पप्पीरिक यूएसएच्या महाव्यवस्थापक केश धामी यांनी मलेशियाच्या शृंखलाच्या न्यू यॉर्क सिटी स्थानाच्या उज्ज्वल हवाबंद डिनिंग रूममध्ये मला सांगितले की, एक महिना पूर्वी फ्लशिंग च्या वन फुल्टनमध्ये उघडण्यात आला होता. स्क्वायर मिश्र उपयोगाचा विकास.पॅपीरिचच्या खुल्या किचनमध्ये चहा चेहऱ्यावरील अनेक गोष्टींप्रमाणे चहा टेरिक किंवा चहा काढतात , मलेशियाचे स्वाक्षरी पेय ते एका कंटेनरमधून दुस-या कंपनीला ओढवून किंवा काढता येते.
एकदा चहाची पिळवणूक केल्यावर चहाची शस्त्रे एका मोठ्या उंचीवरून पुढे सरकते आणि हात रुंद करतात. वाफाळलेल्या अंबर द्रव्याच्या कंस पाहताना बर्याच तहानांची निर्मिती करणे शक्य आहे.
पप्परिक येथे जेवणाचे
नव्याने उघडलेल्या मलेशियन तज्ज्ञांच्या शो मधील आणखी एक भागाचे डिनरिंग रूम फ्लॅटिंगला पाहत आहे, रोटी बनवण्यामुळे , अनेक-पातळीवरील भारतीय-प्रभावित फ्लॅटब्रेड तयार होतात. रोटी माणूस, जे पेपर पातळ होईपर्यंत कणकेचे चपळ चिरडते आणि फिरवते ते ही सर्वप्रथम आपण रेस्टॉरंटमध्ये प्रवेश करताना पाहत आहात. करी कोंबडी, डाळ आणि कढीपत्ता सॉससह तयार केलेली रोटी कॅनई एक आवडती आहे. रोटी काहिच रोटी कॅनईच्या पलीकडेच जातो, ज्यात अर्धा डझनपेक्षा जास्त प्रकार आहेत, त्यात रोटी बॉमचा समावेश आहे , घनरूप दूध आणि साखर सह पुरविलेल्या जाड मिठाची आवृत्ती
केश म्हणाले, "मला खात्री आहे की आपण फक्त रोटी कॅनई ताजे बनवणार आहोत." "दुसरं तर गोठलेल्या ब्रेडची खरेदी केली आणि ती गरम प्लेटवर भिरकावली आणि ती आपल्याला दिली पण आम्ही ती करत नाहीये." मी रोटी मनुष्याचा एक रोटी टेबुल बावंग तयार करतो ते आधी अंघोळ आणि कांदा सह स्तरीय.
थोडीशी गोड उदासी ब्रेडची वेजेस बरोबर गेफ रानडांगसाठी एक परिपूर्ण वाहन होती. मी विशेषतः जिरामाच्या शेंगाचा समावेश करुन जटिल कढीपत्ता सॉसमध्ये प्रभावित केला होता ज्यामध्ये फक्त पुरेशी उष्णता असलेल्या मानवी
"जर आपण चिनी रेस्टॉरंटमध्ये जात असाल तर मलेशियाची चीनी शेफची पाकळी तयार केली जाते," केश म्हणाले.
"मला माझ्या सर्व जीभांना मैत्रीयन आहार मिळावे ही माझी इच्छा आहे की ते फ्लेवर्सचे आळशी आहे." आणि हे फ्लेवर्सचे आर्किटेक्ट म्हणजे एक सिफू क्वाई सू, एक मुख्य शेफ आहे जो 40 वर्षांपासून मलेशियन पदार्थ बनवितो. "आम्ही फ्लशिंगमध्येही किती मलयेशियन रेस्टॉरन्ट्सपेक्षा वेगळे आहे हे आम्ही सर्वकाही ताजे करतो आहोत," केश म्हणाले. "आम्ही आमच्या गुप्त साहित्य आणि पाककृती आहेत ते Sifu द्वारा निर्मित प्रामाणिक पाककृती आहेत. "
एका भाषांतरकाराने त्याच्या पसंतीच्या डिश बद्दल विचारले असता सिफू सूने केअर कोवे तओसह प्रतिसाद करण्यास घाबरत नाही. फ्लॉवर नूडल्सच्या क्लासिक मलेशियन चपळ फ्रेशचा पप्पीरिक्चच्या आवृत्तीमध्ये मोटाच्या कोळंबीसह ताजेतवाने दिले जाते आणि अंडे व लसूण पिल्ले सह गोळी लागतात. अदृश्य गरम मिरच्यामधून येत असलेली माउंटिंग गॅस च्यूयी रिबन्सची गुंतागुंतीची गुंतागुंत करतो. नूडल्सच्या घरट्याच्या खालच्या भागात माशांचे केक बनवल्या जातात.
त्या माशांचे केकदेखील पप्पिरिकच्या करी लक्शामध्ये एक भूमिका बजावतात, मिरची आणि नारळाच्या फ्लेवर्ससह गायन करणारा एक क्लासिक मलेशियन आराम खाद्य. चिकन, tofu puffs, बीन स्प्राउट्स, आणि एग्प्लान्ट, फिशकॅकमध्ये स्प्रिंग पिवळे अंडी नूडल्स आणि तांदूळ केमिकल्सची पातळ किडे. तळलेले बेकनचर्ड त्वचेच्या दुहेरी सिलेंडर्समुळे श्रीमंत मसालेदार मटनाचा एक पदार्थ बाहेर काढा.
कुरकुरीत रोलअप आपल्या स्वत: च्या वर खाण्यासाठी खूप मजेदार आहेत आणि मटनाचा रस्सा अप जोरदार एक उत्तम नोकरी करू. या रेस्टॉरंटमध्ये आश्दम लक्सा, ब्रूड नूडल्स, अननस, चिंच, आणि आग्नेय फुले जे दक्षिणपूर्व आशियातून आयात केले जातात.
सिसी टॅन म्हणतात की, जेव्हा मी मलेशियामध्ये होतो तेव्हा पप्परिक येथे अनेक जेवणाचे खावे घेतले होते, तिच्या पती, डॅनियल आणि पप्पिक अमेरिकेशी फ्लशिंग स्टोअर मालकीचे होते. "मी आणि माझे मुले आणि माझे पती हे इतके चांगले वाटले की आम्हाला न्यूयॉर्क सिटी येथे परत आणणे ही एक चांगली कल्पना आहे."
मलेशियन पाककृती बद्दल माझ्या आवडत्या गोष्टींपैकी एक मिठाई आहे, जे मिरचीच्या उष्णता नंतर थंड होण्यासाठी एक सुंदर मार्ग आहे. पप्परिकचा केंडोल , जे खाद्यपदार्थ इंदिराईच्या प्रभावांना प्रतिबिंबित करते असे डिश निराश झाले नाहीत. गोड चोंदलेले बर्फाचे एक माले हळूहळू पँडनच्या वासाने भरलेले हिरवे squigels लाल बीन आणि इतर गुढी करून चोंदलेले आहे.
कपड्याच्या कॉफी बरोबरच, फ्लशिंगच्या नव्याने मलेशियन रेस्टॉरन्टमध्ये जेवण घेण्याची एक उत्तम पद्धत आहे.
तेथे पोहोचण्यासाठी: पप्परिकर एका फुलटन स्क्वेअर कॉम्प्लेक्समध्ये 39 ते 16 प्रिन्स स्ट्रीटवर स्थित आहे, मेन ट्रेनमधील थोड्या पैशाची 7 रेल्वेगाड्यांमध्ये थांबते.