05 ते 01
हे कधी मिळवावे
Robyn Correll क्रॉफिश सीझन जानेवारी ते जुलै यादरम्यान गल्फ कोस्टवर कुठेही फिरू शकते, परंतु हवामान एक मोठे घटक आहे. जर हिवाळी थंड आहे, तर हंगाम काही उशीरा सुरू होईल. तो एक कोरडा वर्ष असल्यास, हंगाम थोडासा लवकर संपेल साधारणपणे बोलता येतं की, "चिखलाची बग" फेब्रुवारी महिन्यापासून एप्रिल (मार्डी ग्रास, कोणीही?)
02 ते 05
ते कुठे खावे
Crawfish खाण्याची सर्वोत्तम जागा एखाद्याच्या घरामागील अंगण मध्ये एक पारंपारिक "crawfish उकळणे" दरम्यान आहे. परंतु जर आपले आमंत्रण मेलमध्ये गमवा गेले किंवा आपण स्वत: एक होस्ट करू इच्छित नाही, तर येथे आपली भरण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणे आहेत:
द क्रॉफिश झलक
क्रॉस्बी (डाउनटाउनपासून ते उत्तरपूर्वपर्यंत 30 मिनिटे) आणि मॅग्नोलिया (डाउनटाउनपासून ते उत्तरपश्चिमीपर्यंत एक तास) या स्थानांमध्ये, एक ड्राइव्हचा थोडा आहे, पण त्यापेक्षा जास्त किमतीची: क्रॉफिश गोंगाट हे क्रॉफिशचे सर्वात चांगले स्थान आहे. संपूर्ण ह्यूस्टन मेट्रो आपल्या मसाल्याच्या पातळीवर - सौम्य, मध्यम आणि मसालेदार आणि मेयस (मो) मसालेदार मसालेदार ऑर्डर - सुमारे $ 6.95 प्रति पाउंडसाठी, 50 पौंड किंवा त्याहून अधिक ऑर्डर देण्याच्या सवलतीसहतपशील
5822 एफएम 2100
क्रॉस्बी, टेक्सास 77532
281-462-2121उकळणे हाऊस
एक चांगले crawfish उकळणे नसतानाही, हे ठिकाण एक उत्तम पर्याय आहे. त्यातून जाणाऱ्या वाहनातून बाहेर जा आणि घरी आणा, किंवा बाहेरच्या एका पिकनिक टेबलमध्ये खा. हाईट्सच्या परिसरात त्याच्या प्रचलित पल्ल्याच्या स्थानासह, बील हाऊस हा बाजारपेठेत उपलब्ध असलेल्या फक्त चांगला, पूर्णतः पिकलेला क्रॉलफिशसह, एक प्रकारचे नक्षत्र प्रकारचे ठिकाण आहे. बोनस: आपल्या क्रॉफिशचा अप पूर्ण केल्यानंतर आपण मिष्टान्न साठी राजा केक घेवू शकता. बोयल हाऊस संपूर्ण राजा केक विकतो किंवा न्यू ऑर्लिअन्समधील गिनकिनो बेकरीच्या स्लाईसद्वारे विकतो. होय करा.तपशील
606 ई 11 व्या स्ट्रीट
हॉस्टन, टेक्सास 77008
713-880-39 99ब्रॅन्डन ऑफ कॅफे
ब्रॅन्डन एक गॉल्फ कोस्ट क्लासिकमध्ये टेक्स-ऑर्लियन्स स्पिन ऑफर करतात जे थोड्या वेगळ्या गोष्टी शोधत आहेत. क्रॉफिशचे उकडलेले मसाले एका विशिष्ट मिश्रणासह उकडलेले आहेत ज्यामध्ये ते थोडे किक आहे, आणि आपण आत जाण्यापूर्वी क्रिस्टरला अधिक मसाला जोडण्याचा पर्याय निवडा. ह्यूस्टनमधील अनेक ठिकाणी, बी.बी. त्यास शोधून काढण्यासाठी गाडी चालवण्याशिवाय क्रॉलफिशतपशील
ब्रॅन्डन च्या संपूर्ण ह्यूस्टन संपूर्ण अनेक ठिकाणी आहे. तपशीलासाठी रेस्टॉरंटची वेबसाइट पहा.LA Crawfish
अमेरिकेतील व्हिएतनाम-अमेरिकी समुदायांपैकी एक असलेल्या हॉस्टनचे घर अर्थातच, क्रॉफिश सीझनमध्ये काही स्वादिष्ट फ्यूजन पर्याय उपलब्ध असतील. LA Crawfish - खाली हात - हॉस्टन मध्ये सर्वोत्तम कॅजुन-आशियाई crawfish आहे मानक कॉर्न आणि बटाटे साइड डिशसव्यतिरिक्त, आपण काही तांदूळ मिळवू शकता उरलेला रस आणि देखील गरम & आंबट सॉस आपल्या crawfish पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट मध्ये बोनस. बोनस: आपण अगदी ऑनलाइन ऑर्डर करू शकतातपशील
एल.ए. क्रॉफिश शहरात सर्व स्थानी आहेत. रेस्टॉरंटच्या वेबसाइटवर जाऊन तपशील शोधा.03 ते 05
ऑर्डर किती?
