मकस्सर, इंडोनेशिया जगातील सर्वोत्तम अन्न आहे

06 पैकी 01

बेस्ट स्ट्रीट फूड आणि होमस्कुअड् जेवण केवळ मकासमध्ये तयार केले

मकस्सारचे लोक मोठे खाणारे आहेत, आणि हे दाखवून देतात: शहराचे रेस्टॉरन्ट दृश्य अतिशय वेगाने बदलेल आहे, केवळ डुकरापासून दूर ठेवून बाकीची विश्रांती घेते.

बहुतेक सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स शहराच्या मध्यभागी क्लस्टर आहेत; आम्हाला या यादीतील (आणि त्यांच्या सर्वात शिफारस केलेल्या डिशेस) वंडरड इंडीजया # ट्रिफॉफ वांडर्स टुरच्या भागांचा प्रयत्न करण्यासाठी चांगले भाग्य होते आणि आम्ही आपल्यावर हा शहाणपण देतो!

06 पैकी 02

ग्रिल बंद गरम: इको parape किंवा Grilled मासे

दक्षिण सुलावेसीच्या माकासारसी आणि बगिनीस लोक विशेषज्ञ मच्छीमार आहेत आणि समुद्राच्या इतर भागांत ते त्यांच्या रेस्टॉरंट्सची तरतूद करतात जे स्थानिक पाण्यात अडकलेल्या एकमेव मासे असतात , त्यापैकी मधुर, दुग्धपेशी, आणि लाल स्नॅपर.

किकने कणके (ग्रील्ड स्वीट्लिप्स फिश) किंवा मीन पॅरेप (मकासेर मसालेदार सॉससह मिल्कफिश) सारख्या मकास्टर -शैली शिजवल्यावर हे मासे खरोखर चांगले दिसतात . इक्कॅन पाराटे (येथे चित्रित केलेले) विशेषत: प्रथमच खाणार्यांना भुरळ घालणे आहे: नारळ-शेल लाकडाच्या कोळसावर भाजलेले मसालेदार बटरफुले मासे. निर्लज्ज उष्णता मांस न शिजवता.

माकसरेश्वरी फारच क्वचितच हंगाम किंवा स्वयंपाक करण्याआधी माशांसारखी अळंबी करतात; त्याऐवजी, ते फक्त मासे खाण्यापूर्वी बाहेरील चव जोडण्यास प्राधान्य देतात. ग्रील्ड फिशमध्ये अर्धवट शिजवलेला भोपळा , एक सांम (चिली सॉस) कांदा आणि सोया कोंबलेले ज्युलिनेटेड ग्रीन आम आणि केकप मणीस (जाड सॉस सॉस) सारखी मसाले एकत्र करुन माशांच्या प्रत्येक चाव्याव्दारे उत्कृष्ट कार्य करतात.

आम्ही रुमा मकान बहारीला भरले होते, जेथे मासे नेहमी ताजे शिजवलेले असतात, समोर असलेल्या नव्या मांसाच्या कूलरच्या समोर उमटतात.

रुमा मकान बहारी
JL. Monginsidi, 60, Kec मकस्सर
Google Maps वर स्थान

06 पैकी 03

मकस्सर कर्नल पराजित: सुलावेसी फ्राइड चिकन

मकसारेसी तळलेले चिकन वेगळ्या पद्धतीने तयार करतात, त्यात मसाल्यांचे मिश्रण असते जे केंटुकीच्या कर्नलपेक्षा कोळंबी मातीच्या तुलनेत चांगले चव करतात

एक yam goreng Sulawesi (सुलावेसी तळलेले चिकन) इंडोनेशियाच्या बाहेर कोणत्याही वेळी फास्ट फूड सांधे मारता येणार नाही, आणि त्या डिशच्या फायद्यासाठी आहे मरीन पारंपरिक पद्धतीने सोया सॉस बेस वापरत असताना, रेसिपीच्या बाम्बू (मसाला) चिकनच्या सांध्याच्या चपळयावर मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून असतात, ज्यामुळे आपण एका आमेर गोरेन्ग रेस्टॉरंटमधून दुसरीकडे जाण्यास आणि दोनदा समान अनुभव मिळत नाही!

अय्याम गोरेन्ग सुलावेसी खाल्ल्याचा सर्वाधिक वापर करण्यासाठी, ते स्थानिक सांबल (मिरची सॉस) चा एक थेंब घेऊन खातो, ज्यायोगे ते शहर केंद्रांच्या जवळ आयम गोरेग सुलावेसी बारू येथे करतात (आणि आम्ही केले).

