वाईन उद्योग निरंतर होते

वादळाने विजय उद्योग घेत असलेल्या प्रवाहात जवळून पाहण्यासारखे.

एक दिवस तो रोज आहे, पुढचं ग्रेनंच आहे. आपल्या आवडीची निवड काहीही असो, दर्जेदार वाइन निवडणे नेहमीच प्रवाहात असते 2018 मध्ये वाइन उद्योग एकाकी लक्ष केंद्रित करण्याकडे वाटचाल करीत आहे: स्थिरता फोर्ब्सने अलीकडेच अहवाल दिला आहे की शाश्वत वाइन उद्योग बूमिंग करत आहे आणि अमेरिकन वॉइन ट्रेडमधील 60 अब्ज डॉलर्स ते खरेदी करताना आणि त्यांच्या भविष्यासाठी योजना आखताना स्थिरता मानतात. "हे लक्षात घेऊन आम्ही आमचे ग्लास आपल्यास वाढवतो. अमेरिकेभोवतीचा सर्वोत्कृष्ट वाईन वाईन, जे शेतात त्यांचे मार्ग अग्रक्रम देत आहेत.

निरंतर वि. ऑरगॅनिक

प्रथम गोष्टी प्रथम. शाश्वत वाइन सेंद्रीय वाइन पेक्षा भिन्न आहे. ऑरगॅनिक बायोडाईनामिक पेक्षा भिन्न आहे ते सर्व एकाच छत्रीखाली असले तरीही "पर्यावरणास अनुकूल" आहे, त्यांच्यात सूक्ष्म फरक आहेत. सेंद्रीय शेती / द्राक्षाचे उत्पादन म्हणजे उत्पादनाची शुद्धता आणि गैर-संश्लेषित साहित्य वापरणे होय. कृषी आणि पर्यावरणीय स्वयंपूर्णतेच्या सर्वांगीण आरोग्यावर बायोडाईनमिक दिसते. शाश्वत शेती ही सर्वात महत्त्वाची प्रक्रिया म्हणून शमन आणि कचरा कमी समजते. या सर्व तंत्राने स्वस्थ आणि अनेकदा उत्तम चवदार दारू मिळतात. सेंद्रीय वाइन वाढत असताना sulfates दूर करते, जे (आपण सल्फर संवेदनाक्षम असल्यास) कमी हँगओव्हर होऊ शकतात.

एसआयपी (सस्टेनेबिलीटी इन प्रॅक्टिस), लाइव्ह प्रमाणित आणि सीसीएसडब्ल्यू (सर्टिफाईड कॅलिफोर्निया सस्टेनेबल व्हाइनयार्ड आणि वाईनरी) सारख्या संस्था ग्राहकांना उच्च मापदंडाच्या आधारावर वाइन निवडण्यास मदत करतात.

कीटकनाशक वापर, अध्याय 11 वर्षाचे शेवटचे पाणी वापर आणि नायट्रोजनसारख्या घटकांचे वार्षिक लेखापरीक्षण प्रमाणित होण्यासाठी वाइनरीसाठी सर्व प्ले होतात.

कॅलिफोर्निया लीड घेतो

कॅलिफोर्नियाने अमेरिकेतील वाईन बाजारपेठेवर मात केली आहे हे आश्चर्य वाटण्यासारखे नाही. आदर्श वाढणारे हवामान आणि अटी यामुळे आंतरराष्ट्रीय दारू असण्याचे दावेदार बनले आहेत.

