रेस्टॉरंटमध्ये मिशेलिन स्टारची भरभराट कशी झाली?

टर्म "Michelin स्टार" जगभरातील उत्कृष्ट जेवणाचे गुणवत्ता आणि रेस्टॉरंट्सची एक ओळख आहे अभिमानाने त्यांच्या मिशेलिन स्टार स्थितीला प्रोत्साहन मिचेलईन मार्गदर्शकाने त्याच्या न्यूयॉर्कमधील रेस्टॉरंटमधून तारे छेडले तेव्हा सेल्फीचे मुख्य आधिकारी गॉर्डन रामसेने रडत होते. रामसे यांनी स्पष्ट केले की तारे गमावण्यासारखे "मैत्रीण गमावणे" असे होते.

अर्थात, या सर्व गोष्टींचा आनंदी भाग हा आहे की या प्रतिष्ठित रेस्टॉरंटचे रेटिंग टायरे कंपनीकडून केले जाते.

होय, टायर्स विकणारी तीच मिशेलिन देखील रेस्टॉरन्ट रेटिंग्जस हाताळते - आणि हे अत्यंत प्रतिष्ठित लोक आहेत

मिशेलिन यांच्या अनामित पुनरावलोकनकर्त्यांचे

Michelin रेस्टॉरंट्सचे पुनरावलोकन करण्याचा एक दीर्घ इतिहासाचा इतिहास आहे. 1 9 00 मध्ये, फ्रान्समधील रोड ट्रिपिंगला प्रोत्साहन देण्यासाठी मिचेलझीन टायर कंपनीने पहिली मार्गदर्शक पुस्तिका सुरू केली. 1 9 26 मध्ये, रेस्टॉरन्ट्स वापरण्यासाठी अनामिक रेस्टॉरन्ट समीक्षक बाहेर पाठविणे प्रारंभ झाले.

आजपर्यंत, मिशेलिन संपूर्णतया निनावी रेस्टॉरन्ट रिव्ह्यूव्हर्सच्या पूर्णवेळ कर्मचारी आहेत. निनावी समीक्षक साधारणपणे अन्न बद्दल खूपच भावुक असतात, तपशीलासाठी चांगली डोळस आहेत आणि अन्नपदार्थांच्या प्रकारांची आठवण करून घेण्याची त्यांची उत्तम स्मरणशक्ती आहे. एका समीक्षकाने असे म्हटले आहे की ते "गिर्यारोहण" असणे आवश्यक आहे जो त्यांच्या सर्व सभोवतालच्या वातावरणामध्ये मिसळू शकेल, ते सामान्य ग्राहक असल्यासारखे वाटतील.

प्रत्येक वेळी एक पुनरावलोकन करणारा रेस्टॉरंटला जातो, तेव्हा ते त्यांच्या अनुभवाविषयी संपूर्ण ज्ञानात्मक लेख लिहितात आणि नंतर सर्व समीक्षक चर्चा करण्यासाठी एकत्र येतात आणि त्यावर कोणते तंबू देण्यात येतात याबाबत निर्णय घेतात.

अशा प्रकारे, मिशेलिन तारे Zagat आणि Yelp पेक्षा खूप भिन्न आहेत, जे इंटरनेट द्वारे ग्राहक अभिप्रायावर अवलंबून आहेत. Zagat डिझाइनर आणि ग्राहकांच्या सर्वेक्षणात्मक पुनरावलोकनांवर आधारित अनामिकपणे रेस्टॉरंट्स उंच करते, तर येलपने आपल्या फिल्टरिंग सिस्टीमशी संबंधित कित्येक कायदेशीर खटले कंपनीला ऑनलाइन प्रदान केलेल्या वापरकर्त्याच्या पुनरावलोकनांवर आधारित तारकांपेक्षा उंच.

आपल्या रेस्टॉरंट निर्धारण करण्यामध्ये कोणत्याही ग्राहकांचे पुनरावलोकन वापरु शकत नाही.

Michelin तारे परिभाषित

अनामित पुनरावलोकनांच्या आधारावर Michelin पुरस्कार 0 ते 3 तारे समीक्षक गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित करतात, परीक्षणे बनविण्याच्या तंत्रात, व्यक्तिमत्व आणि अन्न सातत्यपूर्ण असतात. ते तारे देण्यामध्ये आतील सजावट, टेबल सेटिंग किंवा सेवेची गुणवत्ता पाहत नाहीत, मात्र मार्गदर्शक हा कादंबरी आणि चमच्याने दर्शवितो जे एक रेस्टॉरन्ट कसे फॅन्सी किंवा कॅज्युअल असावे हे सांगते. (अभ्यागत आणि सजावट पाहणार्या एका पुनरावलोकन कंपनीकडे पाहून आपल्याला स्वारस्य असल्यास, फोर्ब्सच्या पुनरावलोकनांचा प्रयत्न करा जे 800 पेक्षा जास्त मापदंडांवर पहावे, जसे की रेस्टॉरंट सॉलिड किंवा पोकळ बर्फाचे तुकडे, नव्याने निचट किंवा कॅन केलेला संत्रा रस आणि सेवक पार्किंग किंवा स्वत: पार्किंग.)

