01 ते 10
चीनी चाय तयारी आणि पिण्यासाठी परिचय
चीनी चहा तयार करण्यासाठी साधने सारा नौमन वेस्ट मध्ये, औपचारिक चहा पिण्याची भव्य हॉटेल लॉबी किंवा चहाच्या खोल्यांवर केंद्रित असते जेथे चहा सॅन्डविच आणि केक्सच्या अदलाबदलीसह असतात. कधीकधी या प्रक्रियेमध्ये, चहा पश्चातबुद्धी बनू शकते कारण मिठाईच्या टॉवर हे व्हिज्युअल सीनवर वर्चस्व गाजवतात.
याउलट, घरी चहाचा ताण येतो तेव्हा, आम्ही एक चहाची पिशवी एका सॉसमध्ये फेकून ठेवतो, गरम पाणी घालतो आणि काही सेकंदांत आपल्या वाफाळलेल्या भाजीचा आनंद घ्या. आपल्या आसपास मित्र असल्यास, कदाचित आपण संपूर्ण भांडे आणू. आणि काळ्या चहासह, आपण कदाचित चहादेखील विसरू शकतो कारण आम्ही साखर किंवा मध आणि कदाचित दुधाच्या स्पेलॅशमध्ये व्यस्त आहोत.
चीनमध्ये चहा-मद्यपान परंपरा वेगवेगळी असते. शेवटी एक सामाजिक क्रियाकलाप असताना, चीनी चहा पिण्याची असताना, सुगंध, रंग आणि चहाचे वेगवेगळे अभिरुची आहे कारण ब्रीड मजबूत बनते. चांगले वाइन सारखे, चायची चहाच्या प्रकारानुसार चायनीज टी वेगवेगळ्या जहाजांवर आदेश देतात. शॉर्ट-लेक ओओओलंग चहा परंपरेने मातीच्या चामडीत गुळगुळीत केली जाते आणि हिरव्या चहा एका काचेच्या भांड्यात सर्वोत्तम आनंदाने मिळतात.
शेंग (पिट) आणि मद्यपान (कप) याशिवाय, पारंपारिक चहा पिण्याची संपूर्णतः बर्तनांची संपूर्ण व्यवस्था असते.
- कोरड्या चहासाठी आणि हॉट टीडॉट आणि कप हाताळण्यासाठी स्कूप, चिमटे आणि लहान स्कप
- चहा ट्रे - एक लाकडी ट्रे ज्यावर शीर्षस्थानी स्लॅट्स आणि ओपन चेंबर आहे ज्यामध्ये अतिरिक्त गरम पाणी ओतले जाते (चेंबर रिकामी केले जाऊ शकते)
- चायपॉट - चीनमधील प्रामुख्याने ओलॉन्ग टीसाठी यिक्सिंग (उदबलेली "एई-शिंग") पासून लहान चिकणमाती आहेत.
- ग्लास डिसेंटर - एक लहान जहाज ज्यामध्ये ब्रवड् चहा लावली जाते
- सुकना चहा टाळण्याच्या आपल्या डिकॅटरच्या तोंडावर बसणार्या लहान धातूचा चाळणी कोंब सुती दगडात येतो
- फ्रेग्रेन्स कप - थिंगल-आकार, पहिले ब्रूड चहा प्राप्त करतो
- कपिला - आपण प्यावे असा लहान कप
खालील चायनीज चाय तयार करण्याच्या सूचना आपल्याला देते. या तयारीला गोंगफू चा म्हणतात. चा म्हणजे चहा या प्रकरणात, आम्ही ओओलॉंग चहा पितो आहोत
10 पैकी 02
पाऊल 1: भांडे वाफ करणे
भांडे आणि कप यावर गरम पाणी घालावे. सारा नौमन गरम पाण्यात (इलेक्ट्रिक किंवा स्टोवेटॉप टीएपोटमध्ये उकडलेले), भांडे आणि कपांवर पाणी ओतल्याने आणि ट्रेमध्ये रिकामा करून आपल्या चिकणमाती चपळ आणि कप गरम करा. आपण कप लिफ्ट आणि त्यांना रिक्त करण्यासाठी चिमटा वापर करणे आवश्यक असू शकते. वरील फोटो पहा.
03 पैकी 10
चरण 2: ढीग चहा जोडा
सारा नौमन भांडे वर चहा घालून. चहाच्या विविधतेनुसार, ही रक्कम वेगवेगळी असेल. परंतु आपल्याला फक्त 5-7 ग्रॅम अधिक जोडण्याची आवश्यकता नाही. आपण घरी घेऊन जाण्यासाठी चहा खरेदी करत असल्यास, आपण किती वापरावे हे विचाराल निश्चित करा (हे तुमच्या चपटाच्या आकारावर देखील अवलंबून असेल) आपण चायच्या भांड्यातून आपल्या बशामधे आपल्या चहाची चाळकुंड करण्यासाठी आपल्या चहाच्या भांडीमधील लहान तुकडा वापरू शकता.
04 चा 10
पायरी 3: चहा स्वच्छ करणे
सारा नौमन आपण हे करणे आवश्यक आहे की चहा प्रकार आणि ग्रेड अवलंबून आहे. पिण्याच्या आधी चहा शुद्ध करावा असे आपण विक्रेत्यास विचारावे. चहा कोणत्याही स्वरूपात गलिच्छ नाही, परंतु "स्वच्छ करणे" चा अर्थ चहा उठण्यासाठी फक्त पानांवर (विशेषत: गडद ओलॉन्ग सारखा अंधाऱ्या ओलोंंग ) पाणी घालणे म्हणजे सुगंध उघडणे.
