डुकराचे मांस आणि कोंबडीचे पारंपारिक उपचार हे बेटाला आवडते बनविते
त्या धक्क्यासाठी आल्या, घामाकडे दुर्लक्ष करू नका. या ठिकाणी अपारंपरिक स्वयंपाकघर आणि सेट अप असतानाही 5 स्टारची पुनरावलोकने मिळतात, परंतु एकदा आपण त्यांचे अन्न चविष्ट केल्यानंतर आपल्याला नक्की का हे कळेल
जमैकाच्या उत्तर किनार्यावर ओको रियोस मधील स्कॉचिज येथे आपण अनसॅमिलिंग, भिजलेले-पॅनेट कूक जो विशालकाठ, मोठ्या प्रमाणात धुम्रपान करण्याच्या स्लॅबचे, झटकाच्या झुडूपांच्या स्लॅबचे धडके आणि झटकन चिकनच्या खडखडाच्या ढिगाऱ्यावर पाहू शकता.
झटक्यात त्याची सर्वोत्तम
मी मसालेदार जमैका झटकाचा एक मोठा चाहता आहे, विशेषत: यासारख्या दुरच्या रस्त्याच्या कडेला जोडलेल्या जोडांवर, जे मूळ स्कॉचिस स्थान आहे; इतर मोंन्गो बे आणि किंग्स्टन आहेत.
ठराविक, अस्सल आणि ड्रॉप-डेड मधुर झटका चिकन आणि डुकराचे सेवन करणारा हा क्लासिक देश आहे.
होल कोंबिका आणि ताज्या कत्तलखोर डुकराचे मोठे स्लॅब्स, जे धडकी भरवणारा सॉस आणि मसाल्यांसारखे (आणि ओके, कदाचित थोडा घाम आहे) पिटिमो किंवा डॉगवुड लॉग वर बनविलेले आहेत आणि खालील आगवर स्मोक्ड केले गेले आहेत, हे सर्व राक्षस, मध्ये धुम्रपान चव ठेवण्यासाठी पन्हळी धातूचा वापरलेले पॅनेल
त्या जादूचा झटका गंध गडद, भरभराट धुम्रपान कक्ष भरते - कामकरी स्वयंपाकघरात सार्वजनिक गालखरासाठी खुले आहे, विशेषत: अमेरिकन्स दृष्टीक्षेप न वापरले. स्थानिक लोक मोठ्या संख्येने ग्राहक बनवतात आणि कॅरिबियन रेस्टॉरन्टच्या गुणवत्तेची खात्रीशीर साक्ष देतात.
व्यस्त वेळी लाँग लाइन्स आहेत; आम्ही एक शनिवार दुपारी शांतता झेल पकडले आणि बसलेले आणि पटकन सेवा केली. वेळ पास करण्यासाठी येथे एक उत्तम ओपन एअर बार आहे; स्थानिक लोकांबरोबर बसून घुटमळण्यासाठी वेळ काढा आणि त्यांच्या वाहिन्या पॅटिओसचा अर्थ उलगडण्याचा प्रयत्न करा.
जेव्हा आपल्या जेवणाने गडद आणि ओलसर कोसळले जाते, तेव्हा कूक अग्नीपासून ते ओढतात आणि ते अलग करतात, वाफाळलेल्या सुगंधी मांसाच्या प्लेट्स आणि प्लॅटर आणि राक्षस एल्युमिनियमच्या पॅनसाठी वेगवेगळ्या प्रमाणात विभागतात.
बार्गेसारखी जमिनीवर अनेक झोपडींपैकी एक डायनर मेजवानी, ताकदवान लोकल लाकडाच्या हाताने तयार केलेला स्टूलवर बसलेला असतो आणि कधीकधी एक भयानक मांजर किंवा फेकून ठेवलेल्या कुत्राने चिडीत होतो.
मसालेदार किंवा जास्त मसालेदार
कर्कश भरमसाठ मसालेदार अन्न आहे आणि आपल्या स्वयंपाकासाठी आग लावण्याबरोबरच आपल्यासोबत असलेल्या स्कॉच बोनट सॉससह आपले स्वागत आहे. परंतु सावध रहा: हाबॅनिरोचे हे स्थानिक स्वराज्य लोकप्रिय चुलत भाऊ मास हा ग्रीष्मधला सर्वात उष्ण मिरपूड आहे, म्हणून थोडेसे एक लांब, बर्णिंग मार्ग. प्रथम एक लहानसा डोस घ्या आणि अधिक वर लोड होण्यापूर्वी आपल्या ओठ आणि चेहर्याचा त्याच्या प्रसारित उबदार सह चेहरा भरण्याची प्रतीक्षा करा. एक लाल बेअर बिअर किंवा दोन किंवा तीन किंवा अधिक म्हणजे मिरपूडच्या माउंटिंग गॅसवर एक छान काउंटर आहे, फक्त काही भुवया वेटरसाठी तयार रहा.
आमच्या समूहमध्ये डुकराचे मांस आणि कोंबडीचे अत्यंत महत्वाचे भाग होते आणि ते झोडपून काढले होते. ते झोडपून टाकणारे, ओलसर, चवलेले मांस, जमैका उत्सवाच्या उबदार तुकड्यांच्या पूर्ततेने भरलेले होते. गोल्डन ब्राऊन. आम्ही ब्रेडफुट, एक जमैका स्टेपल, ताजी लोणीने चिकटलेले, आणि भाजलेले श्लेष्पल बटाटे, जे त्याच्या अमेरिकन समकक्षांहून वेगळे होते, त्यात ते फारच कठोर, चवळी, कडक - आणि अविश्वसनीयपणे चांगले.
आणि आपण हे सर्व स्वस्त वर मिळवा: आमच्या भेटीच्या वेळी, कुलूप लावलेल्या डुकराचे एक संपूर्ण पाउंड फक्त $ 14 अमेरिकन होते आणि संपूर्ण $ 12 चे चिकन काढले. त्याच्या preparers च्या घाम?
अतिरिक्त शुल्क नाही.
आवश्यक माहिती
स्कॉचिस
ड्रेक्स हॉल
ओचो रियोस, जमैका
फोन: 876-794- 9 457
तास: सोमवार ते शनिवार, सकाळी 11 ते रात्री 11, रविवार 11 ते रात्री 9