व्हॅले डी ग्वाडलुपेमधील एक विंटर ऑरगॅनिक वाईन सीन कसे हाताळत आहे.
मेक्सिकोतील बाजा, राजमार्ग 1 मधील सुप्रसिद्ध रिसॉर्ट इमारतींमध्ये, आपण एकदा कायानासाठी महाकाय इमारती बनवल्या आहेत.
ड्राइव्हचा एक भाग म्हणजे घूमजाव मृत्यूनंतरच्या एका दृश्यास्पद गोष्टीची आठवण करून देणारी, सर्वत्र भित्तीचित्रे इमारती आणि नॅरी एक आत्मा आसपास आणि उद्योगाद्वारे चालवलेल्या प्रवासाचा दुसरा भाग निसर्गाच्या पट्ट्यासह अडकतो. टिवुआना ते एन्सनडा पर्यंत, दरम्यानच्या काळात अनेक लहान शहरे अजूनही जोमदार आहेत आणि 2008 मध्ये स्थावर मालमत्तेच्या अपघाताच्या पार्श्वभूमीवर तिची उणीव भासली आहे.
हे पुएब्लोओस् अजूनही 30 ते 40 वर्षांपूर्वी केले आहेत तशीच दिसत आहेत आणि समुद्री जीवन निरिक्षण आणि वातावरणातील अभ्यासासाठी पर्यावरणाचे झुंड देण्यासाठी आश्चर्यचकित करणे हे एक आश्चर्यकारक स्थान आहे.
2012 मध्ये, कॅंकून-आकाराचे रिसॉर्ट काबो पुल्मोच्या बाहाच्या पूर्व समुद्रकिनार्यावर बांधण्यात आले होते. परंतु, गल्लीच्या एकमेव प्रवाळ रीफचे संरक्षण करण्याच्या समुदायाची इच्छा यामुळे बिल्ड तयार करण्यास परवाने रद्द करण्यात आले. विकास क्रॅश नंतर, अधिक निधी प्राप्त करण्यासाठी संरक्षण प्रयत्नांसाठी एनजीओस एक मार्ग खुला झाला, मासेमारी उद्योग अधिक नियमीत झाले, आणि बाजा प्रायद्वीप एकदा अधिक उदरनिर्वाह झाले.
2014 पर्यंत जलद. वॉल स्ट्रीट जर्नल बाजामध्ये उमललेल्या वाइन सीन बद्दल एक लेख प्रसिद्ध करतो. परदेशी लोक पुन्हा एकदा क्षेत्राकडे झुकण्याचा प्रयत्न करीत आहेत, या वेळी, त्यांच्या वाढीसाठी प्रयत्न करणे तथापि, हे लोकल आहेत जे गेमवर वर्चस्व राखत आहेत आणि योग्यरित्या म्हणून; त्यांनी आर्थिक मंदीचा वयाचा भाग आणि पिढ्यानपिढ्या जमिनीच्या संसाधनांचा वापर केल्यामुळें उभय झाला.
अनेक जण बाजाकडे सर्फ आणि ताजे समुद्री खाद्यपदार्थ खातात. एन्सेन्ड'स क्रूझ पोर्ट त्याच्या पाहुण्यांना शहराच्या मध्यवर्ती क्षेत्रात प्रवेश करतो. हसॉंगसारख्या स्थानिक पट्ट्या, मार्गारिटाचे वाढलेले जन्मस्थान आणि ला गेरेरेन्से, टोस्टडा ट्रक अँन्थोनी बौर्दन यांना जगासाठी सर्वोत्तम ठिकाणी एक मानण्यात आले.
या प्रयत्न आणि खर्या पर्यटन स्थळांबरोबरच, वेल डि ग्वाडलुपेचा वाइन उत्पादन हे क्षेत्रातील पर्यटन उद्योग पुनरुज्जीवन करणारी सर्वात मोठी भूमिका बजावते.
