एक आयरिश दागिने संपुष्टात येतात ... केवळ ख्रिसमसच्या वेळीच नाही
कधी गिनीज फ्रुट केक बेक करावेसे वाटले, पण हे कशा प्रकारे ओळखले जात नव्हते? ठीक आहे, हे आपल्यासाठी करण्याची संधी आहे. हे आयर्लंडच्या आवडत्या पिण्याचे ( गिनीज असतं) समावेश करण्याकरीता नाही, तर ते थंड महिन्यांत आनंददायी फक्त एक जड, फळ, ओलसर केक असेल. परंतु जोडलेले घटक ते अति स्वादिष्ट आणि कधी-तरी-आयरिश बनतात.
आगाऊ चांगली तयारी करणे लक्षात ठेवा. कारण, फ्रेंच वाइन किंवा स्कॉटिश व्हिस्कीसारखे, आयरिश गिनीज केक प्रत्यक्षात वय वाढवतो.
सर्व काही, गिनीज केक हे एक सुलभ बेक आहे आणि आपण खरंच गोंधळ करू शकत नाही (जो पर्यंत आपण खात्री करून घ्या की सर्व घटक मिश्रित आहेत). हे काही काळ चांगले ठेवेल - खरेतर ते पूर्ण चव प्राप्त करण्याच्या किमान एक आठवडा आधी ते "आराम" करावे लागते.
गिनीज केक साहित्य
गिनीज केक तयार करण्यासाठी खालील गोष्टी आवश्यक आहेत (परंतु खालील नोट्स पहा):
- 225 जीआर किंवा 8 ऑऊस मऊ मटर (कुठलेही लोणी करणार नाही, परंतु थोडेसे खारट केलेले आयरिश बटर सर्वोत्तम असते)
- 225 जीआर किंवा 8 औट मऊ ब्राऊन साखर;
- 4 मध्यम अंडी; 9
- 275 जीआर किंवा 10 औंस साध्या पीठचा वापर करून मैदा, चवीपुरते मिठ किंवा स्वयंपाकाच्या पीठांचा वापर करा)
- 2 मिश्रित मसाल्याच्या चमचे;
- 225 जीआर किंवा 8 ऑउंस बीअरलेस मनुका;
- 225 जीआर किंवा 8 औंस सुल्ताना;
- 100 ग्रॅम किंवा 4 औंस ग्लास चेरी;
- 100 ग्रॅम किंवा 4 औंस मिश्रित फळाची साल;
- 100 ग्रॅम किंवा 4 औंस अक्रोडाचे तुकडे;
- 150 मिली किंवा ¼ पिंट गिनीज (गिनीज स्टाउट, नाही गिनीज ब्लॅक)
गिनीज केकवरील टिपा
आणखी एक उपाय मला आढळला की अधिक प्रमाणात पीठ (350 जीआर किंवा 12 औंस), कमी अंडी (3), अर्धी अर्धी मिक्स, पण बेकिंग पावडरचा चमचे जोडते.
हे एक किंचित "फिकट" केक (रंग आणि पोत मध्ये दोन्ही) परिणाम
काही सुल्तानों आणि मनुकाचा वापर करून इतर सुकामेवा फल, तारखा आणि अंजीर चांगले वापरुन काही प्रमाणात जोडण्यासाठी मोकळया करा. फक्त आपल्या स्वयंपाकघर कॅबिनेट (किंवा स्थानिक स्टोअर) RAID करा आपल्याला आवडत असल्यास आपण इतर काजू वापरु शकता, किंवा वाळविलेल्या फळांऐवजी वापरल्यास आपण एलर्जी-जागृत (किंवा चॉकलेट फ्लेक्स) करावे लागेल परंतु हे नाटकीय रूपाने चव बदलेल, परंतु ते वाईट नसून - केवळ गडद चॉकलेटचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा, बटलरचे आयरिश चॉकलेट तुमच्याकडे असल्यास)
जर तुमच्याकडे गिनीज नसेल, तर इतर कुठलेही कडक किंवा कुटू (मर्फी किंवा बीमिशसारखे) करेल. या पदार्थाचा उरलेला पदार्थ व्यवस्थित ठेवू नका, त्यामुळे बेकरने उरलेली उरलेल्या बाटल्याची विल्हेवाट लावा किंवा मद्यपान करून मोकळेपणाने मुक्त होऊ नये म्हणून ... बेकिंग कठोर आणि गरम काम आहे, आणि एखाद्याला न्याहारी आणि कॅलरी आवश्यक आहे!
