काही, पाइन वाइन फक्त दंड आहे
काही लोक म्हणतात की रीसेटिना, ग्रीसमध्ये प्राचीन काळापासून उत्पादित व्हाईट किंवा गुलाब वाइन निर्मिती, एक अधिग्रहित चव आहे. एपिकुरिज डिक्शनरीने चव आणि चवदार वृक्षांचे वर्णन केले आहे. पण स्वयंपाक आज्ञानास शीला ल्यूकिन हे मतभेद विसरून "सर्वसाधारण मैदानीर वाइन" म्हणविते, आणि हे सर्व प्रकारचे भूमध्य पाककलासाठी एक साथीदार म्हणून कौतुक करीत आहे. बहुभुज ग्रीक शीतपेयेंप्रमाणे, जसे की ओझो, ग्रीक पदार्थांशी जोडतांना, ते विशेषतः दिवाळखोर मेजेस ऐपेटाइझर्स म्हणून वापरल्या जात असताना, निर्विवादपणे त्याच्या उत्कृष्टतेने केले जाते.
रिसेटिना आपल्या मूळ वातावरणात प्रयत्न करा आणि आपण त्यास खर्या ग्रीकप्रमाणे प्रतिसाद देऊ शकता.
रत्सिनाचा जन्म
रत्सिनाला वाइनची साठवण आणि पाठवलेल्या वाहनांना सील करण्यासाठी वापरलेल्या झुरणेच्या राईन्सपासून आपली खास चव मिळते. काचेची बाटल्या अद्याप वापरात नसल्यामुळे ऑक्सिजनला वाइन बिघडण्यापासून दूर ठेवण्याचा मार्ग आवश्यक होता आणि त्यामुळे झुरणेचे तेल सीलेंट म्हणून वापरले जात होते. हे तेले हवा बाहेर ठेवण्यात यशस्वी ठरले, पण वाइनच्या चववर परिणाम झाला, जे इतके लोकप्रिय झाले की हवाबंद बॅरल्सने पाइन राळेची आवश्यकता दूर केली तरीही रिचीना अद्याप तयार झाली होती.
Retsina आज
आज, रीसेटिना संपूर्ण ग्रीसमध्ये तयार केली जाते. अलिकडच्या वर्षांत हे दिसते की रिटसिनसपेक्षा ते कमी चिडखोर होते, कारण दोन्ही ग्रीक लोक आणि पर्यटक जोरदार झुरळांचे सुगंध दूर वळतात. साधारणपणे, लेबल अधिक पारंपारिक दिसणारा, मजबूत झुरणे चव असेल. जर काहीतरी नवीन दिसते किंवा निर्यात करण्यासाठी डिझाइन केले आहे, तथापि, पाइन स्वाद म्हणून स्पष्ट नाही असू शकते.
गिया व्हाइयर्ड्स ही काही मुर्दार ग्रीक कंपन्यांपैकी एक आहे जिथे रिसेटिनाची गुणवत्ता वाढविण्याचा आणि परदेशात त्याचा रिसेप्शन सुधारण्यासाठी प्रयत्न केला जातो. त्यांच्या रटिनाइटिस नोबिलिस हे रिटसािनाला वाइन प्रेमींचा सन्मान देण्याच्या प्रयत्नात आहे.
ग्रीस मध्ये Retsina
काही जणांना वाटते की बटाਰੀच्या सांतोरिनी वाईनमध्ये रेजिनासचे स्वाद असते, तरी ही कदाचित ज्वालामुखीय मातीची एक विशेषता असू शकते आणि बेटावर थोडीशी घृणास्पद हवे असू शकते.
सोंटोरिनी खरोखरच महान रीसेटिना स्पॉट्ससह भरली आहे - फिरामध्ये कोणत्याही कडा-फाशीच्या सरावाचा प्रयत्न करा किंवा, एक छप्पर घालण्यासाठी, पिरामिड रेस्टॉरन्टचा आनंद घ्या, विशेषत: सूर्यास्तावर. शेवटचा-मौके हॉल हे कोयनाद्वारे आनंददायी समुद्रमार्ग आहे जेथे केबल कार जमा करतो. क्रूझ जहाज प्रवाशांसाठी, जहाजावर परत येण्यापूर्वी तो सांतोरीनी जादूचा शेवटचा थाप असतो. आपल्या प्रवासा दरम्यान आणि घरी ग्रीसच्या मद्यंचा आनंद घेण्यासाठी कधीही संधी सोडू नका. ते क्रेते, यमास म्हणत आहेत!
Retsina बद्दल अधिक
आपण रिचीना बद्दल अधिक शिकण्यास इच्छुक असल्यास, काही अंतर्दृष्टी प्रदान करणारे काही पुस्तके आहेत. ग्रीक वाइनची समज आणि कौतुक करण्यासाठी एक उत्कृष्ट स्त्रोत निको मनेसिस ' ग्रीक वाईन मार्गदर्शक आहे , ग्रीसच्या अनेक वाइनवर एक सुंदर सचित्र, सर्वसमावेशक खंड. अचिया क्लॉस 'रुत्सिना अपॉलेलेशन ट्रिनडिशेलने वाइन समीक्षक असलेल्या रॉबिन गरश यांना रेसचीची गुणवत्ता वाइन म्हणूनच नाकारली, तर केवळ तात्पुरतेच.