युनायटेड स्टेट्समधील नो-टीटिंग रेस्टॉरंट्सकडे वाढणारी कल आहे
काय अधिक रेस्टॉरंट्स tipping च्या सराव समाप्त तर? हे बजेट पर्यटकांना कदाचित वाटेल तितके दूर नाही.
अमेरिकन प्रॅक्टिसने पिढीतून अशा प्रकारे विकसित केले आहे की, नैतिक दृष्टीकोनाच्या तुलनेत वाढत्या प्रश्नांवर वाढ होत आहे.
बर्याच रेस्टॉरंट्स किमान वेतनापेक्षा कमी असलेले त्यांच्या प्रतीक्षा कर्मचारी आणि बासर्स (टेबल क्लीनर) देतात आणि तसे करण्यास पूर्णपणे कायदेशीर आहे.
कल्पना ही आहे की जर कामगार टिपा घेण्यास जात आहेत तर परिणामी उत्पन्न त्यांचे प्राथमिक नुकसान भरपाई पाहिजे.
रेस्टॉरंटमध्ये या कामगारांना त्या टिपा मिळवण्याकरिता एक व्यासपीठ उपलब्ध आहे. लहान अधूनमधून मिळणारा मजुरी परिशिष्ट जास्त आहे. कृतज्ञता केवळ मोठ्या पक्षांसाठीच (कदाचित सहा किंवा अधिक गट) आपोआप जोडल्या जातात .कामगारांनी या करारासाठी पीढ्यांमधून साइन अप केले आहे.
परंतु या अमेरिकन मॉडेलमध्ये त्याच्या दोष आहेत. डायनर्सची टिप करणे आवश्यक नाही, आणि तेथे रातों आहेत जेव्हा ग्रॅच्युइटीजमधून महसूल कमी आहे. कुक आणि बॅक-एंड रेस्टॉरंट कर्मचारी टिप कमाई मिळवत नाहीत. ही परिस्थिती एकदम वाईट चिंतेची जागा आहे, अगदी अपाय करणार्या कर्मचा-यांना हे संदेश पाठवते की अन्न गुणवत्ता ऐवजी सेवा, मुख्य आकर्षण आहे.
प्रणाली कर फसवणूक आमंत्रित केले आहे काही प्रतीक्षा कर्मचारी सदस्यांना फक्त त्यांच्या डब्लू -2 फॉर्मवर आधारस्तरीय उत्पन्नाचा अहवाल देणे आणि नंतर ग्रॅच्युटींचा अहवाल द्यावयाचा मोह होतो.
अनेक टिपा रोखीने दिले जातात म्हणून, फसवणूक करण्याची संधी आहे
युरोपियन मॉडेल
युरोपचा बहुतेक एक वेगळा पध्दत आहे. कर्मचार्याला एक उच्च वेतन दिले जाते, आणि त्या जोडलेल्या किंमती मेनूमध्ये दरांमध्ये तयार केल्या जातात. डायनर्स पुढील युरो किंवा पाउंड चेक चेक पूर्ण करण्यासाठी मुक्त आहेत, परंतु सेवा पूर्णपणे अपवादात्मक नाही तोपर्यंत त्या मोठ्या रकमेवर सोडत नाही.
हे मॉडेल व्यवस्थापनास जबाबदार वेतन देण्यावर बंधन ठेवते आणि डिनर उदारतेवर कर्मचारी फार कमी अवलंबून असतो. हे कृतज्ञता किंवा तिरस्कार व्यक्त करण्याची डिनरची संधी देखील काढून घेते.
काही डिनर्स म्हणतात की हा दृष्टिकोन उत्कृष्टतेसाठी सर्व्हरसाठी प्रोत्साहन कमी करण्यास झुकत असतो. पण त्या युक्तीच्या दुसऱ्या बाजूने एकसमान वेतनपटच्या फायद्यांवर लक्ष केंद्रीत केले आहे.
युनायटेड स्टेट्समधील रेस्टॉरंट मालक या नो-टीप्टिंग पद्धतीकडे लक्ष देण्यास सुरवात करत आहेत.
यूएस व्यवसाय रेस्टॉरन्ट ग्रॅटिटीस पुनर्विचार करीत आहे
न्यू यॉर्कमधील एका कंपनीने आपल्या 16 रेस्टॉरंटमध्ये टिपिंग करण्याचा निर्णय घेतला आहे. त्याचे मालक म्हणत म्हणून कथा उद्धृत आहे "मी त्या रात्री रात्री तिरस्कार करतो जेथे संपूर्ण जेवणाचे खोली उच्च-गोतार्पण आहे कारण त्यांनी फक्त एक रेकॉर्ड सेट केले आहे, आणि ते त्यांचे शेकेल मोजत आहेत, आणि स्वयंपाकघर फक्त म्हणतो आहे, 'अच्छा मुलगा, केलं आम्ही आज रात्री घाम. '"
वॉशिंग्टन पोस्टमध्ये रेस्टॉरंट मालकाने असे म्हटले आहे की त्यांनी मेनू किमतींमध्ये 15 - 20 टक्क्यांनी वाढ केली आणि नंतर त्याला टिपिंगने परावृत्त केले जेणेकरून तो त्याच्या संरक्षणाऐवजी चांगल्या सेवेचा अंदाज घेण्यास जबाबदार असणारा व्यक्ती असेल. जर डिनर कोणत्याही प्रकारे टिपणे निवडत असेल तर, पैसे कर्मचारी निवडण्याची एक धर्मादाय देण्यात येईल. त्यांचे विचार हे की डिनर्स एकूण-प्लस-टिपच्या दिवसात त्यांच्यापेक्षा जास्त पैसे देत नाही, तरीही मेनू किमती कमी होती.
पिट्सबर्गमधील एका रेस्टॉरंटमध्ये आपल्या मेनूच्या शीर्षस्थानी जाहीर करण्यात आले की, "आम्ही ग्रॅच्युइटी स्वीकारत नाही. आमच्या स्वयंपाकघरात आणि घरगुती संघांच्या समोर वेतन दिले जाते आमची किंमत ही प्रतिबिंबित करते."
Zagat, रेस्टॉरंट्स पुनरावलोकन येथे त्याची प्रतिष्ठा बांधली आहे की कंपनी आता नो टिपिंग रेस्टॉरन्ट्स बद्दल माहिती प्रदान करते. अशीच एक कथा आहे सॅन फ्रॅन्सिस्कोमधील 11 नो-टिप् भोजनाची.
बजेटचा प्रवास का करावा लागतो?
या प्रथेला धरून राहिल्यामुळे, आपण बजेट प्रवास खर्चाच्या खर्चावर नियंत्रण कसे करता यावर याचा परिणाम होऊ शकतो. जे लोक तयार करीत आहेत आणि त्याची सेवा करीत आहेत त्यांच्यासाठी आपल्या चिंतेसह आपण जे अन्न देत आहात त्यासाठी कमी पैसे देण्यामध्ये आपल्याला स्वारस्य आवश्यक आहे. आपण प्रवासा दरम्यान सामान्य अन्न चुका करणे टाळण्याचा प्रयत्न करीत असताना, रेस्टॉरंट अनुभवांबद्दल आपल्यास खरेदीची काही निश्चित करणे आवश्यक आहे.