आपण अल्कोहोल एक घटक म्हणून पूर्णपणे टाळण्यास हवे असल्यास, गिनीजला पर्यायी द्रवपदार्थ म्हणून पर्याय निवडा - ज्यासाठी मादक पेय मादक पेय चांगले नाही, जसे की रशियन "केवस" (आपण ते मिळवू शकता).
गिनीज केक बेक करावे कसे
न-खूप-कठीण पण मन-सुन्न कार्य सह प्रारंभ करा: आपण त्यांना जोडल्यास इतर सुकामेवा, जसे की चेरी, फळाची साल आणि अक्रोडाचे तुकडे करावे लागतील. चांगली बातमी अशी आहे की आपल्याला एक अतिशय बारीक पावडर प्राप्त करण्याची आवश्यकता नाही, एक उग्र चोळाही करेल. एक मार्गदर्शक म्हणून आपले सुल्तान आणि मनुका घ्या. नंतर बेक सुरू द्या:
- वास्तविक बेकिंग प्रक्रियेमधील पहिले पाऊल म्हणजे क्रीम बटर आणि साखर एकत्र करणे, शेवटी परिणाम प्रकाश आणि मऊ आणि हलका असावा. आपण नॉनस्टेड बटर वापरल्यास मिठाचा चिमूट टाका.
- आता हळु हळूहळू अंडी घालणे, पुन्हा सातत्याने, सत्त्विक रचनेचे लक्ष्य करणे.
- वेगवेगळ्या वाडग्यात पिठ आणि मसाला घालून मिक्सरमध्ये मिक्स करावे.
- मिश्रणामध्ये इतर सर्व साहित्य (गिनीज वगळता) गुंडाळा.
- गिनीजच्या चार चमचे घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- 18-सें.मी. (किंवा 7-इंच) व्यासाचे एक चिकट आणि रेन केलेले केक टिन घ्या आणि हळूहळू त्यात तयार मिश्रण घाला.
- एक माफक प्रमाणात गरम ओव्हन (160 डिग्री सेल्सियस, 325 अंश फॅ) मध्ये 60 मिनिटे बेक करावे.
- उष्णता ओव्हन 150 डिग्री सेल्सिअस (300 डिग्री फॅ) पर्यंत कमी करा आणि कमीतकमी अजून 9 0 मिनिटांत केक मोकळ्या करून घ्या.
- केक कुट्यात थंड होऊ द्या, नंतर तो बाहेर चालू करा.
- एका खवानीने उकळत्या केकचा पाया खणणे, नंतर उर्वरित गिनीजला आधारवर चमचा आणि केकमध्ये भिजवण्याचा काही वेळ द्या.
- जेव्हा गिनीज शेवटी संपला, तेव्हा किमान एक आठवडा फक्त पुरेसे मोठे हवाबंद कंटेनर मध्ये समाप्त आणि उघडलेला केक संचयित करा.
गिनीज केक सर्व्हिंग टिपा
गिनीज केक स्वतःच बनवता येते - एक दुधाचा चहा सह विशेषतः चांगले जाते आपण अतिरिक्त पदार्थ टाळण्यासाठी काही आइस्क्रीम किंवा ब्रँडी सॉस देखील जोडू शकता परंतु हे आवश्यक नाही.
दीर्घायुष्य म्हणून ते म्हणतात की गिनीज आपल्यासाठी चांगले आहे आणि एक गिनीज केक हवाबंद केटेनरमध्ये साठवलेले असते तर काही महिने राहतात. मग पुन्हा ते इतके चांगले वाटते की दीर्घकालीन जगण्याची संधी प्रथम चव नंतर केल्या जाणार नाही.