पारंपारिक रशियन अन्न (माझ्या नम्र मतानुसार) पूर्णपणे रूचकर आहे निरोगी डिनर पासून श्रीमंत मिष्टान्ने , आपण आपल्या ट्रिपच्या कालावधीसाठी आल्हाददायक अन्न खावू शकता (आणि घरी, कारण रशियन खाद्यपदार्थांमध्ये अगदी सोपी घटक आहेत). तथापि, काही रशियन खाद्यपदार्थ आहेत जे माझे नॉन-रशियन मित्र नियमितपणे दूर घाबरतात. तरीसुद्धा, मी त्यांना कमीत कमी या पदार्थांना गोळी देण्यासाठी प्रयत्न करत आहे. आपण साहसी वाटत असल्यास मी अत्यंत रशिया आपल्या पुढील प्रवासावर या एक किंवा अधिक पदार्थ वापरून पहा शिफारस करतो.
01 ते 04
सालो (रशियन: сало)
हे डरावलेले आहे का: सालो बेकनचा एक लांबचा चुलत भाऊ आहे त्यात त्वचेत किंवा त्याशिवाय चरबीचा योग्य स्लॅब असतो. हे सहसा मिरपूड आणि मिरपूड सह seasoned आहे सालो साधारणपणे फ्रीजमध्ये ठेवतो आणि कच्चे खातो. त्याची चव सांगणे अवघड आहे - मूलत :, आपण शब्दशः शुद्ध चरबी खाणे आहेत हे खारट आणि एक अतिशय सूक्ष्म पण कसा तरी श्रीमंत चव आहे. पातळ मिरची साली काप, राई ब्रेडचे तुकडे आणि बर्फ थंड वोडका यांचे संयोजन अतुलनीय आहे. बर्याच लोकांनी बटाट्याचे बांगडे घालून किंवा बॉश बनवताना सोलो वापरतात.
आपण हे का करायला हवे: सर्व प्रथम, सॉलो हा एक महत्वाचा डिश आहे कारण तो वोडकाचा सर्वात चांगला मित्र आहे (आणि मला शंका नाही की आपण आपल्या ट्रिप दरम्यान काही रशियन व्होडाकाचा प्रयत्न करणार नाही). दुसरे म्हणजे, आपण निश्चितपणे असे प्रकारचे अन्न ज्याला आपण विचार कराल ते भयानक होईपर्यंत आपण प्रयत्न करतो आणि प्रत्यक्षात हे वाईट नाही आहे हे लक्षात येण्यासारखे आहे. छोट्या सेविंग आकारांमुळे आपल्या स्वयंपाकांच्या आरामदायी क्षेत्रातून बाहेर पडण्यासाठी ते एक परिपूर्ण डिश बनते.
02 ते 04
स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी (रशियन: икра)
हे धडकी भरवणारा कसे आहे: नमक-मासा अंडी उर्फ caviar एक रशियन सफाईदारपणा आहे, एक लक्झरी जीवनशैली समानार्थी आहे आणि कारण जीवनाच्या प्रत्येक क्षेत्रात रशियन लोकांशी अतिशय लोकप्रिय आहे. हे स्टोअरमध्ये स्थापित केलेल्या एका मोठ्या बंदुकीच्या खांबापेक्षा लहान टिन केनमध्ये किंवा वजनाने विकले जाते. लाल केव्हीरमध्ये असामान्य पोत, अतिशय स्पष्ट खारटपणा (काही लोकांना ती आणखी धडकी भरली जाते) आणि तेल आहे जे ते एक परिपूर्ण स्प्रेड बनवते. रशियन लोक ताजी पांढरा ब्रेड (आणि बहुतेकदा बटर) किंवा होममेड पॅनकेक्स (ब्लँकी) ताजे ताजे गोड आंबट मलई (smetana) सह खातात.
का आपण प्रयत्न केला पाहिजे: चला आपण त्याचा सामना करू - स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी प्रत्येकजण क्रेम डे ला crème कॉकटेल डिनर आणि लक्झरी डिनर सहयोगी आहे. रशिया मध्ये प्रयत्न नाही एक प्रचंड चूक होईल - तो स्वस्त आणि खरोखर रूचकर गलिच्छ आहे! जरी रशियामध्ये जगात कुठेही जास्त स्वस्त आहे, तरीही रोजच्या आधारावर सरासरी रशियनवर ते प्रवेश करता येत नाही, म्हणून स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी खूप उत्सवयुक्त पदार्थ आहे आणि मोठ्या प्रसंगी सेवा दिली जाते किंवा विशेष अतिथींना भेट दिली जाते. म्हणून - जेथे केव्हीयार आहे तेथे एक रशियन पक्ष आहे (आणि आपण तेथे जाऊ इच्छितो)!
