त्याच्या चर्चेपूर्वी काच घ्या
ओक्कोबेर्फेस्टच्या बीयर आणि ग्लुवेनच्या चिकट पिशव्यामध्ये फेडेरवीयसेर नावाचे ढगाळ, हलके, तरुण वाइन आहे . नाव "हलकीफुलकी पांढरा" आणि या लवकर वाइन ढगाळ देखावा संदर्भित आहे. हे त्याचे एकमेव नाव नाही. याला Neuer Susser , जुंगेर वेन , नाझर वॉई, ब्रेम्सर , बहुतेक किंवा केवळ न्यूर वेन (नवीन मद्य) म्हणतात. नाव हे प्रदेशावर अवलंबून असले तरी, आपण ऑक्टोबर ते सप्टेंबरच्या अखेरीस जर्मनीमध्ये सर्वत्र शोधू शकता.
जर्मनीच्या युवा पतन वाइनबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी येथे आहेत, फ्रेडवेइझर
Federweisser काय आहे ?
सामान्यत: व्हाट द्राक्षे पासून बनलेले, जसे बाखस, ओर्टेगा आणि सिएरेरेबे (जे "विजय द्राक्षांचा वेल" म्हणून अनुवादित होते) लवकर सुरु होते, लाल द्राक्षे वापरली जाऊ शकतात आणि तयार उत्पादला फेड्रॉटर , रोटर सॉसेर किंवा रोटर रौशर म्हणून ओळखले जाते.
हे ताजे द्राक्षारस विकले जाते ज्याप्रमाणे ते फसव्यापासून सुरुवात होते. याचा अर्थ असा आहे की ते उच्च साखर आहे, तरीही कमी अल्कोहोल. तो 4 टक्के अल्कोहोलपर्यंत पोचते म्हणून विकले जाऊ शकते, जरी ते फसफसणे सुरूच आहे आणि ते वापरण्यापूर्वी 11% पर्यंत पोहोचू शकते. द्राक्षाची खमीर घालून वाइन तयार केला जातो ज्यामुळे ती जलद गतीने वाढते. ते नंतर वापरासाठी फिल्टर न केलेले सोडले जाते.
दम्याचा आवाज येतो, तेव्हा त्याच्या सर्वात ओळखण्यायोग्य वैशिष्ट्यांमधील एक म्हणजे खमीर. वाईन थोडी गोड आणि Sekt जसे जवळजवळ फसफसणे अभिरुचीनुसार. हे सहसा पांढरे होते, जरी ते लाल आणि गुलाबी असू शकते
त्याची मीठ प्रतिष्ठेमुळे आपण घाबरू नका पारंपारिक lieblich (गोड) वाइन पेक्षा किंचित कार्बोनेशन अधिक रीफ्रेश करते. त्यास फसवे लागते तसे बरेच अस्खलित होतात. याव्यतिरिक्त, हे एक पेय किंवा दो ग्लास आनंद घेण्यासाठी आहे, बाटली नंतर न खाली बाटली. हे अमेरिकेतील ताजे सफरचंद सेपर सारखे एक प्रिय मोसमी विशेष आहे, एका वेळी थोडे आनंदाने घेतले
Federweißer कुठे शोधावे
अनेक जर्मनंसाठी , सप्टेंबरच्या अखेरीस ऑक्टोबरच्या अखेरीस फेडरेरवेझर आवश्यक राहणे आवश्यक आहे. काही थोड्या आठवड्यासाठी, हे अदृश्य होण्यापूर्वीच ते अगदी प्रत्येक ठिकाणाहून रस्त्याच्या कडेलापासून ते सुपरमार्केटपर्यंत पॉप होते ... पुढील वर्षापर्यंत
पण हे नेहमीच नव्हते. Federweisser चालू आंबायला ठेवा कारण, एकदा एक बाटली बाँडणे आव्हान होते. सुधारित वाहतूक यंत्रणा आणि रेफ्रिजरेटेड वाहनांसारख्या आधुनिक सोयींनी या पतन वाइनला देशभर आनंद मिळविण्याची परवानगी दिली आहे.
