बहुतेक सिलिकॉन व्हॅली स्थानिकांना हाफ मून बाय पर्वत प्रती समुद्र किनारे आणि वारा वाहून गेल्याने कॅलिफोर्नियाच्या समुद्र किनार्याचा आनंद घेण्यासाठी धावतात. वाइन चिंगींग आणि अन्न प्रवासातील कदाचित आपण या समुद्र किनार्याशी जोडलेल्या गोष्टी नसल्या तरी सॅन माटेओ काउंटीचा हा भाग शेतीचा मोठा इतिहास आहे आणि ताजे व स्थानिक खाद्यपदार्थ साजरे करतो. जेव्हा मी शिकलो की एक स्वयंपाकघर स्वयंपाकघर स्वयंपाक करणार्या भागाची दुकाने सादर करतो तेव्हा मी अन्न आणि वाईन वायदेबाज दुपारी साठी हाफ मून बायकडे जाण्याचा निर्णय घेतला.
आम्ही ला नेबबिया वाइनरी (12341 सॅन माटेओ रोड) येथे एक थांबासह आमचा दिवस सुरू केला. हा लहान वाइन चखलन कक्ष हायवे 92 वर आहे जसे आपण सॅन माटेओ मधील हॉफ मून बाय मधील टेकडीवर येत आहात. 40 वर्षीय वाईनच्या वाइनरी स्त्रोत कॅलिफोर्निया ओलांडून द्राक्षे देतात आणि पर्यटकांसाठी एक स्टॉप कॅलिफोर्निया चखलन अनुभव देतात. त्यांचे स्वाक्षरी स्थानिक कार्यक्रम त्यांच्या "बाटली ते बाटली" मालिका आहे. आठ शनिवारी एक वर्ष, आपण स्टोअरमध्ये स्वच्छ, रिकाम्या दारूची बाटल्या आणू शकता, जेथे ते मोठ्या प्रमाणात वाइन घेऊन भरतील आणि त्यांना केवळ 5.75 डॉलर एवढ्या दराने परत लावा. वापरलेल्या बाटल्यांची पुनर्चक्रण करणे आणि चांगल्या प्रतीच्या वाइन वर स्टॉक करणे हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.
कूक शिकणे
चखडण्याआधी, आम्ही मुख्य कार्यक्रमात होतो - टूक ब्लांचे (604 मेन स्ट्रीट) येथे एक स्वयंपाक वर्ग. डाउनटाउन हाफ मून बे स्टोअर स्थानिक कारागीर खाद्यपदार्थ विकतो, जगभरातील कूकवेअर, cookbooks, fine wines आणि craft beers. स्टोअर चार-कोर्स मेन्यू आणि एक वैकल्पिक इटालियन वाईन जोडणी असलेले त्रैमासिक स्वयंपाक निदर्शने ऑफर करते.
आमच्या कार्यशाळेत, प्रशिक्षकांनी स्वयंपाक पद्धतीसह प्रत्येक कृतीचा एक प्रात्यक्षिक सादर केले. ते एका मॉनिटरवर टॉप-डाउन लाइव्ह व्हिडिओ फीड सामायिक करतात जेणेकरून प्रत्येक डिश तयार कसे होते ते आपण पाहू शकता आमच्या प्रशिक्षणार्थ्यांनी प्रशिक्षकांनी तीन वेगवेगळ्या व्यंजन तयार केले: संरक्षित लिंबू ग्रॅमोलटासह फुलकोबी सूप, झिनफंडेल-ऍप्रिचट व्हायागिरेटीसह फोरो सलाड आणि चिकन मोहरी कांदा सॉस मध्ये स्तन
मिष्टान्नसाठी त्यांनी नॉन-नारळ नारळ बनविलेले मसाले आणि एक मसालेदार चाय चाय तयार केले. सर्व सवयींचे वर्णन समजावून देण्यात आले, आणि मी आत्मविश्वास बाळगला की मी मेन्युची प्रतिकृती करू शकेन.
वर्गाच्या वेळी, पाहुण्यांना स्टोअरचे अन्वेषण करण्यास आमंत्रित केले जाते - त्या रात्री रात्री केलेल्या कोणत्याही खरेदीपैकी सहभागींना 10% दिले जाते. Toque Blanche नुकत्याच स्थानिक वाचक सर्वेक्षण करून बे बे एरिया होम माल्स स्टोअरने मतदान केले होते आणि जगभरातील विशेष प्रकारचे स्वयंपाकघर आणि रंगीत मातीची भांडी तयार केली आहे. ते कोलंबियाकडून आयात केलेल्या ला चंबा या एकमेव, हस्तकलेच्या काळ्या मातीच्या कूकवेअरसाठी प्रसिद्ध आहेत. या सुंदर निर्मिती आपल्या जीवनात कोणत्याही खाद्य प्रेमी एक महान भेट होईल
सॅन माटेओ काउंटी किनार्यावर काय करणार्या अधिक स्वयंपाक गोष्टी:
- हार्ली फार्म बाक दुग्धशाळेची एक चीज-चिंगी दौरा घ्या
- हाफ मून बे बे शेतकरी मार्केट ला भेट द्या (शनिवार, 9-दुपारी -1 ते मे, डिसेंबर दरम्यान)
- कोस्टवेज रांच येथे हंगामी फळ आणि बेरी पिकिंग (340 कॅब्रिलो हाई, पेस्केडरो)
- स्थानिक क्राफ्ट ब्रुअर्सला भेट द्या: हाफ मून बे ब्रूइंग कंपनी, हॉप डोमामा, हायवे 1 ब्रवरीिंग कंपनी