फिलीपिन्समधून प्रवास करताना या पदार्थांची सुटका करू नका
फिलीपिन्सच्या समुद्र किनारे आणि पर्वत यांनी पर्यटकांच्या अनुकूलतेसाठी स्थानिक खाद्यपदार्थांची संख्या लांब केली आहे परंतु, फिलिपिनो पाककृती सर्वांगीण कवच करणे हे कोणासाठीही कारण नाही.
शतकानुशतक व्यापार आणि वसाहतवादाचे उत्पादन, फिलिपिनो खाद्य संपूर्णपणे अद्वितीय काहीतरी तयार करण्यासाठी स्पेन, चीन, भारत आणि मलय राज्यांतील प्रभाव एकत्र करते. आपली खात्री आहे की, कदाचित सिंगापूरहून विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांची किंवा गुंतागुंतीची स्थिती नसू शकेल, परंतु मलेशियातून ते चावणार नाही, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत प्रयत्न करण्यासारखेच आहे.
या आश्चर्यकारक फिलिपिनो डिशच्या कोणत्याही नमुना करण्यासाठी, प्रारंभ करण्यासाठी कोणत्याही बार किंवा किचनमध्ये उद्यम करा
01 ते 10
आदोबो
इमेज © माइक Aquino, About.com साठी परवानाकृत एक फिलिपिनो सारखे खाण्यासाठी, आपल्याला फक्त भात आणि आडोबचा एक वाडगा आवश्यक आहे. व्हिनेगर आणि सोया सॉस मध्ये उकळत असणे, चिकन किंवा डुकराचे मांस घ्या आणि आपल्याला अडॉबो मिळते - फिलीपिन्समध्ये काही पाककृतींपैकी एक म्हणजे स्थानिक पातळीवर उद्भवणे आवश्यक आहे, कोणत्याही परदेशी प्रभावाशिवाय (स्पॅनिशचे नाव नंतरचे आहे). अदोबो आपण मिळवू शकता म्हणून फिलिपिनो म्हणून आहे; तो भात आणि इतर सह नाही, आणि प्रत्येक कुटुंब सामग्री पाककला त्याच्या स्वतःच्या मार्ग आहे.
10 पैकी 02
किनिलॉ
इमेज © माइक Aquino, About.com साठी परवानाकृत फिलिपिन्सच्या समुद्र किनाऱ्यांमधील शहरे आणि गावांना भेट देण्याच्या उत्तम गोष्टींपैकी एक म्हणजे ताजे माश्यांची नियमित उपलब्धता. त्यांच्यापैकी बरेचांनी एक कलाकृतीमध्ये स्वयंपाक माशांना वाढवले आहे, आणि एक असा दावा करू शकता की व्हिनेगर-शिजवलेला सेविझच्या जवळ काहीच ज्ञात नाही.
किनिलो हे तितकेच सोपे असू शकते जसे कच्च्या मासेवर एक व्हिनेगर ड्रेसिंग, अधिक काहीच नाही, पण ते स्वतःच प्रयोग आणि अवास्तव खर्चासाठी उधार देते: आपण सोइ सॉस, कॅलमॅनी रस, डुकराचे मांस, ओनियन्स, इतर. किनिलॉ आग लागलेली नाही - त्याऐवजी, व्हिनेगर मासे मांस denatures, "स्वयंपाक" करत तसेच कोणतीही उघडा ज्योत.
03 पैकी 10
बाळूत
सुनील चतुर्वेदी / गेटी इमेजेस बकरखुणा खाणे - बाळू - फिलीपिन्समध्ये प्रवास करणार्या बॅकपॅकर्ससाठी रस्ता बनला आहे. मनिलामधील एमएएनएल बुलेटक हॉस्टेल सारख्या बॅकपॅकर आउटलेटमध्ये फिलिपिनो पीपिंग संस्कृतीचा परिचय करून देणारा बाळू-खाणारा भाग आहे. पण बालावत काय आहे, बरोबर? फलित केलेल्या बदक अंड्यापेक्षा हे सोपे नाही; स्वयंपाक करण्यापूर्वी गर्भवतींना अकरा दिवस आधी शेलमध्ये विकसित करण्याची परवानगी दिली आहे. या सुपर-विदेशी स्वाद अनुभवाच्या whys आणि wherefores अधिक साठी, फिलीपिन्स मध्ये Balut खाणे कसे आमच्या धर्मशिक्षणाचे पहिले पुस्तक वाचा
04 चा 10
अंदाजे
प्रतिमा © निशात खान / क्रिएटिव्ह कॉमन्स व्हिसायस द्वीपसमूह (फिलीपिन्सच्या केंद्रीय द्वीपसमूह) मध्ये भुसावळ चिकन झालेली आहे: कॅलमॅनी रस, लेम्गॉरास आणि आल्यामध्ये मॅरीनेट केले जाते, अन्नाटो ऑइलसह भाजून ज्याला आग लागल्यास ते नंतर सोया सॉसच्या बुड्याने आणि (कधी कधी) द्रव चिकन चरबी हे गुंतागुंतीचे नाही, परंतु इनालची चांगुलपणा ताजेपणातून येते आणि तांदळासह वापरली जाते.
