लक्झरी प्रवासीांसाठी क्वेबेक सिटीच्या शीर्ष रेस्टॉरन्ट

कॅनडाच्या श्वासगृहात 400 वर्षीय शहर आज पाकशासित भांडवल आहे

क्यूबेक सिटीला खाण्यासाठी का जाता?

क्यूबेक सिटी, कॅनडाच्या क्वेबेक प्रांतामधील 400 वर्षीय भिंतीसारखी नगरी, त्याची पुरातन मर्जीसाठी प्रिय आहे तरीही हे स्वागत, नयनरम्य गंतव्य हे स्वयंपाकासाठी नावीन्यपूर्ण उद्रेक आहे.

क्वेबेक सिटीच्या उत्साही आणि कुशल रेस्टॉरन्ट्सच्या निवडक नमूनाशिवाय भेटीची भेट अधूरी आहे. क्विबेक सिटी शेफने क्विबेकच्या नैसर्गिक उदारतेसह त्यांच्या अभिमानी फ्रेंच-कॅनेडियन संपत्तीत मिश्रित केले आणि एक विशिष्ट, रोमांचक क्वेबेकोईज पाककृती तयार केली .

पर्यटक पारंपारिक क्एबेकोईज डिश, जसे टूरटियरर पोर्क किंवा गेम पाई, ब्लीयूनेट वाईन ब्ल्यूबेरी आणि दुकाने आणि बर्फ पोर्ट मार्केट मधील बर्फ वाइन आवडतात .

परंतु क्विबेकच्या अप्सेस्केस जेवणाचे एक आवश्यक अनुभव असणे आवश्यक आहे: मोठ्या शहराच्या प्रच्छन्न भागाशिवाय मोठ्या स्थानिक फ्लेवर्स. येथे शीर्ष 5 क्युबेक सिटी रेस्टॉरंट्स आहेत, ते क्लासिक ते समकालीन बोन अॅपेटिट

• 01 ते 04

  ले सेंट एम्वार: फ्रान्स आणि क्वेबेक साठी उत्कटतेने

  क्वेबेक सिटी स्थानिक आणि अभ्यागत त्याचप्रमाणे खलनायक ले सेंट अमॉवर 1 9 78 पासून, या नितांत रेस्टॉरन्टला साहित्य, प्रेरणा आणि अखंडता या गोष्टींनी अत्यंत प्रेरित केले आहे. (रोमँटिक नाव ब्युजोलिअस वाइन, बरगंडी येथील एक गाव आणि कॅनडाच्या हॉकीपटूप्रमाणे घडते, परंतु बरेच आश्रयदाते हे नाव तापट संदर्भ म्हणून करतात.

  ले सेंट अॅमॉरचे आर्ट डेको बार आतील हिवाळी बागेकडे नेत असतो, रेस्टॉरंटच्या तीन जेवणाचे खोल्यांमध्ये हे शोपिस आहे. येथे, डिझायनर गियोवन्नी मौ यांनी कला ग्लासची कमाल मर्यादा, प्रचलित लाकूडकाम, आणि क्विबेक कलाकार जीन गौड्यूऊ यांनी रंगीत आधुनिकतावादी चित्रांची स्थापना केली आहे.

  एक्झिक्युटिव्ह शेफ जीन-ल्यूक बॉयला हे क्यूबेक प्रांतातील सर्वात करिष्माई आणि प्रसिद्ध पाककला तारा आहे. त्याचे अन्न Escoffier द्वारे शास्त्रीय फ्रेंच पाककृती प्रेरणा आहे. परंतु बोलेयची शैली वेगळीच आधुनिक आणि सर्व स्वतःची आहे. निष्कर्ष: ले सेंट अँवरचे खाद्य सातत्याने स्वादिष्ट आणि चमकदार आहे.

  क्यूबेक-उभी केलेल्या डकडचे गौळू फॉई ग्रस हे येथे वैशिष्ट्यीकृत आहे. बोलेचे संस्करण, अरमाग्नाकमध्ये मॅरीनेट आणि ताज्या पेअरसह अग्रस्थानी असलेले एक प्रकोप केवळ मिशेलिन डिटॉर (ले सेंट अमार्ट यांनी दुर्मिळ तीन मिशेलिन सितारांना फ्लेन्टन केले आहे . )

  क्यूबेकच्या मॅडलेन बेटांवरील स्थानिक समुद्रावर स्कॅप्स कॅवारी व ब्लिनीसह कार्पॅसिझी म्हणून काम केले जातात. मी डिश चेहऱ्यावर पडले . अल्बर्टा लँब ट्रिलॉजी पिस्ता आणि हेझलनटसह क्रस्ट केलेल्या चॉप्सची रॅक आहे. हे सौम्य खांदाचे मांस सह सिगार आकाराच्या कबूलीत काम करते आणि मोरक्कोच्या मर्ज्यूझ सॉसेजमध्ये सुगंधी काळे लसूण आणि चकोपा पुरीसह तयार होते .

