इजिप्ट मध्ये वापरुन पाहण्यासाठी सर्वोत्तम पारंपरिक व्यंजनपैकी 10

इतिहासाच्या प्राचीन स्मारके म्हणून तोपर्यंत इतिहासासह, इजिप्तमधील खाद्यपदार्थ दरवर्षी सुपीक नील डेल्टामध्ये भाज्या आणि फळांच्या समृद्ध प्रतिदानांवर अवलंबून असतो. इजिप्तमध्ये पशुधन वाढवण्याची कठिण व खनी म्हणजे पारंपरिकरित्या अनेक पदार्थ शाकाहारी असतात; आज जरी, मांस सर्वात पाककृती जोडले जाऊ शकतात गोमांस, कोकरा आणि आग्नेय सर्व सामान्यतः वापरले जातात, तर समुद्री खाद्यप्रकार समुद्रकिनारा लोकप्रिय आहे. कारण लोकसंख्येतील बहुसंख्य मुस्लिम आहेत, कारण डुकराचे मांस पारंपारिक पाककृती मध्ये वैशिष्ट्य नाही. स्टेपल्समध्ये ऍश बालाडी, किंवा इजिप्शियन फ्लॅटब्रेड, फवा सोयाबीन आणि विदेशी मसाल्यांच्या घोळ्यांचा समावेश आहे.

• 01 ते 10

  फुल मेडमेस

  स्टुअड फवा सोयाबीनचे एक साधे डिश, पुरातन शब्द म्हणजे आर्टेक्लियन इजिप्शियन स्टॅपल. मानवी वापरासाठी वापरल्या जाणार्या फवा सोयाबीनचा सर्वात जुना पुरावा नाझरेथ, इस्रायलजवळील निओलिथिक साइटवरून येतो; आणि इजिप्तमध्ये, कदाचित डिश फारोच्या काळाच्या कालखंडात आहे आज, पुर्ण धडपड (किंवा बोलणे म्हणून ओळखले जाणारे शब्द) संपूर्ण दिवस चालते परंतु विशेषतः नाश्ता येथे लोकप्रिय आहे. आपण रस्त्यावर विक्रीसाठी शोधू शकता, किंवा अनेक रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिक मेझेझ म्हणून सोयाबीन एका मोठ्या भांडीत रात्रभर उकळते, नंतर ऑलिव्ह तेल आणि मसाल्यांशी निगडित सर्वसाधारणपणे, ऍश बालाडी आणि मसालेदार भाज्या यांच्या सहकार्याने औषधे दिली जातात.

• 10 पैकी 02

  तामिआ

  आणखी अवाढव्य लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, ताय्या हे इजिप्तचे मोठ्या प्रमाणातील उत्तर होय. त्यांच्या मध्यपूर्वीच्या नातेवाईकांपेक्षा वेगळे, मात्र, टोयिया चॉकाऐवजी कुचकामी फवा सोयाबीनपासून बनतात. बीन पेस्ट हे सामान्यतः चिरलेला कांदा आणि मसाल्यामध्ये मिसळले जाते ज्यात अजमोदा, धणे, जिरे आणि ताजे दाणे असतात; नंतर एक बॉल मध्ये आणले आणि तळलेले. बरेचदा ताजे तनेमध्ये तळलेले होण्याआधी कोळंबी घालतात. ते शाकाहारी, स्वस्त आणि पूर्णपणे नि: स्वार्थी आहेत - आपण त्यांना मिस किंवा मिठाईसारख्या नाश्त्यात नाश्ता किंवा दिवसातच नाश्ता म्हणून मजा करता. तायमेआ सहसा ताहिनी सॉस, सॅलड आणि ऐश बालाडी बरोबर सर्व्ह केले जाते आणि बहुतेक वेळा ful च्या एका बाजूने येतात.

• 03 पैकी 10

  मुलुखिया

  रेस्टॉरन्ट ते रेस्टॉरंट (मोलोकिया, मोलोकिया आणि मरोहीया समृद्धांसह) वेगळ्या पद्धतीने लिहिली जाते, मुलुखी हे त्याच नावाचे वनस्पती नावाच्या नावाचे इजिप्शियन स्टॅपल आहे. इंग्रजीमध्ये ज्यूट म्हणून ओळखले जाते, मुलुखी एक हिरवी पालेभाज्या आहे जी जवळजवळ कच्च्या कच्च्या दिल्या जात नाहीत. त्याऐवजी, पाने बारीक चिरून आणि लसूण, लिंबाचा रस आणि मसाल्यांच्या शिजवलेल्या होईपर्यंत ते जाड स्टूसारखे असतात. स्वाभाविकपणे viscose, stewed पाने एक थोडीशी घनिष्ठ पोत आहे; परंतु त्यांची चव समृध्द, सुगंधी आणि सुखाने कडू आहे. आपल्या स्वतःच्या भात किंवा ब्रेड वर किंवा मांसच्या भागांमध्ये (विशेषतः बीफ, चिकन किंवा ससा) मुलुखियाची सेवा करता येते. कोस्ट येथे समुद्री खाद्य खूप लोकप्रिय आहे

