फिजी ब्रिटिश शेफ हाँगकाँग करण्यासाठी ब्रांड आणते
त्याच्या प्रसिद्ध fiesty स्वभावाने त्याला एक वाईट मुलगा प्रतिष्ठा मिळवला आहे त्याच्या रेस्टॉरंट साम्राज्यात उतार व खालच्या पातळीवर त्याचा वाटा आहे. आणि त्याच्या वैयक्तिक आयुष्यात चहापलांचा वारंवार चारा आहे.
पण गॉर्डन रामसे हे स्वयंपाकगुळक निसर्गाचे कारण आहे हे समजत नाही.
पाककृती चॉप्स
आम्ही मास्टर शेफ, रेस्टॉरंट, टीव्ही व्यक्तिमत्व आणि लास व्हेगसमध्ये वेगास अनकॉर्कर येथे लेखकांशी झुंजवले. त्याने आपल्या गावातील तीन भोजनालयांमधून सुगंधी चावण्याचा प्रयत्न केला.
आम्ही त्याला खूप मोहक, मऊ बोलीभाषा आणि इतर प्रशंसित शेफच्या आसपास आश्चर्याची गोष्ट नमूद केली!
त्याच्या वास्तविक स्वभावाची मागणी त्याच्या टीव्ही प्रबळ दाबून करत असली किंवा नाही, त्यापैकी एकाने आम्ही व्यक्तिमत्त्वाने किंवा इतर कुठेतरी पाहिले, रामसे ही एक घटना आहे. स्कॉटलंडमध्ये जन्मलेल्या आणि इंग्लंडमध्ये वाढवलेल्या, त्यांनी महाविद्यालयात हॉटेल व्यवस्थापनाचा अभ्यास केला. आणि मग तो जगातल्या काही प्रमुख शेफसह प्रशिक्षित झाले, जसे की लंडनचे अल्बर्ट रौक्स आणि मार्को पियरे व्हाईट आणि फ्रान्सचे गे सावोय आणि जॉयल रोचुचोन
वैयक्तिकरित्या Savoy Chide Ramsay फ्रेंच मध्ये त्याच्या नवीन धाटणी बद्दल साक्षीदार वेगास भेट एक हायलाइट होते.
आशिया-बाउंड
आता रामसे आशियात विस्तार करण्याची योजना आखत आहेत. सप्टेंबर 2014 मध्ये तो हाँगकाँगच्या सेंट्रल हाँगकाँगमध्ये ब्रेड स्ट्रीट किचन उघडेल. 2015 पर्यंत हाँगकाँग आणि आशियामध्ये इतर रेस्टॉरंट्सची योजना आखते.
सिंगापूर आणि मकाओ हे वेगळ्या शक्यता आहेत, जर लास वेगास रेससोबत चर्चा केली तर
लंडनमधील मूळ ब्र्रेड स्ट्रीट किचनमध्ये ब्रिटीश-युरोपीयन भोजन मेनूवर आहे. हाँगकाँगच्या आवृत्तीमध्ये खूपच समान संकल्पना दिसून येईल. वेअरहाउस -सारखी रेस्टॉरंट आणि बारमध्ये banquettes आणि काचेच्या भिंती व उच्च मर्यादा असलेल्या सभोवतालच्या इमारतींचे एक निवडक मिश्रण आहे.
विशेषत: नाश्ता बैठकांसाठी विशेषतः लोकप्रिय आहे, जसे की स्केबल्ड अंडी आणि सॅल्मन, रेकोटाटा पॅनकेक्स
अर्थात, दोन अंडी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज, मशरूम आणि ब्रॉइमेड् टोमॅटो असणारा पूर्ण इंग्लिश नाश्ता नेहमीच असतो.
घरगुती पद्धतींमध्ये Potted Salt Brisket आणि इंग्रजी ग्रीन हिरवेगार सूप; श्रीराका मेयोसह बीफ शॉर्भ बर्गर; हेडविक लाम्ब्स कटालल्स, इंग्रजी रोझ व्हेल चॉप आणि स्टीडेड सी ब्रीम.
गटांसाठी कॅनएप मेन्यूमध्ये बीएसके मिनी बर्गर, फ्राइड रॉक कवचर्स, चोरिझो बॉल्स पफर पेस्ट्री, आक्र्रोन एओली साल्ट आणि स्झुअन पेपर स्क्विड, 35 दिवस सुकलेले वृद्ध सुकामेड सिर्लिन, चिंचांमधील चिकन पंख आणि भाजलेले न्यू कॅलेडोनियन झरे आहेत.
एक आळशी वडी मेन्यू समासाच्या पाइन नट सह तळलेले परतले अंडे आणि गरम बीट रूट आळी सह Hamhock हॅश समावेश. वाळवंट व्यापारविषयक पसंतीवर रामसेच्या जोडीला धरून आहे. त्यात ब्रॅडी स्नॅपसह तुतीची फुल; बॉन्फी पाई आणि मिठाचा केकमेल आणि व्हॅनिला आइस्क्रीमला रम आणि जगर्मिस्टरसह मसालेदार बनवले.
एक सप्ताहांच्या झडप मेनूमध्ये इंग्रजी लॉबस्टर रोल आणि इंग्रजी स्टेक आणि अंडी समाविष्ट आहेत.
ब्रेड स्ट्रीट किचनची हाँगकाँग आवृत्ती सल्ला आणि लायसन्सिंग करारा अंतर्गत राक्षस डिन्निजिंग रेस्टॉरंट समूहाच्या सह सुरू करण्यात येत आहे. कंपनी मार्यो बटाली सारख्या सेलिब्रिटी शेफसह त्याच्या भागीदारीसाठी प्रसिद्ध आहे. हांगकांगच्या परिसरात आधीपासून 25 ब्रँड आहेत.
गॉर्डन रामसे ग्रुप
ब्रेड स्ट्रीट किचन केवळ लंडनमध्ये गॉर्डन रामसे ग्रुपच्या 12 रेस्टॉरंटपैकी एक आहे. जगभरात, गट यूरोप, अमेरिका आणि मध्य पूर्व मध्ये दोन डझन रेस्टॉरंट चालवितो.
त्या रेस्टॉरंटमध्ये एक प्रभावी सात Michelin स्टार आहेत
ग्रुपच्या सर्वात उल्लेखनीय प्रतिष्ठेमध्ये खालील समाविष्ट आहेत:
- चेल्सीमधील प्रमुख रेस्टॉरंट गॉर्डन रामसे 12 वर्षांपेक्षा जास्त काळ ते तीन Michelin-स्टार आयोजित केले आहे.
- लंडनमध्ये पाव स्ट्रीट किचन, मॅज आणि सेव्हॉय ग्रिल
- गॉर्डन रामसे बर्ग्र आणि लार्ड वेगासमध्ये गॉर्डन रामसे पब आणि ग्रिल.
रॅम्से 2014 च्या शेवटी लंडनच्या वेस्ट एन्डमध्ये एक नवीन रेस्टॉरंट उघडण्याचे ठरवले आहे. Heddon Street Kitchen "सर्व दिवस जेवणाचे खोली" संकल्पना मध्ये आधुनिक युरोपियन खाद्यपदार्थांची सेवा करेल.
त्याच लंडनच्या जागेसाठी आणखी एक रेस्टॉरंट बनवण्यात आले आहे जिथे रामसे मूल हे त्यांचे प्रारंभ झाले. माजी औबर्गीनची साइट रामसे यांनी 2014 च्या उन्हाळ्यात 60-आसन जागेत रुपांतरीत करण्याची योजना आखली आहे.