01 ते 04
कोणत्या ऑयस्टर?
व्हिटस्टेबल मुळ ऑस्टर (डावीकडे) थंड हवामानात सर्वोत्तम आहे जरी मूळ आणि रॉक ऑयस्टर (उजवे) दोन्ही शेतातून जात असले तरी, मुळचे प्रमाण कमी आहे आणि अशाप्रकारे दुप्पट खर्च येतो. तो समुद्राचा एक अविस्मरणीय चव साठी तो वाचतो आहे © Ferne Arfin केंटच्या पूर्व किनार्यावर, व्हिटस्टेबलचे शहर, शेकडो वर्षांपासून ऑयस्टर म्हणून समानार्थी आहे. बर्याचदा खरं - ब्रिटनमध्ये 2,000 वर्षांपूर्वी रोमनांनी इंपिरियल कॅपिटलला व्हिटस्टेबल ऑयस्टरची शेती केली आणि निर्यात केली. व्हाईटस्टेबल ऑयस्टर महोत्सव असोसिएशनच्या अहवालात म्हटले आहे की आधुनिक रोममध्ये खोदलेल्या 2,000 वर्षांच्या ऑईस्टरच्या शेल्स व्हीटस्टेबलकडे परत गेले आहेत.
शहराचा अभिमान आणि आनंद, व्हिटस्टेबल नेटिव्ह ऑईस्टर (फोटोमध्ये डावीकडे) लहान आणि निळया, टणक आहे आणि समुद्राचा स्वच्छ चष्मा आहे. थमेस इस्ट्युऊरीच्या उथळ किनार्या पाण्यात ते आढळते, जेथे ताजे आणि खारक पाणी मिसळले जाते आणि सूक्ष्मदर्शकाशी शैक्षणिक शस्त्रक्रिया भरपूर प्रमाणात असते. मुळ हंगाम 1 सप्टेंबरपासून सुरू होतो, तरी ऑक्टोबर कमी होईपर्यंत मुरुमांजलींचे वास्तव्य व लँडिंग व्हिक्टोरियाहून 20 मिनिटापर्यंतच्या प्रवासासाठी खरोखरच योग्य आहे. (वेळासाठी राष्ट्रीय रेल्वे चौकशी तपासा)
आपण पारंपरिक ऑईस्टर सीझनच्या बाहेर व्हाईटस्टेबलच्या प्रवाहावर नियोजन करत असल्यास (सप्टेंबर ते एप्रिल पर्यंत आरसह काही महिने) आपण तरीही काही ऑयस्टर वापरू शकता. शेतीयुक्त रॉक ऑयस्टर (उजवीकडील टॅन ऑईस्टर) सर्व वेळ उपलब्ध असतात आणि इतर मासे आणि भरपूर समुद्री खाद्यपदार्थ असतात ज्यात लॉबस्टरचा समावेश होतो, स्थानिक मासेमार करतात
तसे झाल्यास शहरातील पारंपारिक व्हायटेस्टेबल ऑयस्टर फेस्टिव्हल स्थानिक नागरिकांसाठी ऑफ सीझनमध्ये होते. हंगाम उघडल्यानंतर Oytermen फार व्यस्त आहेत त्यामुळे ते जुलै मध्ये साजरा. नॉर्मनच्या वेळा पासून तारखा एक परंपरा आहे, जेव्हा स्थानिक मच्छिमार एक हंगाम आणि कारागीर साठी बंद हंगामात आभार मानण्याची सेवा आयोजित, compostella सेंट जेम्स च्या मेजवानी दिवस सुमारे, 25 जुलै
02 ते 04
कुठे कस्तूरी खावे
रॉयल ऑयस्टर स्टोअर्समध्ये आदरणीय वातावरण आहे, जे व्हॅनिटेबल ऑयस्टर मत्स्यपालन कंपनीचा भाग आहे. सीफूड खूप ताजा आणि फक्त तयार आहे. © Ferne Arfin व्हाईटस्टेबल मधील अनेक रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेलचे संचालन करणाऱ्या व्हायटेस्टेबल ऑयस्टर फिशरी कंपनीने त्याचे इतिहास 1400 च्या दशकापर्यंत शोधून काढले आहे आणि युरोपमधील सर्वात जुनी व्यावसायिक व्यावसायिक म्हणून दावा केला आहे.
व्हिटस्टेबलच्या स्थानिक ऑयस्टरची लोकप्रियता शेकडो वर्षे वाढली, 1850 च्या दशकात एपोगीने पोचली, तेव्हा कंपनीने नंतर स्थानिक मच्छिमार आणि ऑईस्टर शेतक-यांचे सहकारी म्हणून लंडनच्या बिलिंग्सगेट मार्केटमध्ये वर्षाला सुमारे 80 दशलक्ष ऑयस्टर पाठवले.
