लिमामधील ला चोझा नॉटिका सिवेचेरीया

05 ते 01

लिमा मधील सर्वात प्रसिद्ध Ceviche रेस्टॉरन्ट्स एक

लिमाभोवती चार रेस्टॉरंट्ससह, ला चोझा नॉटिका हे सेबुचे आणि सीफूडसाठी शहरातील सर्वात प्रसिद्ध ठिकाणांपैकी एक आहे. म्हणून जवळच्या पेरुव्हियन इमिग्रेशन हेडक्वार्टरच्या काही दिवसांनंतर मी ब्रेना जिल्ह्यातील लीमा येथील सर्वात जुन्या ला चोजा नॉटिका येथे दुपारचे जेवण तयार करण्याचा निर्णय घेतला.

02 ते 05

आधुनिक सेटिंग मध्ये क्लासिक Ceviche

आपण किनार्यावरील पेरूच्या सामान्यत: अस्वस्थ सेविकेथेला वापरत असल्यास - त्या लाकडी फांद्यांसह, भिंतींवर मासेमारी करणारे जाळे आणि क्रेओल संगीताच्या एक सतत प्रवाहात - मग आपण ला चोझा नॉटिकाच्या आधुनिक स्वरूपाचा आश्चर्यचकित होऊ शकता.

त्याच्या चमकदार टाइलिंग मजला, पांढर्या भिंती, मेटल चेअर आणि काचेच्या टॉप टेबल्समुळे, क्लासिक पेरुव्हियन सिएचेरियाच्या पारंपारिक वातावरणातून निर्विवादपणे निर्गमन केले जाते. येथे आणि तेथे काही गोळे वगळता, ला चोझा नॉटिका एक तेजस्वी, हवादार रेस्टॉरंट आहे ज्यात ठराविक सिविकेरिया डिझाईन्स आहेत, जिथे म्युझिक क्रियोलाचे क्लिनिंग कटलरी आणि धडपडणारी मध्यमवर्गीय डिनर यांच्या आवाजासह बदलण्यात आले आहे.

जुन्या शालेय सेविकेरीया आणि त्यांच्या माकड सीफूड-वायुवजन हवाला पसंत करणारा माणूस म्हणून एका जागेच्या जवळजवळ एक रिकामी कॅन्व्हा बसलेला असला, तर दुसर्या बाजूने पांढर्या भिंतीवर मोठ्या फ्लॅट स्क्रीन टीव्हीसह दुसरा मजला जेवणाचे क्षेत्र

हे विचित्र वाटत होतं, पण त्याच वेळी ते नक्कीच कार्यरत होतं. La Choza Nautica निरपराध ऐवजी स्वच्छ-रेखीय आहे; तो जवळजवळ झोकदार आहे पण कुठेही अस्ताव्यस्त जवळ नाही विशेषत: संपूर्ण कच्च्या मासे बाजूला ठेवून आपण सेविकेरीयासमध्ये स्वच्छतेविषयी चिंता केल्यास कधीकधी ला चोझा नॉटिकाच्या तुलनेने कमीत कमी व निष्कलंक निसर्गाने सहजपणे आपले मन सहज सोडावे.

03 ते 05

ला चोझा नॉटिका येथे पँटेन्ट डी मॅरिस्कस

मी ला चोजा नॉटिका येथे माझ्या सर्व वेळचे सेव्येची पसंती दिली आहे: पिक्टेन्ट डे मार्शिस्को (एस / .28). हे सीफूड आणि शंखफूल मधे एक सौम्यपणे मसालेदार सॉसमध्ये बनवले जाते. सॉस अयोग्य - खूप जाड, खूप पातळ, खूप उष्ण आणि सौम्य - आणि ते कार्य करत नाही.

माझे डिश वाजवी टिपल्यानंतर आगमन झाले आणि ते अचूक पाहिले, शंखफिशवर श्रीमंत रंगाची आणि स्किमिंगवर नाही. बेबी ऑक्टोपस, स्क्विड, झींगा आणि दोन लहान स्कॉलप्प्स पांढऱ्या तांदळाच्या केंद्रीय डोमच्या भोवती लक्ष वेधले गेले. आणि तो चांगला होता, खूप चांगला होता - मी कधीही केले होते सर्वोत्कृष्ट पिक्टेटे डी मार्टीसस नव्हे, परंतु वरच्या तिन्ही पैकी काहीच नाही, जे सर्वकाही अविश्वसनीय नाही.

पॅक केलेल्या डिनिंग रूमच्या आसपास सहजपणे पायनिंग केल्यावर , मी स्वयंपाकघरातून बाहेर येणारी चवदार दिसणारे भांडी पाहिली. त्यात कुरकुरीत खोल तळलेले फिश जेलिस (एस / .28 ते एस / .43), मसालेदार बीन आणि भात तांको टॅक ( एस / .27 ते एस / .39), जाड मासे शोरबा chupes (एस / .25 पासून एस / .36) आणि सशक्त-दिसणारे ceviches (S / .28 to S / .39). मेनूवरील विविध सेविकन्स आणि टीराडिटोसची श्रेणी प्रभावशाली होती, क्लासिक सेविच आणि मिश्रित सेव्हेकपासून ते "कामुक सीव्हीचे" आणि अजी अमारिलो आणि कॉनकस नेग्रससह आकर्षक चार सीझन

04 ते 05

ला चोझा नॉटिका पुनरावलोकन राउंड-अप

आपण ceviche आवडत असल्यास पण पारंपारिक बाजारात आणि अडाणी रेस्टॉरंट्स मध्ये खाणे ते लाजाळपणा कल, तर आपण कदाचित ला Choza Nautica (www.chozanautica.com) येथे शैली, सेवा आणि स्वच्छता आवडेल.

अन्न ताजे आहे आणि शेफ निश्चितपणे ते काय करत आहेत हे माहिती आहे, आणि दर लिमा मध्ये या प्रकारच्या रेस्टॉरंटसाठी योग्य आहेत.

05 ते 05

ला चोजा नाटिकेची स्थाने:

ला चोझा नॉटिकाकडे चार ठिकाणी लिमा आहेत. ब्रेना मधील सर्वात जुने रेस्टॉरंट, 1 ​​99 3 मध्ये उघडले गेले.

• ब्रेना - अव. ब्रेना 200-204 (टेलिफोन 423 8087)
• Lince - Ac ब्रिगेडियर पॅमॅकहुआ 2374 (दूरध्वनी 472 5234)
• सॅन मिगेल - राफेल एस्कार्डो 9 35 (दूर 452 28 9 2)
• सांता अनीता - फ्लॅमेन्कोस 238 (दूरचित्र 363 0567)