Truffles एक उच्च इटालियन शरदपातील पाककृती आयटम आहेत आणि मध्य आणि उत्तरी इटलीमध्ये ट्रफल मेल आणि उत्सव साजरा केला जातो. इटलीला भेट देणार्या खाद्यपदार्थांसाठी ट्रफल फेअरमध्ये जाणे आवश्यक आहे
Truffles प्रामुख्याने पाइडमंट, मोलिसे, टस्कॅनी, उम्ब्रिया, एमिलिया रोमाग्ना आणि ले मार्चे च्या क्षेत्रांमध्ये आढळतात. ऑक्टोबर आणि नोव्हेंबरमध्ये या भागात असंख्य पांढर्या कोनेच्या मेळाव्या असतात आणि पांढर्या रंगाचा घनकचल्यापासून बनविलेले पदार्थ, टर्टुफो बियांको हे इटलीच्या या भागात भरपूर प्रमाणात आहेत.
सजग झालेल्या चक्रातून तयार केलेल्या भोजनात जेवण करण्यापेक्षा अधिक रोमँटिक काय असू शकते?
आपण truffles खरेदी करू इच्छित नसतानाही एक truffle मेळा जाऊन फायदेशीर आहे ताजे truffles च्या वास हवा भरते आणि स्थानिक (सामान्यत: आपण एक रेस्टॉरंट मध्ये भरा इच्छित पेक्षा खूप कमी) प्रयत्न truffle dishes केले आहेत. बर्याचदा करमणूक आणि सवलत स्थानिक अन्न जसे की चीज, सॅमी, मध आणि वाईन विकतात.
पांढरा Truffle मोरणे होणे
पिदमॉन्ट
- अल्बाचा व्हाईट ट्रफल मेला आणि बाजार, इटलीतील सर्वोत्तमांपैकी एक, आठवड्याच्या सुरुवातीपासून ऑक्टोबरच्या मध्य ते नोव्हेंबर दरम्यान असतो. ट्रफल मार्केट आणि गोरा व्यतिरिक्त, तेथे भरपूर मनोरंजन आहे इव्हेंट्स मैफिली आणि गॅस्टोनॉमिक स्टॅन्डच्या रात्रीपासून सुरू होतात आणि ट्रफल वर्ल्ड लिलावात आणि पर्यटकांसाठी एक पांढरा ट्राफल चक्राकारे समाप्त होते. एक गाढव देखील आहे
- मोनॅल्को, पीडमॉन्टच्या मोनफेरातो भागामध्ये ऑक्टोबरच्या शेवटच्या दोन आठवड्यांपूर्वी व्हाईट ट्रफल मेयर आहे.
टस्कॅनी
- सॅन मिनीटो ट्रूमल फेअर, ला सॅगरा डेल टर्टुफू बियांको , नोव्हेंबर महिन्याच्या दुसर्या, तिसर्या व चौथ्या आठवड्याच्या अखेरीस मध्य पूर्व पर्वतीय सॅन मिनीोतो येथे आयोजित केले जाते. या क्षेत्रात इटलीच्या 25 टक्के पांढर्या ट्राफल्स तयार होतात आणि नोव्हेंबरमध्ये ट्रफल एकत्रिकरण हंगामाचा केंद्रबिंदू असतो. अन्न आणि हस्तकला स्टँड्स आणि करमणूक आणि रेस्टॉरंट्समध्ये वाजवी किंमत असलेली ट्रफल मेनू असेल. आपण truffles नसेल तर, हे परिचय मिळविण्यासाठी एक उत्तम जागा आहे.
- सिन गियोवन्नी डी असो, सिएना जवळ, नोव्हेंबर महिन्याच्या दुस-या व तिसर्या सप्तकानंतर एक चांगला तणावपूर्ण सण साजरा केला जातो आणि शनिवार-रविवारच्या दिवशी खुर्चीवरील संग्रहालय उघडायचं. व्होल्टरराची ऑक्टोबर महिन्याच्या शेवटी आणि नोव्हेंबरच्या सुरुवातीला पांढर्या तळ्यावरील मेला आहे.