05 चा 10
Sisig
इमेज © माइक Aquino, About.com साठी परवानाकृत दीर्घ प्रॅक्टिसद्वारे, "अर्थव्यवस्था भाग" किंवा पशुपैदास-कमी प्रीमियमपेक्षा कमी असलेले बहुतेक चित्रपट बनविण्यावर फिलीपीन्सस बनले आहेत. कोठेही "सिझिग", डुकराचे मांस गाल, डुकराचे चेहर्याचे एक हॅश आणि कांदा आणि तळलेले मिसळून आलेली इतर भागांपेक्षा हे अधिक स्पष्ट आहे. गरम प्लेटवर सर्व्ह करता येते, सिझिग हा बार चाउ साइन आहे जे सर्वात फॅशनेबल मद्यपान स्पॉट्समध्ये नाही.
सिसिगची सुरुवात फिलीपिन्सच्या पम्पंगा प्रांतामध्ये झाली, जेथे एका स्थानिकाने जवळच्या एका अमेरिकन सैन्याच्या अधिकाऱ्यांकडून नाकारलेल्या डुकराचे सर्व भाग घेतले व नंतर तिने तिच्या सर्व दिवसांपर्यंत श्रीमंत बनण्यासाठी सिझिगच्या सूत्रावर आघात होईपर्यंत प्रयोग केले. पंपंगा प्रांताचे अन्न दौरे वाचा म्हणजे ते तेथे काय उरलेले इतर पाककलांचे रहस्य जाणून घेतील.
06 चा 10
चिचरॉन
इमेज © माइक Aquino, About.com साठी परवानाकृत हे डिश फिलिपिन्सला आल्यालुसीया, स्पेनच्या मार्गावर येते - जिंकलेल्या डुकराचे सुगंध आपल्या पोटच्या पिलांना चिकटून बसले. चिच्रॉन (एक आर, स्पॅनिश चिचारना विरोध म्हणून) मेक्सिकन चिचारॉन सारखीच आहे, खोल तळलेली डुकराचे मांस rinds च्या crunchy आयताकृती. त्याच्या मेक्सिकन समतुल्यांप्रमाणे, फिलिपिनो चिंचॉन साल्सा ऐवजी नारळ व्हिनेगरमध्ये बुडविले जाते.
फिलीपीन्सचा नायक म्हणून चिच्रॉन खाण्याची पसंत करतात, किंवा मित्रांसोबत पिण्याच्या पाळ्या असताना बार चाव पारंपारिक चिचरॉन पाककला पध्दतीचा प्रयोग करून, स्थानिक लोक डुप्लिकेट ओट्यूमम किंवा पोटाचे ऊतींचे एक प्रकार असलेले च्यूचर बबललक यासारखे चचेरॉन बुललक सारख्या नावाने इतर खोलवर तळलेल्या प्रसन्नतेसह पुढे आले आहेत.
10 पैकी 07
बीअर
प्रतिमा © पॉल ऑर्देव्झा / क्रिएटिव्ह कॉमन्स बिअरसोबत फिलिपिनो प्रेमसंबंध कमी होणे असू शकते - अधिक द्रुतगतीने जलद, स्वस्त किकसाठी जिन व व्हिस्कीसारखे हार्ड पेन्सवर स्विच करीत आहेत - परंतु प्रथम प्रेम यासारखे काही नाही सन 18 9 0 मध्ये फिलिपिन्समध्ये प्रथमच सेन मिगेल बीयरची निर्मिती झाली आणि नंतरचे एक राष्ट्रीय आयकॉन बनले आहे. "SMB" ने हाँगकाँग आणि इंडोनेशियामध्ये प्रवेश केला आहे, फिलीपीनच्या ह्रदयांशंतर त्याचे सर्वात मोठे बाजार आहे, अगदी कठोर सामग्रीसाठी फिलीपीन्सची वाढती भूकही.