तरीदेखील, फेड्रेविईझ अजून चांगले आहे जेथे यीस्टचा द्राक्ष लावला जातो. बोस्टनची निवड करा जे कमीत कमी अंतरावर प्रवास करते- जर्मनीमधील राइनमधून सरळ किंवा आणखी चांगले, व्हाइनर्ड ग्राउंड वर थेट खुले लहान स्टॅण्ड येथे पिण्याची कधीकधी तो सुबकपणे बाटलीबंद असतो, तर काही वेळा ते फॅन्सीज नसतात, दोन लिटर प्लास्टिकच्या कंठांत किंवा पुन्हा वापरल्या जाणार्या वाइन बॉटलमध्ये चालतात.
फेडरवेसीसाठी सर्वात उत्तम स्थळ मोसेल आणि राइन नद्याच्या वाइन समृद्ध भागात आहेत. या विशेष वाइन समर्पित खूप लहान, स्थानिक दुकाने आहेत आणि दोन उत्सव: Neustadt मध्ये ड्यूश Weinlesefest (जर्मन वाईन हार्वेस्ट उत्सव) आणि Fest डेस Federweißen ( Federweiße उत्सव) Landau मध्ये डर Pfalz मध्ये.
फेडरल प्रोसेसर कसे वापरावे
स्टोअर किंवा सण पासून घरी घेऊन जाण्यासाठी आपण एखादे बाटली विकत घेता का, हे लक्षात घ्या की हे दोन दिव्यांतील बॉटलिंगमध्ये वापरावे. त्या वेळी, तो फसफसणे सुरूच असतो आणि कार्बोनेशनचा उच्च पातळीचा अर्थ असा होतो की विस्फोट होण्याची शक्यता आहे. गंभीरपणे. हे वाइन - आणि त्याच्या बाटलीतले - स्फोटक आहेत
वाइन आपत्ती टाळण्यासाठी, बहुतेक ब्रॅण्डना वायूसाठी मुक्तता आहे. हे स्लॉट टॉप किंवा एक सरळ रेपिंग कॅपमध्ये छिद्रीत केलेल्या छिद्रातून छिद्रीत कॅप वरून होते ... म्हणजे बेढब खरेदीदारांकरिता स्पेलेज सामान्य आहे. फक्त फेडवेरविसेच्या बाबतीत आणि त्यापासून दूर जाणाऱ्या वाळव्यांचे पाय पाहा. गबाळ शॉपिंग ट्रिप टाळण्यासाठी, नेहमी Federweisse सरळ वाहून ठेवा आणि संचयित करा.
जर आपण बाटली आंबणे चालू ठेवू इच्छित असाल तर काही दिवस शिजवलेले एक ताजे बाटली सोडा आणि गॅस एस्केप आणि वाइन प्रौढ परिपक्व व्हा.
Federweißer सह काय खावे
Federweisse प्रमाणे , सफरचंद, conkers आणि मशरूम हंगामात सर्व आहेत आणि तो खरोखर Herbst (बाद होणे) असू कारण किमान एकदा एकसमान करणे आवश्यक आहे या पडद्याची गरज असलेल्या पदार्थांचे विधी वारंवार दिसून येतात जेथे पेय दिले जाते. फ्लाल्झ , सोमाजेन (सॉसेज डिश) यासारख्या क्षेत्रांमध्ये असणे आवश्यक आहे. पण एक अत्यावश्यक जोडणी आहे जी चुकली जाऊ शकत नाही - किंवा टाळली जाते.
झ्विबेल्क्चेंन (कांदा केक) हा वास मिठाचा आविष्कार करण्यासाठी आदर्श सुगंधी पदार्थ आहे आणि त्याच्या मूळ गुणांमुळे फेड्रेवियसेचे प्रतिबिंब असते. हे सहसा क्वचित होते (जरी ते देखील आयताकृती कानावर गेलेला असू शकतो) प्रत्येकाची आवडती आवृत्ती असलेल्या प्रत्येकासह साधारणपणे त्यात कडुनिंबाच्या कांदे, अंडी आणि कॅफे फ्रॅशीचा स्पीक (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) असलेले अवशेष आहेत - शाकाहारी सावध! - संपूर्ण मिसळून