तथ्ये, जेवणाचा आउट, पाककृती, आणि अधिक
1 9 80 च्या दशकाच्या मध्यापासून चेरीपेक बे येथे मेरीलँड क्रेब्ज (ब्लू क्रेब्ज) व्यावसायिकरित्या पकडले गेले आहेत आणि ते राज्याच्या अर्थव्यवस्थेसाठी अविभाज्य आहेत. दैनिक कॅच मर्यादाची मॅरीलिँडची व्यवस्थापन परिस्थितीशी जुळवून घेण्यासाठी आणि वार्षिक क्रॅब पिके मोठ्या प्रमाणात मिळत असलेल्या बदलांसह संतुलित राहण्यासाठी सुनिश्चित करण्यासाठी डिझाइन केली आहे. प्रत्येक हिवाळ्यात, मेरीलँड डिपार्टमेंट ऑफ नैसर्गिक संसाधनांमध्ये ड्रेज सर्वे चालते आणि वाढत्या लोकसंख्येची खात्री करण्यासाठी स्पॅनिंग वयाच्या महिलांची संख्या निश्चित करते.
क्रॅब एक आवडता मेरीलँड खाद्यपदार्थ आहे आणि तो अनेक प्रकारे तयार केला जातो - उकळलेले किंवा सॉटेड (कोमल गोळे), केकडा केक आणि क्रॅब शाही किंवा केकडा सूप आणि केकडी डिपमध्ये. खेकडा त्यांच्या शेलवर फेकून किंवा शिंपडताना वाढतात. सॉफ्ट-शेल केबल्स निळे केकलेले आहेत जे त्यांच्या बाह्य शेलला पाडले आहेत आणि ज्यांचे नवीन गोळे अद्याप कठोर नाहीत. सॉफ्ट-शेल केबर्स सामान्यत: मे ते सप्टेंबर पर्यंत उपलब्ध आहेत.
प्रदेशातील सर्वात प्रसिद्ध क्रस्टासियाबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता? खालील मार्गदर्शिकामध्ये मूलभूत माहिती, परकीयांची माहिती, खाद्यपदार्थ, पाककृती आणि वार्षिक केकडा उत्सवाची अनुसूची समाविष्ट आहे.
उल्लेखनीय तथ्ये
- ब्लू क्रॅबचे वैज्ञानिक नाव कॅलिनेक्टेस सिपिडस म्हणजे "सुंदर जलतरणपटू जो सुगंधी आहे".
- ब्लू क्रॅबला सामान्यतः "मेरीलँड केकडी" म्हणून ओळखले जाते, तरी त्यांचा मोठा भाग व्हर्जिनियाच्या पाण्याच्या चेशापीक बेमध्ये सापडतो.
- ब्लू क्रेब तळाकडील भक्षक आहेत आणि विविध प्रकारचे जिवंत आणि मृतावस्थेतील मासे, केबरे, क्लॅम्स, गोगलगाय, इलग्रास, समुद्र लेटिनी आणि कडकडयुक्त वनस्पती यावर खाद्य देतात.
- त्यांच्या समोरच्या पंजेवर एक उज्ज्वल निळा रंग आहे (टिप्स मादा वर लाल आहेत) एक ऑलिव्ह किंवा ब्ल्यूश-हिरव्या संरक्षणात्मक हार्ड शेल सारखी ढाल आहे जी त्यास परत जोडते.
- खेकडयांच्या खाली असलेल्या त्यांच्या ओटीपोटाचे निरीक्षण करुन नर आणि मादक खेकांना ओळखले जाऊ शकते. नरचे पोट लांब आणि सडपातळ आहे, उलटे "टी" सारखे. मादीचे ओटीपोट बदलते कारण तो परिपक्व होतो. एक अपरिपक्व मादाकडे त्रिकोणी आकाराचे पोट आहे, तर एक परिपक्व महिलेस गोलाकार आहे.
- ब्लू केक हा कवडीमोल कपाबी, मस्तक कपाळा (मॉलिंगपूर्वी) आणि मऊ शेल केकड़े (माल्टा नंतर लगेच) म्हणून कापणी होते.
- पुरुष खेकड्यांची कापणी करण्याचे कायदेशीर आकार ओलांडून 5 इंच किंवा अधिक आहे; पिलर्स, ओलांडून 3 इंच; आणि सॉफ्ट केबर्स, 3 आणि 1/2 इंच भरले. प्रौढ महिलांसाठी आकार मर्यादा सेट नाहीत.
क्रॅब्बिंग परवाने
मेरीलँड राज्यातील, एक मनोरंजक crabber डिप नेट वापरून आणि कोणत्याही handlines वापरून docks, piers, पूल, नौका, आणि shorelines पासून परवाना न करता खेचु शकतो. एक मालमत्ता मालक त्यांच्या मालमत्तेवर खासगीरित्या मालकीच्या जोरावर अधिकतम 2 केकडाचे भांडे सेट करू शकतात.
1 9 52 फूट लांबीच्या (बाइटिटेड भाग) पेक्षा जास्त नसावे (अ) 11 ते 30 संकुचित सापळे किंवा (1) चक्रीवादळ सापळे वापरून चेशापीक बे आणि त्याच्या जलाशयातील उपनद्यांच्या पाण्यात मनोरंजनासाठी वापरल्या जाणा-या मनोरंजनासाठी एक मनोरंजनात्मक क्रॅबिंग परवाना आवश्यक आहे. रिंग्ज, किंवा (सी) 10 स्वयंपाकघरातील मातीचा ढीग म्हणून व्यक्तीच्या स्वत: च्या आमिष पकडण्यासाठी.