1 9 20 च्या दशकात रोग, युद्ध आणि फॅशन यांनी शहराच्या छद्म मत्स्यपालनाला पैसे दिले, परंतु व्हिव्हिस्टेबल ऑयस्टर कंपनीच्या वर्तमान (खाजगी) मालकांच्या नेतृत्वाखालील पुनरुज्जीवनाने शहराचे रसाळ मूली पुन्हा एक अमूल्य आणि वांछनीय कमोडिटी बनवले आहे.
मी सप्टेंबरच्या कंपनीच्या रॉयल नेव्हल ऑयस्टर स्टोअर रेस्टॉरंटला जाऊन भेट दिली आणि काझीर खाण्यासाठी काही जवळील कॉन्फरन्समधून आलेल्या काही व्यापारींसोबत कॅझ्युल ऑस्टर बारमध्ये संभाषण सुरू केले. एक सुंदर, 18 व्या शतकातील ईंट बिल्डिंगमध्ये एक आदरणीय बीम छप्पर असलेल्या या रेस्टॉरंटमध्ये स्थानिक मासे, शंखफिश आणि क्रस्टासियन्सची मोठी निवड केली जाते. रेस्टॉरंटच्या नियोजित लंच आणि डिनर तासांबाहेर, अभ्यागतांना बियर, एक हस्तरेकाय ऑयस्टर आणि काही ब्रेड आणि बटर आणि बारमधील लाकडी कुंडीतील टेबल्सचा आनंद घेऊ शकता. तजेला आणि परत सहज ठेवता येईल पण ऑयस्टर आपल्यापुढे आणि समुद्राच्या दृश्य (आणि दर) च्या समोर ऑर्डर करण्यासाठी पहिल्यांदा धावेल. इथे अजिबात आविष्कार नाही. त्याऐवजी, फक्त उत्तम शिजवलेल्या स्थानिक पदार्थांची अपेक्षा करा. हाताने चीप फारच फार चांगले होते.
रॉयल नेव्हल ऑयस्टर स्टोर्स एन्शियल
- पत्ता: रॉयल नेटिव्ह ऑयस्टर स्टोअर्स, हॉर्सब्रिज, व्हिटस्टेबल, केंट, सीटी 5 1 बीयू
- टेलिफोन: +44 (0) 1227 276 856
- खुली: सोम-गुरु 12 ते 2:30 आणि 6:30 ते 9; शुक्रवार दुपारी ते 9 .30, दुपारी दुपारी 9 .45, रविवार मध्यान्ह ते 8:30. ऑस्टर बारसाठी बुकिंग कदाचित अनावश्यक परंतु रेस्टॉरंटसाठी निहाय आहे जेव्हा स्थानिक वातावरणात असते.
- किंमती: उच्च सरासरी सप्टेंबर मध्ये 1/2 डझन देशी ऑईस्टर 2010 होते £ 16, रॉक ऑयस्टर £ 9 होते. 2010 मध्ये इतर मुख्य अभ्यासक्रम £ 12.50 ते £ 28 होती.
- त्यांच्या वेबसाइटवर भेट द्या
इतर पर्याय
हे चांगले आहे, रॉयल ऑयस्टर स्टोअर्स, समुद्रकिनाऱ्यावरील त्याच्या धूर्त वीट इमारतीमध्ये, ऑईस्टर सीझनमध्ये पर्यटकांच्या आकर्षणाचा एक भाग असू शकतो. येथे काही इतर चांगले पर्याय आहेत:
- व्हिलरचा ओयस्टर बार 8 हाय स्ट्रीट, व्हिस्टाटेबल, +44 (0) 1227 273 311. शहराच्या व्हिक्टोरियन हायडेडपासून या लहान, गुलाबी भव्य रेस्टॉरन्टची तारीख आहे. सगळीकडे बोट बंद आहे रोख फक्त आणि BYOB
- क्रॅब आणि विंकल - साउथ क्वे, द हार्बर, व्हिस्टाटेबल, +44 (0) 1227 779377 कार्यरत मासेमारिंग हार्बरकडे दुर्लक्ष करणार्या रेस्टॉरंट आणि फिस्कमार्क.
