पक्स्की, उच्चारित केलेला पंच्-की, पोलिश जेली-भरलेल्या डोनट आहेत, जे परंपरेने लेन्ड लाईफच्या अगोदर सुरु आहेत. पूर्वोत्तर ओहायो मध्ये, हे स्वादिष्ट चवीस्- स्लेव्हिक गाव आणि इतर पूर्व युरोपीयन खाद्य स्टोअरच्या बेकरीजमध्ये पूर्व-लेन्टेन सीझनच्या दरम्यान (मध्य जानेवारीपासून मध्य मार्चपर्यंत) आढळतात.
टीप: "पॅकझी" हा शब्द पोलिश भाषेत "पॅकझक" चा मोठा (शब्दशः "पार्सल" किंवा "पॅकेज") आहे.
अमेरिकेत, तथापि, एकवचनी रूप अत्यंत क्वचितच वापरले जाते. आपण देखील नॉन-पोलिश स्पीकर ऐकू शकाल "paczkis." (हे बरोबर नाही आणि पोलिश खाद्य नवशिक्या म्हणून चिन्हांकित करते.)
पॅकझकीचा इतिहास
लेक आधी paczki सेवा देण्याची परंपरा मध्य युगामध्ये पोलंड मध्ये ऑगस्ट तिसरा, या काळात राजकारणी फ्रॅंच cooks त्याच्या किल्लेवजा वाडा येथे काम आमंत्रित कोण दरम्यान मूळ.
क्लीव्हलँड मधील पॅककी डे
पस्क्की दिन व्रत सुरूवातीच्या आधी आहे, आणि पॅकझकीची बेकिंग परंपरागत पद्धतीने सर्व चरबी, साखर आणि फळांना घराचा वापर करण्याचा एक मार्ग आहे - कठोर पोलिश लेंटन सीझन दरम्यान निषिद्ध असलेल्या गोष्टी.
पोलंडमध्ये, पक्की डे, ज्या दिवशी शेवटच्या पॅकझीचा वापर केला जातो, तो दिवस म्हणजे ऍश बुधवारच्या आधी. क्लीव्हलँड आणि मिडवेस्टच्या इतर भागांमध्ये, पॅस्की दिन ही अॅट बुधवारच्या दिवशी फॅट मंगळवार (मार्डि ग्रॅ) वर साजरा केला जातो.
पॅकझकी बनवा
पक्झकी हे खरेदी करण्यासाठी स्वस्त आणि स्वस्त आहेत.
जरी माझ्या ओळखीच्या सर्वात पारंपारिक पोलिश आजी त्यांच्या paczki खरेदी. तथापि, जर आपण ही पेस्ट्री बनविण्यामध्ये आपला हात घ्यायचा असेल तर, हे रेसिपी सर्वोत्तम आहे.
क्लीव्हलँड मध्ये Paczki खरेदी
क्लीव्हलँडमध्ये, स्लाविक गावातील बेकरी आणि मार्केट पॅकझी तयार करतात, ते लेन्डॉलच्या सुमारे तीन ते चार आठवडे सुरूवात करतात.
जर आपल्याला पॅक्झकीच्या प्रमाणात रस असेल, विशेषत: पॅककी डे वर, तर आधीपासूनच ऑर्डर करणे सुज्ञपणाचे आहे. सात गुलाब डेली आणि युरोपा मार्केट हे क्लीव्हलँडमधील पॅकेकीचे चांगले स्रोत आहेत.