फ्रेंच वाईनसाठी उत्तम जोडी? फ्रेंच फ्राईज

वाईन चाहत्यांनी गेल्या महिन्यात एनवाईसीमध्ये दक्षिण पश्चिम फ्रान्सच्या फ्रँक फ्रँ जोड्या स्पर्धेचे वार्षिक वाइन आयोजित केले होते, जे शहरातील पाच हॉटेस्ट रेस्टॉरंट्सच्या शेफसह पूर्ण झाले होते. प्रत्येक स्टेशनवर द्राक्षाला जुळण्यासाठी एक शेफ तयार करणारे एक शेफ असलेल्या शीतपेय, गुलाब, फ्रूटी रेड, 100% मलबेक आणि फुल बॉडी रेड यासह ओट-दुर्लक्षित प्रदेशात वाइनच्या विविध प्रकारांमध्ये वाईन विविधतांनी हा स्पर्धा मोडीत काढला.

खालील पाच मॅच-अपमधून आपल्या पसंतीची निवड करण्याचा प्रयत्न करा आणि # व्हिनफ्रीजचा विजय कोणी घेतला याचा शोध घ्या - तो बटाटे जोडण्यासाठी छोटासा प्रयत्न नाही. यामध्ये अंगूर, चक्री, वायलेट, काळी मिरी, नारळ, आणि केळी!

• 05 ते 01

  ड्राय व्हाइट वाइन

  दक्षिणपश्चिमी फ्रान्सच्या कोरड्या चोरांमध्ये अॅलेन ब्रुमोंट 2011 लेस जार्डिन्स डी बूसस्सेएस मिश्रण (प्रसिद्ध रेड साठी ओळखल्या जाणा-या उत्पादकाकडून एक दुर्मिळ पांढरा होता), कॉमेट्स डी गस्कोगेन प्रांतातील काही बाटल्या-डोमॅन गिलामान 2015 लेस पियरेस बोचेस आणि डोमेन चिओरॉलेट 2015 टेरेस ब्लॅंचेस - आणि विविध प्रकारचे वैशिष्ट्यपूर्ण खुसखुशीत आणि लिंबूवर्गीय नोट्ससह बरेच पर्याय

  मेक्सिकन रेस्टॉरंट अनेजोच्या शेफ रिक्की कॅमाकोला येथे जोडलेल्या फ्रिजचे कर्तव्य आहे. कॅमाचोने आपल्या कार्निटास फ्राईसह एक व्हरबॉल फेटाळला, ज्यात बटाट्याच्याऐवजी काजूचे काप काढले गेले आणि डुकराचे खांदा, poblano lime aioli, लसूण crisps, कोथिंबीर आणि मसालेदार ओनियन्स यांसह वर चढले.

• 02 ते 05

  रोझ वाइन

  होय मार्ग - फ्रान्सला फ्रान्समध्ये गांभीर्याने घेतले आहे, म्हणूनच आपल्या उन्हाळ्यात ध्वनीपत्र केवळ या गुलाबी पिण्यास मर्यादित करण्याबद्दल आपल्याला दोषी वाटत नाही. नैऋत्य फ्रान्सचे रोझ विशेषत: स्थानिक नेग्रेट, माल्बीक आणि टॅनॅट द्राक्षे यांनी बनविले आहेत आणि या कार्यक्रमात फ्रन्टन क्षेत्रातील बोतलें समाविष्ट आहेत, ज्यामध्ये प्रोटेक्टेड पदनाम ऑफ ओरिजिन पदनामाने दावा केला जातो. या पदनामनामधील वाइन फक्त टेरियर कारणास्तव प्रमाणित स्थानामध्ये तयार केले जाऊ शकतात.

  एक चेटेयूग्रेझेट 2015 लीव्हर डी जूली त्याच श्रेणीमध्ये कोरडे होते आणि स्पाइस मार्केट फेमचे शेफ क्रिस्टोफर स्टॅमने चालवलेले धाडसी थाई-शैलीतील फ्राईसाठी एक परिपूर्ण जोडी. काफिर चुना, लसूण crumbs, झणझणीत nuoc शेंग मेयोनेज़, मिरची सांबल, scallions, आणि कोथिंबीर सह हा हात कट Fries शीर्षस्थानी होते.

• 03 ते 05

  फ्रू लाल रेड वाइन

  पीडीओ गाइलॅक आणि पीडीओ मार्सिलाक या प्रदेशातील ड्युरास आणि मन्सोईस यांच्यासह पीडीओ फ्रंटन प्रांतातील फिकट रेड स्टेशनने हलक्या-चवदार गडद-नेगेरेटे द्राक्षेवर लक्ष केंद्रित केले. या वाइनमधील मसालेदार नोट्स चेफ ग्रेग रुबिन यांच्याकडून एक मादक पेय बनवले.

