कॅजुन आणि क्रेओलमध्ये काय फरक आहे?

"कॅजुन" आणि "क्रेओल" हे शब्द आपण न्यू ऑर्लिअन्स आणि दक्षिण लुइसियाना येथे सर्वत्र पहाल. मेनूवर, विशेषतः परंतु आर्किटेक्चर, इतिहास, संगीत आणि अधिकच्या चर्चा देखील. पण याचा अर्थ काय?

"कॅजून" काय आहे?

कॅजुन लोक फ्रेंच-कॅनेडियन वसाहतीचे वंशज आहेत ज्यांना प्रथम नोवा स्कॉशिया - एक क्षेत्र त्यांनी ला अकादमी असे संबोधले - 1605 मध्ये. तुलनेने शांततेच्या शेळीची 150 वर्षे आणि निधी उपसागर किनारपट्टीवर मासेमारी केल्यानंतर कॅनडा ब्रिटीश शासनावर पडले तेव्हा लोकांना काढून टाकण्यात आले.

हे लोक - अकादमी - विखुरलेले काही जण जवळील मिकमॅक जनजागृतीत लपले होते, ज्यांच्याशी ते मैत्रीपूर्ण होते. इतर नौका वर आला: काही स्वेच्छेने, काही नाही, आणि दूर जहाज. डायस्पोरा काही वर्षांनी, 1764 मध्ये लुईझियाना च्या नंतर-स्पॅनिश कॉलनी मध्ये settling तेव्हा ते आमंत्रित करण्यात आले तेव्हा ते पुन्हा समूह.

कॅनेडियन थंड हवामानांमध्ये शेती आणि मासे शिकता या लोकांना, न्यू ऑरलियन्सच्या लहान वसाहतीतील दक्षिण आणि पश्चिमेला दलदलीच्या परिसरातील दलदलीच्या परिसरात स्थायिक झाल्या. त्यांनी पुन्हा समूहबद्ध केले आणि समुदायांची निर्मिती केली, आणि वर्षांमध्ये त्यांच्या नवीन मूळ अमेरिकन शेजारील संस्कृतीचा प्रभाव आणि जर्मन, आयरिश, स्पॅनिश आणि इंग्रजी वंशाच्या असंख्य नागरिकांसह गुलाम व मुक्त आणि फ्रेंच- फ्रान्सहून-जाताना वाटेत

विकसनशील संस्कृती दमटपणे ग्रामीण होते, दलदलीच्या किनारपट्टीच्या भागांमध्ये मासेमारी आणि शेतीवर अवलंबून असते आणि त्यांच्या वस्तूंमधील अंतर्गारहित प्रेरणेच्या क्षेत्रात वाढलेल्या गोवंशाचे जनावरे ज्यात आता दक्षिण लुसियानातील बहुतांश भाग समाविष्ट होतात, त्यानंतर न्यू ऑर्लिनच्या वसाहती आणि नंतर बॅटन रौग

"अकादियन" या शब्दाचा इंग्रजी अनुवाद "कॅजुन" मध्ये केला गेला आणि तो 20 व्या शतकाच्या मध्यभागी काजुन अभिमानास्पद हालचालींच्या वेळी पुन्हा प्राप्त होईपर्यंत तो अपमानजनक शब्द म्हणून वापरला जातो.

काजुन लोक ऐतिहासिक फ्रॅंकफोन आहेत (आणि आजही बरेच लोक फ्रेंच बोलतात, मानक फ्रेंच आणि कॅनेडियन फ्रेंच असणारे एक परस्पर पूरक परंतु पूर्णपणे परस्पर सुगम असतात) आणि कॅथोलिक

काजुन पाककृती अडाणी आहे, स्मोक्ड आणि स्टीवर्ड मीट आणि सीफुड डिश वर मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून रहाते आणि मोठ्या प्रमाणात मसालेदार पण जास्त प्रमाणात मसालेलेले नाही, इतर कॅरिबियन आणि उपोत्पादक पाककृतींच्या मानके द्वारे. तांदूळ ही ठराविक स्टार्च आहे, परंतु केजून क्षेत्रांमध्ये मधुर बटाटेदेखील घेतले जातात आणि पारंपारिक पदार्थांमध्ये वापरले जाते. कॅजुन संगीत हे पारंपरिक एकेडियन संगीतापासून उत्क्रांत झाले आहे, पारंपारिक बेलाचे ध्वनी आणि आफ्रिकन आणि नेटिव्ह अमेरिकन स्त्रोतांकडून येणारी एक प्रचंड बैकबीट जोडणे.