कार्बनिक चळवळीसाठी हे अपवाद नाही. खरं तर, 201 9 पर्यंत देशामध्ये कॅलिफोर्नियातील सोनोमा पहिल्या 100% शाश्वत वाइन क्षेत्राचा नमुना आहे. सोइनामा विभागातील व्हिवनेर, क्विइरा, ला क्रीमा आणि बेंझिहार्ड या तारा आहेत. नापामधील फिंगाच्या लीप, बाँड आणि कस्या नूएस्ट्र्रा हे काही प्रसिद्ध खेळाडू आहेत. कमी माहिती आहे, परंतु या क्षेत्रातील उत्साही इच्छुक लोंग् माडू रांच आणि त्यांच्या वाईन इस्टेट्स आहेत. हॉल कौटुंबिक द्वारे चालवा, या 650 एकर भूभाग तीन वेगवेगळ्या इस्टेट्स, एक प्रसिद्ध रेस्टॉरंट, कॅफे, जनरल स्टोअर आणि शेफ टेबल दाखवते. बोर्डभोवतीचा फोकस जबाबदार शेती माध्यमातून उत्कृष्टता मध्ये उभा आहे. प्रत्येक मालमत्तेला त्याच्या स्वतःच्या सेंद्रीय वाईनचा ब्रँड आहे आणि आपण बाटल्या खरेदी करण्यासाठी शेतच्या कोररल क्लबचा भाग असणे आवश्यक आहे.

कॅलिफोर्निया आणि पलीकडे

सोनामा आणि नापा 'सर्वोत्तम' वाइन क्षेत्र असण्यावर कडक राज्य करीत आहेत, तर अनेक इतर क्षेत्रांमध्ये बोजवॉर्मी आहेत: विल्लमेट, ओरेगॉन त्यांच्यातील एक आहे. विलमेटने नुकतीच 2016 वाइन अशियायीस वाइन स्टार अवार्ड्स जिंकली: वर्षातील वाइन प्रदेश ओरेगॉनमध्ये पर्यावरणविषयक प्रमुख पदावर राहण्यासाठी प्रतिष्ठा प्राप्त झाली आहे आणि देशात बाटल्यांची पुनर्वापराची सुरुवात करण्याचे आणि जमिनीवरील कठोर जमीन धोरणे कठोरपणे चालवण्याची पहिलीच राज्य आहे. हे नैसर्गिक आहे की त्यांच्या जमिनीची काळजी वाइनमेकिंग सारखीच आहे.

Soter व्हाइनयार्ड एक पर्यावरणीय व्यवस्थापित, मालमत्ता-वाढले, फळ-केंद्रित व्हाइनयार्ड आहे. ते थेट प्रमाणित आहेत आणि जैविक सेंद्रीय शेतीसाठी संपूर्णपणे रुपांतर करण्याच्या प्रक्रियेत आहेत. ते तीन वेगवेगळ्या ओळी वाइन करतात; सॉटर, नॉर्थ व्हॅली आणि प्लॅनेट ओरेगॉन प्लॅनेट ओरेगॉन हे त्यांचे कायमचे पीक घेतले पिनोट नोरी आहे आणि विकलेल्या प्रत्येक बाटलीने ओरेगॉन पर्यावरणीय परिषदेसाठी मिळणाऱ्या पैशाचे काही भाग दान केले आहेत.

शेत / व्हाइनयार्ड अनुभवासाठी बिग टेबल फार्मवर हॉप करा मूलतः नापा पासुन, 2006 मध्ये व्हॅली मध्ये मालक हलविले. त्यांचे प्रकरण लहान होते आणि व्हाइनयार्ड आणि शेत यांच्यातील परस्परसंवादी पर्यावरणावर लक्ष केंद्रित करतात. एक समृद्धीचे फळ चव आणि समृद्ध तोंड अनुभवण्यासाठी लाघवी पिग रोएझ वापरुन पहा. किंवा 2015 चॉकलेट गॅनचे, चेरी, बदाम लाकूड आणि काळी मिरी नोट्स असलेल्या संतुलित वाइनसाठी पृथ्वी Pinot Noir

जबाबदार वाढत्या आणि साठवणीसाठी गियर बदलणार्या वाईनर्सची यादी स्थिर वेगाने वाढत आहे. नापा प्रदेशातील आणि त्यापुढील इतर उल्लेखनीय उल्लेख, बार्बर, एम्प्लोस सेलर्स आणि बोनी डून आहेत. हवामानातील बदलामुळे परिसर कसा घडला जाईल, याबद्दल वेळ कळेल, जर जबाबदार वाइनची वृद्धी वाढत आहे; अशी आशा आहे की आपण सगळे बराच वेळ वाइन घेणार आहोत.