पोर्तुगीज वसाहतवाद, गुलामगिरीचा एक मोठा इतिहास आणि युरोप आणि आशियातील स्थलांतरित मोठ्या गटांमुळे होणाऱ्या विविध लोकसंख्येमुळे, ब्राझीलमध्ये एक मनोरंजक आणि समृद्ध अन्न वारसा आहे. कारण देश मोठा आणि वैविध्यपूर्ण आहे, प्रादेशिक dishes एक क्षेत्र पासून दुसर्या क्षेत्रात बदलू. ब्राझीलमधील पुढील सात सामान्य पदार्थ ब्राझिलच्या विशिष्ट खाद्यपदार्थांचा अनुभव घेताना कोणत्याही अभ्यागताला उत्कृष्ट सुरुवात करतील.
01 ते 07
Feijoada
Feijoada (उल्लेखित फे-झोन-एह-डहा) कदाचित ब्राझीलचा सर्वात प्रसिद्ध डिश आहे. हे लोकप्रिय जे रियो डी जनेरियो मधील प्रसिद्ध ज्ञात प्रादेशिक डिश आहे, परंतु बहुतेक देशांतील ब्राझिलियांना फजोजाडाचे एक संस्करण आवडते, खासकरून आठवड्याच्या अखेरीस जेव्हा कुटुंबाला संथ भोजनासाठी एकत्रित करता येते, कदाचित संगीत वा सॉकर मॅचिंग चा आनंद घेत असतांना.
कित्येक घटकांकडे फीजिओडाआ . मुख्य भाग बीन स्टू आहे, विशेषत: डुकराचे मांस आणि / किंवा गोमांस सह मंदपणे शिजवलेले आहेत की काळा बीन्स पासून केले खार्या वाळलेल्या मांस आणि डुकराचे मांस स्वयंपाक नेहमीच फायदे आहेत, परंतु काही फीझोडामध्ये डुकराचे ट्रिमिंग किंवा स्मोक्ड पसचेही समाविष्ट आहे. काळ्या बीन स्टूवर पांढरे तांदूळ, कोळ्या हिरव्या भाज्या, फारोफा (टोस्टेड मेनिओक आट, जे फेजिओडाडाला एक कुरकुरीत बनावट पुरवते), तळलेली केळी आणि नारंगी काप सह दिले जातात. अनेक ब्राझिलियांनी आपल्या देशाचे पारंपारिक पेय, कॅपिरीनिहा , फेजिओडाआ जेवण सोबत निवडले आहे. ब्राझीलच्या काही शहरांमध्ये, आपण साम्बा शनिवारी आनंद घेऊ शकता - उत्कृष्ट लाइव्ह साम्बा संगीत असलेला एक पारंपारिक फीजिओडाआ भोजन.
02 ते 07
बक्लाहो
जेना फ्रांसिस्को बकाह्हो ( ब्राह्चिजियन होममध्ये प्रचलित बाह -का-लिऊ, "कसे" यासह शेवटचे अनुवादास गायन केले आहे) मुख्य घटक, खारट कॉड मासे, ब्राझीलच्या इतिहासातून एक पोर्तुगीज कॉलनी म्हणून येतो असे अन्न आहे. युरोपमध्ये जेव्हा मीठ मिसळले, तेव्हा अन्न सुरक्षीत करणे हा एक व्यावहारिक मार्ग होता. (नंतरही तेथे कोणतेही आधुनिक रेफ्रिजरेशन नव्हते). पोर्तुगाल तसेच युरोपातील इतर भागांमध्ये वाळवलेले आणि खारट कॉड लोकप्रिय पर्याय बनले.
