Nasi Goreng साठी एक परिचय आणि कृती - इंडोनेशियन फ्राइड राईस
फक्त एक राष्ट्रीय डिश बनू शकते 17,000 बेटांना पसरलेल्या अनेक ethnicities च्या 230 दशलक्ष लोक आनंदी: nasi goreng ! Nasi goreng शब्दशः "तळलेले तांदूळ" मध्ये अनुवादित केले आहे, आणि ते एकमेव इन्डोनेशियाई आहे. बाकीचे जगभरात आढळणारे चिनी-शैलीतील तळलेले तांदूळ वगैरे जग आहे; नारिंगी रंगाचे निसि गोरेंग मध्ये स्टार्चर्ससाठी , मिरची आणि इतर मसाल्यांचे एक हलके मिश्रण असते.
कोणतीही कौटुंबिक किंवा आर्थिक पार्श्वभूमी असला तरीही, इंडोनेशियातील सर्व लोक नियमितपणे निवासी गोरेंगन करतात
इंडोनेशियातील रस्त्यावरील स्टॉल्सच्या सर्वात सोप्या आणि दंड रेस्टॉरंट्समधील सर्वात महाग मेनुवर आपण निसॉ गोरेंग सोबत वॉकिंग करू शकता. स्वस्त आणि सोपे तयार असले तरी, 2010 च्या इंडोनेशिया दौ-यादरम्यान राष्ट्राध्यक्ष बराक ओबामा यांच्यासाठी निसारी गोरेंगची सेवा निश्चित करण्यात आली.
इंडोनेशियातील प्रवासी साधारणपणे निवासी गोरेंग मध्ये आपले वजन खाऊन टाकतात परंतु इतर स्थानिक पदार्थांचा वापर करून बाहेर येण्याआधी ते सर्वजण घरामध्ये एकदा चव हरवून जाऊ लागतात.
नासी गोरेंग का?
उच्चारण एन-पहा जीओएच-रेंग, नसी गोरेंग हे तळाशी तांदळाच्या इतर आवृत्त्यांप्रमाणेच सुरु होते: एक मौल्यवान मुख्य अन्न वाया न घालण्याचा एक सुरक्षित, स्वादिष्ट मार्ग म्हणून.
खराब झालेले मांस पेक्षा अन्न विषबाधासाठी अनेक, जुना तांदूळ अज्ञात आहे. बॅसिलस सिरिअस - एक जीवाणू जी एकदा जैविक शस्त्रे मानली जात होती - खोलीच्या तापमानात ठेवलेल्या भातावर तयार होऊ शकतात. इंडोनेशिया मध्ये रेफ्रिजरेशनची कमतरता म्हणजे भात मोठ्या प्रमाणात तयार होतो, नंतर मोठे पाण्यात ठेवली जाते; भात तळण्यासाठी मौल्यवान अन्न बाहेर फेकणे आवश्यक प्रतिबंध.
सुरक्षेशिवाय, इंडोनेशियात सामान्य खाद्यपदार्थ असलेल्या नसी गॅरिंग अगदी व्यवस्थित बसते. अन्न नेहमी दिवसाच्या सुरुवातीला तयार केले जाते , नंतर झाकून आणि तपमानावर नंतर सर्व्ह केले जाते जेणेकरून लोक त्यांचे कार्य वेळापत्रकास अनुमती देतात तेव्हा खातील. रात्रीच्या जेवणातून निस्सी गोरेंग शिल्लक राहिल्याने पुढील दिवस नाश्ता खाल्ले जाते.
नसी गोरेंगचे अनेक प्रकारचे भोजन
नसी गोरेन्गची सादरीकरणे प्रत्येक ठिकाणाहून वेगळी असते. स्ट्रीट स्टॉल्स प्लास्टिकची चमच्याने वापरली जाणारी भात फक्त भात तयार करू शकतात, परंतु रेस्टॉरंट किंमतनुसार प्लेटच्या आसपास विविध प्रकारची ससे तयार करतात. एका रेस्टॉरंटमध्ये नसी गोरंग सामान्यतः काकडी, टोमॅटो आणि एक हवेशीर कृपुक झीपा पिकरच्या कापांसोबत चालते .
नसी गोरेन्ग स्पेशलः सामान्यत : अपग्रेड म्हणून उपलब्ध असला तरीही मेन्यूवर नसल्यास, नसी गोरेंग "स्पेशल" वर फक्त तळलेल्या अंड्यासह येतो.
