काय स्कँडिनेव्हिया मध्ये अन्न पासून अपेक्षा
स्कँडिनेव्हियन खाद्यपदार्थ नक्की काय आहेत आणि स्कँडिनेव्हियामध्ये काय विशिष्ट पदार्थ आहेत ? नाही, हे फक्त साध्या जुन्या मासेसारखे नाहीत डुकराचे मांस आणि कुक्कुट, तसेच बीट्स, बटाटे, काकडलेले, बाटलेले, बेकलेले आणि स्मोक्ड सफरचंद यांसारख्या माशांचे आणि मांसाचे विविध प्रकार आहेत, आणि बरेच अन्न. स्कँडिनेव्हियन डिझाईनप्रमाणे, स्कॅन्डिनेवियन पाककृती मूलभूत गोष्टींमध्ये चिकटते
स्कॅन्डिनॅविअन साहित्य आणि मूलतत्त्वे
स्कॅन्डिनेवियामध्ये, अनेक खाद्यपदार्थ समुद्रातून येतात (उदा. नॉर्वेजियन व्हेल स्टेक), ताजे पाणी सरोवर किंवा पृथ्वी
स्कॅन्डिनॅविअनच्या खालोखाल स्कॅन्डिनेव्हियन इतिहासाचा थोडासा आळस आहे : वायकिंग्सच्या जेवणात नेहमी काही ऑस्टर किंवा शिंपल्या असतात, काही मटण, चीज, कोबी, सफरचंद, कांदे, बेरीज आणि शेंगदाणे सह.
जेव्हा आपण स्कँडिनेव्हियामध्ये भोजन देत असतो तेव्हा मासे हे सहसा कमीत कमी खर्चिक असतात. मांस संबंधित, निवडणे खूप आहे तसेच. हिरवळ, अल्क आणि अस्वल मांस नेहमीच उपलब्ध असतात. आपण स्वीडनहून प्रवास करीत असाल आणि अचानक भुकेलेला आणि साहसपूर्ण दोन्ही समस्यांचा सामना करत असाल, तर काही टोपी घातलेल्या घोड्याच्या रटाळपणाला "हॅमबर्गर" म्हटले जाते.
किंवा, थोराब्लॉट वर पहा: आइसलंडच्या मिडविनस्टीर मेजवानीचा , आमच्यातील अधिक धाडसाची खाणारी
आपण नॉर्वे किंवा डेन्मार्कला भेट देत असल्यास, एका चांगल्या रेस्टॉरंटमध्ये काही बरे तंबाखू सोडवा. स्मोक्ड सॅल्मन एक लोकप्रिय स्कॅन्डिनॅविअन विचित्रपणा आहे. मिठाईसाठी काही फिस्कप्डिंग वापरून पहा!
स्कँडिनेव्हियामध्ये जगातील इतर भागांपेक्षा थोडासा अधिक मीठ खाणे हे अगदी सामान्य आहे. स्कँडिनेव्हियामध्ये भोजन क्रमवारीत असताना हे लक्षात ठेवा.
लांब, गडद स्कॅन्डिनॅविअन सर्दी दरम्यान मांस ताजे ठेवणे मांस किंवा मासे दोन मार्ग होते आणि ही परंपरा आजपर्यंत टिकून आहे.
स्कॅन्डिनॅविअन पाककृतीमध्ये स्वीडिश, फिनिश, नॉर्वेजियन आणि डॅनिश व्यंजन समाविष्ट आहेत. देश एकत्र केले गेले असल्याने, अन्न संस्कृती अतिशय समान आहे.
अर्थात, माशांच्या द्वारे महत्त्वाची भूमिका बजावली जाते, रेनडियर मांस आणि व्हिटॅमिन-अमीर Cloudberry मूलभूत घटकांशी संबंधित असतात.
डेन्मार्कमधील अन्न
डेन्मार्कमध्ये प्रत्यक्षात सर्वकाही मासे समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. राष्ट्रीय डिश म्हणजे टोरस्क, सरस सॉस आणि उकडलेल्या बटाटेसह कॉड. Smorrebrod विशेषत: डॅनिश ओपन सॅन्डविच आहे: एक राई ब्रेड विविध मासे आणि मांस सह शीर्षस्थानी आहे, एक अंडे आणि एक मसालेदार सॉस जोडू, आणि आपण आपल्या डेनिश सँडविच आहेत. मिठाईच्या बाबतीत डेन्झन्स अतिशय सर्जनशील आहेत. उदाहरणार्थ, लहान गोड डोनट्स, जिंजरब्रेड किंवा लोकप्रिय कर्नासेके आहेत : बेकड मॅरिसिपनपासून बनविलेले रिंग आकारात बहुस्तरीय केक. अंडी पांढरा आणि चूर्ण साखर एक खिडकी सह गोड भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सुशोभित
नॉर्वेतील अन्न
स्वयंपाकासंबंधी दृष्टीने, नॉर्वेजियन मासा नॉर्वे मध्ये एक प्रमुख भूमिका बजावते. या क्षेत्रात अत्यंत स्वस्त मासे आहेत आणि म्हणून ते विविध मार्गांनी वापरले जाते. लोकप्रिय तसेच स्टॉकफिश आणि क्लिपफिश आहेत, या दोन्ही वस्तू चिकटलेल्या आहेत आणि कोरडी पर्यंत उभे आहेत. त्या स्टिकवरील मासळीचे प्रत्यक्ष प्रकार उदाहरणार्थ, सॅथी, हॅडॉक किंवा कॉड असू शकतात, उदाहरणार्थ. नॉर्वेचा राष्ट्रीय पदार्थ देखील एक वाळलेल्या मासे आहे - तथाकथित ल्यूटफिस्क, जो अतिरिक्त प्रमाणात बर्च झाडापासून बनवलेला एक खास दारू ठेवतो, जेथे सुसंगतता जेली सारखी असते.
ल्यूटफिस्क नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, बटाटे, आणि मटार एक पुरी सह चालला आहे.
स्वीडन आणि फिनलँड मधील खाद्य
आणि स्वीडिश पाककृती बद्दल काय? कोट्टबुलर (मीटबॉल) किंवा मायक्रोसॉइड डुकराचे आवडते खाद्यपदार्थ आहेत. स्वीडनची एक विशिष्ट विशेषता एल्क मांस आहे ते चरबीत फार कमी आहे आणि त्याचा वापर गलाश किंवा स्टेक मध्ये केला जातो.
फिन्स शेवटी, रेनडियर पासून मांस प्रेम आणि एक फल creamberry सॉस आणि ताज्या chanterelle सह उदाहरणार्थ ते एकत्रित करा. पिपियोगी देखील लोकप्रिय आहेत: डंपिंग्सने खारट तांदूळ पूड भरलेला असतो.