कॅजुन संस्कृतीचे पारंपरिक भौगोलिक हृदय न्यू ऑर्लिअन्समध्ये नाही, परंतु ग्रामीण दक्षिण लुइसियानामध्ये हे पुनरुच्चन करणे योग्य आहे. कॅजुन वंशाचे लोक नक्कीच न्यू ऑर्लिअन्समध्ये राहतात, पण कॅजुन संस्कृतीचे केंद्रस्थळ कोणत्याही खिडकीतून नाही आणि कॅजुन रेस्टॉरंट्स आणि संगीतकार हे सहसा शहराला आयात करतात, शहराच्या फॅब्रिकचा पारंपरिक भाग नव्हे. .

क्रेओल म्हणजे काय?

"क्रेओल" हा शब्द "काजुन" पेक्षा थोडा अधिक गुंतागुंतीचा आहे, कारण त्यात अनेक परिभाषा आहेत बहुविध परिभाषांची संपूर्ण खूपच, प्रत्यक्षात.

"क्रेओल" ची सर्वात सोपी आणि कमीत कमी (परंतु कदाचित कमीत कमी प्रासंगिक) व्याख्या "वसाहतींमध्ये जन्मलेली" आहे. लुईझियाना कॉलनीच्या सुरुवातीच्या काही स्त्रोतांमधे तुम्हाला क्रेओल घोड्यांच्या संदर्भातील संदर्भ दिसतील (उदाहरणार्थ, लुईझियानातील गर्भवती स्त्रियांचा जन्म झाला आणि वाढला).

1 9 00 च्या सुरुवातीस क्रेओल टोमॅटो विकसित करण्यात आले कारण लुईझियानातील उष्णतेमुळे ही वाढ घसरली.

परंतु क्रेओल फ्रेंच आणि स्पॅनिश वसाहतींमध्ये जन्मलेल्या युरोपियन वंशाच्या लोकांना संदर्भ देत आला आणि नंतर बहुतेक ते मिश्रित युरोपियन व आफ्रिकन (आणि कधीकधी मुळ अमेरिकन) वंशाचे लोकांना सूचित केले. या टप्प्यावर, या दोन्ही व्याख्या अजूनही खरे आहेत. आपण "व्हाईट क्रेओल्स" किंवा " ओल्ड-लाइन क्रियेल कुटुंबे" ह्याबद्दलचे संदर्भ ऐकू शकाल जे मूळ फ्रेंच उद्यमींच्या थेट वंशजांना सूचित करतात. जेव्हा अन्न क्रियोल म्हणून ओळखले जाते तेव्हा हे सामान्यतः या श्रीमंत समुदायाचे पारंपारिक उत्कृष्ठ अन्नाचं अन्न आहे, परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखं आहे की हे अन्न सामान्यत: आपल्या स्वयंपाकघरात काम करणा-या गुलाम स्त्रियांकडून विकसित केले गेले, म्हणून त्यांच्याकडे अनेक प्रभाव आहेत (आफ्रिकेतील फ्रेंच आई सॉस आणि न्यू वर्ल्ड अवयव, ओकरा आणि फाईल सारख्या).

क्रेओल मिश्रित आफ्रिकन आणि युरोपीय वंशाचे रंग ओळखण्यासाठी देखील ओळखला जाणारा एक शब्द आहे, व त्यामुळं वसाहतपूर्व काळातून लुईझियानामध्ये राहणा-या कुटुंबांमधून. न्यू ऑर्लिअन्समधील वंश संबंधांची जटिलतांविषयी संपूर्ण पुस्तके लिहिली गेली आहेत, जे कॉलोनीच्या संपूर्ण इतिहासासाठी गुंतागुंतीचे आणि मोठ्या प्रमाणात अभेद्य आहेत पण हे सांगण्यासाठी पुरेसे आहे की ज्या लोकांना स्वत: ची ओळख करुन दिली ते क्रेओल्सच्या लोकांपेक्षा वेगळे ओळखले जातात. काळा म्हणून स्वत ओळखणे (आणि गोष्टींना गोंधळात टाकण्यासाठी, भरपूर लोक दोन्ही म्हणून ओळखले जातात आणि खुपच परदेशी लोकांना फरक ओळखण्याचा वास्तविक मार्ग नसतो, नंतरच्या क्लिष्टतेमुळे प्रसिद्ध प्लॅस्सी बनाम फर्ग्युसन प्रकरणचे एक मुख्य पैलू आहे.) लहान उत्तर: जर आपण येथून नाही, आपण कदाचित समजणार नाही. आणि ते ठीक आहे.