नसी गोरेंग अयामः नसी गोरेंग आइममध्ये तळलेले चिकनचा एक तुकडा आहे. हे आपले नियमित, केंटकी-शैलीचे तळलेले चिकन नाही; इंडोनेशियन तळलेले चिकन हे परिसरात एकमेव मसाल्यांचे ( बाम्बू ) मिश्रणात शिजलेले आहे.
नसी गोरेग गिला: जकार्ताच्या काही भागांमधली गडद नंतर या रस्त्यावरील तळलेले भात सापडते. "विलक्षण तांदूळ" मध्ये अनुवाद करणे, नसी गीला हे सर्व घटक कसे मिसळलेले आहेत ते किती वेडा आहे - गोमांस सॉसेज, अंडे, मीटबॉल, कांदे, कांदे, आणि विक्रेते जे काही समाविष्ट करतात ते निवडा!
Nasi Goreng Ikan Bilis: फोंगासमध्ये लोकप्रिय जेथे कोमोडो ड्रॅगन्स जिथे राहतात, लहान मुलांमध्ये लहान, वाळलेल्या anchovies असतात.
नसी गोरेग उदांग: नसी गोरेंग उदांग हे कोळंबीसह पुरविले जाते.
Nasi Goreng Cumi-Cumi : "चिमणारा-चिमणी," या निवासी गोरेंगला स्क्विडसह सेवा दिली जाते.
Nasi goreng , मिरची पावडरसह शिजवलेले असले तरीही सामान्यतः मसालेदार नाही. रेस्टॉरंट्स मागणीनुसार वेगवेगळ्या प्रकारच्या मसालेदार सांम्बल (चिली सॉस) देतात. सांबल अनेक वेगवेगळ्या रूपांत येते - प्रथमच त्याला स्वाद किंवा वास येतो. काही सांबल विविधता फेरत मासा किंवा चिंपांझ पेस्टवर आधारित असतात तर काहींमध्ये लिंबू रस किंवा साखर असते.
आपल्या नैसिंयेच्या गीरींगसाठी " पेडस " तयार करणे खरोखरच उष्णता वाढवेल; स्वयंपाक करताना डुकले मिरचीची मिरची घालायची!
नासी गोरेंगच्या घरी तयारी
निसारी गोरेंग घरी सहजपणे तयार केले जाऊ शकते. द्रुत नसी गोरेंगसाठी पेस्ट आणि स्वाद पॅक आंतरराष्ट्रीय सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करता येतात, तथापि डिश स्क्रॅचमधून तयार करणे कठीण नाही.
नसी गोरेंगची खर्या पोत साध्य करण्यासाठी, आधी भात शिजवलेल्या आणि भाताच्या भुकटीचा वापर करा - कोरडी, अल डेंट भात सर्वोत्तम आहे
नसी गोरेंग बेलाकण चिंचगडीच्या पेस्टशिवाय तयार करता येते, पण चव अस्सल होणार नाही.
आपण आपल्या इंडोनेशियाच्या प्रवासातून परत येता तेव्हा, आपण या सोप्या कृतीसह घरी परत चव पुन्हा तयार करू शकता. एक पेस्ट तयार करण्यासाठी ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये खालील एकत्र करून सुरुवात करा:
|
|
जाण्यासाठी सर्व साहित्य तयार आहे; nasi goreng कूक त्वरीत एकदा सुरु केले आणि सतत मिश्रित करणे आवश्यक आहे!
कढईत कमी गॅस वर तेल गरम करणे.
ते जाड आणि तपकिरी होईस्तोवर पेस्ट लावा.
तांदूळ सोबतचे एक अतिरिक्त चमचे तेल घाला; एकदम सुसंगतपणासाठी वेगाने मिसळताना हाय गॅसवर तळणे.
सोया सॉसचे एक चमचे घाला.
Scallions जोडा (पर्यायी).
जर मिश्रण खूप कोरडी होण्यास सुरवात होते तर चमच्याने.
तांदूळ कढईतून काढा, एक चमचा तेल घाला आणि काळजीपूर्वक नडी गोरेंगच्या वर लिहीण्यासाठी अंडे भरू नका.
काकडीचे काप, टोमॅटो, पिकलेले भाज्या किंवा कोथिंबीरसह अलंकार बनवा.
सर्व्ह आणि आनंद
Selamat Makan! - (बोन एपीटिटसाठी इंडोनेशियन)