भिन्न परंपरा डिशांच्या एकसारख्या प्रमाणात मेनू तयार करतात
इंडोनेशिया दक्षिणपूर्व आशियातील सर्वांत मोठी अर्थव्यवस्था आहे. त्याची 13,000 बेटे एक राष्ट्रिय सामूहिक घर आहे ज्यात 250 दशलक्ष पेक्षा जास्त लोक भाषा आणि जातीय गटांचे आहेत - हे काही आश्चर्यकारक आहे की इंडोनेशियाचे अन्न त्याच्या भूगोलप्रमाणे विविध आहे?
इंडोनेशियाच्या बेटांमधील समृद्ध जलसंपत्ती भरपूर प्रमाणात समुद्री खाद्य पुरवते, आणि इक्वेटोरियल हवामान भात, सोयाबीन आणि मसाल्यांच्या वाढीसाठी परिपूर्ण हवामान प्रदान करते.
राष्ट्राच्या स्वयंपाकासंबंधी परंपरसंहितादेखील त्यांच्या मूळ स्वरूपाच्या इतिहासातून आपल्या उत्पत्तिची काढणी करतात. इंडोनेशियाची पहिली सभ्यता - त्यातील प्रमुख जावानीज - त्यांचे स्वत: चे स्वयंपाक आणि जेवणाचे जन्म झाले, नंतर चीनी आणि भारतीय व्यापारी यांच्या प्रभावाखाली. जायफळ आणि लवंगासारख्या महाग मसाल्यांच्या शोधात युरोपीय लोकांनी नंतर पूर्व इंडीजच्या त्यांच्या वसाहतवादांसह स्वयंपाक बनविण्याचे नवीन मार्ग आणले.
इंडोनेशियामध्ये कोठे बाहेर राहावे
एक विस्तृत इंडोनेशिया प्रवासाचा प्रवास करणारे खाद्यपदार्थ आणि खाद्यपदार्थांची चव वाढवणारी सर्व प्रभाव एकत्रितून टाकल्याचा अनुभव घेतात, वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या ठिकाणी. योग्याकार्टा आणि मध्य जावा मधील खाद्य, उदाहरणार्थ, सामान्यतः मीठा समजले जाते; पदाग रेस्टॉरंट्स (सुमात्रातून उत्पन्न होत आहे) मसाले आणि करी करा
वारणग, किंवा लहान कुटुंबाच्या मालकीची रेस्टॉरंट्स, जेथे जेथे भुकेलेला इंडोनेशियन एकत्रितपणे गोळा होतात तेथे आढळतात. ते या प्रदेशाच्या खासियत म्हणून काम करतील, मग ते मकासेर मधील इकान सारस किंवा उबुड , बाली येथे असलेल्या बाबी गलींग या संपूर्ण श्वानित डुक्करमध्ये आहे .
बहुतेक लोकांच्या अनियमित खाण्याच्या वेळापत्रकास सामावून ठेवण्यासाठी वारुंगमधील खाद्य नेहमीच वेळापूर्वी शिजवले जाते, त्यानंतर दिवसभर तपमानावर काम केले जाते. जर आपल्याला पर्यटकांच्या अतिसाराबद्दल काळजी वाटत असेल तर, या स्थायी पदार्थ टाळा आणि त्याऐवजी एक ला कार्टे ऑर्डर करा.
पडन रेस्टॉरंट्स हे इन्डोनेशियाच्या सर्व प्रकारचे रेस्टॉरंट आहेत जे सगळे-आपण-खाणे-खाणे असले
इंडोनेशियातील पॅडॅग रेस्टॉरंट्स अन्नपदार्थाविरूद्ध खाद्यपदार्थांची सेवा देतेः वेगवेगळ्या पदार्थांचे सेवन करणारे तण , तळलेले चिकन ते गव्हाचे मेंदू आणि गोमांसचे रानडांग बनवण्यासाठी आपल्या टेबलवर येतील . सॉसर्स येतात आणि जातात, परंतु आपल्याला जेवढे जेवणाचे भांडे असतील त्यासाठी केवळ आपल्यावर शुल्क आकारले जाईल. (आपण जेवढे खावे तेवढे जास्त तांदूळ करीत असाल तर.)
पश्चिम सुमात्रा मध्ये शोधून काढलेल्या आणि क्षेत्रातील सर्वात प्रमुख शहरांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते, मिनांगकाबौ लोकांनी मसाक पडांग (पादांग पाककृती) जकार्ता आणि दक्षिण-पूर्व आशियातील इतरांना आणले. सिंगापूरमधील काम्पोंग ग्लॅम, उदाहरणार्थ, आपल्यासाठी सज्ज पडन रेस्टॉरंट्सची एक योग्य संख्या आहे!
रस्त्यावर मिळणारे खाद्य. इंडोनेशियाला चांगला, स्वस्त रस्त्यावर अन्न पुरविल्याबद्दल आग्नेय आशियाचे आकर्षण. जकार्ता आणि योग्याकार्टासारख्या शहरांमध्ये जवळील प्रत्येक कोपऱ्यात प्रतीक्षा करत असलेल्या ककी लिमा, किंवा रस्त्यावरील गाड्या आहेत - आपल्याला इंडोनेशियाच्या चर्चेतील खाद्यपदार्थांपैकी एक शोधण्यासाठी लांब पळावे लागणार नाही!
आपण प्रत्येक डिनरसाठी वैयक्तिकरित्या त्यांची व्यंजन स्वयंपाक करतांना स्ट्रीट फूड कार्ट निवडत असल्यास सुरक्षितता खरोखर समस्या नाही .
