01 ते 11
सशक्त कायदे या 10 उत्पादने व्यवस्थापित करा
माटेओ कोलंबो / गेटी प्रतिमा काही खाद्यपदार्थ इतके चांगले नसल्यासारख्या क्षेत्राशी बांधलेले आहेत की ते इतरत्र कुठेही तयार असतील तर. कमीत कमी आवृत्त्या (आणि त्यांच्या राष्ट्रीय उत्पादनांची निर्मिती) करण्यासाठी ग्राहकांना फसवून ठेवण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी अनेक देशांनी या पदार्थांची निर्मिती करण्याच्या विशिष्ट पद्धतींची स्थापना केली आहे, जी इटलीपासून बियरपासून जर्मनीत मोझारेला पर्यंत आहे. जगातील सर्वात प्रसिद्ध खाद्यपदार्थांचा आनंद घेण्यापूर्वी आपल्याला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे इशारा: आपल्या पिझ्झावर टोमॅटो व्हिसुअियस पर्वताच्या ज्वालामुखीतील मातीत उगवले नसल्यास आपण ते चुकीचे करत आहात.
02 ते 11
बीअर, जर्मनी
वेस्टएंड 61 / गेटी प्रतिमा 2016 Reinheitsgebot च्या 500 व्या वर्धापनदिनी चिन्हांकित, जर्मनीच्या बीयर शुअरी कायदा ड्यूक ऑफ बायर्नच्या विल्यम चौथाच्या वतीने जाहीर करण्यात आलेला उपाय म्हणजे बीयरची बनवण्याची अनुमती असलेली एकमेव सामग्री: बार्ली, होप्स, पाणी आणि नंतर खमीर. कायदा देशाच्या आरोग्यास संरक्षित करण्यासाठी डिझाइन केला गेला आणि उत्कृष्ट भाजी जमीन म्हणून जर्मनीने आपली प्रतिष्ठा मिळवण्यास मदत केल्याचा लाभ मिळाला. निरुपयोग हा सध्याचा तज्ज्ञ आता असे मानतात की पवित्रता कायद्याने जर्मनीच्या क्राफ्ट बीव्हिंग सीनला अडथळा आणला आहे आणि सर्जनशीलता बिघडली आहे. फळे किंवा मसाल्यांच्या साहाय्याने कायद्याकडे दुर्लक्ष करणार्या ब्रुअर्स आता लेबलमधून "बिअर" शब्द सोडत आहेत.
03 ते 11
टकीला, मेक्सिको
क्रिस्टियन / गेटी प्रतिमा Patron Spirits Company चे प्रोडक्शन मॅनेजर अँटोनियो रॉड्रिक्झेझ म्हणतात, तर ऍव्हवॉव वनस्पतींमधून बरेच प्रकारचे मेझॅल तयार केले जाऊ शकतात, जेणेकरून तेकिला म्हणू शकेल, वेबर ब्लू एवेव्हे वनस्पतीपासून बनविलेले प्रमाण किमान 51 टक्के असणे आवश्यक आहे. या वृक्षाच्छादित वनस्पती प्रौढ होण्यासाठी सहा ते आठ वर्षे लागतात, आणि स्वयंपाक आणि ऊर्ध्वगामीसाठी कापणी करण्यापुर्वी 12 फूट उंच होतात. एक कॉन्सेगो रेग्युएलॉर डेल टकीला (टकीला रेग्युलेटरी काउन्सिल) जगभरात टकायला मानकांचे संरक्षण करण्यासाठी तयार करण्यात आली आहे आणि खरे टकाउला असण्याकरता, फक्त मेक्सिकोतील पाच निर्दिष्ट क्षेत्रांमध्येच पेय तयार केले जाऊ शकते - जलिस्को राज्यासह जेथे लाल ज्वालामुखीचा माती आहे वाढत्या agave साठी विशेषतः चांगला
04 चा 11
पेर्मिगियानो-रेजियानो, इटली
THEPALMER / Getty चित्रे परमेसनला अनेकदा चेश राजा असे म्हटले जाते आणि युरोपियन युनियन कायदा मुकुटचे संरक्षण करतो. चीज केवळ उत्तर इटली-युरोपियन कायद्याच्या एका विशिष्ट भागामध्ये तयार केली जाऊ शकते असे सांगते की जर पनीर समान असेल परंतु तेथे उत्पादन न केल्यास, त्याला पर्मिगियानो-रेगियानो (किंवा भाषांतर, परमेसन) असे म्हटले जाऊ शकत नाही. युरोपच्या बाहेर, तथापि, नाव वापरणे योग्य खेळ आहे. आपण प्रत्यक्ष करार मिळवत आहात का ते तपासण्याचा एक मार्ग आहे? एक वर्षापूर्वी, कन्सरझिओ डेल फॅटागजिओ पार्मिगियानो रेगियानो हाताने अपुरेपणा शोधत असलेल्या प्रत्येक चाकाचा तपास केला. चीज निघून गेल्यास, तो अधिकृत Parmigiano-Reggiano स्टॅम्प सह imprinted नाही दोन वर्षानंतर, ते विक्रीसाठी तयार होईल, आणि एक स्वादिष्ट, वेदनादायक चव असेल. कमी गुणवत्ता अनुकरण कडू असू शकते.