• 04 चा 10

  फट्टा

  मिडल इस्ट संपूर्ण लोकप्रिय, फट्टा च्या इजिप्शियन आवृत्ती सहसा उत्सव आणि धार्मिक उत्सव संबद्ध आहे विशेषतः, ईद अल-अधा, रमजान उपासनेच्या अंत करणा-या यज्ञाच्या मेजवानीत ती दिली जाते; आणि एक नवीन बाळाच्या आगमन साजरे करणे. त्यात तांदूळ आणि तळलेल्या आशि बालाडीचे थर आहेत, मांस भागांमध्ये एकत्रित केले जाते आणि व्हिनेगर आणि टोमॅटो सॉससह सर्वात वर वापरलेले हे व्यंजन रेसिपीपासून वेगळे केले जाते परंतु सामान्यतः गोमांस, वासरे किंवा कोकरू आहेत, जे कोकऱ्याला सर्वात पारंपारिक म्हणून ओळखतात. आपण धार्मिक सण तारखा बाहेर fattah शोधण्यात सक्षम असावे. वजनदारांना चेतावनी द्या की, - हे डिश विप्रसिद्ध आहे!

• 05 चा 10

  कुशी

  एक परवडणारे आणि अद्वितीय इजिप्शियन डिश, क्युरी ही कल्वोमधील संपूर्ण रेस्टॉरंट्ससह आणि अन्य शहरांमधील एक कल्पित प्रसंगातून काहीतरी बनली आहे ज्यात केवळ ती सेवा देण्यास समर्पित आहे त्यात तांदूळ, स्पेगेटी, गोल मॅक्रोनी आणि काळे दाल यांचे मिश्रित मिश्रण असते, जी मोसमेत टोमॅटो सॉस, लसूण व्हिनेगर आणि मिरचीसह अग्रस्थानी असते. या प्रसंगी हेलॉग पिगचे पदार्थ नंतर पुढील खोडलेले तळलेले कांदा आणि संपूर्ण चणे सह garnished आहे हा डिश कदाचित अजीब असेल तर, कुशीने स्थानिक आणि पर्यटकांना सारखेच व्यसन प्राप्त करणारे फ्लेवर्स आणि टेक्सचरचे अविश्वसनीय मिश्रन प्रदान केले आहे. हे देखील शाकाहारी (आणि खरंच शाकाहारी आहे, जोपर्यंत भाजीपाला तेल मासेऐवजी कांदे तसा वापरला जातो).

• 06 चा 10

  हमाम महर्षी

  पश्चिम संस्कृतीत स्क्वॅब, किंवा लहान कबूली हे परंपरागत मांसाशिवाय असू शकत नाही परंतु ते इजिप्तमध्ये एक प्रकारचे अन्न आहे. विशेषत: प्लेटसाठी देशभरात डूव्होकॉटसमध्ये कबूतर उभे केले जाते, ज्यामध्ये स्वतःचे अनोखे चव असलेले गडद मांस उपलब्ध होते. हमाम महर्षी हे विवाह मेजवानीसाठी एक लोकप्रिय पर्याय आहे, अंशतः एक सौम्यता म्हणून त्याची स्थिती आणि अंशतः कारण ते एक कामोत्तेजक म्हणून मानले जाते. डिश तयार करण्यासाठी, संपूर्ण चपटे फ्रीकेहासह (एक बारीक चव असलेल्या बारीक हिरव्या गहू), चिरलेला कांदा, गिलेट्स आणि मसाल्यासह भरून जाते. पक्षी नंतर लाकूड आग किंवा थुंकणे-भाजून वरून त्याची त्वचा सुवर्ण रंगीबेरंगी आणि मधुर कचर्यापर्यंत पोचते.

• 10 पैकी 07

  हावाव्शी

  रेस्टॉरंटमध्ये साइड डिश म्हणून आणि लोकप्रिय हडपट्टीच्या रस्त्यावरील अन्नपदार्थाच्या पर्यायाप्रमाणे, हवाशी कदाचित इष्टतम घरगुती अन्न शिजवण्याचे एक मुख्य नाव म्हणून प्रसिद्ध आहे. मूलत: मिसळून मांस सँडविच वर घेऊन जातो यामध्ये मसालेयुक्त गोमांस किंवा कोकरूचा समावेश आहे, जे पारंपरिक लाकडाच्या ओव्हनमध्ये ऍश बालदी रोटीच्या संपूर्ण खिशात शिजवलेला आहे. वेळ ते तयार आहे, ब्रेड तो खडबडीत आहे जवळजवळ तळलेले तळलेले चव. पाककृती वेगवेगळ्या घरातून वेगवेगळ्या असतात, मांस मिश्रणाने कधीकधी चिरलेला कांदा, भोपळी मिरची किंवा टोमॅटो मिश्रित मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त अतिरिक्त लाटासाठी, हवौसीला चिमली मिरचीचा बनवून घ्या.

