या सात टॉप-रेटेड रेस्टॉरंटमध्ये बास्क आणि कॅटलन भाड्याची वैशिष्ट्ये आहेत
जेव्हा लोक स्पेनमध्ये मिशेलिन स्टार रेस्टॉरंटविषयी बोलतात तेव्हा ते तीन-तारा रेस्टॉरंट्सचा संदर्भ देत असतात, ज्यात तीन बास्क शहर सॅन सेबॅस्टियनचा समावेश आहे . प्रत्येक वर्षी जगभरातील अनेक रेस्टॉरंट्सवर मिशेलिन पारितोषिकांचा समावेश होतो, परंतु ही तीन तारांकित ठिकाणे आहेत जी कल्पनाशक्तीवर कब्जा करतात. 2017 च्या उत्तरार्धात, स्पेनमध्ये सात ते तीन-तारांकित मिशेलिन रेस्टॉरंट्स आहेत. प्रत्येकाबद्दल जाणून घेण्यासाठी वाचा, त्यांच्या स्थानांवर, ऑफरवर आणि तत्त्वज्ञानावरील माहितीसह
01 ते 07
अल सेलर डी कॅन रोका
बार्सिलोनाजवळ स्थित, एल सेलर डे कॅन रोका हे तीन भावांचे काम: जोसेप, जोर्डी आणि जोन रोका रेस्टॉरन्ट तीन मेनू देते, तीनपैकी एक, पाच, किंवा नऊ डिशेस आणि एक नेत्रदीपक वाइन तळघर. स्वयंपाकासाठी भावांचा उत्साह सुरुवातीला कॅन रोकामध्ये वाढला होता, जे त्यांच्या पालकांनी तायानेआला मध्ये स्थापना केली, Girona च्या बाहेरील प्रदेशात असणारा एक परिसर आणि यावरून असे दिसते: एल सेलर डे कॅन रोका जगातील सात सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्समध्ये सातत्याने सूचीबद्ध आहे आणि जगातील दुहेरी क्रमवारीत ती दुप्पट आहे.
02 ते 07
Akelarre
सॅन सेबास्टियन मधील तीन तारा-तारा रेस्टॉरंटपैकी एक, अकरेलार दोन सेट मेनू आणि एक ला कार्टे आहे. त्याची dishes भाजून लॉबस्टर आणि फुलकोबी पुरी सह अंडी आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी समावेश. Panoramic Bay of Biscay च्या नजारा पाहता, रेस्टॉरन्टचे परिचारक पेड्रो सुबियाणाचे प्रमुख आहे, ज्याने 1 9 75 मध्ये अकलेररे येथे काम करायला सुरुवात केल्यापासून ते भव्यता आणि कलात्मकतेसह मार्गदर्शन केले.
03 पैकी 07
अरझाक
जुआन रमून अरझाक, ज्यांचे रेस्टॉरंट सॅन सबास्टियनच्या बाहेरच स्थित आहे, ते एका रेस्टॉरंट-शहरी कुटुंबात जन्मले होते. तितकेच प्रख्यात माईटे एस्पीना यांच्या मदतीने बास्क पाककृतीची स्वतःची शैली विकसित होण्याआधी तो कोळशाच्या वरून मांस भिजवून बाहेर काढला.
04 पैकी 07
मार्टिन बेरासाटेगुई
मार्टिन बेरासाटेतुऊ च्या पदार्थांमध्ये लाल मिश्रणाचे खाद्य क्रिस्टल्स केकफिश, केशर, द्रव ब्लॅक ऑलिव्ह बोनबोन आणि मज्जा, बटाटे आणि एरग्युला लेटिषसह भुकेलेला कबूतर यांचा समावेश आहे. या यादीत तिसरा सॅन सेबास्टियन रेस्टॉरन्ट आहे. खरोखरच सेबास्टियनच्या बास्क शहराला जगाच्या इतर कोणत्याही शहरापेक्षा प्रति व्यक्ती अधिक मिशेलिन स्टार रेस्टॉरंट्स आहेत.
05 ते 07
कार्मेल रुस्काल्देचा संत पा
या कॅटलन रेस्टॉरंटमध्ये एक तपस्याचा 'सूक्ष्म मेनू' आणि मुख्य मेन्यू आहे ज्यामध्ये लैफिलाज्ड सॉसेज आणि हॅम डिश समाविष्ट आहे. कॅमेरा रुस्काल्डा लीड शेफ कार्मेन रुस्काल्दा म्हणतात की डेल कॅप अल प्लाटच्या तत्वप्रणालीवर त्यांनी आपले व्यंजन लावले होते - " डोकेपासून ते प्लेटपर्यंत " - मार्सेमचे "उत्पादन, समुद्र आणि संस्कृती" या प्रेरणादायक कोस्ट
06 ते 07
अझूरमेन्डी
आणखी बास्क तीन स्टार रेस्टॉरन्ट, अझुरमेन्डी बिल्बाओ जवळ आहे. 2005 मध्ये त्याचे उद्घाटन असल्याने, रेस्टॉरंट स्थिरता लक्ष केंद्रित केले आहे, आणि 2014 मध्ये, 50 सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स द्वारे जगातील सर्वात शाश्वत रेस्टॉरंट्स म्हणून ओळखले होते खरंच, वेबसाइट नोट्स:
"पर्यावरण अनुकूल नसलेले पदार्थ असलेले रेस्टॉरंट हेच नव्हे तर स्वतःचे कचर्याचे पुनर्बांधणी करते, पाऊस पिकवतो आणि भूऔष्मिक ऊर्जेचा उपयोग करून स्वतःला थंड करते."
07 पैकी 07
क्विक डकोस्तो
Denia, स्पेनच्या पूर्वेला एक बीच रिसॉर्ट, सामान्यत: मिशेलिन दर्जाची खाद्यपदार्थेशी संबद्ध नाही, परंतु या रेस्टॉरंटचे नाविक मालक / शेफला 2012 मध्ये तिसरा तारा मिळाला होता. "आम्ही आता मूर्त स्वरात सामील होणे आणि सतत हरवणे साहित्य आणि विसरला फ्लेवर्स ", स्पेन मध्ये अव्हेंट-गार्डे पाककृती नेते मानले जाते Quique Dacosta म्हणतो.