उकडलेले crawfish विशेषत पाउंड द्वारे विकले जाते - अगदी रेस्टॉरंट्स येथे. क्रॉफिशचे एक पाउंड बरेच सारखे ध्वनी शकते पण क्रिटर्सवर मांस एक टन नाही. जे लोक आधीच माशांचे बाहेर काढण्यासाठी उपयुक्त आहेत (खाली पहा) एका बैठकीत सहा पाउंड खाली सहज ठेवता येतात, तर न्यूकॉन्स एक पाउंड किंवा दोन नंतर बोलू शकतात. थंब चांगला नियम प्रति व्यक्ती 3-5 पाउंड आहे- तसेच बरेच बाजूंनी, नक्कीच.
04 ते 05
ते आनंददायक मार्ग
मानक पद्धत पारंपारिक "क्रॉफिश उकळणे" मध्ये क्रॉलफिश उकडणे असते, परंतु डोक्याला चोळण्याशिवाय आपल्या फिक्सला मिळविण्यासाठी उत्तम पर्यायी मार्गांची कमतरता नाही (खाली पहा). शेपटी मांस कोणत्याही पारंपारिक काजुन किंवा क्रेओल डिशमध्ये जसे की गंबो, जांभळाय, एटॉफफी किंवा पो'बॉईज मध्ये फेकले जाऊ शकते. पण हे ह्यूस्टन असल्याने, हे टेक्स-मेक्स पाककला मध्ये देखील वापरले जाते - टॅकोओ किंवा नाचोस हे स्थानिक आवडते आहेत - मॅकरोनी आणि पनीर सारख्या अधिक मानक अमेरिकन पाककृती.
तथापि, बहुतेक स्थानिक लोक पोपवरून सरळ पेंढ्या पसंत करतात, बटाटा आणि कॉर्नवर पोकळीत भरतात - उकडलेले व पेंढ्यासह पिकलेले.
05 ते 05
कसे पील ते
बर्याच प्रथम-टाइमरसाठी, क्रॉलशिप पापुसत थोडा धक्का बसू शकतो पण काळजी करू नका - थोड्या सरावाने, कोणीही प्रो बनू शकतो आपल्याला प्रारंभ करण्यात मदत करण्यासाठी येथे चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे.
आपण सुरुवात करण्यापूर्वी, आपण खरोखर गोंधळ मिळविण्यासाठी जात आहात हे जाणून घ्या. तुमची बोटं मसाल्यात आणि झाडात संपूर्ण वेळ झाकल्या जातील. हा अनुभवचा भाग आहे
पायरी 1. हळुवारपणे डोके मुरगळणे आणि शेपटीपासून डोक्यापासून अलग करा. जर आपण खाणे पडायला नविन असाल, तर आपण आपल्या थैलीवर सर्वात मोठे क्रॉफिश सोबत सुरुवात करू इच्छित होईपर्यंत आपल्याला त्यास पकडता येत नाही, कारण मोठ्या क्रॉफिशमध्ये फुरंगडा करणे सोपे होते.
चरण 2. डोक्याच्या सुरवातीला चोखणे. काळजी करू नका आपण खरंच मेंदूंचा बाहेर पळणार नाही. हे क्रॉफिश बॉटमपासून फक्त मटनाचा रस्सा आहे आणि हे स्वादिष्ट आहे.
पायरी 3. उघड्या हाताने क्रॉफिशच्या खालच्या उजव्या कपाळाच्या पहिल्या ओळीवर आपल्या अंगठे सह दबाव लागू करून exoskeleton वेगळे . तो तडतल्या नंतर, बाजूंना दोन्ही दिशांमध्ये पूर्णपणे विभक्त करण्यासाठी ढकलणे.
पाऊल 4. मांस काढू एकदा आपण एक्झोस्केलेट्न उघडल्या गेल्यानंतर, शेपटीच्या पंखासारखी शेवटची चोळण करा आणि हळुवारपणे दुसऱ्या टोकाने मांस एका वळणाची हालचाल करा.
पाऊल 5. शेपूट Devein बहुतेक वेळा नाही, शेपटीच्या बाजूला एक गूळ काळ्या किंवा ग्रेस्क रेषा आढळू शकते. त्याच्या थुंकीच्या एका बाजूला खाली आपला हात ठेवून तो मांसपेटीच्या आत ओढतांना आणि हाताने ढकलून काढा.
चरण 6 पंजे विसरू नका. मोठ्या क्रॉलफिश, विशेषतः, पंजेमध्ये मांसही असेल. मांस मिळवण्याकरता मुळावलेल्या गतिने खाली असलेला नळ खाली आणि दूर करा.
पाऊल 7. आनंद घ्या!
टीप: सरळ-शेपटी क्रॉलफिशपासून सावध रहा. जेव्हा क्रॉफिश जिवंत असताना ते जिवंत असतात, तेव्हा त्यांचे पुच्छ इ. जर ते मरेपर्यंत भांडे घालत असतील तर त्यांची पुच्छ सरळ पकडून चिकटून जाईल आणि (हे बहुदा सांगण्याशिवाय नाही) ते भयानक चावतील. आपण आपल्या थाळी वर कोणत्याही सरळ-शेपूट क्रिप्टर पाहिल्यास, त्यांना टॉस.