साफ करण्यासाठी, फक्त घाट मध्ये सैल चहा चेंडू गरम पाणी घाला. नंतर कप मध्ये उबदार ठेवण्यासाठी पाणी पुन्हा आणि कप प्रती ओतणे.
05 चा 10
पायरी 4: टी घालणे
डिकॅटर मध्ये चहा पांघरूण सारा नौमन चाळणीवर चाळणीवर ठेवून द्या. पुन्हा चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य आपल्या गरम चहा प्रती गरम पाणी घालावे आणि पेय द्या. पुन्हा, भाताची लांबी आपण पितात असलेल्या चहा प्रकारावर अवलंबून असेल आणि आपण आपल्या किरकोळ विक्रेत्यास विचारावे. ओलॉन्गस, उदाहरणार्थ, थोड्या थोड्या थोड्या वेळासाठी तयार करा - एक छोटा कंदील फक्त 10 सेकंद लागतो. अधिक काळ ब्रश करणे नाजूक पानांचा चव आणि सुगंध विकृत होईल.
10 सेकंदांनंतर, चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य पासून चहा ओलांडू मध्ये ओतणे.
06 चा 10
पायरी 5: चहा पॉवर करणे
लहान सुगंध कप मध्ये चहा पांघरूण © 2007 सारा Naumann, About.com साठी लायसन्स. चाळणी काढा आणि चंबळाच्या आकाराचा सुगंध कप घाला. टोमॅटोवर लहान चिपाडा घालून मग वरची बाजू खाली चालू करा. आपल्या अतिथींना चहाची सेवा द्यावी याप्रमाणे
10 पैकी 07
पाऊल 6: सुगंध आनंद
चहा कप आत सुगंध कप. सारा नौमन आपण आणि अतिथींनी आता सुगंध कप काढावा जो शौचासमध्ये बसलेला असेल. चहाच्या चहाच्या वासमध्ये चहा लावण्याकरता सुगंधाचा कप अगदी लहान शेतातून पिसवा. आता, सुगंध कपने सोंघून चहाच्या सुगंधची प्रशंसा करा. त्यामध्ये आपले नाक ठेवण्यास घाबरू नका! आपण या लहान कप पासून सुगंध किती मजबूत आश्चर्य येथे आश्चर्य वाटेल आपल्या चहाच्या सुगंधचा आनंद घेत चव चा आनंद घेण्याचा पहिला टप्पा आहे.
10 पैकी 08
पाऊल 7: चहा पिण्यास
पिण्यासाठी पेय तयार करा सारा नौमन छोट्या छोट्या मुलांची निवड करा आणि आपल्या चहाचा आनंद घ्या. जपानी टी समारंभांमध्ये विपरीत, आपला कप किंवा पेय घेण्याचा कोणताही उचित मार्ग नाही. फक्त आपल्या मागे बसा आणि आपल्या निवडलेल्या चिनी चहाच्या सुखाचा आनंद घ्या.
10 पैकी 9
पायरी 8: मद्यपान चालू ठेवा
सारा नौमन आपण आपल्या डीकॅनटरवर चहा पूर्ण केल्यावर, आपल्या चहाच्या किटलीवर आपल्या चहाच्या पानांवर गरम पाणी ओतत रहा. खूप जास्त वेळ न घेता आणि आपल्या चहाच्या 3 ते 7 भांडी आनंद घेऊ नका. पुन्हा एकदा, आपण चहाच्या बॅचचा वापर किती वेळा करू शकतो यावर अवलंबून आणि आपण आपल्या किरकोळ विक्रेताला विचारावे.
आपण पहिल्या बॅटच्या शेवटच्या टोकापर्यंत किती चहा लागेल हे पाहून आश्चर्य वाटेल. चांगल्या वाइन प्रमाणे, चहा पहिल्या तोंडावरून शेवटपर्यंत वेगळ्या चव घेतील.
10 पैकी 10
पायरी 9: खरेदीची चहा
सॉंग फेंग मैसेन डे तेथेच्या चाय केिस्टर © 2007 सारा Naumann, About.com साठी लायसन्स. शांघायमधील सॉंग फेंग मॅसन द थे मध्ये थांबणे चायनीजच्या चहा पिण्याच्या पद्धतीचा परिचय करून देणे हा एक उत्तम मार्ग आहे. मित्रमंडळी कर्मचारी आपणास विविध प्रकारचे सुगंधी फुलांचा आनंदाने वेगवेगळ्या तमुने शोषण्यास मदत करतात. आपली चहा निवडल्यानंतर, फ्रेंच सवलतीत पुनर्संचयित लेन घराच्या हवेशीर ओपन स्पेसमध्ये आरामशीर विश्रांतीसाठी वरच्या मजल्यावर पोहचू नका. मला चीनच्या चहा संस्कृतीच्या शिकवणुकीची आवड आहे ज्याला चीनच्या काही उत्कृष्ट चहा-गुप्त गोष्टींचे प्रदर्शन करण्याच्या बाबतीत अभिमान वाटतो.
घरी आपल्या चहा चा आनंद घेण्यासाठी सर्व आवश्यक वाढीव देखील सोन फेंग चाय हाउसच्या पहिल्या मजल्यावर आणि चीनमध्ये अनेक चहाच्या दुकानांवर खरेदी करता येऊ शकतात.