  वाइन जाणूनबुजून ले सेन्ट आमरच्या 12,000 बाटली जागतिक तळघराने निवडले गेले आहेत आणि प्रेमाने ते आवडत असे. पेस्ट्री शेफ एरिक लोसार्डची "कॉग्नाक," एक गोठविलेल्या पिरॅमिडमध्ये कॅरमेलाइज्ड हेझेलट्ससह चिकटलेले आणि मॅपल बटरसह झटकल्यासारखे, एक प्रकटीकरण आहे.

  • ले सेंट अमाऊर, 48, स्टॅलीन सैंट-उर्सुले, क्वेबेक सिटी

• 02 ते 04

  सारणी: जागतिक भोजन, सांप्रदायिक भावना

  ट्रेंडी सेंट-रोचच्या शेजारील आधुनिक TRYP क्युबेक हॉटेल पूर्णातील स्वॅगर्जरिंगमध्ये टेबल टेरेस. पण आपण जे हॉटेल हॉटेलमध्ये कॉल करता ते सारख्या दूरवर आहे आणि हिप लोकलद्वारे वारंवार येतात.

  हलक्या वाजता त्याच्या लाकूड-जोरदार, किमानचौकटप्रबंधक रचना वाफेसह टेबलवर पश्चात्ताप नियम. बैठकीची लांब सांप्रदायिक मेजवानी आहे जी भोजन कक्षेची लांबी वाढवते. (आपण एखाद्या अनोळखी व्यक्तीबरोबर जेवण करण्यास तृप्त होत नसल्यास, काही स्वतंत्र सारण्या मोठ्या अंतरावरून विखुरल्या जातात.)

  त्याची लंच आणि डिनर मेन्यू तपस सारख्या आशियाई, उत्तर अमेरिकन, आणि युरोपियन वंशाचे सह लहान प्लेट्स बनलेला आहे. न्यू यॉर्कच्या मूर्ती-प्रति से रेस्टॉरंटचे एक वेळ व्यवस्थापक, पीटर एस्मंड यांनी टेबलच्या मेनूमधून संपर्क साधला. परिष्कार माध्यमातून वाहत्या.

  विश्व पाककृती टेबलच्या स्वयंपाकघर शैलीचे वर्णन करतात वितळलेल्या-तोंडाच्या कॉड कॉकक्वेट म्हणजे क्वेटबेकिस. पण जबरदस्तीने सादर केलेल्या ग्रेप्रुफ सिव्हिचे फेरन अॅड्रियाचे कॅटलन इकोलिक एल बुली याद करते. (आपल्याला आवश्यक असल्यास, अगदी प्रामाणिक आइबेरिको हैम आहे, योग्यरितीने पेपर-पातळ कापांमध्ये कापलेले.)

  एकूणच, सारणीचा मेनू निर्विवादपणे निवडक आहे हॅडॉक टेम्पपुरा? नक्कीच! ग्रीक-शैलीतील ग्रीक ऑक्टोपस किंवा क्लासिक ब्रसेरी स्टेक फॉम्स? खरंच, दोन्ही सामायिक करण्यासाठी लहान चाच्या मध्ये कट.

  मेज नाश्ता, लंच आणि डिनर साठी खुले आहे जरी नाश्ता सार्वत्रिक आहे: फ्रेंच टोस्ट चाल्ल ब्रेड (पेड डोरे) वरून बनविले जाते आणि क्वेबेक मॅपल सिरपसह सर्व्ह केले जाते.

  • टेबल, 3 9 5, रेए डे ला कौरॉन, क्वेबेक सिटी

• 04 पैकी 04

  टोस्ट !: क्युबेकचा रंगीत आत्मा

  टोस्ट! खरोखर दोन रेस्टॉरंट्स आहेत एक टोस्ट! मे ते ऑक्टोबरच्या मध्यात, जेव्हा ते डी रिग्रूर रेस्टॉरंटच्या झुडूप-खांदलेले अंगण मध्ये जेवण करण्यास उत्सुक असते. इतर टोस्ट! क्युबेकच्या थंड महिन्यांच्या आत डिनरमध्ये घराच्या बाहेर आकर्षित करतो.

  इनडोर रूम ले पूर्वमध्ये आहे, क्वेबेकच्या मूळ ओल्ड पोर्ट शेजारच्या उत्तर अमेरिकेतील सर्वात जुन्या रस्त्यावर असलेल्या बुटिक हॉटेलमध्ये .

  दोन्ही खोल्या प्रासंगिक आहेत. आतील खोलीत औपनिवेशिक काळातील दगड भिंती आहेत आणि क्रिस्टंट विणलेल्या स्थानमाटांसह आधुनिक लाकडी तक्त्या आहेत. खुर्च्या कोशात आणि काळ्या लेदरसह समर्थित आहेत. लाल आणि पिवळा गरम दृश्य

  टोस्ट! चे आभास डोळ्यांसारखेच आहे , रंगांच्या विपरीत दिशेने निवडलेल्या संयोगांनी. फ्लेवर्स समान उज्ज्वल आहेत टोस्ट! गिर्यारोहण आणि हिवाळ्यात जवळपासचे राखीविक्स, वर्षभर उपलब्ध असलेले वाल , आणि उत्तर अटलांटिक स्वारपिश अशा स्थानिक उत्पादनांवर जोर दिला.