उपनिवेशकाळात पोर्तुगीज ब्राझीलला आणण्यात आले आणि पोर्तुगीज परंपरा इतर भूमध्य सामुग्रीसह बाखाहो खाण्यास ब्राझीलच्या संस्कृतीचा भाग बनली. बक्ल्हो विशेषतः जैतून, कांदे, बटाटे आणि टोमॅटोबरोबर बनवलेले असतात आणि बाजूला ठेवून ऑलिव्ह ऑईल आणि पांढऱ्या भाताची झीज म्हणून सर्व्ह केले जाते. कारण वाळविलेल्या आणि खारट कॉडला कमीतकमी एक दिवस पूर्ण होण्याआधी आणि प्रत्येक दिवसात बदलल्या जाणा-या पाण्यामध्ये माशांना भिजवून देण्याची गरज आहे कारण प्रत्येक काही तासांमध्ये बदलल्या जातात, विशेषत: कुटुंबातील पुनर्मिलन आणि विशेष उत्सवांमध्ये विशेषत: बकालला दिला जातो. सुटी
03 पैकी 07
मोकेका
फ्लिकरवर जॅक दोन मोकेका (उच्चारित मोहक-के-एच-केह) हे बाहियाच्या पूर्वोत्तर राज्यातील एक डिश आहे, जरी तेथे एस्पिरिटो सँंटोचे एक लोकप्रिय संस्करण आहे, मोकिआ कॅपिक्सबा हे फिश स्टू ब्राझीलच्या एका प्रदेशात वेगळे कसे होते हे दाखवितात. मागील डिश आढळलेल्या भूमध्यसामग्रीच्या ऐवजी, बाक्ल्हो मध्ये, आपण नारळाचे दूध, धणे, टोमॅटो, कांदे, आणि डेन्थ , पाम तेल शोधत आहात जे बहियाचे भोजन इतके सामान्य आहे. डिश पांढरा मासा किंवा कोळंबीसह केली जाऊ शकते.
फोटो क्रेडिट: फ्लिकरवर जॅक दोन
04 पैकी 07
वतापा
विकिपीडियावर क्रिएटिव्ह कॉमन लायसन्स वटापा (उच्चारित वहा-तहा-पीएएच) ब्राझीलच्या उत्तर आणि पूर्वोत्तर भागातील आहे. या जाड स्टव सारखी डिश ब्रेड, कोळंबी, बारीक ग्राउंड काजू, नारळ दूध, आणि डेन्ते (पाम तेलाचे) आणि वनस्पती डिश नेहमी पांढरा तांदूळ किंवा, विशेषत: बाहीया मध्ये लोकप्रिय डिश acarajé सह, सह चालला आहे
05 ते 07
अकारेज
फ्लिकरवर स्टेफनी Acaraje (ठाम अहः काहारा-झहि) ब्राझीलच्या ईशान्य, विशेषतः बाहिया राज्यातील एक अतिशय लोकप्रिय अन्न आहे. डिशचा एक भाग काळ्या-आकाशी असलेला मटार आणि तळलेले तेल ओले केलेले कचरा आहे. दुसरा भाग भरत आहे, विशेषत: चिंचवडचा एक मसालेदार मसाला वाटापा (वर) किंवा वाळलेल्या झीपाच्या स्वरूपात. Acaraje अनेकदा रस्त्यावर अन्न एक प्रकार म्हणून काम केले जाते आणि दक्षिण पाउलो शहर दक्षिण मैदानी रस्त्यावर अन्न स्टॉल मध्ये देखील आढळू शकते.
फोटो क्रेडिट: फ्लिकरवर स्टेफनी
06 ते 07
Empadão
जीन मरकोनी ऑन फ्लिकर ई मपादाऊन (उदार केलेल्या ई -पत्-डाऊ, शेवटचे अनुवादास अनुनासिकेसह) च्या छोट्या आवृत्त्या सामान्यतः बोटेको आणि स्ट्रीट फूड स्टॉलमध्ये आढळतात ज्यात empadinhas आणि इतर लहान स्नॅक देण्यात येतात. एक खडबडीत, खडबडीत कवच आणि स्वादिष्ट आतल्या बाजूला चिकन पॉट पाई सारखे असते. Empadão मुळात एक मोठा सुगंधी शस्त्र आहे ज्यात चिकन आणि / किंवा पल्प ह्रदये, मटार आणि मक्यासारखे भाज्यांचे मिश्रण आहे. Empadão अनेकदा आठवड्याचे शेवटचे दिवस वर कुटुंब लंच किंवा जेवणासाठी सेवा दिली जाते
फोटो क्रेडिट: फ्लिकरवर जीन मरकोनी
07 पैकी 07
क्विन्डिम
क्विन्डिम ( नासोलि स्पोअर्ससह उच्चारित उच्चार-डझन) ब्राझिलियन डेझर्ट्सपैकी एक आहे अंडी yolks, किसलेले नारळ, लोणी आणि साखर सह बनवले, quindim एक अतिशय गोड मिष्टान्न आहे जे सहसा लहान परिपत्रक custards म्हणून पुरविले जाते. त्याच्यामध्ये जेल सारखी एकसंधता आणि अंडी yolks एक खोल पिवळा रंग आहे.