04 पैकी 04
ओकोरोस्का (रशियन: Окрошка)
हे धडकी भरवणारा आहे का: ओरोस्कोखा सूप आहे आणि सूप रशियन खाद्यपदार्थाचे एक मुख्य भाग आहेत. परंतु अर्थातच हे रशिया आहे, हे सर्व नंतर, त्यामुळे हे सूप आपण कदाचित सवय आहोत अशा सूपसारखे काहीही नाही. हा भाज्या आणि शिजवलेल्या मांससह थंड केव्हा सूप आहे त्याची चव सांगणे फारच अवघड आहे, त्यामुळे स्वयंपाक प्रक्रियेच्या वर्णनाने ते पकडणे सर्वात उत्तम आहे.
केव हा एक पारंपरिक रशियन सौम्य मद्यपी पेय आहे जो आंबलेल्या राई ब्रेड, यीस्ट किंवा बेरीजपासून तयार केले जाते. गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी, तुम्ही काही केव्हा घ्या आणि त्याला चिरलेली काकडी, मुळा, उकडलेले बटाटे आणि अंडे, शिजवलेले मांस आणि सॉसेज, भरलेल्या वाडग्यात घाला. या भूत च्या पेय तयार करण्यासाठी आणखी अध्यात्मिक आपण काही आंबट मलई ताबडतोब सर्व्ह जोडा. ते केव्हामुळे अतिशय ताजेतवाने, आणि खूपच प्रकाश पडेल कारण हे अनिवार्यपणे भाज्या व कोशिंबीरपेक्षा अधिक काही नाही.
आपण याचा प्रयत्न का करावा: रशियाच्या ओकोरोशका जेव्हा ते बाहेर खूप गरम असते तेव्हा. स्वयंपाक करताना त्रासदायक आहे तेव्हा ते त्यांच्या सर्व आवडत्या आणि निरोगी घटक खाण्याचा त्यांच्या स्मार्ट मार्ग आहे आपल्याला आश्चर्य वाटेल की आपण हास्यास्पदरीत्या गरम हवामानात एक चौरस आहार घेऊ शकता आणि रीफ्रेश आणि उत्साही आहात, भरलेले आणि भारी नाही.
04 ते 04
खोलोडेक (रशियन: Холодец)
हे धडकी भरवणारा आहे का: खाओलोडेक हे मांस साठा, मांस आणि जिलेटिनचे तुकडे बनवलेले एक डिश आहे. हे एस्पेल जेली किंवा कोणत्याही जेलीचे खरोखर सारखेच आहे. हे कदाचित फारच अशक्य दिसतं परंतु तिच्या आरोग्याची गुणधर्म आणि अपवादात्मक चव हे रशियन शीतकालीन खाद्यपदार्थांपैकी सर्वात लोकप्रिय आहे.
रशियन झालोडेक मांसाहारी आहे पण स्वतःच खूप सोयीस्कर नाही, म्हणून सामान्यतः मोहरी किंवा व्हिनेगरसह थंडगार सर्व्ह केले जाते हे सहसा गोमांस किंवा डुकराचे बनलेले असते आणि खूप ह्रदयाचा डिनर बनवितो. कल्पना करा की फळाचा भाग आणि लगदासह जेली खाणे आपल्याला वाटेल - खॉल्देकसारखे एक समान पोत आहे परंतु एक पूर्णपणे भिन्न चव आहे. ते जाड गोठवलेला मांस मटनाचा रस्सा म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते.
आपण ते का करायला हवे: खोलोडेक हे बर्याच रशियन लोकांसाठी एक असामान्य डिश आहे परंतु हे आपले घरगुती आवृत्ती वापरून पहाणे निश्चितपणे नक्कीच आहे कारण ज्यांना हे आवडते ते हे चांगले कसे तयार करावे हे माहित आहे! हे हिवाळी सुट्ट्या आणि मोठ्या कौटुंबिक संमेलनाशी निगडित एक पारंपरिक हिवाळा अन्न आहे आणि अर्थातच ... हे बर्याचदा हिमवृष्टीने थंड होते!