"एसएमबी" कुठल्याही कोपरा स्टोअर, सोयीस्कर स्टोअर, रेस्टॉरंट किंवा बारमध्ये, त्याच्या रूपेसह - "सॅन मिग लाइट" आणि "सुपर ड्राय" आढळू शकतात. मूळ, एम्बर-बाटोल्ड सॅन मिगेल बीअर प्राप्त करण्यासाठी, "फिकट गुलाबी" ("फिकट पिले पिझेन" साठी थोडी) मागू नका. या प्रदेशातील अन्य भागासाठी दक्षिणपूर्व आशियातील सर्वोत्कृष्ट बीयर वर वाचा.10 पैकी 08
लेचॉन
प्रतिमा © Joselito Tagarao / Creative Commons स्पॅनिशकडून आणखी एक भेट: भुसा वाटप डुक्कर फिलिपीन्समध्ये तितकी मोठी आहे कारण प्यूर्तो रिको मध्ये फिलीपीन्सना संपूर्ण फिपेस्टा नाही कारण त्याकडे जाण्यासाठी पुरेसे लचेन नसते. फिएस्तोगोर्स संपूर्ण गोष्ट खातात, परंतु त्यापैकी बहुतांश ते निर्णायक, चवदार त्वचेचा जितके ते शक्य तितके मिळविण्याचा प्रयत्न करतात. फिलीपिन्समध्ये फिएस्टस बद्दल वाचा; बाई मध्ये वरुण इबू ओका बद्दल वाचले डुक्कर ओलावा भुसा वाटणारा इतर ठिकाणी, तसेच वाचण्यासाठी.
10 पैकी 9
फिलिपिनो रस्त्यावरील नाश्ता
इमेज © माइक Aquino, About.com साठी परवानाकृत फिलीपीन्सची गलबते हॉकर्सने भरलेल्या आणि तळलेले पदार्थांचे सर्व प्रकारचे विक्री करून भरलेले असते आणि जर तुम्ही एखाद्या वसतिगृहामध्ये असाल तर आपण शहराच्या बाहेर जाऊ नयेत. काय ऑफर आहे यावर किमान प्रयत्न करा. हे काहीही क्लिष्ट नाही - फक्त चांगले राजभाषा 'हार्दिक तळलेले सामान
पसंतीच्या रस्त्यावरील खाद्यपदार्थांमध्ये फिश बॉल समाविष्ट होते (फक्त मासेचे एक बॉल, खोल तळलेले आणि स्क्युअरवर अडकलेले); स्क्विड बॉल (समान परंतु स्क्विड जेवण सह); kentekoy (लहान पक्षी अंडी कोळंबीचा पीठ आणि खोल तळलेले मध्ये coated); आणि केळी-क्यु (लसणीचे साखर सह खोल पाण्यात बुडवून टाकलेले - नंतर केळीवर साखरेचा बनवला जातो.
10 पैकी 10
हेलो-प्रभावा
प्रतिमा © जुई पार्सन्स / क्रिएटिव्ह कॉमन्स 1 9 00 च्या सुरुवातीस हिमालयाच्या घटनेसह आइस हे फिलीपीना शाकाहारातील एक पाककृती दृश्य होते. अद्यापही, फिलीपीन्स मासे चोप हिलो (मका, दूध आणि मुंडीत बर्फ) आणि कधी-लोकप्रिय प्रख्यात-प्रभावळ्यासारखे मुंडे-बर्फ रिफ्रेशमेंट्सद्वारे, विशेषत: मुर्ती-आवरणातून बनविलेल्या मिष्टान्नेसह गावात गेले आहेत.
"हेलो-प्रभा" फिलिपिनी "मिक्स मिक्स" साठी आहे, आणि ते मुंडीत बर्फासोबत केशरी, चविच्या मधुर पाम, फणस, मॅग बीन्स, जांभळा रांगा, इतरांमधे आणि काही वेळा (परंतु आइसक्रीमचा एक भाग म्हणून नेहमीच नाही. जेव्हा उन्हाळ्याच्या भोवती फिरते, तेव्हा तुम्ही जवळपासच्या प्रभावांचे स्टोअरसाठी आभारी असाल!