सुशी काय आहे: द सॉट-रॉ-रॉ

एक आवडत्या जपानी देहभान मागे कथा

सुशी जगभरात लोकप्रिय आहे, परंतु त्याचा अर्थ असा नाही की प्रत्येकजण हे तांत्रिकरित्या काय डिश आहे हे तांत्रिकदृष्ट्या आहे. उदाहरणार्थ, सुशी कच्च्या मासेसारखेच नाही. ऐवजी, कच्ची मासे, जपानी भाषेत सशीमी म्हणून ओळखली जाते, सुशी मध्ये सर्वात लोकप्रिय घटक आहेत.

हे कदाचित वेस्टइंडीजला असे सुचवू शकते की सुशी शब्द म्हणजे व्हिसाचा वापरल्या जाणा-या तांदूळचा वापर करणारे पदार्थ जे फक्त अमेरिकेत जास्तीत जास्त आस्थापनांमधे आढळणारे रोडेलेले तांदूळ आणि समुद्रीपाषाच्या विविध प्रकारचे नाही.

जर आपण जपानला प्रवास करत असाल किंवा पाककलाबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल तर, सर्वोत्तम गोष्ट म्हणजे विविध प्रकारचे सुशीवर वाचणे आणि काही खरे जपानी स्वारस्यासाठी आपले स्वाद कोंब तयार करणे.

सुशी विविध प्रकारचे

अनेक प्रकारचे सुशी आहेत, जे अनेक प्रकारचे अभिरुची असलेल्या लोकांना आकर्षक भोजन देते. एक प्रकारचा सुशी, निगरी-झाशी, हा वासबीचा थाप आणि शीर्षस्थानी विविध घटकांचे भाग असलेल्या हाताने दाबलेल्या तांदळाच्या भाता आहेत. लोकप्रिय निगिरि-ज़ुशीमध्ये मेगुरु (ट्युना), टोरो (ट्युना), हमाची (पिवळे) आणि ईबी (झींगा) यांचा समावेश आहे.

माकी-झूशी सुशी रोल आहेत जे नोमी सीवायड द्वारे लिपटे आहेत, जसे की टेककमाकी (ट्युना रोल्स) आणि कप्पामकी (काकडी रोल). या रोलला देखील नॉरमीकी म्हणतात. याव्यतिरिक्त, inari-zushi खोल तळलेले tofu पाउच सुशरी तांदूळ सह भिजलेल्या भेंडी आणि ओव्हल-आकार आहेत. आणि चिराशी-जुशी हे एका प्लेट किंवा वाडगावर तांदळाच्या शिजवलेल्या भाजीपाल्यावर वेगवेगळ्या घटकांसह सुशिल आहेत.

सुशीमध्ये वापरल्या जाणार्या मुख्य हंगामात सोया सॉस आणि वसाबी (जपानी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे) आहे. सॉय सॉसचा वापर डिपिंग सॉस म्हणून केला जातो, आणि वसाबी निग्रि-झाशीमध्ये लावण्यात येतो आणि डुबकी मारण्यासाठी सोया सॉससह मिसळून देखील मिसळू शकते. तसेच, गार नामक पिकलेले आले हे सुशीबरोबर सामान्यपणे देण्यात येते, तर हिरव्या चहा (अगारी) सुशीच्या जोडीने उत्तम पेय आहे.

ऑथेंटिक जपानी सुशी कुठे मिळेल

जपानमधील पारंपारिक सुई रेस्टॉरंट्समध्ये आपण जे खातो त्यानुसार सुशी महाग असू शकते, परंतु या रेस्टॉरंट्स सर्व देशभरात आढळतात. येथे, आपण सहसा निश्चित किंमत असलेल्या सुशीचा संच ऑर्डर करू शकता, जे गट आउटिंगसाठी सुलभ होते किंवा आपण आपले जेवण खाताना आपल्या आवडत्या सुशीच्या तुकड्या ऑर्डर करू शकता.

सुविख्यात सुशीसाठी, केतेन-जुशी असे स्थान आहे, जेथे सुवासिक प्लेट्स एका कन्वेयर बेल्टवर खाण्याच्या क्षेत्राभोवती गोल करतात आणि या रेस्टॉरन्ट्स देखील जपानमध्ये सर्वत्र आढळतात. जेव्हा आपण अशा रेस्टॉरंटमध्ये जाता, तेव्हा आपल्या आवडत्या सुशीला आपल्या जवळ येईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि मग हलत्या टेबलवरून प्लेट निवडा. आपल्या पसंतीची हलणारी टेबलवर उपलब्ध नसल्यास, आपण त्यांना स्वयंपाकघरातील ऑर्डर देखील देऊ शकता. या स्वस्त प्रकारच्या सुविधेसाठी किंमती भिन्न असतात.

एकदा जपानबाहेर विदेशी समजले जाई, सुशी रेस्टॉरंट्स आता अगदी लहान अमेरिकन शहरेमध्ये आढळू शकतात. आपण जर जपानला भेट देणार नाही तर अमेरिकेतील सर्वात प्रामाणिक सुशी सहसा किनार्यालगतच्या मोठ्या शहरांमध्ये लॉस एन्जेलिस, सिएटल किंवा होनोलुलुसारख्या लोकसंख्येसह स्थित होऊ शकतात.