उईघुर संस्कृती आणि पाककृती समजून घेणे

माझे कुटुंब आणि दुसर्या कुटुंब झिंजियांग आमच्या ऑक्टोबर ब्रेक खर्च आणि अविश्वसनीय वेळ होती. आमच्यासाठी, ही एक नवीन संस्कृतीची ओळख होती आणि म्हणूनच उत्तर-पश्चिम चीनच्या अविश्वसनीय लँडस्केपचा अनुभव घेण्यासारखा मनोरंजक आणि उत्साहवर्धक होता.

उयघुर कोण आहेत?

पीपल्स रिपब्लिक ऑफ चायनामध्ये 56 अधिकृतपणे मान्यताप्राप्त जाती आहेत. आतापर्यंत, सर्वात मोठा जातीय गट हन आहे, काहीवेळा हान चायनी म्हणून संदर्भित आहे.

इतर 55 चीनमध्ये जातीय अल्पसंख्यक म्हणून ओळखले जातात. चीनमधील जातीय घटकांना मंडनिनमध्ये (民族 | " मिन्झू ") म्हटले जाते आणि अल्पसंख्यांकांना भिन्न दर्जा देण्यात आला आहे.

काही क्षेत्रांमध्ये जेथे अल्पसंख्यक गट केंद्रित आहे, चीनी सरकारने त्यांना "स्वायत्तता" एक स्तर दिला आहे हे सहसा याचा अर्थ असा होतो की सर्वोच्च पातळीवरील सरकारी पातळीवर स्थानिक वर्चस्व असलेल्या लोकसंख्येतील लोक आहेत. पण हे लक्षात ठेवा की बीजिंगमधील केंद्र सरकारने या लोकांना नेहमी नियुक्त केले किंवा मंजूर केले आहे.

आपणास या कल्पना त्यांच्या प्रांतातील अधिकृत नावात आढळतील - आणि लक्षात घ्या की "प्रांत" च्या विरूद्ध "प्रदेश" आहेत:

• तिबेटी स्वायत्त प्रदेश - जेथे बहुसंख्य जातीय तिबेटी जगतात
• निंग्सी हुई स्वायत्त प्रदेश - जिथे बहुसंख्य जातीय लोक राहतात
• आतील मंगोलिया स्वायत्त प्रदेश - जेथे बहुसंख्य जातीय मंगोल जगतात
• गुआंगझी झुआंग स्वायत्त प्रदेश - जिथे झुंहग लोक बहुतेक लोक राहतात

• झिंजियांग स्वायत्त प्रदेश - जिथे बहुसंख्य जातीय व्यंग्य जिवंत आहेत

उईघुर (उभयूर आणि उइघुर यांनी देखील लिहिलेले) लोक नैऋत्यपणे युरोपियन व आशियाई लोकांचे मिश्रण आहेत जे तेरिम बेसिनच्या आसपास स्थायिक होतात जे आता उत्तर-पश्चिम चीन आहे . पूर्व आशियाईपेक्षा त्यांचे मध्य आशियाई आहे.

वाइगर कल्चर (सर्वसाधारण)

उईघर्स प्रथा इस्लाम

सध्या चीनी कायद्यांतर्गत, उईघुर स्त्रियांना पूर्ण डोके पिरिंग्ज घालण्याची परवानगी नाही आणि तरुण उईघुरांना दाढी वाढवण्याची परवानगी नाही.

उईघुर भाषेचे तुर्की आहे आणि ते अरबी लिपी वापरतात.

उईघुर कला, नृत्य आणि संगीत हे संपूर्ण लोकप्रिय चीनमध्ये लोकप्रिय आहे. Uyghurs त्यांच्या संगीत विशेष साधने वापरतात आणि विशिष्ट पर्यटन आकर्षण काही स्थानिक लोक प्रदर्शन पाहण्यासाठी प्रदेशात भेट करताना मजेत होते आणि त्यांचे संगीत प्रिय आहे का समजण्यास सोपे आहे. अन्न देखील अत्यंत अद्वितीय आहे परंतु मला खालील विभागात अधिक मिळेल.

