तिथे काही विशिष्ट पदार्थ आहेत जे घरांप्रमाणे चव असतात आणि बेनिडिक्टिकन, डर्बी पाई आणि हॉट ब्राउन सॅंडविच, जे मूळचे येथे आहेत, तेथे घरगुती लुइसविले फ्लेवर्सची कमतरता नाही. आपण एखाद्या पक्षाचे मेजवानी करत असाल (विशेषत: तो केंटकी डर्बी पार्टी असेल तर), एकत्रितपणे केंटकी जेवण्यासाठी कुटुंबास एकत्रित करणे किंवा या क्षेत्रातील अन्नाचा चव मिळविण्यास इच्छुक असलेल्या अभ्यागताची ही यादी आपण लुईसविलेच्या रूचिनित चित्तापासून सुरुवात करू शकता. या आवडी आणि प्रसिद्ध शिक्षकांनी प्रख्यात स्वयंपाकासाठी तयार केलेली कृत्रिम रेखांमाची वाढणारी यादी सह, लुईसव्हिल खरोखर ओहियो नदी वर एक खाद्यपदार्थ आहे
01 ते 07
बेनिदिक्तिन स्प्रेड
18 9 0 साली लुईसव्हिलमधील कॅटरर जेनी बेनेडिक्टने भूकेला भक्षक म्हणून मनोरंजन करण्यासाठी या हिरव्यागार प्रसाराची निर्मिती केली. बेनिदिक्तिन परंपरेने सेडविचवर दिल्या जाते. पातळ पांढर्या ब्रेडसह बनवलेला, सॅन्डविच क्रस्ट काढून ट्रिम करून आणि नाजूक त्रिकोणी हाताळणीत चौरस कापुन तयार केले जातात. आज, बेनिडिक्टिन सर्व प्रकारचे ब्रेडवर चालते आणि अनेकदा ते पातळ होते (अतिरिक्त मेयो, आंबट मलई किंवा दोन्हीपैकी थोडे जोडून) आणि एक उतार म्हणून सादर केले पाककृती वेगवेगळ्या असतात, परंतु मूलतः बेनिदिक्तिन हा सॉन्डेड क्रीम चीज आहे जो एका वरीकृत आणि किसलेले काकडी, एक किसलेले कांदा, अंडयातील बलकांची एक दोन चमचे आणि हिरव्या रंगाचे रंगीत रंगाचे एक मिश्रण आहे.
02 ते 07
बर्गोओ (हे स्टव आहे)
एक केंटकी आवडते, burgoo अनेकदा डर्बी दिन साजरा केले जाते पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे वर्षभरात पक्षांनी केले जाते, परंतु केंटकी डर्बीच्या दरम्यान गर्दीचा दरोडा घालणे मेजवान्यांना आणि रॅवेलर्सना त्यांचे केंटकी अभिमान दर्शविताना एक उत्तम जेवण आनंद घेण्यासाठी एक मार्ग आहे तेथे एक दशलक्ष पाककृती आहेत आणि जे काही मांस आणि भाज्या हात वर आहेत त्यापैकी कित्येक स्वयंपाकी फेकतात. सामान्यतः, कोरे, भेंडी आणि लिमा बीन्स यांच्याबरोबर तीन प्रकारचे मासे असतात. आपण एक भांडे तयार करण्यासाठी स्वारस्य असल्यास, अनुसरण करण्यासाठी पाककृती भरपूर आहेत गृहयुद्धापूर्वीच्या स्टवच्या लोकप्रियतेला जबरदस्त धक्का बसला आहे.
03 पैकी 07
डर्बी पाई
एक चॉकलेट अक्रोड पाई, कर्ने कुटुंबाने अर्धा शतकांपूर्वी विकसित केले आहे, "डर्बी पाई" हे नाव केर्न के किचनचे नोंदणीकृत ट्रेडमार्क आहे. लोक कार्न कुटुंबातील सदस्य आणि केर्न के किचनचे काही निवडक कर्मचारी शीर्ष गुप्त कृतीवर गुप्त ठेवतात. पण, जर तुम्हाला डर्बी पाई आवडत असेल तर शहराच्या भोवती पाई प्लेट्स गिअरिंगची भरपूर मात्रा आहे. अनेकदा नॉट डर्बी पाई, पगॅसस पाई किंवा मे डे पाई असे म्हटले जाते, प्रत्येक पाई एक श्रीमंत चॉकलेट बटर निर्मिती असते आणि प्रत्येक नावाची, स्वतःच्याच पद्धतीने, डर्बीला मान्यता देते (जे मे महिन्यामध्ये पहिले शनिवार असते आणि आधीपासून पग्युसस परेड ) किंवा, आपण एक चांगला बेकर असल्यास, आपण नेहमी घरी एक अप फोडणे शकते.
