मेक्सिको मध्ये एक पारंपारिक नाश्ता डिश
चिकलायली (ठाण्याने "चे-लाह-केइ.ई.ई.-लेय" असे म्हटले जाते) हे संपूर्ण मेक्सिकोमध्ये आढळते. त्याच्या सर्वात मूलभूत येथे, chilaquiles पट्ट्यामध्ये मऊ करणे लाल किंवा हिरव्या salsa किंवा तीळ मध्ये तळलेले tortilla स्ट्रिप्स simmered असतात. हे पदार्थ शिजवण्याकरता उत्कृष्ट आहे कारण शिळा (किंवा स्टोअर-खरेदी) ट्रायट्रस वापरला जाऊ शकतो. हे सहसा फेफ्रीड बीन्सच्या बाजूस केले जाते.
अनेक मेक्सिकन गल्लीमध्ये दररोज खाल्ल्या जातात परंतु रेस्टॉरंट, हॉटेल्स आणि रस्त्यावरील विक्रेत्यांनी बनवलेले डिश देखील आपल्याला सापडेल.
मेक्सिको संपूर्ण, प्रादेशिक चढ अफाट.
जेव्हा चोलची मूर्ती दिली जाते
हे सोईचे भोजन सहसा नाश्ता किंवा ब्रंचसाठी खाल्ले जाते आणि ज्यांना मागील रात्री खूप जास्त मद्यपान केले त्यांच्यासाठी "हँगओव्हर सहाय्यक" असे म्हटले जाते. हे बर्याचदा लग्नाला रिसेप्शन नंतर पहाटे जवळ आहे, तेरबाडासाठी वापरली जाते.
चिलॅकीज साहित्य
चिकाचींमधे एन्कीलादाससारख्याच वस्तू असतात, परंतु कोळंबींची फक्त 15 मिनिटे तयार होण्यास कमी वेळ लागतो- कारण रोलिंगची आवश्यकता नसते. डिश नाचो सारखीच आहे, परंतु सामान्यतः हातात हाताने ऐवजी एका काटासह खाल्ले जाते. चिकाचींमधे आणखी एका सामान्य कव्हरसह गोंधळून जाऊ शकते ज्याला मायग्रस म्हणतात, याचा अर्थ असा की तो कोकम , कारण त्यात टर्कील्या स्ट्रिप्स आहेत आणि न्याहारीसाठीही तो खात आहे.
काही लोकप्रिय chilaquiles साहित्य तळलेले किंवा scrambled अंडी, चीज, chiles, आंबट मलई, कच्चे कांदा, कोथिंबीर किंवा कोरिओो समावेश आहे. मांसाचे तुकडे घातलेले गोमांस किंवा चिकन आहेत, परंतु चिकन हा सामान्य पर्याय आहे
प्रादेशिक तफावत
मेक्सिको सिटीमध्ये, टोटिल्लस सहसा किंचित झुंड हिरव्या टोटमिलो सॉस किंवा मसालेदार टोमॅटो सॉसमध्ये मिसळून जातात दुसरीकडे, मध्य मेक्सिको, कुरकुरीत अंडयातील पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे चिप्स पसंत करते, म्हणून त्यांना साल्सा मध्ये simmering ऐवजी, सेवा करण्यापूर्वी अधिकार चिप्स वर poured आहे. ग्वाडलझारमधील कुक परंपरागतपणे कॅझ्युलास वापरतो , एक विशेष शिजवण्याची भांडी वापरतो, ज्यामुळे कोळंबी उकळत असावी जोपर्यंत ते पोलेंटाने जाड होत नाही.
सिनालोआमध्ये, लाल किंवा हिरवा ऐवजी पांढर्या सॉससह चिकापाळ्या तयार करता येतात.
चिलीक्वायल्सचा इतिहास
नाव नाहुटल पासून येते, प्राचीन एझ्टेक भाषा, आणि म्हणजे चिली आणि हिरव्या भाज्या. युनायटेड स्टेट्सची डिशची ओळख 18 9 8 मध्ये झाली जेव्हा "द स्पॅनिश कूक" cookbook मध्ये एक कृती दिसली. जरी हे बर्याच वर्षांपासून चालत आले असले तरीही ते मेक्सिकोचे मुख्य कारण आहे कारण ते अष्टपैलू आहे आणि स्वस्त प्रमाणात उपलब्ध असलेल्या साहित्य वापरुन बनविले जाते. आपण शिकारी कसा बनवायचा हे जाणून घेऊ शकता
अधिक पारंपारिक मेक्सिकन न्याहारी अन्न
नाश्ता आवडेल? या इतर मधुर मेक्सिकन न्याहारी पदार्थांचा शोध घ्या:
- ह्वेस मोटोलेनोस
- ह्वेवोस Rancheros
- Enchiladas