आपण जपानी अन्न सुशीबरोबर जोडू शकता, परंतु जपानमध्ये इतर अनेक पाककृती आहेत ज्या फक्त अमेरिकेतच आहेत. यामध्ये काझीकी ( मौसमी आणि स्थानिक घटकांवर जोर देणारी एक मल्टी-कोर्सची जेवण), वागीशी (पारंपारिक जपानी मान्यता), izakayas (लहान प्लेट मेनूसह बार) आणि अधिक अलीकडे आगमन, रामन (ह्रदयाचा नूडल सूप्स).
गेल्या आठवड्यात, मी जपान कमिशनच्या वार्षिक चहाचे स्वागत सिलिकॉन व्हॅली यांच्या समारंभात केला.
या कार्यक्रमात स्थानिक शेफ तोशियो सकुमा हा पुरस्कार प्रदान करण्यात आला. ते आणि त्यांची पत्नी केको हे पारंपारिक जपानी पदार्थांमधे स्थानिक पायनियर होते, कालिक-शैलीतील भोजन सिलिकॉन व्हॅलीला आणत. मेन्लो पार्कमधील त्यांच्या (आता बंद) काय्ग्ससु रेस्टॉरंटमध्ये त्यांनी या जपानी जेवण सेवेला लोकप्रिय बनविण्यात मदत केली आणि इतर रेस्टॉरंट्सना अधिक पारंपारिक जपानी पदार्थ देण्यासाठी सेवा करण्यास प्रोत्साहित केले.
येथे काही ठिकाणे आहेत जेथे आपण सिलिकॉन व्हॅली मध्ये kaiseki आणि इतर पारंपारिक जपानी पदार्थ प्रयत्न करू शकता.
वकुरीया - 115 दे अंजा ब्लायव्हीडी, सॅन माटेओ
ताजी व हंगामी भाज्या असलेले नऊ डिशेससह पारंपारिक कायेकी-शैलीतील मेनू. शेफ कत्सुहिरो यामासाकीने करिश्टाई रेस्टॉरंटमध्ये शेफ सकुमासाठी काम करण्यासाठी अमेरिकेला आले. रेस्टॉरन्ट बंद केल्यानंतर, त्याने स्वतःची योजना सुरू केली, वकुरीया
मित्सोनोबू - 325 शेरॉन पार्क ड्राइव्ह, मेन्लो पार्क
केएत्त्सू रेस्टॉरंटचे नवीन मालक (शेफ टोमोररी मित्सोनोबू) कॅरोलिनाच्या फ्लेवर्ससह पारंपारिक जपानी काइसेकी देणारी रेस्टॉरंट उघडली.
सुकई सुशी - 243 कॅलिफोर्निया ड्राइव्ह, बर्लिंगेम
हे सुशी आणि फूट बार हे बे एरिया मधील सर्वोत्तम मानले जाते. रेस्टॉरन्ट शुद्ध सुशी आणि एक लहान प्लेट देते, इजाकाया-शैली मेनू. खाजगी खोली आरक्षित करणार्या गटासाठी Kaiseki सर्विंग्स उपलब्ध आहेत.
इजाक्य जीन्जी - 3 9 8 एस बी स्ट्रीट, सॅन माटेओ
पारंपारिकपणे नैसर्गिक लाकडाच्या कोळशाच्या तुकड्यांवरील ग्रीकयरी (चिकन स्क्युमर) मध्ये विशेषत: इजाकाया-शैली रेस्टॉरंट.
पट्टीमध्ये जपानी दूताचे व शोचूचे एक मोठे मेनू आहे (तांदूळ, बार्ली, किंवा गोड बटाटे यांनी बनवलेली आसक्त आत्मा).
ओरेन्ची रामन - 3540 होमस्टीड रोड, सांता क्लारा
बे एरियामध्ये रॅमन नूडलची काही आवडती ठिकाणे आहेत, परंतु ओरेंचि सिलिकॉन व्हॅलीच्या पसंतींपैकी एक आहे. रेस्टॉरन्ट विविध प्रकारचे जपानी ramen मटनाचा रस्सा प्रकार देते ज्यामध्ये टोंकॅट्सयू, मिसो, सोया आणि मीठ. रेस्टॉरन्ट लांबीची रेखाचित्रे काढते आणि सूप धावते तेव्हा बंद होते, म्हणून लवकर प्रारंभ करा
मित्सुवा मार्केटप्लेस - 675 सराटोगा अव्हेन्यू, सॅन जोस
मित्सुवा बे एरियातील सर्वात मोठे जपानी सुपरमार्केट आहे आणि अनेक पारंपरिक जपानी पदार्थ एकाच छताखाली सर्वत्र वापरण्याचा उत्तम ठिकाण आहे. स्टोअरमध्ये प्रामाणिक जपानी किराणा सामान, सौंदर्यप्रसाधने, उपकरणे आणि बरेच काही असते. रेस्टॉरंटमध्ये एक लहान खाद्यपदार्थ आहे ज्यात सॅंटूका (रॅमेन नूडल सूप्स), जे मिट्टि (पारंपारिक जपानी मान्यता) आणि इटा-एन (जपानी हिरव्या चहा आइस्क्रीम) यांनी मॅन्टा लवसारख्या विविध प्रकारच्या खास पदार्थांचा समावेश आहे.