05 चा 11
बफेलो मोझारेला, इटली
तानाकी फोटोग्राफी / गेटी प्रतिमा बफेलो मोझारेला, इटालियन पाण्यातील म्हशींचे दुधापासून तयार केलेले, 1 99 0 च्या दशकापासून संरक्षित अन्न आहे आणि कायद्यानुसार केवळ इटलीच्या काही विशिष्ट क्षेत्रांमध्ये उत्पादन करता येते. चीझला डीओसी (डिनोमिनाझिऑन डाय उत्पत्ति कंट्रोलटा) लेबल देण्यात आला आहे, हे सूचित करण्यासाठी हे नॅपल्स जवळ तयार केले गेले आहे काय हे स्पष्ट होते, चीझचे जन्मस्थान , मोझेझाले ज्वालामुखीतील म्हशींचे जगभरातील बनलेले आहे, स्वित्झर्लंड आणि अमेरिकेसह बर्याच चीज निर्मात्यांना मात्र इटलीची बाजू बनवणे कठीण जाते, जिथे ते रोज ताजे बनवले जाते. प्रामाणिक म्हैस मोझेझरेला अविश्वसनीयपणे मखमली आणि सुगंधी आहे, कारण ह्यामुळे म्हशींचे दुध दुधापासून दुप्पट आहे.
06 ते 11
कॉर्निश पॅसी, इंग्लंड
प्रतिमा स्त्रोत / गेट्टी प्रतिमा आपण आपल्या handpie एक कॉर्नियल Pasty कॉल करू इच्छित असल्यास, युरोप मध्ये संरक्षित भौगोलिक संकेत (PGI) स्थिती आहे आणि इंग्लंड एक राष्ट्रीय डिश म्हणून मानले जाते, तो काही नियमांचे पालन आला आहे. कॉर्नचे पेस्ट्री गोमांस, कणीक किंवा डूटेड बटाटे, स्वीडन (पिवळ्या सलगम कॉर्नवलमध्ये , जगाच्या बर्याच भागांमध्ये रुतबागा), कांदा आणि मिठ आणि मिरचीने भरलेली असली पाहिजे. अपरिचित डोळ्याकडे, ते एखाद्या आवदनासारखे दिसू शकते, परंतु नियमानुसार ते "D" अक्षरासारखे आकाराचे असले पाहिजे आणि एका बाजूला कडक केले जावे - शीर्षस्थानी नाही ते वळवू नका.
11 पैकी 07
हाग्गीस, स्कॉटलंड
पीटर बर्नेट / गेटी प्रतिमा स्कॉटलंडने हग्गीचे उत्पादन सुरळीत ठेवण्यासाठी कोणतेही कायदे तयार केले नसले तरी मेंढ्यांचे हृदय, यकृत, फुप्फुस, ओट्स, मसाल्यांपासून बनविलेले एक चवदार पुडिंग आणि मेंढीच्या पोटात चोंदलेले आहे, तर युनायटेड स्टेट्सने अन्न आयातवर बंदी घातली आहे कारण भेड्यांचे फुफ्फुस एफडीएद्वारे मानवी वापरासाठी अपात्र मानले गेले आहे. युनायटेड स्टेट्समधील काही शेफ आणि कंपन्या एक्सपॅट्ससाठी विशेष आवृत्ती तयार करतील, परंतु मेंढ्यांचे फुफ्फुस बाहेर सोडतील आणि पोटऐवजी कृत्रिम आवरण वापरेल. आपण वास्तविक गोष्ट हवी असल्यास, स्कॉटलंडला फ्लाइट बुक करा आणि व्हिस्कीच्या भरपूर प्रमाणात ते धुवावे.
11 पैकी 08
नेपोलिटन पिझ्झा, इटली
एंजेलफोटो / गेटी प्रतिमा अमेरिकेत, पिझ्झा हा एक पकड-कट-रि-चीट आहे, काही अन्नपदार्थ नाही, पण युरोपमध्ये पाईच्या आसपासचे कायदे आहेत. प्रामाणिक नेपोलिटियन पिझ्झा होण्यासाठी, व्हेसूयियस माऊंट जवळ ज्वालामुखीय मैदानात वाढलेल्या सॅन मारझानो टॉमेटोसह बनवणे आवश्यक आहे, आणि म्हैसो मोझारेला पनीरसह अग्रस्थानी आहे पिझ्झा म्हणजे युरोपमध्ये एक पारंपारिक स्पेशॅलिटी गॅरंटिड प्रॉडक्ट, ज्याचा अर्थ असा आहे की तो 30 वर्षे किंवा त्यापेक्षा जास्त काळासाठी सातत्याने केला गेला आहे आणि "विशिष्ट वैशिष्ट्ये" ज्यात त्याच्या श्रेणीमधील इतर खाद्यांव्यतिरिक्त वेगळे ठेवले आहे.
