगकाँगच्या सिऊ मेई रेस्टॉरंट्स मधल्या आणि शिजवलेल्या भाजीपाल्यातील मसाल्याच्या पाच मसाल्यांमध्ये आणि इतर रसाळ शार्प मध्ये शिजवलेले मांस शिजवलेले. आपण डुकराचे मांस, गोमांस, बदके आणि हंस हे मेनूवर शोधू शकाल, जरी सखोल भाजीपाला BBQ डुकराचे मांस आणि तांदळाच्या चकत्यांच्या स्वाक्षरी डिश कदाचित उत्तम आहेत कॉम्पलेक्स नाही, महाग नाही, परंतु खूप, अतिशय चवदार नाही

सर्वात जुने - आणि तरीही सर्वात लोकप्रिय - हाँगकाँगमध्ये सिउ मेई संस्थापन वान चाई मधील हेनेसी रोडवर आढळू शकते. जॉय हिंगची भाजलेले मांस क्लासिकली-तैयार खोडपटी डुकराचे मांस, भाजलेले हंस आणि चार सू हे प्रदान करते, त्यांनी सदैव तयार केले.

05 ते 08

हाँगकाँग स्ट्रीट अन्न: गडद केल्यानंतर जेवणाचे

Siu मेई हे अप मिश्रण नाही प्रयत्न करा; लिउ मेई भाजलेले, वाफवलेले आणि बीव्हीएक्ड अंतर्स आणि अवयव तसेच इतर काही असामान्य खाद्यपदार्थांची उत्पादने

हे मुख्यत्वे रस्त्यावर विक्री करणार्या विक्रेत्यांकडून रात्री बाजारपेठेत घुसलेल्या किंवा कॉसवे बे आणि डोंग्गसारखे प्रमुख शॉपिंग क्षेत्रे आढळतात आणि स्कूवर किंवा प्लॅस्टिक ट्रेवर जाण्यासाठी विकले जातात. चिनी म्हणतात की कँटोनीज काहीही खात नाही, तुम्हाला डुकरांचा कान, तुकडलेली जेलिफिश आणि तळलेल्या डुक्कर दिसतात.

06 ते 08

सीफूड: ताजेपणा

हाँगकाँगच्या 200 बेटांवरील आणि दक्षिण चीन समुद्रात बसलेल्या स्थानाचा विचार करताना, केंटकीज खाद्यपदार्थांमध्ये सीफूड हा सर्वात लोकप्रिय घटकांपैकी एक आहे.

आउटलेटिंग द्वीपसमूह किंवा लहान मासेमारीच्या गावांमध्ये बहुतेक सर्वोत्तम सीफूड रेस्टॉरंट्स आढळतात; ताजेपणा वर ठेवले महत्व एक प्रतिबिंब बहुतेक ठिकाणी मासे किंवा क्रस्टासेन ऑक्सिजनयुक्त टँकमध्ये जिवंत ठेवले जातील जोपर्यंत आपणास पकडलेल्या पिशवीत जात नाही.

मासे आणि शंखफिलांची निवड व्यापक आहे आणि त्यात काळ्या बीन सॉसमध्ये रेझर क्लॅम्स, टायफून आश्रय उडालेला केकडा आणि स्टीमर्ड ग्रूपर सारख्या पसंतीचा समावेश आहे.

07 चे 08

मेजवानी पाककृती: सुस्पष्ट वापर

जे लोक त्यांच्या लोणच्याने त्यांच्या बर्गरमधून बाहेर पडातात किंवा त्यांच्या पिचांपासून अँचाव्हीचा दाह काढतात त्यांच्यासाठी कोणीही नाही, हॉंगकॉंगच्या मेजवानीतील मेनू अगदी सर्वात साहसी पॅलेट तपासू शकतो.

हॉंगकॉंगमध्ये आपल्या संपत्तीचे प्रदर्शन करणे आणि मेजवानी, ग्रॅज्युजेशन्स आणि करारावर स्वाक्षरी करताना किंवा व्यावसायिक प्रकल्प एकत्रितपणे आयोजित करताना बर्याच मोठ्या मेजवानींचे महत्त्व अजूनही महत्वाचे आहे - हे असेच परदेशी पाहतील की ते खोल अंतरावर फेकले जातात .

जेंव्हा जेवण जेवण केल्याने आपली स्थिती आणि स्थिती सिद्ध करायची आहे, ते तयार करण्यासाठी त्यांना परवडणारे सर्वात महाग आयटम ऑर्डर करेल - ते नेहमी विदेशी आणि - पूर्णपणे स्पष्टपणे - सामान्यतः घृणास्पद.

मानक डिश शार्क फिन सूप आहे , परंतु आपण श्वसन किंवा पक्ष्यांचे घरटे सूप देखील देऊ शकता.

08 08 चे

डेझर्ट सदस्ये: स्वीट यशस्वी

मुथग्या सीट असलेल्या भिंतीवरील छिद्रांपेक्षा थोडा जास्त म्हणजे हाँगकाँग मिष्टय़ाचा घर खूप लोकप्रिय आहे.

वर्षभरात हवामानाचा विचार केल्यास, बहुतेक पदार्थ लाल आणि हलके असतात आणि लाल बीन सूप, आंबा खीळ आणि साबू पुडिंग (एक प्रकारचा टॅपिओका) यांचा समावेश आहे.

मकाऊच्या माध्यमातून आणखी एक लोकप्रिय मिष्टान्न हाँगकाँगला येतो. पोर्तुगीज अंडी जातीची माती - पेरीचे गोळे कॅरमेलाइज्ड कस्टर्डमध्ये भरलेले (वर पहा) ब्रिटीश होल्डिंग्समध्ये स्थलांतरित झाले, परंतु पोत बनविण्यातील चिकट बनून ब्रिटिश स्वादांची बाजू बदलून टाकली.

गेल्या ब्रिटिश गव्हर्नर ख्रिस पॅटन यांच्या पसंतीचा, ताई चेओंग बेकरी साठ वर्षांपासून अंडी खाल बदलत नाही.