पॅरिसच्या मोहक वृद्ध झाकल्या जाणार्या गेट्स ( गॅलरी )पैकी एकाच्या कोप-यावर स्थित, ले ग्रॅन्ड कोल्बेर्ट 1 9 00 ला एक पारंपारिक फ्रेंच ब्रॅसेरी आहे - परंतु त्याचा इतिहास त्यापेक्षा खूपच पुढे आहे.
पर्यटक आणि स्थानिक व्यवसाय लोक केवळ लठ्ठ किंवा डिनरसाठीच नाहीत तर केवळ घनतेसाठी, अगदी योग्य पद्धतीने बनविलेले भोजन करतात, परंतु - तसे नसल्यास - भव्य जेवणाचे खोलीसाठी त्याच्या भिंत-ते-छत अ Mirrors, अलंकृत भिंत पेंटिंग, हिरव्या वनस्पती आणि जस्त बार सह, रेस्टॉरंट एक लांब पूर्वी Belle-Epoque पॅरिस मध्ये पकडले दिसते, आणि त्या नक्की त्याच्या मोहिनी आहे
तिथे राजा लुई चौदावाचा मंत्री जीन बॅप्टिस्ट कोलबर्ट नावाचा माणूस आहे जो चमड्याच्या एका बूथवरुन बाहेर पडला आहे.
परिसर अनुग्रह टाइल-मोज़ाइक मजल्यावरील जो गॅलरी व्हिविएनमध्ये आढळतात त्यांच्यासाठी समानच आहे आणि चांगले कारण आहे: 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीलाच रेस्टॉरंटमध्ये बनविण्याआधी, कोल्बर्ट स्वत: एक संरक्षित मार्ग होते , 1825 मध्ये बांधले आणि व्हिविएनीचा प्रतिस्पर्धी या दीर्घ वारसामुळे अलिकडच्या वर्षांत पॅरीसचा वारसा असलेल्या या शहराचे नाव देण्यात आले.
सॉलिड, स्वादिष्ट पारंपारिक फ्रेंच ब्रसेरीचे भाडे आणि मोठ्या शेलफिश प्लॅटरची सेवा देणे, ले ग्रँड कोल्बेर्ट हे अभ्यागतांना पॅकेसियन परिसरातील पिकनिक सभांमध्ये जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी उत्सुक आहे. हे मिशेलिन-स्टार आस्थापना नव्हे, परंतु ते प्रत्यक्षात एक स्पष्ट लाभाने मिळते: रेस्टॉरंट सरासरी बजेटवर अभ्यागतांसाठी प्रवेशयोग्य आहे
हे गुण हे इतर क्लासिक पॅरिसियन ब्रासरीज जसे की जवळील गेलोॉपिन (येथे आमचे संपूर्ण पुनरावलोकन पहा) आहे . आपण थोडी लक्झरी आणि परंपरा शोधत आहात परंतु खूपच शांततेने आणि परिस्थितीचा परवडत नाही तेव्हा ही पारंपारिक शहर भोजनाची एक फार चांगली बाब आहे.
Ambiance
कोलबर्ट येथे आगमन, आपण शक्यता लक्षात येईल पहिली गोष्ट आहे कसे प्रशस्त आहे - उपरोक्त प्रतिबिंबित भिंती द्वारे accentuated आहे की एक वैशिष्ट्य.
उच्च मर्यादा, मऊ गुलाबी प्रकाश, सुशोभित रंगणारी भिंत सजावट आणि खोल लेदर बूथ आपणास तात्काळ एक दीर्घ काळातील युगात उतरत आहेत; बुलेव्हॉर्डसचे पॅरिस आणि थिएटर्स पॉप्युलेअर फॉलीज बर्ग्रेर ते थिएटर डे ला पुनर्जागरणासाठी , हे थिएटर्स आणि कॅबाटर्स मुख्यत: कार्यरत-वर्ग प्रेक्षकांसाठी उपलब्ध होते; ते राजधानी मध्ये आधुनिकता एक ठळक नवीन कालावधी प्रतीक. त्या काळाच्या कालावधीची एक झलक पकडण्याबाबत काहीतरी विलक्षण रोमँटिक आहे, आपण क्षेत्राच्या असंख्य संरक्षित गॅलरीतून प्रवास करत आहात आणि त्याची दुकाने गमवत आहात किंवा केस येथे असू शकतात, आपल्या ऐतिहासिक रेस्टॉरंट्समध्ये जेवणाचे भोजन करता येते
येथे Vibe मोहक पण अती-उग्र नाही आहे कारण Colbert भाग कारण पर्यटकांसाठी उत्तम आहे. एक अर्ध-प्रासंगिक लंच डिनरसाठी विशेष निमित्त साजरा करणे शक्य आहे, आधीच्या किंवा नंतरच्या जवळपासच्या थिएटरमध्ये शोसाठी हुशारीने कपडे घातले आहे.
