दॅन्यूब नदीच्या जवळ, बुडापेस्टचा ग्रेट मार्केट हॉल 1 9 व्या शतकाच्या उत्तरार्धाच्या कालखंडात असलेल्या तीन मजली असलेल्या न्योगॉथिक इमारतीतील एक प्रचंड खाद्यपदार्थ आहे. तळमजला मध्ये मीट, चीज, पेस्ट्री, वाईन, स्पिरिट्स आणि हंगामी फळे आणि भाज्या विक्री करणार्या स्टॉल आहेत. गल्श आणि चिकन पेपरिक सारख्या हृदयावरील पदार्थांमध्ये टक लावण्यासाठी वरच्या मजल्यावर जाण्यापूर्वी पारंपरिक हंगेरीतील उत्पादना ब्राउझ करताना भूक वाढवा. येथे आपण बुडापेस्टच्या पाहुण्यांसाठी पाहत असताना आपण शोधत असताना खरेदी करण्यासाठी आणि खरेदी करण्यासाठी आमच्या सर्वोच्च सात आयटम आहेत.
01 ते 07
Libamáj (Foie Gras)
राहेल एरोडोस बुडापेस्टच्या सेंट्रल मार्केटमध्ये बहुतेक जगभरात एक महाग (जरी विवादास्पद) खर्चिक म्हणून पाहिली जात असली, तरी बहुतेक सर्व देशांमध्ये libamáj (हंस यकृतापासून बनवलेला फ्यू ग्रॅम) अतिशय सोपे आहे. हे अत्यंत स्वस्त आहे आपण यूएस किंवा यूके मध्ये जे काही पैसे देता त्यापेक्षा निम्म्याहून कमी पैसे देण्याची अपेक्षा करू शकता. या समृद्ध, लोणीयुक्त पीटच्या कोणत्याही मांसाच्या स्टॉलवर एक टिन घ्या आणि ताजी किफलीवर हलवा, हंगेरीतील खाल्ले जाणारे एक अर्धवर्तुळ-आकार ब्रेड रोल.
02 ते 07
कोलबास्झ (सॉसेज)
ख्रिस मेलर / गेटी प्रतिमा सॉझेज हंगेरीमध्ये एक मोठा करार आहे ते नाश्त्या, लंच आणि डिनरमध्ये वापरल्या जाणा-या पदार्थांमध्ये वैशिष्ट्यीकृत करतात आणि स्टॉप्स, सूप, सॅलड्स आणि पेस्ट्री मध्ये टाकतात. कोल्बास्झ हंगेरियन सॉसेजसाठी कॅल-ऑल टर्म आहे आणि बाजारात विविध प्रकारचे विविध प्रकार आहेत जे शिजवलेले, उकडलेले, बरे किंवा पोसलेले असतात. सर्व वेगवेगळ्या प्रकारचे सर्व प्रकारचे विक्री करणारे स्टॉल्स आहेत. त्यात सीएसएबी कोल्बास्झ, एक मसालेदार सॉसेज पेपरिकासह स्वादुलेले आहे. ग्युली कोल्बास्झ, ग्युला गावातील लाकडाची चोच असलेले सॉसेज; आणि माज हर्का, उकडलेले लिव्हर सॉसेज. आपण हंगेरीमध्ये असता तेव्हा कोलाबाझचे नमुना करणे सर्वोत्तम असते.
03 पैकी 07
पाल्लिका (फळ ब्रँडी)
केन स्किललूना / गेटी इमेजेस हे औषधी गुणधर्मांसाठी sipped होते तेव्हा हा पारंपारिक हंगेरियन फळ ब्रँडी मध्ययुगात परत तारखा हे देशाच्या आवडत्या टिप्प्प्पेल्सपैकी एक आहे आणि आपण देशभरात रेस्टॉरंट्स आणि बारमध्ये पेय सूचीवर पहाल. बाजारातून एक बाटली घ्या जेथे काही स्टॉल्स तुम्हाला खरेदी करण्याआधीच तुम्हाला प्रयत्न करू देतील. हे विशेषतः हंगेरीतील फळांपासून बनविले जाते ज्यात खुप लसूण, प्लम, चेरी आणि नाशपातीचा समावेश होतो परंतु हे एक शक्तिशाली विनोद (कमीतकमी 37.5% ABV) असूनही आपण केवळ चव मध्ये सूक्ष्म फरक शोधू शकता.
