मलेशियाची प्रसिद्ध कॉफी आणि चहा पेय
मलेशियापासून मूळ परंतु जगभरात प्रसिद्ध असलेले तेह tarik म्हणून ओळखले चहा concoction दक्षिण पूर्व आशियाई च्या ह्रदये एक विशेष स्थान आहे.
तेहारिकचा शाब्दिक अर्थ आहे "चहा चहा", जे मलेशियन कोपिटीयाम आणि ममाकच्या स्टॉलमध्ये चहासाठी वापरण्यात येणारे शोषण पेय तयार करतात. काळे चहा, साखर आणि घनरूपित दूध एकत्र केले जातात, त्यानंतर दोन कपांदरम्यान हवा भरून एक समृद्ध, चपटे पोत पर्यंत पोहोचतो - कुशल तेहरी कलाकार कधीही ड्रॉप जात नाहीत!
चहा-खेचणे केवळ शोभा आणि परंपरेचा एक प्रदर्शनच नाही. हवेच्या माध्यमातून तेहाइक टाकणे चहा थंड करते आणि एक फेसाळ प्रमुख तयार करतात. सतत संपृक्तता करण्यासाठी मिश्रण एकत्र करून दूध मध्ये चहा पूर्ण चव बाहेर आणते pours. तेहा tarik विशेषत: एक स्पष्ट काचेच्या मध्ये चालला आहे जेणेकरून परिपूर्ण मिश्रण पाहिले जाऊ शकते आणि कौतुक करता येईल.
ए ते तारिक संस्कृती
मलेशियाईंना त्यांचा प्रसिद्ध चहाचा अभिमान आहे; तेहरिक सिंगापूर, इंडोनेशिया आणि सर्व जगभरात निर्यात केले गेले आहे.
पिण्यापेक्षा स्वतःहून कदाचित महत्त्वाचे म्हणजे अंतर्निहित संस्कृती आहे. स्थानिक लोक एकत्रितपणे ( सिंगापूर आणि मलेशियातील पारंपरिक कॉफी दुकाने) आणि भारतीय मुसलमानांनी चालवलेल्या मॅमक रेस्टॉरंट्समध्ये समाजात सामावून घेणे, गपशप देणे, सॉकर पाहणे, आणि सहसा फक्त गप्पा मारणे असताना त्यांचा टीआरएआरिक डागण्यात येत आहे.
सर्वव्यापी रोटी कॅनई - स्प्रिंग सॉससह वापरली जाणारी पातळ ब्रेड - ती tarik च्या गोडवा समतोल राखण्यासाठी योग्य प्रशंसा आहे.
तेहारीक यांना मलेशियाच्या अन्न वारसाचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणून सरकारने मान्यता दिली होती. कुणीलंपुरमधील वार्षिक स्पर्धांमध्ये कोणकोणत्या प्रकारचे स्पेलिंग न घालवता योग्य तीर्थ टाकणे निर्धारित करू शकतो.
इतर मलेशियन टी पेय
तेह tarik नक्कीच सर्वात लोकप्रिय आहे, तर मलेशियन कॉप्टीयम शब्दांबद्दलची माहिती नसलेली अभ्यागत मेनूमध्ये या सामान्य पेयांवर गोंधळून जाऊ शकतात.
अन्यथा आदेश नसल्यास, पाश्चिमात्य मानकांनुसार पेय अत्यंत गोड केले जाते.
लोकल प्रमाणे ऑर्डर करण्यासाठी खालीलपैकी एक मागणे जेव्हा कोपिटीयाममध्ये असेल - आणि ऑर्डर-लेदाराला मोठ्या आवाजातील चहाच्या काउंटरवर पाठविल्यावर आश्चर्यचकित होऊ नका.
Kopi o kosong: शब्दशः साधा, काळा कॉफी गरम आणि मजबूत सेवा केली
कोपी: दूध आणि साखर दोन्हीसह कॉफी
कोपी ओ: साखर सह गरम कॉफी
कोपी ओ पेंग: आइस्ड कॉफी मीठ गोड गोड केले
कोपी सी: बाष्पीकरणाचे दूध आणि साखर सह कॉफी
तेह: दूध आणि साखर सह गरम चहा
तेरा ओ: साखर सह गरम चहा.
तेह ओ पेंग: साखर सह आइस्ड चहा
टहन हालिया : ताहारीक अदरक घालून दिली; तह हल्या अनेकदा शीत व आजारी पडले तेव्हा पितात .
दूध, साखर, आणि बर्फ
पूर्वनिर्धारितपणे, बहुतांश मलेशियन कॉफी आणि चहाच्या पेयांमध्ये साखर आणि काही प्रकारचे दूध जोडले जातात . आपण विशेषतः "पेंग" निर्दिष्ट केल्याशिवाय पेय बर्फासह थंड होते.
केवळ खात्री करण्यासाठी पुढील क्रम आपल्या ऑर्डरमध्ये जोडा:
कोणत्याही साखर नसल्यानं: टिडक मौ गला (उल्लेखित "टी-डॅक मू गोलाह")
दुधासाठी नाही: tidak mau susu (उल्लेखित "टी-डॅक माव सोजो")
" कोसॉंग " म्हणजे दूध आणि साखरेचे दोन्ही प्रकार बाहेर राहतील हे सुनिश्चित करण्यासाठी रिक्त किंवा साधा.
ठेंगणा-या कॉफी आणि चहासाठी पेंग (उल्लेखित "पिंग")
आपल्या स्वतःच्या तेरा तारिक घरी बनवा
आपण ममक स्टॉल्सवर काम करणार्या लोकांपेक्षा मोठी मोळी करू शकता, पण ते घरीच राहण्यासाठी पुरेसे सोपे आहे.
4 चमचे जोडा. उकळत्या पाण्यात चूर्ण केलेल्या काळ्या चहाचे; पाच मिनिटे चालण्याची अनुमती द्या.
एका वेगळ्या काचेच्या मध्ये चहा फिल्टर, नंतर 2 टेस्पून घालावे. साखर आणि 4 टेस्पून च्या. घनरूप दूध
ते जाड होईपर्यंत आणि चोच्या वर फेस होईपर्यंत दोन चष्मा दरम्यान चहा घालावे.
चांगली मापे साठी गपशप एक जड डोस दाखल्याची पूर्तता एक स्पष्ट काच मध्ये गरम सर्व्ह करा.