  टोस्ट! दर काही महिन्यांत त्याच्या मेनू बदलते. माझ्या उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्याच्या भेटी दरम्यान, मी काजूच्या लसणीने सुशोभित केलेल्या स्थानिक सॅग्नेये शेंपेनच्या विस्मयकारक टॉटेरअरचा अनुभव घेतला. तसेच मेनूमध्ये त्या संध्याकाळी एक अविस्मरणीय ताजे-मशरूम crostini (इटालियन टोस्ट) क्षुधावर्धक होता.

  डिशेस कणसात लहान असतात परंतु चव जास्त असतात . आपण जवळजवळ नेहमीच गौलुची एक डिक फू ग्रास शोधू शकाल. मी होम स्पेशॅलिटी, आल्डी फ्रेट ऑप्रमिर्सन , चाईल्ड क्रोक्रेट्स , क्यूबेकच्या समुद्री प्राण्यांच्या मिश्रणासह सेवा देण्याची शिफारस करतो.

  टोस्ट! ची तीन चीज प्लेट मिष्टान्न साठी आवश्यक आहे; वाण फिरवा, आणि एक धाम डी क्यूबेक नेहमी समाविष्ट आहे नंतर पुन्हा, आपण उबदार कॉफी soufflé पुढे जाऊ नये

  • टोस्ट !, 17, सौल्ट-औ-मेटलॉट, क्वेबेक सिटी

• 04 ते 04

  ला प्रवाह: फर्स्ट नेशन्स फेअर, नैसर्गिक पण कादंबरी

  ला ट्रॅटेस्टने जिंकलेल्या देशी कॅनेडिअनची भोजनप्रणाली दर्शविली: प्रथम राष्ट्र हे अनोखी रेस्टॉरन्ट वेन्डेकमध्ये आहे, हुरोन-वेंडट समुदाय. हे क्युबेक सिटी पासून कारने 15 मिनिटे आहे, परंतु जग दूर आहे

  ला स्ट्रेट चार-तारांकित हॉटेल डेस प्रीमियर नेशन्समध्ये स्थित आहे, चांदीच्या बर्च झाडापासून तयार केलेले वृक्षांच्या दरम्यान सेट केले आहे. जेवणाचे खोली सुबकपणे लाकूड, दगड, आणि इतर मूलभूत साहित्य आणि फर pelts आणि फर्स्ट नेशन कला सह decorated सह डिझाइन केलेले आहे. एक नाटकीय firepit एक प्रशस्त बाह्य आतील मांडला गरम आहे

  शेफ मार्टिन गॅगिए, अलगॉनक्वीन भागांच्या क्यूबेकॉईस, क्वेबेक प्रांताचे बोअरल (उत्तर) जंगले आणि बर्फाळ नद्यांपासून हाताने लावलेले स्पॉटलाइट उत्पादने. त्याच्या अद्वितीय मेन्यू पारंपारिक प्रथम राष्ट्र भाडे बनलेले आहे , आधुनिक तंत्रे तयार आणि जागतिक टाळू हेतूने. प्रथम राष्ट्र खाद्य पदार्थ, किंवा उत्तर अमेरिका सर्वात गौण मुळे बद्दल उत्सुक कोणीही, येथे जेवण करणे आवडेल.

  शेफ गॅग्नेचे मेन्यू जेम्स फेनिमोरे कूपर नाव्हेलाप्रमाणे वाचतो: ग्रील्ड मशरूम टेपनेडसह फेल्डहेड फर्नवर ग्रील्ड सील, हिरव्या भाज्या. ला ट्रॅनाईटमध्ये माझ्या डिनरने सुरुवातीच्या काळात एल्क जेरेलसह अॅल्क टाटरेअरसह डोळयांनी डोळा उघडला. स्क्वॅब मसाळ आणि बर्च झाडाच्या साखळीने भरलेले आच्छादनेने मला विश्वास ठेवू लागला.

  Gagné च्या अनेक पदार्थ सेंट चार्ल्स नदीच्या किनार्यावर हॉटेलच्या सेटिंगमध्ये मूळ असलेल्या वनस्पतींसह खत आहेत. मिरपूड आणि चूर्ण केलेला श्राव्य ग्रिड या स्पर्श स्पर्श, अनोखा अभिरुचीनुसार जोडतात. ला प्रवाह एक पदार्थ टाळण्याची आहे .

  • ला प्रीटेअर्स नॉर्टन हॉटेल, 5, प्लेस दे ला रेनकॉरे, वेंडेक, क्वेबेक

  माहिती आणि सौद्यांची >> क्वेबेक सिटीचा अधिकृत पर्यटन साइट >>

  प्रवासी उद्योगात सामान्य म्हणून, लेखकांना समीक्षा उद्देशांसाठी काही सवलतीच्या सेवा पुरविण्यात आल्या. या पुनरावलोकनवर प्रभाव टाकला नसला तरीही, व्याजांवरील सर्व संभाव्य संघर्षांचे पूर्णपणे प्रकट झाले आहे. अधिक माहितीसाठी, आमचे नीतिमत्ता धोरण पहा.