04 पैकी 07
टोटलेट कोझ्झ्टा (चोंदलेले कोबी)
मार्टन हडफी / आयएएम / गेटी प्रतिमा जमिनीवरील मजल्यावरील स्टॉलला थांबवण्यासाठी भूक लागली आहे तेव्हा काही क्लासिक हंगेरियन पदार्थांच्या नमुना सादर करण्यासाठी वरच्या मजल्यावर हॉलच्या एका बाजूला बाल्कनीची आतील बाजू असलेली बर्याच आऊटलेट्स आहेत ज्यात बाजाराच्या बाजुला असलेल्या बेंचांवर गळश, कोलाबाझ आणि चिकन पपरीकासारख्या ह्रदयाचा पदार्थ देतात. काही भरलेले कोबी न सोडता सोडू नका. हंगेरियन स्पेशालिटी स्पेशालिटी कोबीच्या पानांनी ग्राईड डुकराचे आणि गोमांस, तांदूळ, टोमॅटो आणि सायरक्राटसह भरलेले आहे. अनेक हंगेरियन पदार्थांप्रमाणेच, हे पेपरिका सह उदारपणे स्वाद देते. हे आरामदायी डिश साधारणपणे हिवाळ्यात खाल्ले जाते आणि बाजारामध्ये असताना आपण नक्कीच घरी भेटू शकतो जेणेकरुन ते घरी एकत्रितपणे मिसळतील.
05 ते 07
Magyar Tojasos Metelt (हंगेरियन नूडल्स)
राहेल एरोडोस पास्ता प्रमाणे, हंगेरियन अंडे नूडल्स सर्व प्रकारचे आकार आणि आकारांमध्ये येतात आणि आपण आपल्या स्वतःच्या Magyar-प्रेरित जेवण घरी स्वयं तयार करण्यासाठी बाजारात पॅकेट निवडू शकता. पिठ, अंडी आणि मिठ यांपासून बनवलेला नूडल्स, चिकन पेपरिकस आणि पर्ककोलेट सारख्या लोकप्रिय पदार्थांमध्ये, नारळ, पिळलेल्या किंवा किसलेले आणि ठूखुसलेव्हस सारख्या सूपमध्ये वैशिष्ट्य एनक्ड्ली (जर्मन स्पाफेझलसारख्या डंपिंग्ज ड्रॉप करा), सिस्पेटेके (सूप आणि स्ट्यूजमध्ये वापरली जाणारी पिवळी नूडल्स) आणि सीस्गा (विशेष grooved लाकडी बोर्डावर बनविलेल्या लहान नूडल्स) साठी पहा.
06 ते 07
पिरोस अरण्य (पिपिका पेस्ट)
राहेल एरोडोस आपण हंगेरीतील एका घरगुती शोधासाठी संघर्ष करू इच्छित असाल ज्यात आपल्या स्वयंपाकघरात पियरोस एरनी (लाल सोने) नळ नाही. हे सुलभ मसाला हे एक उत्तम दर्जेदार पेपरिककापासून केलेले पेस्ट आहे आणि ते सर्व प्रकारचे पारंपारिक पदार्थ जसे की गळश आणि चिकन पेपरिकस वापरतात. सूप आणि स्टॉझवर एक चिमटा जोडणे किंवा मीट आणि मच्छिमार घालण्यासाठी वापरा. आपण मिठाई, स्मोक्ड आणि मसालेदार आवृत्त्या खरेदी करू शकता आणि नळ्या अन्न-प्रेमळ मित्र आणि कुटुंबासाठी उत्कृष्ट, स्वस्त भेटवस्तू बनवू शकतात.
07 पैकी 07
साजोस पोगेकेसा (चीज स्कोइंग)
एडेल बेकेफी / गेटी प्रतिमा ऑन-द-जा स्नॅकसाठी कार्बीसाठी, एक सात्गोस पोगासेसा, एक हलके, मऊ आणि हलका चीज टेक्सिनीची निवड करा आणि बाहेरच्या बाजूला कुरकुरीत सर्व्ह करा आणि मधे मधे ठेवा. या चावलेल्या आकाराच्या सुगंधी सुगंधांना विशेषतः हार्दिक सूप्स आणि स्टेशसह सर्व्ह करावे लागतात परंतु ते स्वतःच स्वादिष्ट असतात.