वॅले डी ग्वाडलुपेमधील द्राक्षांचा वेल 1520 च्या कालखंडात आणि मेक्सिकोतील सर्वात जुने वाइन देश मानले जाते. हवामान कोरड्या, उष्ण हवामान आणि जवळच्या पॅसेफिक महासागरासह वाढत्या द्राक्षांसाठी योग्य आहे. 1 9 70 च्या दरम्यान प्रदेशातील उत्पादकांनी भूमी अभिमानाने सुरुवात केली, परंतु अलीकडेपर्यंत लोकांनी लोकांना सूचना दिल्या नव्हत्या आणि बाजा मेक्सिकोची नापा व्हॅली बनली. कोणत्या क्षेत्रास अनन्य बनवते याचे एक भाग हा आहे की उत्पादकांना वाइनची भुकटी तयार होऊ शकते आणि कुठल्याही विशिष्ट प्रकारचे द्राक्षाचे पीक घेण्यासाठी ते ओळखले जात नाही. व्हॅली मध्ये उत्पादन अद्याप तुलनेने नवीन आहे, त्यामुळे प्ले आणि ओळख प्रस्थापित करण्याची जागा आहे.
हुगो डी'अकोस्ता बाजामध्ये वाइन सीनचा पिता आहे. तो मेक्सिको सिटीमध्ये जन्मला, फ्रान्समधील धर्मशास्त्रज्ञांचा अभ्यास करण्यात आला आणि मेक्सिकोला परतताना ते नॉन प्रॉफिट ला एस्क्यूलाटा या व्हाईस मेकरच्या इच्छुकांसाठी इनक्यूबेटर तयार करण्यात आला. स्विस मानसशास्त्रज्ञ थॉमस एग्ली सध्या शाळेत चालतात. प्रत्येक वर्षी ते परंपरा जाणून घेण्यासाठी उत्सुक विद्यार्थी एक लहान वर्ग होस्ट. ह्यूगोच्या भावाला अलेहजांड्रोने बांधलेली इमारत ही अपसाइक्लॉइड मटेरियलमधून तयार केली जाते आणि शिकण्याच्या फळाचा बराच भाग बायोडॅनॅमिक्स (टेरॉईर) वर वाढत आहे.
La Escualita वाइन खेळ येणे शोधत स्थानिक लोक एक शाश्वत बुरुज म्हणून स्वत स्थापना आहे.
डी'एकोस्टा यांच्यातील एक प्रवृत्ती म्हणजे पाऊ पिजान, ज्याने या प्रदेशात व्हिनोस पिजोन नावाचे एक दुकान आहे. पा सेवानिवृत्त पशुवैद्याने, वाइनमेकिंगला केवळ एक छंद म्हणून स्वीकारले. ते द्रुतगतीने vintners "नवीन लहर" पिढीचा भाग बनले आणि आता एक यशस्वी व्यवसाय आणि समीक्षक प्रशंसा केली आहे. आपण या प्रदेशातील कोणाशी तरी बोललात तर, डी ओकोस्ता नावाच्या त्याच्या वंशामुळे पौला कोण आहे आणि आपल्या स्वतःच्या स्वाक्षरी वाइन तयार करण्यात यशस्वी झाल्या हे त्यांना ठाऊक आहे.
आपण प्रथम लहान (पाच एकर) येथे आगमन तेव्हा पण हिरवट निळा द्राक्षांचा वेल तुम्हाला होमस्टीड च्या मोहक बचाव कुत्रे अनेक स्वागत आहेत. पा, त्याची पत्नी लेनोर आणि कन्या पाला ग्राउंडस्किपपर्स आहेत. हे स्पष्ट आहे की ते त्यांच्या हृदयात आणि प्रामाणिक व्यवसायात ओतप्रोत भरतात.
ते उबदार आपल्याला शुभेच्छा देतात आणि अतिथींसह त्यांचे उदार भाग घेण्यास उत्सुक असतात.