सर्व्हर अनुकूल आणि अनुकुल आहेत, पॅरिसमधील अन्यत्र जे काहीसे ओंगळ-ओघ (आपल्या आहार गरजा पूर्ण करण्यासाठी डिश स्वीकारत असल्यास, किंवा मेजवानीच्या इतर मुलांसाठी स्ट्रॉलर उपयुक्त) सह भेटू शकतील अशी विनंती पूर्ण करण्यास तयार असतात. यामुळे अशा पर्यटकांच्या दुप्पट आकर्षक दिसतात जे अशा आस्थापनांनी दमल्यासारखे वाटू शकतात जे त्यांच्या संरक्षकाच्या गरजा आणि विनंत्यांची समजत नाहीत.
मेनू आणि भाडे
वर्तमान मालक जोएल फ्लेरी आणि त्याची शेफ आनंदाने उपलब्ध आहे - विशेषत: आविष्कारशील नसलेल्या - मेनूमध्ये फ्रांसीसी अभिजात शैली असलेले, ब्लॅनएक्स डे वाऊ (एक विशेषत: गल्लीक वील डिश) पासून फ्रांसीसी शैलीच्या रिब स्टेक्समध्ये जाड-कटाईच्या फ्राईससह सर्व्ह केले जाते.
एक ला कार्टेच्या पर्यायांमध्ये सोल माय्युनेरे यामध्ये उकळलेल्या बटाटे आहेत, दुहेरी गाळलेले बटाटे आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), शाकाहारी "ग्रेटिन", आणि गोमांस tartare सह confit. दरम्यान, मोठ्या शंखफूल प्लॅटरमध्ये ऑयस्टर, लॉबस्टर, झिंगझी, शिंपले, केकड़े किंवा वरीलपैकी सर्व समाविष्ट होतात आणि प्युलि-फुसी किंवा चार्डननेय सारख्या कोरड्या पांढऱ्या वाइनच्या ग्लासमध्ये उत्तम आनंद मिळतो.
परंतु लंच किंवा डिनर साठी समान किंमत असलेल्या प्रस्तावित किंमत-मेनस आपल्या बजेटसाठी सर्वोत्तम बजेट असू शकतात, खासकरून सामान्य अर्थसंकल्पावर. "मेनू ग्रँड कोलबर्ट" वापरून पहा, ज्यामध्ये 30 युरोसाठी दोन डिश (स्टार्टर आणि मुख्य डिश किंवा मुख्य डिश आणि डेझर्ट) किंवा 40 युरोसाठी तीन डिशेस समाविष्ट आहेत.
वाईन आणि पेये समाविष्ट नाहीत ( कृपया लक्षात घ्या: या लेखात उल्लेख केलेल्या या आणि इतर किंमती प्रकाशन वेळी अचूक होत्या, परंतु कोणत्याही वेळी बदलू शकतात).
सुरुवातीच्या पर्यायामध्ये मासेक्लु सॅलड (शाकाहारी पर्याय), कांदा अनुदान, सहा ऑईस्टर्स किंवा बलक ब्लाईट आणि बटेर अंडंच्या फाईलसह मेल्शियमचा सॅलड वर हॉट बकरी चीझचा समावेश आहे.
प्रयत्न करण्यासाठी मुख्य खाद्यपदार्थांमध्ये एक नाजूक क्युरीड सॅल्मन आणि मसूर पर्याय समाविष्ट आहे, जे ताज्या कोथिंबीरच्या टिपांसह सौम्यपणे मसालेदार आणि मस्त मसालेदार आहे. इतर पर्यायांमध्ये गोमांस सात तास शिजवलेले असतात आणि मॅश बटाटे वापरतात; बडीशेप बटाटे आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), आणि केअर आणि वाफवलेले बटाटे शाकाहारी पर्याय सध्या मेनूवर सूचीबद्ध केला जात नाही, परंतु तो एक विनंती करण्याची योग्यता असू शकते.
मुलाचे मेनू (20 पेक्षा कमी युरो) आहे ज्यात स्टेक किंवा सॅल्मनचा मॅश बटाटे, स्वादयुक्त सिरपयुक्त पाणी आणि मिष्टान्नसाठी आइस्क्रीम समाविष्ट आहे.
डेझर्ट
मिष्टान्न साठी, "कॅफे गोरमंड" अत्यंत शिफारसीय आहे: हे लहान आकारात फ्रेंच डेसर्टचा पारंपारिक संग्रह आहे, मॅकरॉनपासून ते पॅडिस-ब्रेस्ट पफ पेस्ट्री जो हेझेलनट क्रीमने भरलेले आहे, ते मिनी क्रेम-बर्लियसपर्यंत, सर्व सशक्त एस्प्रेसोसह प्रदान केले जातात. अनिर्णीत डिनरच्या या पसंतीच्या मिष्टकोनात समाविष्ट केलेले सर्व केक आणि पेस्ट्री हे स्वादिष्ट आहेत.
