नाही नाजूक इच्छा साठी, या मिश्र grills विरोध करणे कठीण आहेत
आपण लॅटिन अमेरिकेमध्ये कोठेही प्रवास करत असलात तरी, आपल्याला मेनूमध्ये भरीतलेले मांस, कार्ने आडादा सापडेल. सीफूड आणि कुक्कुट हे ग्रीक खाद्यपदार्थांचे खाद्यपदार्थ, रेस्टॉरंट्स इ.
अर्जेण्टिना आणि कोलंबियामध्ये विशेषतः लोकप्रिय, पेराल्डा Mixta नावाचे मिश्रित ग्रॅम मांस आणि पोल्ट्री यांचे कोणतेही मिश्रण असू शकते. ब्राझील मध्ये, Churrascaria rodizio प्रचंड लोकप्रिय आहे मीटचा एक सेट संयोजन करण्यापेक्षा, डिनर्स मोठ्या स्क्युअरवर रेस्टॉरंटभोवती आणले असलेल्या ग्रील्ड मीटमधून निवडतात.
ते ते पुन्हा खाऊ शकत नसतील तेव्हा ते हलक्या पासून कुठल्याही बाजूने त्यांचे टेबल टोकन चालू करतात.
एक पार्रिलादा मिक्टा डेल मार्च हा मिश्रित सीफुड ग्रिल आहे जो लसूण लोणी किंवा टारार सॉससह सर्व्ह करतो.
अर्जेंटिनामध्ये, मांस नेहमी टेबलवर ग्रील्ड केले जाते आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या स्टेक, कोकरू, डुकराचे मांस, सॉसेज, गोडब्रेड आणि आंतरिक अवयव असतात ज्यांचा यूएस मेन्यूवर नेहमी आढळत नाही.
वापरलेले काही आयटम आहेत:
- फाल्डा - स्कर्ट स्टेक
- माटंब्रे - फलक स्टेक
- कोरिओ - मसालेदार सॉसेज
- सल्चीचा - लांब, पातळ, थोडीशी मसालेदार सॉसेज
- हायगाडो - यकृत
- रिंगिन - किडनी
- मोलेजस - गोडब्रेड्स
- ubre - कासेचे
- चिनच्यूलिन - कमी आतडे
- आसाडो डी तीरा - लहान आरश स्टेक
- बाईफ डी कोस्टिला- टी-अस्थी स्टेक
- बाईफ डी चोरिझो - रिब पावस्ट स्टेक
- लोन्झस डी कारने दे रे
- लोन्झस डे कारने डे सेरडो
स्वयंपाकघरात किंवा पोर्टेबल ग्रिलवर डिनरच्या टेबलवर मांस चटणीत मोठ्या आकारात शिजले जाते आणि चवीप्रमाणे पूर्ण होणारे ग्रिल शेफ, किंवा एस्डरर यांनी कापून केलेले भाग.
ग्रिफींग खालील क्रमवारीत आहे: सॉसेज, ऑफल, नंतर स्टेक्स. तत्काळ खाल्यावर परिलिलडा सर्वोत्तम असतो आणि कधीकधी लिंबू वेजेस आणि अर्जेन्टिनामध्ये नेहमीच चिमिचुररीसह वापरला जातो , यापैकी एक सॉस ऑरगॅन्गो, लसूण, अजमोदा, मसाल्या, सिरका आणि तेल यांच्याकडून घरी आणले जाते.
हे स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक अळी घात म्हणून वापरले जाते
आपण घरी चिमिचिररी बनवू इच्छित असल्यास, आपण यापैकी एक पाककृती वापरून पाहू शकता:
- चिमिचिरी सॉस
- अर्जेंटाइन अजमोदा (ओवा) लसूण सॉस
वापरण्यापूर्वी बरेच दिवस सॉस तयार करा. तफावतीमध्ये लाल लाल मिरचीचा तुकडा, लाल किंवा पांढरा व्हिनेगर, सोयासॉस, टोमॅटो, शेरी किंवा अदोबो मसाला समाविष्ट करणे समाविष्ट आहे. सॉसमध्ये भरपूर प्रमाणात लसणी असते, परंतु अजमोदा (पर्सली) नंतर त्याचे परिणाम रद्द होतात, नैसर्गिक श्वासावाचून
अर्जेटिनामध्ये प्रथमच जेवणाच्या वेळी जेवणाचे मांस वापरले जाते ते पाहून आश्चर्य वाटते मेन्यूमध्ये भाड्याची संख्या निर्दिष्ट केलेली नसल्यास आपण तीन ते पाच गैर-अर्जेंटिनियनांना सेवा देण्यासाठी नियमित ऑर्डरची अपेक्षा करु शकता.
काही परिलिएस मिश्रणामध्ये कांदे किंवा इतर भाज्या, जसे की युका किंवा मशरूम घालावेत . साध्या साइड डिश नेहमी पेरिलादा , नेहमी पितळेच्या फ्रिटास किंवा फ्रँक फ्राईज किंवा मॅश बटाटे, आणि एक सलाड, कधीकधी आंबाआडो, टोमॅटो आणि चिवट अंडी यांचे मिश्रण असते. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यासाठी, चिरलेला टोमॅटो, ओवाकाडो, चिवट अंडी, अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर एकत्रित करण्यासाठी ऑलिव्ह तेल, लाल मिरचीचे तुकडे आणि मीठ आणि चवीपुरते मिरपूड आणि मिरपूड घालणे. चांगले मिक्स करावे आणि थंड करा.
मेक्सिकोमध्ये, आपल्या सेरेना आणि तुषारांसह तुरी मिळविण्याची शक्यता आहे.
एक Parrillada mixta च्या ठळक फ्लेवर्स एक लाल वाइन मागणी Chianti, Merlot, Pinot Noir, Cabernet किंवा Zinfandel मांस सह चांगले जा, पण अर्थातच, निवड आपल्या स्वत: च्या वैयक्तिक चव पर्यंत आहे अर्थातच आपल्याला या आवडत्या अर्जेंटिनियन डिशमध्ये जाण्यासाठी एक अर्जेंटीनाची वाइन हवी असेल.
आपल्या parrillada नंतर आपण मिष्टान्न साठी जागा असल्यास, नेहमी लोकप्रिय flan किंवा फळ एक चांगला पर्याय आहे.
दक्षिण अमेरिकेमध्ये पेरिलाडा मिक्टा वापरण्याचा अधिक मजेशीर असला तरी, आपण सर्व घटक घरीही तयार करू शकता.
बुट जिस्टो!