Vinos Pijoan त्यांच्या वाढीच्या प्रक्रियेमध्ये सेंद्रीय जाण्याचा निर्णय घेतला आहे त्या प्रदेशात काही वाइनरींपैकी एक आहे. Sulfites (वाढत द्राक्षे साठी एक मुख्य) च्या ट्रेस प्रमाणात वगळता, ते उत्पादन कोणत्याही कीटकनाशके किंवा असह्य रसायने नाही. पिजोनचा नारा "प्रामाणिक वाइन" आहे, जो दागांची कापणी करण्याच्या पद्धतीने प्रदर्शित होऊ शकतो असा दावा आहे. खाण्याच्या आणि मधमाश्यांकनातून एका मुळ वनस्पती बागापर्यंत, पिजुओया व्हाइनयार्डवर एक सहजीवन वातावरण तयार करतात आणि त्यांच्या उत्पादनास चालना देण्यासाठी नैसर्गिक घटकांवर अवलंबून असतात. त्यांनी झाडांवरील घुबडांच्या घोंघोरांना रोपट्यांविरुद्ध जैविक बफर म्हणून ठेवले आहे आणि अगदी कुत्री अवांछित प्राणी बाहेर ठेवण्यास मदत करतात. ते दोन मधमाश्यांप्रमाणे असतात आणि त्यातून बनविलेले स्थानिक मध विकतात.
सियाह, मेरलोत, ग्रेनचे, आणि कॅर्बनेट हे द्राक्षेचे नमुने आहेत जे पिजुओची लागवड करतात. बहुतेक दारू पऊच्या जीवनावर जबरदस्तीने प्रभाव पडलेल्या स्त्रियांच्या नावावरून नामांकित करण्यात आले आणि त्यांनी "प्रत्येक कुटुंब सदस्याच्या जीवनशैलीचा आणि जीवनशैलीशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न केला."
पाऊ यांनी आपल्या कन्या पॉलाच्या देखरेखीची काळजी घेतलेल्या जमिनीचा वापर करण्याच्या उद्देशाने अनेक पर्यावरणास अनुकूल पद्धतींचा वापर केला आहे. व्यापाराद्वारे महासागरशास्त्रज्ञ, कोणतेही आश्चर्य वाटणार नाही की पौलाला विज्ञानातील पार्श्वभूमी जमीनच्या प्रेमात पडते. जेव्हा तिच्या आईवडिलांना भरपूर खरेदी केली, तेव्हा ती चालवण्यासाठी मदत करण्यासाठी बोर्डवर आली आणि बागेला तिच्या पाळीव प्राण्याचे प्रकल्प बनले. ती केवळ हिल्सपासून खाली आणलेल्या मूळ वनस्पतींशीच काम करते आणि रसायनांचा वापर न करता आक्रमक प्रजातींचा सामना करण्यासाठी अत्यंत सावध आहे.
व्हॅली मध्ये पाऊस दुर्मिळ असल्याने, वाइन मॅकर्सांना त्यांच्या वापरामध्ये फारच मोजमाप घ्यावे लागते आणि बहुतेक वेळा त्यांच्या पिकाबरोबर संघर्ष होतो. या समस्येमुळे, पिजोअन फक्त 2500 प्रकरणांचे मर्यादित उत्पादन ठेवतात, ज्यामुळे त्यांना अधिक काळजीपूर्वक काम करण्याची संधी मिळते आणि फक्त जे आवश्यक आहे तेच वाढतात. ते त्यांच्या स्थानिक समुदायाचे समर्थन करतात, जवळपासच्या vineyards पासून त्यांच्या द्राक्षे सर्व खरेदी वाइनमेकिंग प्रक्रियेच्या पलीकडे, पीजॉय आपल्या सर्व कर्मचा-यांची काळजी घेतात, आणि व्यवसायांच्या यशस्वीतेत प्रत्येकाचा एक अविभाज्य भाग असतो.
पियानोची इच्छा आहे की जे जमिनीचे चारित्र्य दाखवितात आणि त्यांच्या कुटुंबाला नक्कीच अद्वितीय बनवतात. त्यांना हे समजते की दीर्घकालीन खेळ हे पर्यावरणाचा सन्मान आणि त्यानुसार काम करण्याविषयी आहे, जे त्यास वाढविण्याचा प्रयत्न करण्यापेक्षा बाजा सतत लोकप्रिय पर्यटन स्थळ म्हणून विकसित होत आहे म्हणून ही मानसिकता देखील वेळेचा परीक्षणाचा सामना करेल.