मिशेलिन, दुसरीकडे, संपूर्णतः अन्न वर केंद्रित आहे. समीक्षक तारे खाली दिले आहेत:

मिशेलिन यांनी मूल्य दराने गुणवत्तायुक्त अन्न मिळविण्यासाठी "बिब गॅरमांड" पुरस्कार दिला आहे. कर आणि टिप वगळता, न्यूयॉर्कमध्ये दोन कोर्स अधिक वाइन किंवा मिठाई $ 40 किंवा त्यापेक्षा कमी असेल

रेस्टॉरंट्स या तजेला हवा पाहतात कारण बहुतेक रेस्टॉरन्ट्सला तारे मिळत नाहीत. उदाहरणार्थ, शिकागो 2014 च्या मिशेलिन गिब्सनमध्ये जवळजवळ 500 रेस्टॉरंट समाविष्ट आहेत. केवळ एकाच रेस्टॉरंटला तीन तारे मिळाले, चार रेस्टॉरंट्सला दोन तारे मिळाले आणि 20 रेस्टॉरंटमध्ये एक तारा मिळाला.

आपण मिशेल मार्गदर्शक कुठे शोधू शकता

युनायटेड स्टेट्समध्ये, आपण केवळ मिशेलिन मार्गदर्शके यासाठी शोधू शकता:

न्यू यॉर्क शहर

शिकागो

सॅन फ्रान्सिस्को

वॉशिंग्टन डी.सी

2012 मध्ये, कंपनीने सांगितले की ते वॉशिंग्टन डीसी आणि अटलांटासह इतर ठिकाणी विस्तार करण्याचा विचार करीत आहेत परंतु वॉशिंग्टन डीसीमध्ये हा उपक्रम नकाशावर डीसीला स्वयंपाकासाठी स्थळ म्हणून ओळखतो. मायकेल गाइड्सचे संचालक मायकल एलिस म्हणाले, "वॉशिंग्टन जगातील एक महान महानगरीय शहरांपैकी एक आहे, एक अनोखी व पुरातन काळातील भूतकाळाचा, ज्यामध्ये बर्याच इतर गोष्टींचा समावेश आहे, एक श्रीमंत पाककला परंपरा जो नवीन नव्या दिशानिर्देशांमध्ये विकसित होत आहे . "

मिशेलिन मार्गदर्शिका टीका

बर्याचांनी मार्गदर्शक तत्त्वांना फ्रेंच शैली, शैली आणि तंत्रज्ञानाच्या दिशेने पूर्वग्रहदूषित केले आहे किंवा एका अनौपचारिक वातावरणाऐवजी स्नूबी, औपचारिक जेवणाचे शैलीत केले आहे. ते म्हणाले की, 2016 मध्ये, मिशेलिनने मार्गदर्शकाने दोन सिंगापूरच्या हॅकर फूड स्टॉलला एक-तारा रेटिंग दिला ज्यासाठी अभ्यागत सुमारे $ 2.00 USD साठी एक स्वस्त आणि स्वादिष्ट जेवण मिळविण्यासाठी उभे राहू शकतात. एलिसने स्पष्ट केले की या हॉकर स्टॉल्सला स्टार प्राप्त होत आहेत, "या हॉकर्सने पार्कच्या बाहेर चेंडू लावण्यास हातभार लावला आहे .... पाककृतीच्या तंत्रज्ञानाच्या बाबतीत, फ्लेवर्सच्या दृष्टीने, गुणवत्तेच्या दृष्टीने , फक्त सामान्य भावनांनुसार, ते त्यांच्या पदार्थांमध्ये ठेवण्यात सक्षम आहेत आणि मला असं वाटते की सिंगापूरसाठी खरोखर अद्वितीय आहे. "

2004 मधील एका मिशेलिन इन्स्पेक्टरच्या एका सर्व पुस्तकातून अशी मार्गदर्शित करण्यात आली की मार्गदर्शक अद्ययावत नाहीत, मोठे नावाने शेफ आहेत.

Enjoy similar

ग्रील्ड चीज सँडविच इतिहास

प्रेरणा

इस्टेट-बॉटलर्ड वाईन डिफेंडर

प्रेरणा

वीकएंड गेटवेज्साठी शीर्ष 4 यूके कुकरी शाळा

प्रेरणा

प्रवासात क्रोनॉट इन्व्हेंटर काय खातो

प्रेरणा

शिकागोमधील समुद्री खाद्यपदार्थाच्या शीर्षस्थानी मार्गदर्शिका

प्रेरणा

रेस्टॉरन्ट रेटिंग सिस्टम्स

प्रेरणा

Amazing articles

गोल्ड पॅनिंग इन डाहलोनेगा, जॉर्जिया

संयुक्त राष्ट्र

स्पोकाने गे बार गाइड

संयुक्त राष्ट्र

लिस्बनहून सर्वोत्तम डे ट्रिप

युरोप

शिकागो च्या अतिपरिचित वेध: लोगन स्क्वेअर / एवोनडाले

संयुक्त राष्ट्र

इगुअझू फॉल्स येथे राहण्यासाठी शीर्ष ठिकाणे

मध्य आणि दक्षिण अमेरिका

मेरू आणि एव्हरेस्ट: माउंटिनेअरिंग गोसेल्स हॉलीवुड

साहस

पॅरिसमध्ये कोलेट कन्सेप्ट शॉप

युरोप

11 कौटुंबिक सुट्टीत स्वयंसेवक बनवण्याचे सोपे मार्ग

प्रेरणा

Intresting news

वॉशिंग्टन, डी.सी. मध्ये होलोकॉस्ट मेमोरियल संग्रहालय

संयुक्त राष्ट्र

'पायरेट्स ऑफ द कॅरिबियन' टूर्स

कॅरिबियन

वॉशिंग्टन, डीसी वाहतूक मंडळे नकाशा

संयुक्त राष्ट्र

कँकून मध्ये मद्यपान बद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे

मेक्सिको

स्पेन मधील उत्तम आंतरराष्ट्रिय उड्डाणे

युरोप

स्टॅनले पार्क, वॅनकूवरला मार्गदर्शन

कॅनडा