मिष्टान्न साठी इतर पर्याय बाबा एक रम, चमत्कारिक मध्ये soaked एक यीस्ट केक आणि मलई भरले समावेश; लाल फळ कॉलीन (एक प्रकाश, दही-सारखी ताजी चीज) आणि चॉकलेट फॉण्डंट ( एकापाठोपाठ उबदार), आणि एक ला कार्टेच्या बाजूला, फ्रेंच चीजची विविधता.
पेये
रेस्टॉरंटचे पूर्ण पेय मेनूमध्ये फ्रेंच आणि आंतरराष्ट्रीय दारू, पांढर्या ते लाल, शॅपेन, कॉकटेल, ऍपीरिटिफेस आणि डिजेस्टिफ (नंतर डिनर पेन्ग) समाविष्ट होतात. हॉट चॉकलेट आणि चहा देखील चांगले असल्याचे प्रसिद्ध आहे, आणि प्रामुख्याने दुपारी सर्व्ह आहे
ले ग्रँड कोलबर्ट पॅरिसला सर्वात महत्त्वपूर्ण पदार्थ बनवण्याची जागा नाही- पण एक आनंददायी, ऐतिहासिक वातावरणात जे बेल ऍपोकला परत जाण्याची वेळ सारखा वाटतो, तो लंच किंवा डिनरसाठी चांगला पर्याय आहे. भाडे बराच सभ्य आहे, आणि निश्चित किंमत मेनू क्रमवारीत असल्यास विशेषतः प्रवेशयोग्य आहे. मिष्टान्न विशेषतः चांगले आहेत, आणि सेवा सामावून आहे ग्रँड बाउलॉव्हर्ड्सच्या जुन्या संरक्षित गॅलरीत दिवस काढायचे असल्यास, ही छायाचित्र आपल्या रडारवर असणे आवश्यक आहे, छायाचित्रणाद्वारे जोडलेले पॅसेजेजची फोटो खरेदी करणे आणि घेणे.
भोजनाच्या वेळी
आमचे गुणधर्म:
- चांगल्या दर्जाचे फ्रेंच-शैलीचे खाद्यप्रकार
- भव्य बेले-एपोक डाइनिंग रूम हे एक स्वतःचे ड्राय कार्ड आहे
- रेस्टॉरन्ट उचित किंमत-किंमत मेन्यू देते ज्याची किंमत लंच आणि डिनरसाठी समानच राहिली जाते; हे बजेट रेस्टॉरंट नसले तरी ते पैसे चांगले आहे
- पॅलेस रोअले जवळील जुनी झाकण असलेल्या गॅलरीमध्ये सुंदर सेटिंग
- रेस्टॉरंट आठवड्यात सात दिवस उघडे असते आणि सतत सेवा देते
- मुलांचे मित्रत्वाचे / कर्मचारी बाळांना आणि लहान मुलांचे आश्रयस्थान ठेवतात
आमच्या बाधक मुद्दे:
- काही शाकाहारी किंवा प्राण्यांचे विकल्प
- पाककृती चवदार आहे, परंतु विशेषतः आविष्कारी नाही
- ए ला कार्टे पर्याय बर्यापैकी महाग आहेत: जवळजवळ $ 50 प्रत्येक अभ्यासक्रमासाठी प्रति व्यक्ती
स्थान आणि संपर्क माहिती:
- पत्ता: 2 रु विविएने, दुसरा रहिवासी
- मेट्रो: बॉर्से किंवा पॅलेस-रॉयल म्युझी डु लूव्र (रेषा 1, 3, 7)
- टेलिफोन . : +33 (0) 142 86 87 88
- तासः दुपारी 12:00 ते सकाळी 1:00 पर्यंत (नॉनस्टॉप सेवा) उघडा; दुपारी 3:00 ते 6:00 दरम्यान दुपारी चहाची सेवा केली जाते.
- आरक्षणे: आवश्यक नाही, परंतु शनिवार व रविवार रोजी आठवड्यात आणि dinnertime दरम्यान lunchtime येथे शिफारस
- भाषा बोलल्या जातातः कर्मचार्यांनी इंग्रजी बोलली आहे
- पाककृती: पारंपारिक फ्रेंच पितळेचे भाडे आणि शेलफिश प्लॅटर. संपूर्ण मेनूमध्ये ला कार्टे आयटम आणि लंच आणि डिनरसाठी दैनिक निश्चित किंमत मेनूचा समावेश आहे. दुपारी चहा वैशिष्ट्ये केक्स, चहा, आणि विशेष गरम चॉकलेट
- भरणा पर्याय: सर्व प्रमुख क्रेडिट कार्ड स्वीकारले जातात
- ड्रेस कोड: व्यावहारिक पोशाख व्यवसायासाठी अनौपचारिक सल्ला दिला जातो (दुःखी असलेल्या जीन्स आणि टी-शर्ट टाळण्याचे सुनिश्चित करा; संबंध आवश्यक नाहीत)