उईघुर संस्कृतीसह आमचे अनुभव

आम्ही सर्वजण शांघायमध्ये एक दशकाहून अधिक काळ जगलो आहोत, हे प्रभावशाली हन संस्कृतीसाठी वापरले जाते जेणेकरून ते पश्चिमपर्यंत लांब राहून उईघुरचे जीवन आणि संस्कृतीचा अनुभव घेण्यास उत्सुक होते. जुने रोड टूरसोबतच्या आमच्या दौर्याप्रमाणे, आम्ही आमच्या मुलांना इतर मुलांबरोबर संवाद साधण्याची विनंती केली होती जेव्हा आम्ही तिथे होतो. आम्ही एका शाळेला भेट देण्याची आशा करीत होतो, परंतु आमच्या भेटीमध्ये दोन वेगवेगळ्या सुट्ट्या घेऊन ओव्हरहेड झाला त्यामुळे शाळा सत्रात नव्हती. जुने रोड टुर्सच्या मालकाने सुदैवाने (आणि प्रेमळ!) आपल्या कुटुंबाला आणि त्याच्या मुलांना भेटण्यासाठी, पारंपारिक डिनरसाठी काशारमध्ये आपल्या घरी येण्यास आम्हाला आमंत्रित केले होते.

आम्हाला हे खूप आनंद वाटू लागले.

एक उईघुर होममध्ये एक पारंपारिक भोजन

उईघुर घरात (चीनमधील सर्व घरांप्रमाणे) एखादा प्रवेश करण्यापूर्वी एखाद्याचे बूट उचलते. एका खोऱ्यातून पाण्यात थोडेसे पाणी आणण्यात आले आणि आम्हाला आपले हात धुण्यासाठी आमंत्रित केले गेले. हे जवळजवळ एक धार्मिक विधी आहे आणि आम्हाला हलक्या हाताने हात लावण्याबद्दल (एकत्रितपणे प्रार्थना करायला नको होते) तर यजमानने पाणी ओतले आणि नंतर भेंडी खोरे ओलांडू द्या. आपण भेंडी कोळत नाही कारण हे खराब स्वरूप मानले जात नाही, परंतु हे करण्यासाठी आवेग दडपणे अवघड आहे!

मग आम्ही एका लांब कमी टेबलभोवती जेवणाचे खोलीत बसलो होतो. पारंपारिकपणे उयघुर मोठ्या कपासांवर मजला वर बसतात. टेबल ताजे फळे, वाळलेली फळे, उईघुर फ्लॅट ब्रेड, तळलेले ब्रेड, काजू आणि बियाणे यासारख्या स्थानिक वैशिष्ट्यांसह आधीपासूनच पूर्ण होत्या.

आमच्या होस्टने त्याच्या कुटुंबीयांची ओळख करुन दिली. आमच्या मुलांनी एकमेकांशी त्वरित चाचपणी केली आणि आमची मुलगी मुलगी आमच्या मुलींना सर्व गोष्टी दाखवायची होती. त्यांचे सामान्य भाषा (बोलता बोलता आयपॅड शिवाय) मीनारिन होते त्यामुळे ते चांगल्याप्रकारे जिंकले

वहाबने आपल्या कंपनीच्या इतिहासाबद्दल आम्हाला सांगितले, तर त्यांच्या पत्नीने पारंपरिक व्यंजन बनवले. प्रथम तांदूळ पोलू होता, मटण आणि गाज्यांसह एक प्रकारचे गवत झीझियांगमधील सर्व बाजारपेठांमध्ये हा रस्ता सर्वात मोठा आहे. इतर डिश म्हणजे leagmen, नूडल्स शिजवलेले कांदा, मिरपूड, टोमॅटो आणि मसाल्यांच्या शिजवलेल्या अवस्थेत आहेत . आम्ही चहा प्यायलो, कारण निश्चिंत मुसलमान दारु पिऊ शकत नाहीत.

आमचे यजमान खूपच छान होते आणि अर्थातच, आम्ही शक्यतो खाण्यापेक्षा अधिक अन्न देऊ केले. आम्ही अनेक तास गप्पागोष्टी व जीवनाबद्दल शिकलो असू शकत पण आम्हाला काराकोरम महामार्गावर जाण्यासाठी सकाळी लवकर निघून गेले.

जेवण अतिशय आनंददायक होते, आमच्या मुलांच्या मनात असलेल्या मजासंदर्भातील तेवढेच अधिक.