कोस्टा रिका उष्णकटिबंधीय फळ

कोस्टा रिका च्या उष्णकटिबंधीय फळे करण्यासाठी एक मार्गदर्शक

कोस्टा रिका हे मूळचे समुद्र किनारे आणि समृद्ध राखाडी वन म्हणून प्रसिद्ध आहे. पण हे नंदनवन प्रेमींसाठी आणखी एक मोहक वैशिष्ट्य आहे. त्याच्या अद्वितीय पर्यावरणातील जे विपुल प्रमाणात उष्णकटिबंधीय फळे वर्षभर उपलब्ध करते.

शेतकर्यांच्या बाजारपेठेला शनिवार-रविवारच्या दिवशी भेटावे का, स्थानिक रेस्टॉरंटमध्ये फळाचे लाळे लावायचे किंवा जमिनीखालच्या झाडावर पडणाऱ्या आंब्याची एक पिके रोखण्यासाठी आपण कधी ही रंगीत, निसर्गाची बीजोपयोगी भेटवस्तू. स्थानिक लेखक केली कन्नौब आम्हाला तिच्या आवडीच्या काही ओळख करून देते.

• 01 ते 08

  आंबा

  या स्वर्गातील फळांमधील तेजस्वी, लज्जतदार, आळशी रंगाचे मांस कोमल आणि रसाळ आहे, तरीही आंब्याच्या प्रकारानुसार चव, आकार आणि रंग भिन्न असू शकतात. मोठ्या, गोल नारिंगी-लाल जाती कोस्टारिका मध्ये "मंगा टोमी" म्हणून ओळखली जातात आणि एक गोड, पण थोडी टेंगाची चव एका तंतूच्या सूक्ष्म वस्तूसह प्रदान करते. लहान, मूत्रपिंडाच्या आकाराचे विविधता, स्थानिक पातळीवर "आंबा पिटा" म्हणजे नरम आणि स्वीट आहे. तल्लख काहीतरी तल्लख? एक हिरवा, कच्चा "आंबा सील" वापरून पहा, जो बर्याचदा रस्त्याच्या कडेला स्टॉचमध्ये विकला जातो, चुना आणि चुना आणि चिलीसह वापरली जाते.

• 02 ते 08

  कोको

  समुद्र किनाऱ्यावर पडलेले, नारळाचे पाणी पीत असताना, लाटांचा उज्ज्वल सूर्याखाली आनंद होतो; कोस्टा रिका मध्ये, हे करणे सोपे आहे यंग, मोठे नारळ जे अजूनही हिरवे ("कोको पाइप" म्हणून ओळखले जाते) आणि स्पष्ट, अर्ध-गोड द्रवाने भरलेले असतात ते सहसा समुद्रकिनार्यावरील शहरे येथे विकले जातात. या कच्चा फळ आत मांस मऊ आणि नाजूक आहे लहान, तपकिरी, पिकलेले नारळ (ज्याला "कोको प्लेअरो" असे म्हटले जाते) त्यांच्या वृक्षाच्छादित शेल खाली कठोर आणि दाटपणाचे लगदा दर्शवितो. हे मांस सहसा कोस्टा रिकाच्या कॅरिबियन भात, डेसर्ट आणि बीन रेसिपीमध्ये वापरले जाते.

• 03 ते 08

  ग्रॅनडाला (उच्चारित उच्चार-न्हा-डी-या)

  या उत्कटतेच्या फळावर नारिंगी-आकारयुक्त शेल सहजपणे एखाद्याच्या बोटांच्या दोन तुकड्यांमध्ये मोडल्या जाऊ शकतात. आतमध्ये तुम्हाला जेलीप्ले पदार्थात लहान, धूळ आणि खाद्यतेल बियाणे आढळतील. मी कबूल करतो की भरणे निरुपयोगी दिसते परंतु शूर व्हा आणि हे वापरून पहा. हे गोड आणि स्वादिष्ट आहे, तुम्हाला ते दु: ख होणार नाही.

• 04 ते 08

  मारक्युया (उच्चारित महार-कू-जा)

  उत्कटतेच्या फळाचा हा थोडा मोठा प्रकार अधिक टिकाऊ, पिवळा त्वचा आहे आणि मुख्यतः रस बनविण्यासाठी वापरला जातो. दोन भागात कटी केल्यावर त्याच्या आतील भागात एक चमकदार नारिंग, खारटपणाचा अमृत असतो जो खाद्यतेल बियाांनी भरलेला असतो. जर चमच्याने खाल्ले असेल तर, काही साखर शिंपडणे चांगले आहे कारण हे फार आंबट आणि आम्लयुक्त आहे.

  
  

• 05 ते 08

  गवाबा (उच्चार गह-आह-बाह)

  इंग्रजीमध्ये "पेरा" म्हणून ओळखले जाते, या फेरीची रचना, सुवासिक फळ एक PEAR च्या समान आहे. त्याची पातळ कातडी - किंचित कडू होऊ शकते - आणि लहान, खाद्यतेल त्याच्या मऊ देह सह खाण्यासारखे जाऊ शकते फळांच्या आतील गोड असते, पण साखरेही नसतात, आणि पांढर्या किंवा गहरी गुलाबी आहेत.

• 06 ते 08

  मामोन्स (उच्चार मॅ-मो-नियास)

  हे लहान, हिरव्या परिपत्रक फांदी एखाद्याच्या दांताने उघडल्या जाऊ शकतात. त्यांना जेवण्याची सर्वात सामान्य पध्दत म्हणजे पीच-रंगीत लगदा चोळावा जेणेकरून त्यातील मोठ्या बियाचे कोट ते थोडेसे सारख्याच चव लागतात आणि कॅरिबियनमध्ये बरेच नावे आहेत: क्विनॅपा, जीनिप, ग्याया, लिंबोलिको आणि स्पॅनिश चुना.

• 07 चे 08

  गुआनाबाना (उच्चार गवा-ना-बा-ना)

  हे मोठे, हिरवे फळ, आकार व आकारात समान असतात, बहुतेक वेळा ते एक मखमलीचा रस बनविण्यासाठी वापरला जातो. उघडलेले असताना, पांढऱ्या, पायातल्या पाईचे फलक स्ट्रिंग पनीर सारख्या फळांमधून काढले जाऊ शकतात, मोठ्या, काळ्या बिया मागे सोडून त्याची चव अद्वितीय आहे आणि ते फ्लेवर्सच्या मिश्रणास सूचित करतात: अननस विचार करा - केळी - नारळ.

• 08 08 चे

  तामारिंडो (उच्चारित ताम-आर-एएन-डू)

  कोस्टा रिकाच्या गुआनाकास्ट विभागातील समुद्रकिनारा शहरासह या तामारिंडोला गोंधळ करू नका. हे लांब, वक्र कर्करोग - जे ब्राऊन फलीसारखे असतात - प्रामुख्याने रस तयार करण्यासाठी कोस्टा रिकामध्ये वापरले जातात. आतमध्ये सापडलेले तपकिरी-लालसर मांस दोन्ही गोड आणि आंबट आहे. हे कधीकधी पेस्ट, सिरप किंवा जाम करण्यासाठी वापरला जातो.