मेनूवर Goulash, Paprika आणि अधिक
जेव्हा आपण हंगेरियन खाद्यपदार्थाचा विचार करता तेव्हा कदाचित असे वाटते की goulash आणि chicken paprika वसंत ऋतू तथापि, या दोन स्वादिष्ट आणि iconic dishes पेक्षा पारंपारिक हंगेरियन अन्न तेथे भरपूर अधिक. जर्मनी, ऑस्ट्रिया आणि फ्रान्ससह हंगेरीतील खाद्यपदार्थ अनेक प्रभावांसह एक दीर्घ इतिहास आहे - शेजारील स्लाव्हिक देशांतील लोकांसह हापिअनची आवडती मसाला, पपrika, उदार हस्ते वापरली जाते, तरी मसालेदार पपरीका पेक्षा सौम्य पपरीका अधिक सामान्यतः वापरली जातात.
डिश काहीही असले तरी, ते बहुतेकदा मसालेदार आणि समृद्ध आहे, हंगेरीच्या Magyar भूत एक प्रतिबिंब आणि त्याच्या सांस्कृतिक प्रभाव.
हंगेरियन मांस डिश
अनेक पूर्व युरोपीय पाककृतींप्रमाणे, हंगेरीमध्ये मांस पाककृतीची कमतरता नाही. Goulash, tokany, आणि porkolt सर्व मांस आणि stews किंवा sauces मध्ये भाज्या एक हार्दिक मिश्रित असू. सर्वात पारंपारिक गल्श केटलमध्ये बनवले जाते आणि त्यात गोमांस, बटाटे, गाजर मसाल्या असतात आणि अर्थातच, पेपरिकाचे महत्त्वपूर्ण प्रमाणात. पोर्कॉल्ट म्हणजे भाजलेले आणि गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू किंवा कोंबडीचे बनलेले शिजवलेले कांदे, मसाले, आणि पेपरिका. हे सहसा nokedli, किंवा अंडी नूडल डम्पलिंग, दुसर्या पारंपारिक हंगेरियन रूचिपेसह प्रदान केले जाते. दोघेही रविवारच्या डिनरसाठी मेनूवर असतात. हंगेरियन खाद्यपदार्थ चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) वर मोठे आहे आणि पुष्कळ तयारी नसतानाही सर्वव्यापी आहे; हंगेरियन देखील नाश्ता किंवा नाश्ता सह डुकराचे मांस सॉसेज खातात
हंगेरियन फिश डिश
आपण काहीतरी थोडे फिकट इच्छित असल्यास, हंगेरियन मासे dishes बीफ किंवा डुकराचे मांस अभिमानिक श्रीमंत जेवण चेंडू श्रेयस्कर असू शकते
पारंपारिक हंगेरियन मेनूमध्ये विविध सॉस, भाज्या किंवा मशरूमसह फिश व समुद्री खाद्यपदार्थ आहेत. हंगेरियन देखील मच्छिमारांच्या सूपसारख्याच नावाचे प्रसिद्ध मासे सूप बनवतात. हे क्रिस्टॅस्टटाइममध्ये आवडते आणि नदीचे मासे, कांदे, हिरव्या मिरची आणि लाल लाल मिरची असतात. मच्छिमारांच्या सूपचे अनेक प्रकार आहेत, पण त्यात नेहमी या चार घटकांचा समावेश असतो.
हे पांढर्या ब्रेडबरोबर चालले आहे आणि सहसा खत क्रीम आणि कॉटेज चीजसह मिसळून पास्ताचा दुसरा अभ्यासक्रम आणि कधीकधी बेकन देखील वापरला जातो; याला Turos csusza म्हणतात.
हंगेरियन पाककृती मध्ये शाकाहारी पर्याय
आपण जर शाकाहारी असाल आणि हंगेरीमध्ये प्रवास करत असाल तर आपल्या निवडी मर्यादित आहेत. मांसाहारी आणि सब्जी-चिरलेली हिरव्या मिरची आणि कोबी रोल शोधणे शक्य आहे. आपण रात्रीचे जेवण साठी नाश्ता आवडत असेल तर, आपण पॅनकेक्स वर भरू शकता. एक असामान्य पारंपरिक हंगेरियन खाद्यपदार्थ आहे जे विशेषतः निराधार आहेः मांसाहारी लॅन्जोस गोड-तळलेले फ्लॅटब्रेड विविध प्रकारच्या चवच्यासह आघाडीवर आहेत - आवडींमध्ये लसूण सॉस, चीज आणि आंबट मलई आहेत - पिझ्झाची थोडी आठवण. हे बर्याचदा ब्रेड ऑप्षन म्हणून वापरले जातात. Langos सहसा sausages सह topped आहेत, परंतु आपण अगदी सहज पूर्णपणे शाकाहारी त्यांना शोधू शकता.
हंगेरीमध्ये मिठाई
हंगेरियन लोकांनी सर्व युरोपभर मिष्टान्न पाककृती आणि इतर गोड मिश्रण घालविले आहेत त्याची सर्वात निस्तेज स्पेशॅलिटी आहे somloi galuska, एक स्पंज केक ज्यामध्ये अक्रोड कर्नल, रम सॉस, व्हीप्ड क्रीम आणि चॉकलेट सिरप असतात. डोबोस टोटा हा आणखी एक अविश्वसनीय श्रीमंत स्पंज केक आहे जो चॉकलेट वेलक्रॅमसह झाकलेले आहे आणि कारमेलसह सर्वात वर आहे. आपण एक गोड दात असल्यास, आपण वाटते की आपण साखर मध्ये नंदनवन आहेत; आपल्याला डोनट्स, स्ट्रडेल आणि इतर गोड पेस्ट्री आणि केक्स ज्या हंगेरियन डेझर्ट पाककृती परिभाषित करतात त्यांच्या भरपूर प्रमाणात आढळतील.