  शेफ रुबिनच्या अमेरिकन कट रेस्टॉरन्टला स्टेक कसे हाताळायचे हे माहिती असते, म्हणून फळांचे रेड साठीचे त्यांचे जोडणी गरम बीफ चरबीत तयार झालेली होती आणि अजमोदा (पर्सली), सुवासिक सूर्यप्रकाशात मिठाई आणि (अधिक) कोरडी वृद्ध गोमांस चरबीचा फोड पडला. शाकाहारी लोकांनी या डिशच्या आवाजाला चोळा मारली असती, पण दारुच्या काळ्या मिरीच्या नोट्समुळे समृध्द मसाल्यामधुन कापले जाते.

  शास्त्रज्ञांनी असे आढळले की या वाइन-रोटंडोनमधील काळी मिरचीची रेणू तयार करणारे परमाणु केवळ 80% लोकानं पाहतात. उर्वरित 20% चव आणि गंध वाइन पूर्णपणे भिन्नपणे या सुगंध सह!

• 04 ते 05

  100% मालबीक वाइन

  विचार केला की माल्बीक केवळ अमेरिकन अमेरीकी निर्यात आहे? पुन्हा विचार कर. या मजबूत रेड साठी द्राक्षे उत्पादन द्राक्षांचा वेल दक्षिण-पश्चिम फ्रान्स वाइन क्षेत्रातील 9, 000 एकर व्यापलेला आहे, जे प्रत्यक्षात विविधता मूळ मूळ आहे.

  दुर्मिळ कंद स्वतः या गडद, ​​चुळबूळ-चखत्या व्हाइन जोड्या तसेच फ्रेंच फ्राइज म्हणून तेल. परंतु ट्रफल ऑईलमध्ये सोनेरी बटाटे देण्याने हे स्पष्टच होते. त्याऐवजी, सुशीसंबेच्या शेफ पेड्रो डुआर्टे यांनी ब्लॅक लसणी, बटालियन, सुवासिक फुलांचा सुवासिक फुलांचा सुवासिक फुलांचा सुवासिक व दुग्धवस्त्रयुक्त पदार्थ आणि समुद्राच्या मिठाईकडे वळविले, हे सर्व बदक धोक्याचे कडकड्यांसह उत्कृष्ट झाले.

• 05 ते 05

  पूर्ण बॉडी रेड वाइन

  स्टेशन 5 हे क्षेत्राच्या पूर्ण शरीराने केलेले रेड दर्शवित होते. येथे इतरांच्यामध्ये, अॅलेन ब्रुमोंटने त्याच्या प्रसिद्ध रेड्सचे प्रदर्शन केले, ज्यात उच्च दर्जाचा 2010 चॅटे बाऊस्सेझ आणि 2011 चाटे मॉन्टस यांचा समावेश आहे. पूर्ण-चवदार रेड हे दक्षिणपश्चिमी क्षेत्रातील सर्वात प्रसिद्ध उत्पादांपैकी काही आहेत - Tannat द्राक्षे या वाइनला पृथ्वीत्व देतात आणि काहीवेळा कॅबरनेट सॉविनॉनसह मिश्रित असतात

  हॉट स्पॉट्सवरून शेफ एरॉन लामोनिका चॅम्पियन्स सीमस्ट्रेस व बेल्ले शोलल्स हे आव्हान उभारत होते. शौर्य, लामोनिकाने श्रीमंत असलेल्या श्रीमंत बनवले - शेफमध्ये मिडनाइट्स मूव्ह बकरीची चीज, चिवे, स्मोक्ड ब्रस्केट आणि हार्दिक डुकराचे मांस असलेली दोनदा ब्लेंझिड केनबेक बटाटे आढळली. टेंगी नारंगी झेंडा हाताळण्यासाठी खूप जबरदस्त असल्याने उत्तम वाइन आणि फ्रँ जोडणी जतन केली आहे.

  विजयी

  पाच दक्षिणपश्चिम फ्रान्सची वाईनची वाण हे त्यांचे न्यू यॉर्क सिटी शेफच्या पाच सामन्यात भेटले होते, परंतु दिवसाच्या अखेरीस दोन जोड्यांना विजेता असे संबोधले जाईल. एकदा सर्व मते काढून टाकली गेली, तेव्हा सर्वोत्तम वाइन आणि तडका जोडण्यासाठी पीपल्स च्वॉइस पुरस्कार शेफ ग्रेग रुबिनच्या गोमांस फॅट फ्रिस्मध्ये आणि त्यांच्या सर्वोत्तम फळातील लाल सामन्यासाठी गेला: द डोमेन्स डेस टेरिसिस 2014 ग्रान्दे परंपरा.

  पण कार्यक्रमाचे तीन अधिकारी न्यायाधीश सहमत नाहीत. सर्वोत्कृष्ट जोडीसाठी न्यायाधीश चॉईस पुरस्कार त्याच्या मेक्सिकन युक्का फ्राईसाठी अॅनेजोच्या शेफ रिकी कॅमाको याच्याऐवजी गेला होता - एक महत्त्वपूर्ण निर्णय म्हणजे फ्रेंच फ्रे पारंपरिक कलाकारांना कदाचित आल्यासारखे दिसत नव्हते.

  तर फ्रेंच वाईनसाठीची अंतिम जोडी प्रत्यक्षात ... yucca fries? आम्हाला खात्री करण्यासाठी अधिक चव चाचणी घेण्याची आवश्यकता असू शकते.