• 10 पैकी 08

  यकृत सँडविच

  अनेक इजिप्शियन पदार्थांमध्ये यकृत एक सामान्य घटक आहे. अलेग्ज़ॅंड्रिया शहराच्या ऐतिहासिक बंदर शहरात, यकृत सँडविच एक विशेष विशेषता आहेत आणि अभ्यागतांना दूरगामी खाद्य विक्रेत्यांकडून किंवा फास्ट फूड दुकानांतून खरेदी करण्यासाठी दूरवरुन प्रवास करतात. पाककृती विशेषत: चिरलेला वासरुचा यकृताचा वापर करतात, लसणीच्या बाजूला, भोपळी मिरची आणि लिंबू किंवा लिंबूच्या बाजूला बिनधास्तपणासाठी निट-तळलेले असतात. मसाले महत्त्वाचे आहेत परंतु शेफपासून शेफसाठी बदलले आहेत. जिरे व्यतिरिक्त, दालचिनी, आले, लवंगा आणि / किंवा इलायची, त्याच्या मीठमध्ये असलेल्या कोणत्याही अलेक्झांड्रियारी यकृताची कृती मिरचीची एक ह्रदये डोस असावी. एकदा शिजल्यानंतर, यकृत एका ताज्या इजिप्शियन बॅगेट किंवा ब्रेड रोलमध्ये चोंदलेले असते आणि पिकलेले भाज्या (स्थानिक पातळीवर तेरशी म्हणून ओळखल्या जातात) सह सर्व्ह करता येतात.

• 10 पैकी 9

  सईदया

  समुद्री खाद्यप्रेमी प्रेमींसाठी एक, सौदेय ​​हे अलेक्झांड्रिया, सुएझ आणि पोर्ट सैद सारख्या समुद्रमार्ग शहरेमध्ये उत्कृष्ट नमुने असलेली दुसर्या किनारपट्टीच्या सफाईदारपणाची बाब आहे जिथे कॅच ताजे असल्याची खात्री आहे हे हलके तळलेले होण्यापूर्वी पांढरे मासे (पारंपरिकपणे बास, ब्लूफिश किंवा मलेट) च्या लिंबू रस आणि मसाल्यामध्ये पास्ता घालतात. त्यानंतर, पिल्ले पिवळ्या भाताच्या एका बेडवर घातले जातात, ज्यामध्ये टोमॅटो आणि कांदा सॉससह एक माथेन तयार झाले आहे आणि मिथेन भांडे ( मोरोक्कोिन टॅगिन सारखा ) मध्ये भाजलेले आहेत. निकाल? एक काटाच्या स्पर्शाने वितळणाऱ्या विलक्षण मऊ आणि सुवासिक मासे. अनेकदा, फ्लेक्ड ओनियन आणि / किंवा फ्लेड मिरचीने दादायची सजावट केली जाते.

• 10 पैकी 10

  Kunafa

  मिष्टान्नशिवाय अत्यावश्यक अन्नपदार्थांची यादी पूर्ण होणार नाही, आणि कुणाफा इजिप्तच्या सर्वात लोकप्रियपैकी एक आहे उपासनेच्या वेळी लोक रमजान देण्याकरिता पारंपारिकरित्या पुरविल्या जातात, मूळ आवृत्तीत अतिरिक्त पातळ रवा नारळांचा दोन थर असतो. हे कुरकुरीत होईपर्यंत बेक केले जातात, मऊ चीज (सामान्यतः रिकोटा) ची मध्यवर्ती भरलेली व्यवस्था आणि सिरपमध्ये भिजलेल्या असतात. वैकल्पिकरित्या, नूडल्स फेरो पेस्ट्रीच्या पातळ पट्ट्या घेऊन किंवा कडधान्य तयार केलेल्या गव्हासह बदलले जाऊ शकतात, तर भरलेले मिश्र मिश्रित पदार्थांपासून वेगळे ठेवले जातात. काही इजिप्शियन बेकरी आपल्या कुनाफा भरणे सह वाढत्या उत्कंठित झाले आहेत, आंबा, चॉकलेट आणि आवाकाडो वापरून आधुनिक अर्थाने