रशियन खाद्य प्रसिद्ध भारी आहे, बटाटे, अंडयातील बलक, मांस आणि इतर स्वादिष्ट परंतु खूप-निरोगी गोष्टींनी भरलेल्या नाहीत. तथापि, रशियन खाद्यपदार्थ म्हणजे कॅलरी बॉम्ब! काही डिनर डिश आहेत जे केवळ स्वादिष्टच नव्हे तर खूप निरोगी आहेत (किंवा किमान आपल्यासाठी फार वाईट नाही). आपण आपले आहार पहात असल्यास परंतु तरीही काही पारंपारिक रशियन डिनर जेवण वापरण्याची इच्छा असल्यास इथे रेस्टॉरंटमध्ये ऑर्डर करण्याच्या किंवा घरी स्वयंपाक घेण्याच्या दृष्टीने काही पदार्थ आहेत:
02 पैकी 01
Борщ (बोर्श) - रशियन बीट आणि बीफ सूप
झॅक अॅलन हे पारंपारिक रशियन सूप आपल्यास मादक आहेत पण ते खरोखरच अतंर सुदृढ आणि चांगले आहे, बीट आणि गाजर सारख्या स्वस्त आणि निरोगी मुळ भाज्या हे (कमी चरबी) आंबट मलई किंवा दही (किंवा अंडयातील बलक अर्थातच) सह सर्व्ह करता येते आणि वर नवीन अजमोदा (ओवा) शिंपडा. हे करण्यासाठी बराच वेळ लागतो, परंतु मी स्टोअर-खरेदी केलेल्याऐवजी स्टॉकची सुरवात करण्यापासून शिफारस करतो. कोणत्याही कारणास्तव जर स्टॉकमध्ये अद्यापही चवच नसल्याचे आपल्याला आढळल्यास, तथापि, पाण्यात बाऊलोन क्यूब जोडण्यासाठी अजिबात संकोच करू नका.
कृती:
साहित्य (4)
- 1 मोठे गाजर, किसलेले
- 1 कांदा, ड्युसिंग
- 1 बीट, सोललेली आणि diced किंवा किसलेले
- 1/2 डोके कोबी, जुलिअन
- 2 लहान टोमॅटो
- 1-2 बटाटे, सोललेली आणि diced
- 250 ग्रॅम गोमांस सूप तुकडे (किंवा हाड वर गोमांस)
- 2-3 बे पाने
- अजमोदा (सडणे)
सूचना:
मांस झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घालून भांडे भरून किमान 30 मिनिटे उकळावे. चव एकाग्र करण्यासाठी 15-20 मिनीटे पॅनमध्ये गाजर, कांदे आणि टोमॅटो शिजवा. भांडे हे घालून टाका. कोबी, बटाटे, आणि भांडे देखील बीट जोडा. बे पाने जोडा इच्छित असल्यास काही मिष्टकोतील लसूण, आणि मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला.
अंदाजे 1 तास शिजू द्यावे. बे पाने काढून टाका; मसाला तपासा सूप थंड झाल्यानंतर उत्तम अभिरुचीनुसार आणि रात्रभर फ्रीजमध्ये सोडले जाते. बॉश बंद कंटेनर मध्ये एक आठवडा पर्यंत ठेवेल.
02 पैकी 02
Солянка (सोलिंका) - रशियन सल्टेड मांस सूप
प्रतिमा © Шнапс मला माहित आहे काय आपण विचार करत आहात: "आणखी सूप ?!" अफवा, बहुतेक रशियन स्त्रिया सहजपणे कमी-कॅलरी आहार घेण्यास हातभार लावत नाहीत - सूप वगळता अर्थात, रशियन लोक स्टीक आणि भाजलेले चिकन देखील खातात, परंतु मी तुम्हाला त्या साठी पाककृती देणार नाही, कारण ते पश्चिम (आणि मी त्यांना स्वतःला शिजवू शकत नाही) सारख्याच तशाच आहेत!
हा सूप चवदार आहे: आंबट, मसालेदार आणि भरत आहे. आपल्या आहारातील प्राधान्यांच्या आधारावर हे मांस, मासे किंवा मशरूमसह केले जाऊ शकते. मांस वापरत असल्यास, लक्षात घ्या की या सूपच्या संपूर्ण बिंदूमध्ये बर्याच प्रकारचे वेगवेगळे फ्लेवर्स तयार करणे आहे, म्हणून विविध धुम्रपान करणाऱ्या सॉसेजसह विविध प्रकारचे मांस वापरण्याचा प्रयत्न करा.
कृती:
साहित्य (6 कार्य करते):
- 200 ग्राम डुकराचे मांस
- 1 मोठे लोणचे, diced
- 1 मोठे गाजर, किसलेले
- 1 मोठे कांदा, डूच्या
- 100 ग्रॅम काळ्या जैतुनाचे, बारीक चिरून
- 2-3 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 200 ग्राम गोमांस
- 200 ग्रॅम मांस घालणे सॉसेज, diced
- लिंबाचा रस (3 टेस्पून)
- मीठ
सूचना:
कच्चे मांस एका भांडेाने पाण्याने झाकून उकळत ठेवा. 1-1.5 तास शिजवावे मग पाणी बाहेर काढून घ्या, ते काप आणि उकळत्या भांडे मध्ये परत ठेवणे एक गरम पॅन मध्ये तेल मध्ये 10 मिनीटे कूक ओनियन्स कूक गाजर घालून अजून 5-10 मिनिटे शिजवा. पॅनमध्ये लोणची, ऑलिव्ह, टोमॅटो पेस्ट आणि 2 टेस्पून पाणी घालावे. आणखी 10 मिनिटे शिजू द्यावे. लिंबाचा रस व 3 टेस्पून लोणचे रस घालून मिश्रण घालणे. इतर 15-20 मिनिटे शिजवावे, नंतर वाटलेले मिठ आणि मिरपूड घाला आंबट मलई एक खेळणी सह सर्व्ह करावे.