02 पैकी 01
जगामध्ये कुठेही बर्फ वर आपल्या स्वतःच्या मेपल Taffy बनवा
Flickr वापरकर्ता Rosana Prada द्वारे फोटो मेपल टेट्ची ही अशी सामग्री आहे ज्याचे बालपण स्वप्ने बनलेले आहेत: चिकट, हिरवटपणायुक्त गोड साखर वुडस्सी स्वादचा एक इशारा. कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बी 2, जस्त, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम यासह अँटिऑक्सिडेंट्स आणि खनिजांचे हे देखील एक महत्वाचे स्त्रोत आहे.
ते बरोबर आहे!
मेपल सिरप मध्ये आरोग्य फायदे आहेत निसर्गतः त्यातील साखरेचे पदार्थ प्राण्यांवर नकारात्मक प्रभावाने भरले जातात, परंतु जर आपण साखर गाळून घेण्याचा आग्रह धरला तर ते कदाचित मॅपल उत्पादन असेल. शेवटी, शुद्ध साखरमध्ये सर्वोत्तम ट्रेस पोषक असतात आणि त्याच्या नकाशाच्या प्रतिरुपापेक्षा त्याचे उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे जरी एव्हेव सिरप सिरपच्या पौष्टिक मूल्याचे मॅपल मॅपलवर ठेवत नाही.
मॅपल टॅफी ... मेपल सिरप ... फरक काय आहे?
एक शब्द: एकाग्रता मॅपल टेफी आणि मॅपल सिरप यांच्यातील फरक म्हणजे टॉफीमध्ये कमी पाणी असणे आवश्यक आहे, म्हणून तिचे घनतेने, दाट स्थिरता दुसऱ्या शब्दांत, मॅपल टॉफी मूलत: मॅपल सिरप उकडलेले आहे.
02 पैकी 02
आपल्या बागेत बर्फाचा वापर करा, किंवा या मॅपल टफ्की कृतीसह आपले स्वत: चे बर्फ बनवा
रॉडरिक चेन / गेटी प्रतिमा घरावर मॅपल टॉफी तयार करणे सोपे आहे, इतके सोपे आहे की या कृतीचा प्रयत्न केल्यामुळे आपल्याला आश्चर्य वाटेल की आपण हे लवकर का करीत नाही, विशेषतः जर आपण बर्फ जवळ राहाल आणि साखर-व्यसनी मुले असाल तर. परंतु आपण आपल्या जीवनात हिमवर्षाव कधीही स्पर्श केला नसला तरी माझ्या मॅपल टेटी रेसिपीमध्ये कार्यवाही समाविष्ट आहेत जेणेकरून सीझनला काहीही असो त्यामुळे कोणीही आपल्या स्वतःच्या घरात कॅनेडियन परंपरा अनुभवू शकेल.
जोपर्यंत आपण वास्तविक 100% शुद्ध मॅपल सिरप सुरक्षित करू शकता, आपण कोणत्याही वातावरणात वर्ष कोणत्याही वेळी जाण्यासाठी चांगले आहोत. आपल्यापैकी ज्यांना बर्फाच्या विपुल धबधब्यांमधुन प्रवेश मिळतो त्याप्रमाणे, आपण हिवाळी वसंत ऋतु वळतो त्यापेक्षा थोडे मजेदार क्रियाकलाप करण्याबद्दल विचारू शकत नाही. क्वीबेकमध्ये अशी एक लोकप्रिय गतिविधी आहे की याचे अनुकरण एक अधिकृत अनुष्ठान असे म्हणून केले जाऊ शकते.
मॅपल टॅफी साहित्य
1 ते 3 कप शुद्ध मॅपल सिरप (1 कप तीनपैकी एक लहान कुटुंबासाठी पुरेसे आहे)
1 ते 2 चमचे मटार (हे फुरदा आणि स्पिलओव्ह कमी करते)
कॅंडी थर्मामीटर (अनिवार्य नाही परंतु श्रेयस्कर)
बर्फ (किंवा बारीक ठेचलेला बर्फ)
popsicle रन
मॅपल टॅफी निर्देश
मध्यम गॅस वर, सतत ढवळत असताना एक उकळणे मॅपल सरबत आणि बटर आणते. एक कॅंडी थर्मामीटर वापरत असल्यास, पारा 235ºF ते 245ºF इतका कुठेही पोहोचतो तेव्हा उष्णतेपासून टोके काढणे. जर आपण कॅंडी थर्मामीटरशिवाय नालज्जा बनवत असाल तर 10 मिनिटांपर्यंत उकळीत सिरप ढवळत राहा. ही पायरी पूर्ण झाल्यानंतर, उष्णतेपासून चक्कर काढून टाका आणि सर्व फुग्यांचे थेंब होईपर्यंत थंड होऊ द्या. नंतर बर्फ वर एक लहान रक्कम डाऊन एक चाचणी आयोजित. टफी मोटाला पण पुरेसे आहे का की ते सहजपणे पॉपझिक स्टिकच्या भोवती उभे राहते ? तो स्टिक ठेवू का? परिपूर्ण आपण पुढे जाऊ शकता
टफी खूप पातळ आहे का? नंतर गॅसवर परत ठेवा आणि परत 2 ते 5 मिनिटे कमाल बटाट्याने आणा. आणि पुन्हा पुन्हा बर्फ तपासण्याचा प्रयत्न करा. तो खूप जाड आणि ताठर आहे का? नंतर पाण्याच्या छोट्या छोट्या फांदीची भर घालून ढवळून घ्यावे. त्यानंतर पुन्हा पुन्हा तापवून घ्या आणि पुन्हा बर्फ तपासणी करा.
जवळपास कोणतीही हिमं बर्फ नाही का? काही हरकत नाही फक्त सुधारणे एक खरा साखर शॅक अनुभव साठी बारीक ठेचून बर्फ वापरा. किंवा जर कुरळे करणे सर्वकाही करण्यास तुम्हाला प्रवृत्त करता येत नाही, तर वेनिला आइस्क्रीमने उथळ बेकिंग पॅन भरा. किंवा अजून, पाणी-आधारित बर्फ पदार्थ जसे शर्बत वापरुन पहा. पारंपारिक कॅबेन सुक्रर अनुभव म्हणून तसाच तसाच परिणाम प्रदान करू नका, परंतु तो जवळ येतो. ही युक्ती एक खाद्य बर्फ थंड आधार आहे ज्यावर पाईपिंग हॉट मेपल टॉफी ओतणे आहे.
पहा? मी तुम्हाला सांगितले अगदी सोपे आहे