11 9 पैकी 9
बॉर्बन, युनायटेड स्टेट्स
जॉन जे मिलर / गेटी प्रतिमा युनायटेड स्टेट्समधील सर्वात बोरबॉन केंटकीमध्ये बनवले जात असताना, ब्ल्यूग्रास राज्यातील हे आवश्यक असलेलं सामान्य गैरसमज आहे. तथापि, काही फेडरल नियम आहेत, की आत्म्याला बोर्बन म्हटले जाणे आवश्यक आहे: कमीतकमी 51 टक्के कॉर्न आणि फुललेल्या नवीन ओक बॅरलमध्ये बनणे आवश्यक आहे, जे बोरबोनला त्याच्या विशिष्ट वेनिला आणि कारमेल फ्लेवर्स देते. लेबलवर "केंटकी बोरबॉन" घेण्यासाठी, तो केंटकीमध्ये तयार केला गेला पाहिजे आणि किमान एक वर्ष वृद्ध झाला आहे. "बोरबॉन: उदय, पतन, आणि अमेरिकन व्हिस्कीचा पुनर्जन्म" च्या लेखक फ्रेड मिनिक म्हणतात: लेबलवर "सरळ बोरबोन" म्हणायचे तर ते किमान दोन वर्षांचे असले पाहिजे. दुसरीकडे, टेनेसी व्हिस्की जैक अरनेट, जॅक डॅनियलच्या मास्टर डिस्टिलर म्हणतात, बोर्बनच्या सर्व फेडरल गरजा, परंतु नंतर कोळशाच्या माध्यमातून ते सौम्य करण्यासाठी आणि कर्कश किनारी बाहेर फेरीत फिल्टर आहेत.
11 पैकी 10
पांढरे चमकदार मद्य, फ्रान्स
अल्टोोग्राफिक / गेट्टी प्रतिमा जगातील आवडत्या स्पार्कलिंग वाइन फ्रान्सच्या शॅपेन क्षेत्रामध्ये उत्पादित केले पाहिजे आणि व्हाइनयार्ड मॅनेजमेंटसारख्या विशिष्ट उत्पादन नियमांचे पालन केले जाते, द्राक्षे कशी दाबली जातात आणि बॉटलिंगपूर्वी वाइन किती वेळ लाईसवर (मृत खमीर) वर अवलंबून असतो. मॅथोड शेंपेनोओस मध्ये बनविलेले वाइन कोणत्या एका स्पार्कलिंग वाइनव्यतिरिक्त एका व्हॅटमध्ये कार्बोनेट केले आहे हे आहे की दुसरे आंबायलाइट बाटलीमध्ये उद्भवते, लहान, बारीक फुगे तयार करतात. हे ते गोंधळात टाकणारे नाही जगभरात कोठेही तयार केलेले वाईन शॅम्पेनच्या शैलीमध्ये दुसरे बाटली आंबायला ठेवायला शिकवले जाऊ शकते आणि ते नेहमी शॅपेनच्या अगदी जवळच राहतील, पण खर्या चाहत्यांना असे म्हणतात की ते अद्याप फरक सांगू शकतात की भूकंप -भौगोलिक क्षेत्र, जमीन आणि हवामान बनवते
11 पैकी 11
आयर्ल व्हिस्की, आयरलँड
टुल्लोरोर दव कर कायदा प्रत्यक्षात आयरिश व्हिस्कीची विशिष्ट शैली तयार करण्यात मदत केली. सिंगल माल्टा व्हिस्की विशेषकरून एक डिस्टीलरी मॉलिल्ड बार्लीपासून पूर्णपणे विसर्जित केली जाते, परंतु 1800 च्या दशकाच्या सुरुवातीला ब्रिटीश राजवटीत सरकारने बार्लीचा सपाट करणे सुरू केले. काही कर टाळण्यासाठी, आयरिश डिस्टिलर्स यांनी व्हिस्कीला एक मठ्ठयुक्त पोत आणि मसालेदार नोट्स देऊन विरहित करण्यापूर्वी हिरव्या, अनमॉल्टेड बार्लीचे मिश्रण तयार केले आणि व्हिस्कीला मखमली पोत आणि मसालेदार नोट्स देणे, आणि एक अनोखी आइरीश शैली तयार करणे हे तुलेमार ड्यू ब्रँड अॅम्बेसेडर जेन माहेर यांचे वर्णन करते. कायदेशीररित्या, आयरिश व्हिस्की एकल माल्ट, भांडे व्हिस्की (खारवून वाळवलेले आणि हिरव्या बार्लीचे कॉम्बो) असू शकते आणि धान्यापासून बनविलेले डिस्टिलेटसह मिसळून केले जाऊ शकते परंतु ओक बॅरलमध्ये किमान तीन वर्षे वृद्ध असणे आवश्यक आहे. जर त्यापैकी तीन वेगवेगळ्या प्रकारच्या दोन प्रकारचे मिश्रण असेल तर "ब्लेंडेड आयरिश व्हिस्की" असे लेबल करणे आवश्यक आहे.