आपल्या मूलभूत फ्लॅपजॅक पलीकडे जातो की एक कृती
रशियन पॅनकेक्स हे रशियात एक पारंपारिक सप्ताहांत नाश्ता जेवणाचे खाण्याचे पदार्थ आहेत आणि ते अनेकदा चहाबरोबर नाश्ता किंवा मिष्टान्न म्हणून खाल्ले जातात. ते बहुधा आपण आधी घेतलेल्या इतर कोणत्याही प्रकारचे पॅनकेक्ससारखे नसतील. ते फ्रेंच crepes पासून वेगळे कारण ते किंचित दाट आहेत, पण व्यास त्याच बद्दल आणि ते अमेरिकन-शैलीतील पॅनकेक्स वेगळे आहेत कारण ते खूप लहान आणि मोठ्या आहेत. रशियन पॅनकेक्ससाठी वापरले जाणारे ठराविक टॉपिंग देखील बरेच वेगळे आहेत - आपण एका रशियन रेस्टॉरंटमध्ये मॅपल सिरपसह पॅनकेक्स कधीही पाहणार नाही!
रशियन पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आपल्याला फक्त काही अत्यंत साध्या घटकांची आवश्यकता आहे - दुधा, अंडी आणि पीठ या पाककृतीचा आधार बनवतात. पॅनकेक्स किंवा यीस्टशिवाय बनवता येत नाही, परंतु हे कृती अंतिम साधेपणासाठी यीस्ट वगळते. ते ताक्यानेही केले जाऊ शकते, परंतु पुन्हा एकदा, नियमित दूध शोधणे आणि त्यासह कार्य करणे सर्वात सोपा आहे जेणेकरून ह्या मूलभूत पाककृती वापरतात. हे एक अतिशय सोपी कृती आहे आणि गोंधळ कठीण आहे या स्वादिष्ट पॅनकेक्ससह आपण स्वत: ला नाश्ता न देणे आवश्यक नाही कारण नाही आहे
रशियन पॅनकेक्स कृती:
साहित्य:
- 500 एमएल (2 ¼ कप) दूध
- 3 अंडी
- 280 ग्रा. (2 कप) मैदा
- 1-2 टेस्पून. साखर
- 1 टिस्पून मीठ
- 3 टेस्पून. भाजी किंवा सूर्यफूल तेल
- 1-2 टेस्पून. लोणी, प्राधान्य अवलंबून
दिशानिर्देश:
- एका वाडग्यात अंडी क्रॅक करा.
- साखर (1 टेस्पून दिवाणखोर पॅनकेक्स, 2 गोड) आणि मीठ घाला.
- एकात्मिक होईपर्यंत झटक्यासह हलक्या हाताने मिक्स करावे.
- 200 मि.ली. (3/4 कप) दूध घालून ढवळणे.
- पिठ तयार होईपर्यंत पीठ घालून मिक्स करावे.
- उरलेले दूध घालावे आणि एकात्मिक होईपर्यंत शिजवावा.
- तेल घालुन ढवळावे.
- पिठात 20 मिनिटे बसू द्या.
आपल्या कढईत गरम करून त्यात थोडे तेल घालावे. पिठात पॅनमध्ये घाला (जास्तीत जास्त 1 कळ्या) आणि दांडीला कडा डाट वरून एक गोळ बनवा. जेव्हा पॅनकेकची बाजू सुक्या आणि थोडा सोनेरी रंगाची छटा दाखवायला सुरुवात करते, तेव्हा पातळ आकार असलेल्या पॅनकॅकवर फ्लिप लावा.
समान लांबीची किंवा थोडासा कमी वाटचाल करा, मग पॅनकेक एका मोठ्या प्लेटवर फ्लिप करा आणि त्यावर मटरचे पॅट पसरवा. आपण एकतर पॅनकॅक भरू शकता किंवा त्यांना फ्लॅट स्टॅकमध्ये ठेवू शकता. उबदार ठेवण्यासाठी त्यांना थोडा गरम ओव्हन ठेवा. उबदार सर्व्ह करावे.
रशियन पॅनकेक्स बहुतेक वेळा विविध भरण्यासाठी वापरतात आणि त्यापैकी बरेटो-स्टाईल ओघ तयार करतात. गोड भरणे जॅम समावेश, कॉटेज चीज मिसळून ठप्प, किंवा कॉटेज चीज सह मध. चवदार भरणे हे पिल्ले आणि आंबट मलई किंवा विविध प्रकारचे मासे आणि बटाटा भरणारे बटाटे यांसारख्या गोष्टी असतात. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी देखील एक लोकप्रिय आहे, अभ्यासी आणि अधिक महाग जरी, भरणे. आणखी एक सामान्य मार्ग म्हणजे आंबट मलईची एक झाडाची साल आणि जामची एक बाजू. आपण पॅनकेक गुंडाळा आणि एक मध्ये डुबकी, इतर, किंवा दोन्ही. आपण मध किंवा पिवळ्या चॉकलेटसह थेट पॅनकेक्स देखील वरच्या क्रमांकावर येऊ शकता. इतर संस्कृतींमध्ये सामान्य आहे म्हणून रशियन पॅनकेक्स सामान्यत: सिरप (कोणत्याही चवची), चीज, हेम, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा सफरचंद सह दिलेली नाहीत कॉफी ही एक रशियन पॅनकेक्ससोबतच जाणे आवश्यक आहे, जरी कॉफी ही स्वीकार्य पर्याय आहे.