गोष्टी अधिक क्लिष्ट करण्यासाठी, लुईझियाना (अमेरिकेच्या न्यू लुईझियाना आणि बाटन रौगच्या बाहेर, परंतु विशेषत: लाफायेट आणि लेक चार्ल्सच्या आसपास), क्रेओलच्या स्वयं-ओळखण्यातील काझुनच्या क्षेत्रांमध्ये रंगीत बहुतेक लोक, जरी ते फक्त कमी युरोपियन वंशाचे आहेत. कॅजुन देशांतील क्रेओल फक्त "आफ्रिकन-आफ्रिकन-आफ्रिकनचा इतिहास" आहे. हे ग्रामीण क्रेओल्स आहेत जे ज्येडेको संगीत तयार करतात आणि क्रेओल क्वॉबॉय संस्कृतीसाठी ओळखले जातात, ज्यामध्ये आजपर्यंत अस्तित्वात असलेल्या ट्राईल सवारी आणि काउबॉय क्लबचा समावेश आहे. क्रेओल कॅजन कॅजुनचे खाद्यपदार्थ आहे परंतु थोडा स्पिकर असण्याची अपेक्षा असते (तरीही या विषयावर सर्व गोष्टींबरोबरच त्या नियमांचा भंग करणार्या दोन्ही शैलीमधून भरपूर शेफ आहेत).

गोष्टींना गोंधळात टाकण्यासाठी, या ग्रामीण काळातील बरेच लोकांनी शहरीकरण केले आहे परंतु मुख्यत्वे लॅफेट, लेक चार्ल्स, बेअमॉंट आणि ह्यूस्टनच्या तेल बुम शहरांमध्ये आहे, जिथे जिएडकोचे अग्रणी क्लिफटन चेन्नेरने रेकॉर्ड तयार केले होते तेव्हा या शैलीने त्याचे नाव दिले. परंतु न्यू ऑर्लिअन्समधील रंगांच्या वरील क्रीटोलसाठी त्या संस्कृतीची गलबत करू नका - ते एकाच कुटुंबाच्या वृक्षाची व्यापक शाखा आहेत. जेंडेको तयार करण्यासाठी आधीच्या सिंक्रिकेटिज्ड असमाधान शैली, आणि नंतरचे तेच केले परंतु जाझ सह बाहेर पडले. अजूनही गोंधळ? विहीर. हे सोपे नाही आहे

संभ्रम च्या अंतिम बिट साठी सज्ज? कारण लुईझियाना हे ऐतिहासिकदृष्ट्या फ्रॅंकोफोन होते, त्यामुळे आजपर्यंत असंख्य फ्रेंच वसाहतींना आकर्षित केले होते आणि आजही ते समाविष्ट होते. लुइसियाना मधील काही फ्रॅंकोफोन-उतरलेले लोक याहून अधिक नुकत्याच (अर्थ नसलेल्या वसाहती-युग) स्थायिक झाले आहेत आणि स्वत: कॅजुन किंवा क्रेओल नाही तर फक्त फ्रेंच किंवा स्थानिक भाषेत फ्रेंच-फ्रेंच मध्ये विचार करतात.

लघु उत्तर

आपण न्यू ऑर्लीन्समध्ये असल्यास, क्रेओल म्हणजे कल्पना आणि काजुन म्हणजे अडाणी आपण Acadiana (कॅजुन देश) मध्ये असल्यास, क्रेओलचा काळा आणि काजुन म्हणजे पांढरी होय. हे नाटकीयपणे गोष्टीवर विपरित करते परंतु या संकल्पना समजून घेण्यासाठी एक ठोस स्ट्रक्चरल फ्रेमवर्क प्रदान करते. एकतर मार्ग, जर आपण दक्षिण लुईझियानामध्ये असाल आणि आपण खरोखर चांगले कॅजुन किंवा क्रेओल रेस्टॉरंट ऐकू असाल तर आपण हे समजण्यास सुरवात केली असेल की खाद्यपदार्थ स्वादिष्ट होणार आहे.