आयम गोरेंग सुलावेसी बारू
जालान पटेलुमुरा नं .2, उजंग पांडांग, मकाससार
Google Maps वर स्थान

04 पैकी 06

डिसडेंट केले मिष्टान्न: Es Pisang Ijo

हे प्रसिद्ध माकसरेश्वरी मिठाई हे तेवढ्याच नाशिक आहे. कल्पना करा की एक तळलेली केळी घालून, हिरवा रंग असलेल्या चिकट भातला आच्छादित करा, नंतर नारळचे दूध आणि कुचलला बर्फ घालणे. पोत आणि चव मध्ये परिणामी contrasts एक विजेता हा डिश चालू: आपण ब्रह्मानंद मध्ये exploding न खाऊ शकत नाही!

पंडन (स्क्रूपिन) ची जोडणी म्हणजे हा डिश खूप खास बनवितो. पांडान हा दक्षिण-पूर्व आशियात वापरला जाणारा एक पारंपरिक फ्लेवरिंग एजंट आहे; तो तांदूळ चव आवडतो, आणि केळी पांघरूण चिकट-तांदूळ आट्यात त्याच्या समावेश या डिश साठी समान नाही. आपण ते हिरव्या चव पासून ते कळेल तांदूळ dough जोडते माहित कराल!

आम्ही रुमा मकान मुडा मुडी येथे एक पारंपारिक रेस्टॉरंट बनविले जे मासेरेश्वराच्या इतर प्रमुख मासांची निवड करतात. (सूचीवरील पुढील आयटम पहा.)

रुमा मकान मुदा मुडी
जालान रशिया नं. 45 ए, मकस्सर
Google Maps वर स्थान

06 ते 05

उत्तर आहे पाय: जलांगकोट मांस पेस्टी

रुमा मकान मुदा मुद् या दोन खासियत आहेत. दुसरं म्हणजे, जंगलकॉॉट म्हणून ओळखली जाणारी मकासेशेस मांस पाई रेस्टॉरंटच्या समोर एक संपूर्ण स्टॉल घेते, जिथे पर्यटकांना चव, एर, ते निवडण्यासाठी प्रवाही डोंगराळ बनतात.

सर्वात पाईप विपरीत, jalangkote कवच diced बटाटे आणि carrots, बीन sprouts, आणि हलाल मांस (गोमांस किंवा चिकन) बनलेले एक भरत enveloping, लहान आणि crisper असल्याचे झुकत. जलांगेकोट स्वतःच जेवण करू शकतो, तरी तुम्हास पूर्ण आकारात येण्याआधी तीन किंवा चारचौके खालच्या पातळीवर तुम्हास खाण्यास परवानगी मिळते. या लेखात सूचीबद्ध इतर स्टेपल्स अनेक साइड डिश म्हणून ते चांगले आहोत

रुमा मकान मुदा मुडी
जालान रशिया नं. 45 ए, मकस्सर
Google Maps वर स्थान

06 06 पैकी

आपले बीफ काय आहे: कोटो मकासेर सूप

उच्चारण choto , मकासेशेइ इंडोनेशियन सोतो सूप डिश वर फक्त दिव्य आहे हे गोमांस सूप असून तो जाड मटनाचा रस्सा बनला आहे, बीफ चरबीचा अफाट अभाव असलेल्या चव आणि मसाल्यांचे एक जास्तीत जास्त अर्पण करण्यासाठी व्यवस्थापन!

प्रामुख्याने ऑफला बेसमधून हे चव मुख्यतः कटिबध्द नाही: बीफ मस्तिष्क, आंत आणि जीभ निविदा पर्यंत उकडलेले असते, सूप बेसमध्ये एक गोड आल्हाददायक चव घालून आपण फक्त मांस इतर कट ऑफसह मिळवू शकत नाही. एक संबंधित डिश, पल्लुबासा , हे जवळजवळ अगदी तशाच प्रकारे केले जाते, वेगवेगळ्या बंबूचा वापर केला जातो किंवा मसाला तयार होतो.

कोटो मकासार आणि पल्लुबासा हे शहरातील सर्वत्र उपलब्ध आहेत. पूर्वी केटूप्पट , किंवा कॉम्प्रेस्ड राइस केक सह चालते; उत्तरार्धात बोरसा , एक नारळाचे दुधाचे भांडे तांदूळ पट्टी आहे. कोटो नुसंतारा मकस्सार, कोतो मकासारच्या सर्वात प्रसिद्ध समर्थक येथे या डिशचे आपले भांडे मिळवा.

कोटो नुसंतारा मकस्सर
जालान नुसंतारा नं. 32 मकास्सर
Google Maps वर स्थान