04 पैकी 07
हेन्री बाइन सॉस
या गोड आणि मसालेदार सॉस हॅनरी बेने, लुईसव्हिलच्या डाउनटाउनमधील पेन्डेनिस क्लबमध्ये मैत्रे डी 'ने तयार केले होते. बेने खाजगी क्लबमध्ये चाळीस वर्ष काम केले आणि 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीला त्यांनी पेंडिकिस येथे स्टीक व गेम प्राण्यांसोबत सोबत सॉस लावले. सॉस तत्काळ यशस्वी होता. पाककृती एक Pendennis क्लब गुप्त म्हणून वर्षे म्हणून आयोजित करण्यात आली होती. आता सॉस बोटली आहे आणि उत्कृष्ठ दरात दुकानांमध्ये उपलब्ध आहे. जरी मूळ कृती पेंडेनिसमध्ये चालली आहे तरीही हे साहित्य आता सार्वजनिक ज्ञान आहे. होम कूक आणि शेफ सॉसच्या व्हिप अप आवृत्त्यांप्रमाणे, बरेच जण त्यांच्या स्वतःच्या वैयक्तिक स्पिनला जोडतात सॉस चटणी, अक्रोडाचे तुकडे, केचअप, वॉर्स्टरशायर आणि मसाला यांचे मिश्रण आहे. 1885 साली पेन्डियन क्लबची स्थापना केली होती. या दिव्य सॉसचे जन्मस्थान म्हणून केवळ क्लबच नव्हे तर जुन्या फॅशनच्या कॉकटेलचे उद्घाटन करण्यात आले आहे.
हे गरम ओपन-चेन असलेले सँडविच आहे, टर्की आणि बेकनसह उंच केले मोहक वाटतो, बरोबर? पण तेथे थांबत नाही, गरम तपकिरी नंतर एक चीज सॉससह संरक्षित केले आहे आणि ओव्हनमध्ये ठेवण्यात आले आहे परिणाम कुरकुरीत कडा आणि एक browned सॉस एक श्रीमंत उपचार आहे. 1 9 20 च्या दशकात शेफ फ्रेड श्मिट द्वारा ब्राउन हॉटेलमध्ये (ही नाव आहे) डिश तयार करण्यात आला. त्या वेळी, लोक थकित तासांत नृत्य करीत असत आणि कोणालाही भुकेले असतील तर ते हॅम आणि अंडी यांचे रात्री उशिरा नाश्ता घेतील. हॉट ब्राऊन पर्यायी उशीरा रात्रीचे जेवण म्हणून पदार्पण केले आणि त्वरीत यशस्वी झाले, एका क्षणी ब्राउन हॉटेलच्या रेस्टॉरंटमध्ये 95% ग्राहकांसाठी मेनू निवड केली जात आहे डिश अजूनही एक आवडता आहे आणि लुइसविलेमध्ये रेस्टॉरन्ट्सवर उपलब्ध आहे.
हे कॉकटेल केंटकीमध्ये उगम झालेले नसले तरी हे केंटकी डर्बीचे अधिकृत पेय आहे अल्कोहोल असलेले एक मिश्रित पेय, मिंट ज्यूलेप हे बोरबॉन, साधी सिरप आणि पुदीनापासून तयार केले जाते. हे कुचल बर्फ प्रती चालला आहे डर्बी हंगामात चर्चिल डाऊनमध्ये आपण ऑर्डर केल्यास ते स्मारक ग्लासमध्ये केले जाते.
प्रादेशिक आवडता, मोडेजेस हाताने तयार केलेले मार्शमॉले आहेत जे एकतर बुडविले किंवा मिठाई कारमेलमध्ये गुंडाळलेले असतात. या स्वीपचे नाम हेलेना मोडेजेस्का या नावाने देण्यात आले आहे, जो पोलिश अभिनेत्री आहे. ते 1883 होते, आणि एक तारा लावलेला कँडी मेकरने तिच्या सन्मानार्थ मोडजेस्कास निर्माण केले. दीडशे वर्षांपासून कँडी लुईसव्हिलमध्ये आनंदित झाली आहे.