लॉबस्टर अंडी रोल्स बनविणे सोपे आहे आणि उरलेल्या लॉबस्टर मांससाठी एक योग्य पाककृती आहे. या चरण-दर-चरणसह न्यू इंग्लिश फ्लेअरसह अंडी रोल करा, मॅपल हनी सोय डिपिंग सॉससह लॉबस्टर अंडी रोल कसे वापरावे यासाठी व्हिज्युअल मार्गदर्शक
प्रथम, आपण भाज्या तयार करू इच्छिता आमच्याकडे स्थानिक शेतद्वारे वाढलेली एक प्रचंड कोबी होती, जी आमच्या सीएसए प्रोग्रामद्वारे आमच्या दारूवर भाज्या वितरीत करते, म्हणून आम्ही फक्त अर्धा डोक कापला. आपण तयार करू इच्छित लॉबस्टर अंडी रोलच्या संख्येवर आधारित कोबीची संख्या समायोजित करा. आम्ही 15 अंडी रोलसाठी भरत आहे.
आपल्याला गाजरच्या रंगाचे तुकडेही भरू शकतात ज्यामुळे रंग भरून आणणे आणि अंडा रोल भरणे लॉबस्टर एग रोल्स बनवण्याच्या आपल्या प्रथम प्रयत्नासाठी, आम्ही दोन कच्चे गाजर वापरले, प्रथम सोलून, मग कवच
जेव्हा नवीन इंग्लिश चव सह अंडी बनविण्याची इच्छा पहिल्यांदा मला आली तेव्हा मला एक गोष्ट निश्चितपणे माहीत होतीः डिपिंग सॉसमध्ये न्यू इंग्लँडचे मॅपल सिरप असणे आवश्यक होते. थोड्याशा प्रयोगानंतर माझी सासू आणि मी मेपल हनी सोया डिपिंग सॉससाठी लॉबस्टर एग रोल्ससाठी या रेसिपीला आलो.
1/2 कप मध (आम्ही स्वान च्या मेन मधमाश्या पाळणारा मधांचा वापर केला)
पुढे, आम्ही अंड्याचा रोल भरत असलेल्या तीन पदार्थांचा वापर केला: कोबी, गाजर आणि शिजवलेले लॉबस्टर मांस. आम्ही दीर्कोच्या झाडापासून तयार केलेले लोबस्टर मांस खाल्ले - सुमारे 1 कप - रात्री उशिरापर्यंत (मला माहीत आहे: विश्वास आहे की माझ्या घरात उरलेले लॉबस्टर असू शकते! परंतु लाइव्ह मेने लॉबस्टर्स स्टवू लिओनार्डच्या एका पाउंडसाठी $ 3.99 वर विकले गेले आहेत, त्यामुळे माझे पती आमच्या तीन कुटुंबासाठी चार विकत घेतले.) आपण देखील शिजवलेल्या लॉबस्टर मासे बाजारात मास किंवा किराणा दुकानातील समुद्री खाद्यपदार्थ
भाज्या निविदा होईपर्यंत भिजवून गरम करण्यासाठी सुमारे दोन मिनिटे लागली.
माझे पती बर्याच वर्षांपूर्वी आशियाई स्वयंपाक वर्गात गेले होते, म्हणूनच तो मला शिकवायला शिकला होता की अंडं रोल कसे काढायचे. आम्ही आपल्या स्थानिक होल फूड्स मार्केटमध्ये प्रीडेड, पॅकेज केलेला अंडी रोल आढळतो. प्रत्येक लॉबस्टर अंड्याचे रोलसाठी, आम्ही एक कप वाफे असलेले लोबस्टर, कोबी आणि गाजर एकत्रितपणे फ्राईंग पॅनमध्ये काढून घेतले आणि त्यास अंडर रोल ओघच्या एका कोपर्यात ठेवल्या.
माझे पती प्रदर्शित म्हणून, मी अंडी रोल करण्यास किती सोपे आहे द्वारे fascinated होते. पुढील पायरी म्हणजे अंडा रोल आवरण च्या बाजूने दुमडणे, एक लिफाफा कसा दिसतो ते तयार करणे.
लॉबस्टर एग रोल्स्च्या आपल्या बॅचमध्ये खोल तळण्याचे बरेच पर्याय आहेत. जर आपण विजेचा खोल फ्रिक घेता, तर त्याचा वापर केल्याने आपल्याला तेल तपमानावर इष्टतम नियंत्रण मिळेल. स्टोववर तेल मोठ्या भांड्यात ठेवून आपण गारबेज उकडलेले अंडे पॅक करू शकता. चिनी अन्न विशेषज्ञ Rhonda पार्किन्सन तिच्या अंड्याचा रोल पाककला टिपा मध्ये 375 अंश फारेनहाइट एक तेल तपमान सूचित करते.
आम्ही आमच्या लॉबस्टर अंडी रोल्स घराबाहेर गरम शेवावर एक प्रोपेन कॅम्प स्टोव्हवर शिजवण्याचा प्रयत्न केला आणि आमच्या स्वयंपाकघरातील गरम तेल वास आणि गंध ठेवण्यासाठी निवडले. तथापि, नैसर्गिक अवस्था म्हणजे तेल तापमानाची तपासणी करण्यासाठी आम्हाला थर्मामीटर उपलब्ध नव्हता आणि परिणामांवरील बर्न केलेल्या ऑईलमध्ये गेलेली प्रथम लॉबस्टर एग रोल. आम्ही काही क्षणात तेल थंड करण्यास परवानगी दिली, नंतर पुन्हा प्रयत्न केला.
13 पैकी 11
लॉबस्टर अंडी रोल्स पूर्णपणे शिजवलेल्या होईपर्यंत काळजीपूर्वक पहा
फैलाव: लॉबस्टर एग रोलस् भरत आणि स्वादिष्ट होते! एक किंवा दोन एक चीनी साठी एक परिपूर्ण क्षुल्लक कोर्स बनवू होईल- आपण मनोरंजन कंपनी असल्यास समुद्रकाठ-थीम असलेली डिनर किंवा, तीन किंवा चार लॉबस्टर अंडी रोल्स आणि बाजूला सॅलड मध्ये लिहा आणि आपल्याकडे न्यू इंग्लंडच्या वेगळ्या चव असलेल्या पूर्णतः समाधानकारक उन्हाळ्यात रात्रीचे जेवण बनवणे आहे.