कसे इंडोनेशियन अन्न खा: काही टिपा
इंडोनेशियातील खाद्यपदार्थांमध्ये इतक्या विविधतेसह, जवळजवळ प्रत्येक भोजन संदर्भात काम करणार्या सल्ल्याची परावर्तीत करणे कठीण आहे. आम्हाला आढळून आले आहे की बहुतांश प्रकरणांमध्ये खालील लागू होतात (जरी सर्व नाहीत):
सोबतचा पदार्थ. इंडोनेशियातील अनेक रेस्टॉरंट केरुपुकसह मुख्य भोजन करतात, कोळंबीपासून बनविलेले प्रकाश फटाके आणि तळलेले अंडे ( टेलर ) असतात. भाजीपाला हे लक्षात ठेवावे की मांसदेखील नसलेले पदार्थदेखील अंडी म्हणून तयार केले जातात.
भांडी चीनी खाद्य स्टॉलच्या बाहेर, चॉपस्टिक्सचा वापर क्वचितच इंडोनेशियातील भांडी म्हणून केला जातो. अधिक सामान्यतः, उजव्या हातामध्ये एक चमचा जेवण आणि डाव्या बाजूने एक काटा खाण्यात येतो. रेस्टॉरंट्स दूर दूरच्या पर्यटन क्षेत्रांमधून आणि रुमा मकान ( खाणेघर ) म्हणून साइन-इन केल्याने आपण आपल्या स्थानिक पातळीवर जितके हात खाऊ शकतो. टेबलवर सापडलेल्या पाण्याच्या बाटल्यामध्ये फक्त आपले उजवे हात डिपुन आणि आपल्या डाव्या हाताला ठेवा - शौचालय कार्याशी संबंधित - विनम्र असणे आपल्या शर्यतीच्या मध्ये
मसाले सांबल म्हणून ओळखल्या जाणा-या मिरचीचे मसाले छोट्या छोट्या भांडी किंवा बाटल्यांमध्ये पुरविले जातात जेणेकरून आपण आपल्या आवडीच्या अन्नाची चव वाढवू शकता.
काही सांबल आंबलेल्या कोळंबी किंवा मासेपासून केले जातात; आपण निश्चित नाही असल्यास प्रथम ते वास!
खबरदारी इंडोनेशियामध्ये मटणी तेल हा सर्वात सामान्य तेल आहे. जे लोक अॅलर्जी आहेत त्यांनी " सीता टिडक माऊ काकांग टॅनाह " - "मी पीनट नको" असे भाषांतर केले पाहिजे.
इंडोनेशियामध्ये काय खावे
तुम्पेंग इंडोनेशियाच्या राष्ट्रीय पदार्थांप्रमाणे प्रशंसनीय, हळद-स्टेन्ड चाईडचे एक उंच शंकू आकाराचे टाइल सुमारे व्यवस्थित गोड आणि मांसाचे खाद्यपदार्थांची एक श्रृंखला आहे. तेंम्पेंग फक्त इंडोनेशियन सणांच्या वेळीच केली जात असे - आज ते पारंपारिक इंडोनेशियन रेस्टॉरंट्समध्ये चालविलेले सामान्य पदार्थ आहेत, काहीवेळा ते वाढदिवसाच्या केकचे इंडोनेशियन आवृत्ती म्हणून बाहेर आणले जातात.
नसी गोरेन्ग त्याच्या शेजारी बहुतेकांप्रमाणे, इंडोनेशियाचे मुख्य तांदूळ भात आहे- मसाल्याच्या साध्या पातळ भागावेत किंवा तळलेले इंडोनेशियातला भटकलेला तांदूळ च्या चवदार आवृत्ती na si goreng , मध्ये त्यांचे वजन खाणे नाही प्रवासी इंडोनेशियाच्या माध्यमातून पास करू शकता. हे लोकप्रिय, कमी खर्चाच्या डिशचे खाद्यपदार्थ इंडोनेशियातील नियमितपणे डिनरसाठी आणि काहीवेळा नाश्ताही खातात. लसूण, काडकोळ, चिंच, आणि मिरची नसी अत्यंत सुगंधी गोड करणे.
गडो-गडो शाकाहारींसाठी एक उत्तम पर्याय, gado-gado याचा प्रत्यय म्हणजे "खिचडी". Gado-gado सहसा निट-तळलेले भाज्या ज्यामध्ये प्रोटीनसाठी जाड शेंगदाण्याचे सॉस असते.
Satay सनवे , कोळसा चमकणार्या कोळशाच्या तुकड्यांवरील शेकडलेले मांस, इंडोनेशियातील रस्त्यांवर चालताना सर्वात सामान्य वास येत आहे. सामान्यतः चिकन, बीफ, बकरी, डुकराचे मांस किंवा स्टिक वर ग्रील्ड केल्या जाणार्या कशासही बनविले जाऊ शकते, सेटेना खरेदी केल्या जाणार्या लहान स्क्युअरच्या संख्येनुसार जलद नाश्ता किंवा मुख्य जेवण म्हणून सर्व्ह करू शकते. सती सामान्यतः शेंगदाण्याची चटणी किंवा सांमांसोबत दिली जाते.
टेम्पेह टेम्पे आंबलेल्या सोयाबीनला भाजलेले किंवा तळलेले केक बनवून तयार केले जाते. जवळजवळ कोणतीही डिश बनविण्याची मजबूत बनावट आणि स्वादिष्ट क्षमता tempeh परिपूर्ण मांस पर्यायी आहे आणि त्याची प्रसिद्धी आधीच पश्चिमपर्यंत पसरली आहे.
आयम गोरेन्ग फ्राइड चिकन हे सर्व जगासाठी आरामदायी आहे. आयम गोरेंगमध्ये सामान्यत: एक किंवा दोन चिकन तुकडे असतात जे एका खडकाच्या तपकिरी रंगावर तळलेले असतात आणि भातावर सर्व्ह करतात.