ले मार्चे
- Acqualagna, स्वतःला "ट्राफल कॅपिटल" म्हणून संबोधणारे शहर ऑक्टोबरच्या अखेरीस नोव्हेंबरच्या मध्यापासून सुरू झालेल्या आठवड्याच्या शेवटच्या दिवशी पांढर्या तणावाचा सण असतो. ऑक्टोबरमध्ये व्हॅडोमध्ये संत अॅंगेलो, उबर्निया जवळ, शनिवारी अनेक आठवड्यांपर्यंत एक फेरफटका मारामारी आहे.
उम्ब्रिया
- ऑक्टोबर महिन्याच्या मध्यात पीटर्रुंग्चा मोस्ट्रा मर्केतो डेल टार्टुफो , ट्रूफल्सचा व्यापार मेळा हाती घेतो.
- Citta di Castello नोव्हेंबर मध्ये Truffle आणि वन उत्पादने फेअर वस्तू
एमिलिया-रोमाग्ना
- ऑक्टोबरच्या रविवारी पहिल्या शनिवार-रविवारच्या रविवारी बॉबियो आणि मशरूम मेला जबरदस्त आहे.
- Savigno, बोलोग्ना च्या नैऋत्य डोंगरावर हिल्स, Savigno Sagra Del Tartufo नोव्हेंबर पहिल्या 3 रविवारी आयोजित.
- बोलोना प्रांतातील ससो मरकोनी, नोव्हेंबरच्या पहिल्या शनिवार व रविवार एक टॉफल प्रकार आहे.
- कॅलेस्टानो, पर्माच्या दक्षिणेसच्या डोंगरात एका सुंदर सेटिंग मध्ये, ऑक्टोबरच्या मधोमध ते नोव्हेंबरच्या मध्यात दर रविवारी ब्लॅक ट्रूफल मेला असतो.
मोलिझ
- सॅन पिएत्रो अवेल्याना , ज्याला पांढर्या चक्रातून घरी बोलावले जाते, ऑगस्टमध्ये नोव्हेंबरच्या पहिल्या शनिवार व रविवारमध्ये एक चुळबूळ बाजार आणि ऑगस्टमध्ये दुसरा रविवारचा एक काळा तुफानी मेळा असतो. हे गाव मोलिसेच्या वायव्य सीमेजवळ अँगोनच्या 35 किलोमीटरच्या पश्चिमेला आहे. जरी मोलिसे प्रदेशाला अनेकदा धक्काबुक्कीचे ठिकाण म्हणून बघितले जात असले तरी इटलीच्या ट्रॉफल्सची मोठी टक्केवारी प्रत्यक्षात या प्रदेशातून येतात.
Truffle Hunting आणि Truffle फेरफटका:
स्वत: ला धूर्तपणे शिकार करायला आवडेल? निवडा इटली ऑफर या 3 truffle शिकार excursions:
- वाईन आणि ट्रूफल्स भ्रमण- पिदमॉन्टमध्ये एक दिवसीय भ्रमण, ज्यामध्ये ट्राफल शिकारीचा समावेश असतो, दुहेरीसाठी अल्बामध्ये विनामूल्य वेळ आणि बार्बेर्सको उत्पादक येथे वाइनची चख Langhe हॉटेल्स पासून वाहतूक समाविष्ट
- ले मार्शेमध्ये ट्रफले हंटिंग - अॅस्कोली पिकॅनो जवळील कौटुंबिक शहरे शोधून काढणे, जवळजवळ सर्व वर्ष अतिशय चुळबुळणारे क्षेत्र. यामध्ये ट्रफल लंच समाविष्ट असतो. Ascoli Piceno पासून फेरी ट्रिप वाहतूक समाविष्ट
- टस्कॅनी मधील सॅन मिनीोटा आणि ट्रूफली - सॅन मिनीोटोच्या टस्कन हिल शहराजवळील ट्रफले शिकार, त्यानंतर स्थानिक वाईनच्या दुकानात दुपारी जेवण आणि वाईन चख फ्लॉरेन्स हॉटेल्स येथे निवडा आणि ड्रॉप करा
बर्याच हॉटेलमध्ये अतिरिक्त खर्चाने ट्राफल शिकारीचे अनुभव येतात
फोरली वरील पर्वत मध्ये 'एमिलिया रोमाग्ना' मधील, अल व्हिची कॉन्व्हेंटो येथील पाहुण्यांमध्ये ट्रफल हंट तसेच अन्य उपक्रमांसाठी साइन अप करता येते. टस्कॅनी मध्ये, कॅस्टेलफ्लि रिजॉर्ट ट्रफल शिकार ऑफर करतो.