- Seasalter मधील बीचवर मिशेलिन-तारांकित गॅस्ट्रोपबब खेळणारा खेळाडू
04 पैकी 04
नौका समुद्रकाठी शेवटचे - "आवडते"
"आवडते," विटीस्टेबलच्या लाकडी अस्तर जांभळीतील शेवटचे, WWII पर्यंत काम करत होते. © Ferne Arfin व्हाईटस्टेबलच्या छद्म मत्स्यपालनाच्या व्हिक्टोरियन हिइडेमध्ये, किमान 150 नौकायन जहाजे, कधीकधी ओयस्टर म्हणतात म्हशी, लागवडीत ऑईस्टर बेडचा वापर करतात. अनेकदा ते दोन किंवा तीन पुरुष आणि एक मुलगा यांनी crewed होते बेडांवरील उथळ पाण्यात बुडवून ठेवण्यासाठी नौका एका उथळ मसुद्यासह मजबूत बनल्या.
उथळ खटला खलाशी शिल्प अद्याप बर्याच लहान सुखाने नौका सोबत समुद्र किनाऱ्यावरील जागा व्यापत असलेल्या ऑईस्टरच्या बेडवर फिरत आहे, परंतु "फोटो" मधील "आवडते" व्हीटस्टेबलच्या व्हिक्टोरियन मत्स्यपालनात परत येत आहे. Whitstable आणि सार्वजनिक मालकी आता फक्त एक 18 9 4 मध्ये बांधले, 1 9 44 मध्ये द्वितीय विश्व युद्घाच्या काळात ते बंदुकीचा धागा घातलेला होता. आता, ती बेट वॉल्यूम नावाची रस्त्यावरील एका अरुंद बागेमध्ये जंगली फुलांनी वेढली आहे.
व्हाटस्टेबलच्या जहाजबांधणी उद्योगाचे "आवडते" स्मरण. तिला फक्त काही फुटांमधून आवडते झोपडीच्या बागेत आणण्यात आले. तिच्या आजूबाजूच्या बागेतील चिन्हेंबद्दलची माहिती सांगरवर आणि लोहार करणार्यांना सांगते जे एकदा व्हाईटस्टेबलच्या शिंपल्याच्या समुद्रतळावर बनवले होते.
व्हिटस्टेबलमधील ऑक्सफोर्ड स्ट्रीटवरील शहराच्या संग्रहालयात आणि गॅलरीमध्ये व्हाईटस्टेबलच्या ऑस्टर जव आणि इतर सागरी परंपरांची (येथे डायव्हिंग हेल्मेटचा शोध लावला गेला होता) कथा सांगा. प्रौढ प्रवेश £ 3 आहे; विद्यार्थी प्रवेश £ 1 आहे, आणि 16 पर्यंत प्रत्येक मुलाला, प्रत्येक कुटुंबासाठी, विनामूल्य आहेत.
"आवडते" बद्दल अधिक जाणून घ्या.
04 ते 04
मच्छिमार च्या झोपडी आता फसव्या Hideaways आहेत
केंटमधील व्हाईटस्टेबल येथील समुद्र किनाऱ्यावर समुद्रात विस्तीर्ण समुद्रकिनार्यावर झोपडपट्टीत रुपांतर झालेल्या स्टोरेज शेड्स आहेत जे आता जवळपासच्या हॉटेलसाठी महासागराच्या दृष्टीकोणाम आहेत © Ferne Arfin काही इंग्रजी समुद्रमार्ग शहरे विपरीत, की (1 9व्या शतकाच्या मध्यभागी समुद्रकिनारी असलेले गाव असल्याने लोकप्रिय झाले) विस्तारित मनोरंजन आर्केड पेक्षा थोडेसे अधिक आहेत, व्हिटस्टेबलकडे काम करणा-या मासेमारीचे गावचे खारटपणा आहे.
बर्याच वर्षांपासून समुद्रकिनाऱ्यावरील फुटक्या ठिकाणी एक फॅशन म्हणून ते स्वतंत्र, लहान बोट मासेमारांचे नेहमीचे भाग होते. आता पेंबबल समुद्रकिनार्याजवळच्या गावाजवळ झोपड्यांचे वर्गीकरण केले जाते, त्यापैकी काही अजूनही मासेमार गियर संचयित करतात, त्यापैकी काही लहान कलाकार स्टुडिओ आणि गॅलरी आहेत आणि त्यापैकी काही निरुपयोगी vacationers साठी गुप्त बोल्ट राहील आहेत.
रीसाइक्लिंगच्या एका उद्यमी कायद्यामध्ये व्हाटस्टेबल ऑयस्टर कंपनीचे मालक असलेल्या कॉन्टिनेटल हॉटेलचे मालकांनी असामान्य महासागरांच्या दृष्टीकोनातून (वरील फोटोमध्ये डावीकडे) तेवढ्या उकडलेले शेतकरी स्टोरेज शेड्सचे एक समूह रुपांतर केले आहे. किमान दोन रात्र राहतो अधिक शोधण्यासाठी त्यांच्या वेबसाइटवर भेट द्या.