यॅकी खाद्य विषयाबद्दल एक ऐतिहासिक Tidbit
कोण फटाक्यांचा शोध लावला?
मला हे कळले नाही की फ्रेकर्सचा शोध नवीन इंग्लंडमध्ये झाला. म्हणजे 2001 च्या जुन्या शेतकर्यांच्या पंचांगापैकी इ .
पंचांगाच्या मते, न्यू इंग्लंडमध्ये फटाके आणि त्यांचे पुर्ववर्धक यांचा जन्म झाला होता. 17 9 2 मध्ये मॅसॅच्युसेट्सच्या न्यूबर्व्हरपोर्टच्या जॉन पियर्सन याने "पायलट ब्रेड" म्हणून ओळखले जाणारे पिठ आणि पाणी यासारखे फटाकेसारखे ब्रेड उत्पाद बनवले. त्याच्या लांब शेल्फ लाइफमुळे नाविकांसोबत त्वरित हिट, हे हार्डटॅक किंवा सागर बिस्किट म्हणून ओळखले जाऊ लागले.
पण क्रॅकरच्या जीवनातील वास्तविक उत्क्रांतीवादाचा क्षण 1801 मध्ये आला जेव्हा मॅसॅच्युसेट्स बेकर, जोसिआह बेंट यांनी त्याच्या ईंट ओव्हनमध्ये बिस्किटेचा एक तुकडा जाळला. अरेरे! गाईड बिस्किटेमधून निघणाऱ्या कर्कश आवाजाने - फटाके - आणि थोडा थोडा यॅकीच्या हुशारीने प्रेरणा मिळविली म्हणून बेंटने उत्पादनाच्या स्नॅक फूड संभाव्यतेच्या विश्वास समजावून सांगितले. 1810 पर्यंत त्यांचा बोस्टन-क्षेत्र व्यवसाय अत्यंत लोकप्रिय झाला! आणि, नंतरच्या वर्षांत, बेंटने आपल्या एंटरप्राइझला कंपनीशी विकले ज्याला आता आम्ही नॅबिसो म्हणून ओळखतो. आपल्याला माहित आहे काय की नॅशनल बिस्किट कंपनी पासून विकसित होणारे नाव?
या दिवसांमध्ये क्रॅकर्स सगळीकडे आहेत, अर्थातच: ट्रिस्क्यूट्स्च्या 20 पेक्षा जास्त वेगळ्या प्रकार आहेत! पण अल्मनॅकच्या फटाके लेखकाचे लेखिका व्हिक्टोरिया डौडेरा यांनी असा दावा केला आहे की काही न्यू इंग्लंडर्सना अजूनही फटाकेच्या जुन्या पद्धतीचा आनंद घेण्याचा आनंद आहे. अल्मैनॅक न्यू हॅम्पशायरच्या लेखक जोन हार्लो यांच्या टिप आणि रेसिपीस सादर करत आहेत, ज्याचे पुस्तक, द हार्लो'स ब्रेड अँड क्रॅकर कुकबुक, आपल्याला आपल्या स्वत: च्या ओव्हनमधून निघणा-या तळातील आवाज ऐकू इच्छित असल्यास आपल्याला आवश्यक आहे.
कुरुप crackers साठी नमुना कृती
या जुन्या फॅशनचे फटाके करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:
- सर्व प्रकारची मैदा 6 कप
- तिळ 1 कप, कुचल किंवा toasted
- 1 चमचे मीठ
- 1 बेकिंग पावडर चमचे
- 3/4 कप मोडलेली ब्लू चीज
- 2 कप दूध
कोरड्या साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, निळे चीज घालून नंतर दूध घाला.
बॉलमध्ये आटून आकार द्या, नंतर प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि किमान एक तासासाठी थंड करा. कणकेचे पातळ पातळ तुकडे (हे अति पातळ!), चर्मपत्रांच्या पेपरच्या चौकटीच्या चिठ्ठीवर आडव्याची जागा ठेवा आणि चौकोनी बनविण्यासाठी ग्रिड नमुना कट करा. 8-10 मिनिटे 350 डिग्री फॅ करण्यासाठी preheated गेले आहे की ओव्हन मध्ये बेक करावे. किनार्यांभोवती सोनेरी करण्यासाठी फटाके पहा.
ऐतिहासिक कोडे कुठे शोधावे
आज, जी.एच. बेंट कंपनी, जो 1 9 18 मध्ये जोसेज बेंटच्या नातूने स्थापन केली, अजूनही ऐतिहासिक क्रॅकर उत्पादने विकते ज्यात पायलट क्रॅकर, हार्डटॅक, वॉटर फटाके आणि सामान्य क्रॅकरस समाविष्ट आहेत. ते अगदी अत्याधुनिक पद्धतीने त्यांना विकतात: सुरक्षित ऑनलाइन क्रम!
त्यामुळे आपल्या स्वत: च्या कुरळे फटाके एक बॅच अप बेक किंवा या जुन्या पद्धतीचा न्यू इंग्लंड हाताळते काही आदेश: नवीन इंग्लंड प्रदेश सर्वात स्थायी पाककला आविष्कार एक साजरे करण्याचा हा एकमेव योग्य मार्ग आहे.
अल्मनॅक.कॉम कडून अधिक शहाणपणा
ओल्ड फार्मरच्या अल्मॅनॅकच्या अधिकृत वेब साइटला अधिक शहाणपणासाठी भेट द्या, आपल्या क्षेत्रासाठी सात दिवस आणि लांब-श्रेणीचा हवामान अंदाज, पाककृती, ऐतिहासिक तथ्ये, बागकाम सल्ला आणि बरेच काही.