व्हर्जिनियामध्ये, जोपर्यंत आपण व्यावसायिक मासेमारी गियर वापरत नाही तोपर्यंत मनोरंजकपणे खेचणे आवश्यक नसणे आणि आपण दररोज कठोर खेकडया किंवा दोन डझन गुंडाळलेले crabs एक बुशल पर्यंत मर्यादित गरज नाही. परवाना न बाळगता प्रत्येक व्यक्तीला दोन केकडाचे भांडे दिले जाते.
मेरीलँड क्रेड्स खाण्याच्या गोष्टी जाणून घेणे गोष्टी
- केकबसचा मुख्य हंगाम उन्हाळा महिन्यांत, मे-सप्टेंबरमध्ये असतो
- पुरुष खेडे माशांचे आणि मादकंपेक्षा अधिक श्रेयस्कर आहेत
- खेकड्याची किंमत आकारानुसार असते - सामान्यत: मध्यम, मोठे, अतिरिक्त मोठे आणि जंबू. मोठे खेडे अधिक महाग आहेत परंतु ते चवदार असतात
- एका बैठकीत वयस्कर सहज 6-12 खेकड्यांना खाऊ शकतो. Crabmeat भरत नाही, त्यामुळे आपण कदाचित त्यांना त्यांच्याबरोबर काहीतरी खाणे करायचे असेल. लोकप्रिय साइडच्या पदार्थांमध्ये कॉर्न-ऑन-कॅब, क्रॅब सूप, भाजलेले बटाटे आणि सॅलड्स असतात.
- उबदार केकांचे सहसा ओल्ड बेझ्झरमध्ये शिजवले जाते, जे मेरीलँडमध्ये बनविलेले मटण आणि मसाल्यांचे मिश्रण आहे.
- बीअरने ओल्ड बेझ सॉसिंगची प्रशंसा केली आणि बहुतेक खेकडा घरे येथे घसाराद्वारे विकले जाते
- केक्यांना खाण्यासाठी गोंधळात टाकणारे आहेत आकस्मिकपणे वेषभूषा करा, एक बाहय आंगठ्याचा शोध घ्या आणि आपल्या बाहुळणे गुंडाळा आणि आनंद घ्या!
बाहेरचे जेवण
जरी अमेरिका अटलांटिक आणि गल्फ कोस्टमध्ये ब्लू क्रेब वितरीत केले असले तरी चेशापीक बेच्या तुलनेत त्यांना आनंद मिळवणे अधिक योग्य नाही.
मेरीलँडमधील मुख्य ठिकाणे बाल्टिमोर , अनॅन्पॉलिस आणि मेरीलँड ईस्टर्न शोरजवळील ऐतिहासिक शहरे आहेत . व्हर्जिनियामध्ये, चिस्कोोटगे आयलँड, व्हर्जिनिया ईस्टर्न शोर आणि व्हर्जिनिया बीच असे विविध प्रकारचे मोठे करकोचे घर आहेत.
वार्षिक क्रॅब उत्सव
सेंट मेरी केकड़ा महोत्सव - जून लिओनार्डटाऊन, मेरीलँड या कार्यक्रमात अन्न, कला आणि हस्तकला, थेट देश संगीत आणि कार शोचा समावेश आहे.
टिघमहॅम बेट सीझन फेस्टिव्हल - जून टिघमॅन बेट, मेरीलँड हायलाइट्समध्ये स्थानिक सीफूड, लाइव्ह संगीत, क्रॅब रेस, शिल्पकला, क्वीन आणि लिटल मिस स्पर्धांचा समावेश आहे, कारागीर, अग्निशामक परेड.
केब्रिज आणि केकडाचे चव-कुक-बंद - जुलै. केंब्रिज, मेरीलँड क्रॅब कुक-बंद स्थानिक शेफ विविध केकडा dishes तयार वैशिष्ट्यीकृत. रस्त्यावर उत्सवांमध्ये एक व्यावसायिक क्रॅब-पिकिंग स्पर्धा, लाइव्ह संगीत, मुलांचे क्रियाकलाप आणि स्पर्धांचा समावेश आहे.
चेशापीक केकड़े आणि बीयर उत्सव - ऑगस्ट. नॅशनल हार्बर, मेरीलँड करडाच्या तणावामध्ये बिअर आणि वाईन, कला आणि हस्तकला, लाइव्ह संगीत आणि मुलांच्या हालचालींचा समावेश आहे.
राष्ट्रीय हार्ड केकड़ा डर्बी - ऑगस्ट / सप्टेंबर (श्रम दिवे सप्ताहांत) क्रिसफिल्ड, मेरीलँड तीन दिवसीय कार्यक्रमात क्रॅब रेस आणि स्पर्धा, सवारी, हस्तकला, थेट मनोरंजन, फटाके आणि अधिक समाविष्ट आहेत.
मेरीलँड सीफूड फेस्टिव्हल - सप्टेंबर अनॅन्पॉलिस, मेरीलँड वार्षिक कार्यक्रमात कॅपिटल क्रॅब सूप कुक-ऑफ, लाइव्ह म्युझिक परफॉरमेंशन्स, क्राफ्ट बूथ आणि कौटुंबिक कार्यांचा समावेश आहे.